第一百六十二章 醉蟹
更新時間:2020-01-13 作者:簫酒
封神之灶王爺奮斗史 第一百六十二章 醉蟹
本文來源： 齊元聞聲趕來，見到這一幕也是哭笑不得。 連忙伸手在紅彤彤的蟹背上一敲，大螃蟹頓時猶如觸電一般猛地一縮，整個身子都縮成了一團。 拉起鶴靈兒的手臂看了看，見上面只是被剪出兩道紅痕，并沒有出現傷口，這才松了一口氣。 只是看著這丫頭眼淚汪汪的小可憐樣，顯然是疼的厲害。 齊元輕嘆一聲，取出一枚治療外傷的丹藥，用水融化了之后涂抹在小丫頭白白嫩嫩的小胳膊上。 片刻之后，紅痕消失，疼痛不在，只是鶴靈兒的嘴巴依然嘟著，顯然很不開心。 “靈兒真沒用，連一只螃蟹都做不好。” 小丫頭的情緒有些低落。 齊元呵呵一笑，道：“你以前看我做的大都是普通螃蟹，這只螃蟹畢竟已經成精了，若還按照普通螃蟹的做法，當然做不好了。 再則我做菜的時候，用的是薪火，火候大小任我掌控，你主修的又不是火系道法，火候不夠也是正常。 好了，切莫生氣，區區一只螃蟹也敢招惹我家小靈兒，且看老爺我幫你報仇。” 一旁碧霄走了過來，把小丫頭攬入懷中，捏了捏她那肉嘟嘟的小臉蛋，好奇的看向齊元：“你打算怎么做，再重新蒸一回？” 齊元看了看已經被鶴靈兒蒸的全身紅彤彤的大螃蟹，想了想，道：“今天吃點不一樣的，我來給你們做一道醉蟹。” “醉蟹？” 碧霄饒有興致的看了一眼大螃蟹，這家伙個頭到也不算太小，看樣子肉質倒是緊實。 唔，就是不知道味道怎么樣？ 她一邊揉捏著鶴靈兒肉嘟嘟的小臉蛋，一邊看著齊元忙活。 鶴靈兒原本還有些情緒低落，不過，隨著碧霄將她的臉蛋揉捏成各種形狀之后，她再也顧不上失落了，扭動著小小的身子，要逃離碧霄的魔爪。 奈何，她人小力弱，掙扎了半天，也只是徒勞無功罷了，最后只好氣餒的放棄了掙扎，任由碧霄各種揉捏。 齊元開始忙活起來。 醉蟹的肉質細嫩，味道鮮美，且帶著迷人的酒香，乃是真正少有的美味。 齊元先把適量的花椒下鍋，炒出香味之后，盛出來放涼。 而后拿出一些老姜，用菜刀輕輕一拍，把姜拍松，切片，把螃蟹翻了個個，撇開臍蓋，少量放入一些靈果果皮和花椒、姜片之后，又重新合上。 將螃蟹綁好放入一個壇子里，加入自制的醬油、糖、靈酒、蒜瓣、姜塊、桂皮、話梅等物，又把靈參、玉梨、赤龍果等物擠壓出汁液，一起當做調味料使用。 他沒有使用鹽巴腌制，而是以干話梅提供鹽分。 又加入了一些靈果來提供果香味，這樣的醉蟹做出來之后，口感會更加顯得輕盈，又多了幾分鮮甜，比起一般的鹵味更加好吃一些。 同時也使得酒香味更加清甜香醇，即可提升蟹肉的鮮美，又能去腥祛寒。 隨后齊元施展出一道封靈法術將壇子口給封印住，同時手上泛起靈光，伸手在壇子上輕輕拍打。 他在以法力輕微的震動蟹身，使得各種味道能夠更加快速的浸透進螃蟹的體內。 因為有法力相助，入味的速度提升許多，倒是不用浸泡好幾天才行。 