第254章:‘果醬’的嘗試
更新時間:2020-10-21 作者:千回轉
永恒美食樂園 第254章:‘果醬’的嘗試
中華一番》世界，雷花的宅邸。 夏言面前，一張竹子編織的扁平籮筐之中，正擺放著一根長長的、葉子繁茂的植物枝條。 枝條的根莖，表皮呈黃褐色，乍一看，還以為是沒削皮的山藥根。 葉片，寬大如手掌，葉面遍布紋路，夏言摘下一片，送進嘴巴嚼吃，咔咔有聲： “感覺在吃生菜啊。” 這就是夏言的親身經驗。 葉片本身沒什么很濃郁的味道，但勝在口感，若加塞在方片面包之中，作為三明治的蔬菜層，倒也能讓日常小食增色很多。 夏言的目光，掃向枝條上結滿的果實，有趨近成熟的鮮紅色澤，也有半青半紅的。 空氣中隱隱約約，飄蕩著風吹不散的馥郁甜香氣息。 這就是「食肉藤」的果實了。 遺失的美味，系列任務之二，指名道姓，叫他去成功用于烹調的神秘側食材。 當然，先不談果實，就說根莖部分，磨碎成粉塵，代替面粉使用，夏言已經在全新威力加強版本的《寶山飛龍鍋》上付諸于實踐了。 結果還算喜人，董事會、四宮小次郎這批身份不俗的小白鼠，已經悉數給予好評，烹調日志也可直接證明夏言對根莖部分的使用，大抵邁過了入門階段，漸漸的爐火純青。 “這些，就是精靈們的天然甜味果凍嗎？” 夏言將果實都摘下來，至于辨別果實品質的方法，說來奇妙，他的“視覺”、“視野”自第二次「異世界食堂」旅行后，似乎覺醒了些什么特性，目光掃過去，可輕松觀測到這些神秘側、魔法向的食材，趨于成熟時，繚繞不散的微光。 ‘魔法靈光’。 反正