齊元這次想做的是熟醉蟹，畢竟這只螃蟹體型這么大，還是蒸熟了吃比較好。 等他感覺差不多了，在龍紋如意鍋中燒開了水，水里又加入一些生姜料酒祛腥增香，然后將螃蟹從壇子里取出來，放進鍋中，隔水蒸熟。 這個時候的齊元格外小心，因為必須用大火蒸制，只有這樣才能保留螃蟹體內的水分和鮮味。 同時還要小心看護，唯恐蒸過頭了，不然肉質就會變柴，口感也會下降許多。 等到蒸熟之后，還需要用冷汁浸泡，這樣既入了味，又保持了口感的溫潤。 “好了。” 隨著齊元一聲招呼，碧霄這才放開了一臉生無可戀的鶴靈兒，邁步來到近前。 這種蒸熟的醉蟹聞起酒味并不重，反而帶有一種淡淡的花果香。 齊元把蟹殼打開，就見里面的蟹肉顯得有些晶瑩剔透。 碧霄眼睛一亮，忍不住品嘗了一口，頓時只感覺入口鮮嫩爽滑，跟以往吃到的螃蟹截然不同。 不但多了一絲醇厚的酒香，而且那晶瑩的膏黃顯得極為肥腴綿潤，唇齒之間那久久不散的味道，簡直美妙的難以形容。 碧霄對于自己這個師侄算是徹底的服氣了，沒有想到，只是區區一只妖氣那么微弱的螃蟹，都能做出如此美味。 齊元伸手招呼了一聲，齊一鶴靈兒鄧嬋玉全都圍了過來，嘗了一口之后，都是兩眼放光，開始大塊朵頤。 鶴靈兒開始還用勺子吃了幾勺蟹膏，不過隨后她就將目光轉向蟹螯。 伸出小胖手一把掰下之前夾住自己的那只蟹螯，敲開外殼之后，抱著這只蟹螯張大了嘴巴，狠狠的一口咬下去。 只可惜她的嘴巴太小，這一口也才咬掉了鵪鶉蛋大小的一塊肉，不過看她臉上的神色，卻顯得很是得意。 幾個人先是將蟹殼里的肉吃了個精光，這才把目光放在了蟹腿之上。 其中兩只蟹螯最是粗壯，不過其余八條蟹腿也不小，一根根的就仿佛長矛一般。 齊元拿起一條蟹腿，咔嚓一聲，將外殼掰開，露出蟹爪頂端的肉，因為蟹腿足夠大，所以蟹爪尖端的肉也不太少，而且看起來極為精致，一口咬下去，更是鮮嫩無比。 幾個人每人抱著一條蟹腿，就像啃甘蔗似的，咔嚓咔嚓之聲不絕于耳，將蟹腿上的外殼去掉之后，就是誘人的蟹腿肉，那口感，簡直絕了。 尤其是這么長的蟹腿，肉還這么多，吃起來特別過癮。 也就是他們都有修為在身，體質特殊，要是普通人，恐怕一小節蟹腿肉就吃飽了。 吃完之后，眾人心滿意足的嘆了口氣。 休息了片刻，齊一起身，想要收拾一下滿地的蟹殼。 鶴靈兒晃晃悠悠的站了起來，想要幫忙。 結果歪歪斜斜的走出去幾步之后，一腦袋撞入碧霄懷里。 碧霄愕然，看著鶴靈兒滿是紅暈的小臉蛋上還露出幾分癡癡的傻笑，頓時有些奇怪：“這丫頭怎么了？” 齊元看了一眼，發現鶴靈兒跟上次在龍宮，被敖蕊灌醉的時候一副模樣，忍不住笑了出來：“她醉了。” “醉了？” 碧霄有些不解。 齊元解釋道：“醉蟹是用靈酒腌制過的，靈兒年紀還小，不勝酒力，這才有些上頭。” 碧霄噗呲一笑，忍不住在小丫頭臉上又揉捏了一通，這才把她交給一旁的鄧嬋玉，讓她帶著鶴靈兒去休息。 封神之灶王爺奮斗史 第一百六十二章 醉蟹
本文來源： 齊元聞聲趕來，見到這一幕也是哭笑不得。 連忙伸手在紅彤彤的蟹背上一敲，大螃蟹頓時猶如觸電一般猛地一縮，整個身子都縮成了一團。 拉起鶴靈兒的手臂看了看，見上面只是被剪出兩道紅痕，并沒有出現傷口，這才松了一口氣。 只是看著這丫頭眼淚汪汪的小可憐樣，顯然是疼的厲害。 齊元輕嘆一聲，取出一枚治療外傷的丹藥，用水融化了之后涂抹在小丫頭白白嫩嫩的小胳膊上。 片刻之后，紅痕消失，疼痛不在，只是鶴靈兒的嘴巴依然嘟著，顯然很不開心。 “靈兒真沒用，連一只螃蟹都做不好。” 小丫頭的情緒有些低落。 齊元呵呵一笑，道：“你以前看我做的大都是普通螃蟹，這只螃蟹畢竟已經成精了，若還按照普通螃蟹的做法，當然做不好了。 再則我做菜的時候，用的是薪火，火候大小任我掌控，你主修的又不是火系道法，火候不夠也是正常。 好了，切莫生氣，區區一只螃蟹也敢招惹我家小靈兒，且看老爺我幫你報仇。” 一旁碧霄走了過來，把小丫頭攬入懷中，捏了捏她那肉嘟嘟的小臉蛋，好奇的看向齊元：“你打算怎么做，再重新蒸一回？” 齊元看了看已經被鶴靈兒蒸的全身紅彤彤的大螃蟹，想了想，道：“今天吃點不一樣的，我來給你們做一道醉蟹。” “醉蟹？” 碧霄饒有興致的看了一眼大螃蟹，這家伙個頭到也不算太小，看樣子肉質倒是緊實。 唔，就是不知道味道怎么樣？ 她一邊揉捏著鶴靈兒肉嘟嘟的小臉蛋，一邊看著齊元忙活。 鶴靈兒原本還有些情緒低落，不過，隨著碧霄將她的臉蛋揉捏成各種形狀之后，她再也顧不上失落了，扭動著小小的身子，要逃離碧霄的魔爪。 奈何，她人小力弱，掙扎了半天，也只是徒勞無功罷了，最后只好氣餒的放棄了掙扎，任由碧霄各種揉捏。 齊元開始忙活起來。 醉蟹的肉質細嫩，味道鮮美，且帶著迷人的酒香，乃是真正少有的美味。 齊元先把適量的花椒下鍋，炒出香味之后，盛出來放涼。 而后拿出一些老姜，用菜刀輕輕一拍，把姜拍松，切片，把螃蟹翻了個個，撇開臍蓋，少量放入一些靈果果皮和花椒、姜片之后，又重新合上。 將螃蟹綁好放入一個壇子里，加入自制的醬油、糖、靈酒、蒜瓣、姜塊、桂皮、話梅等物，又把靈參、玉梨、赤龍果等物擠壓出汁液，一起當做調味料使用。 他沒有使用鹽巴腌制，而是以干話梅提供鹽分。 又加入了一些靈果來提供果香味，這樣的醉蟹做出來之后，口感會更加顯得輕盈，又多了幾分鮮甜，比起一般的鹵味更加好吃一些。 同時也使得酒香味更加清甜香醇，即可提升蟹肉的鮮美，又能去腥祛寒。 隨后齊元施展出一道封靈法術將壇子口給封印住，同時手上泛起靈光，伸手在壇子上輕輕拍打。 他在以法力輕微的震動蟹身，使得各種味道能夠更加快速的浸透進螃蟹的體內。 因為有法力相助，入味的速度提升許多，倒是不用浸泡好幾天才行。 齊元這次想做的是熟醉蟹，畢竟這只螃蟹體型這么大，還是蒸熟了吃比較好。 等他感覺差不多了，在龍紋如意鍋中燒開了水，水里又加入一些生姜料酒祛腥增香，然后將螃蟹從壇子里取出來，放進鍋中，隔水蒸熟。 這個時候的齊元格外小心，因為必須用大火蒸制，只有這樣才能保留螃蟹體內的水分和鮮味。 同時還要小心看護，唯恐蒸過頭了，不然肉質就會變柴，口感也會下降許多。 等到蒸熟之后，還需要用冷汁浸泡，這樣既入了味，又保持了口感的溫潤。 “好了。” 隨著齊元一聲招呼，碧霄這才放開了一臉生無可戀的鶴靈兒，邁步來到近前。 這種蒸熟的醉蟹聞起酒味并不重，反而帶有一種淡淡的花果香。 齊元把蟹殼打開，就見里面的蟹肉顯得有些晶瑩剔透。 碧霄眼睛一亮，忍不住品嘗了一口，頓時只感覺入口鮮嫩爽滑，跟以往吃到的螃蟹截然不同。 不但多了一絲醇厚的酒香，而且那晶瑩的膏黃顯得極為肥腴綿潤，唇齒之間那久久不散的味道，簡直美妙的難以形容。 碧霄對于自己這個師侄算是徹底的服氣了，沒有想到，只是區區一只妖氣那么微弱的螃蟹，都能做出如此美味。 齊元伸手招呼了一聲，齊一鶴靈兒鄧嬋玉全都圍了過來，嘗了一口之后，都是兩眼放光，開始大塊朵頤。 鶴靈兒開始還用勺子吃了幾勺蟹膏，不過隨后她就將目光轉向蟹螯。 伸出小胖手一把掰下之前夾住自己的那只蟹螯，敲開外殼之后，抱著這只蟹螯張大了嘴巴，狠狠的一口咬下去。 只可惜她的嘴巴太小，這一口也才咬掉了鵪鶉蛋大小的一塊肉，不過看她臉上的神色，卻顯得很是得意。 幾個人先是將蟹殼里的肉吃了個精光，這才把目光放在了蟹腿之上。 其中兩只蟹螯最是粗壯，不過其余八條蟹腿也不小，一根根的就仿佛長矛一般。 齊元拿起一條蟹腿，咔嚓一聲，將外殼掰開，露出蟹爪頂端的肉，因為蟹腿足夠大，所以蟹爪尖端的肉也不太少，而且看起來極為精致，一口咬下去，更是鮮嫩無比。 幾個人每人抱著一條蟹腿，就像啃甘蔗似的，咔嚓咔嚓之聲不絕于耳，將蟹腿上的外殼去掉之后，就是誘人的蟹腿肉，那口感，簡直絕了。 尤其是這么長的蟹腿，肉還這么多，吃起來特別過癮。 也就是他們都有修為在身，體質特殊，要是普通人，恐怕一小節蟹腿肉就吃飽了。 吃完之后，眾人心滿意足的嘆了口氣。 休息了片刻，齊一起身，想要收拾一下滿地的蟹殼。 鶴靈兒晃晃悠悠的站了起來，想要幫忙。 結果歪歪斜斜的走出去幾步之后，一腦袋撞入碧霄懷里。 碧霄愕然，看著鶴靈兒滿是紅暈的小臉蛋上還露出幾分癡癡的傻笑，頓時有些奇怪：“這丫頭怎么了？” 齊元看了一眼，發現鶴靈兒跟上次在龍宮，被敖蕊灌醉的時候一副模樣，忍不住笑了出來：“她醉了。” “醉了？” 碧霄有些不解。 齊元解釋道：“醉蟹是用靈酒腌制過的，靈兒年紀還小，不勝酒力，這才有些上頭。” 碧霄噗呲一笑，忍不住在小丫頭臉上又揉捏了一通，這才把她交給一旁的鄧嬋玉，讓她帶著鶴靈兒去休息。 封神之灶王爺奮斗史 第一百六十二章 醉蟹
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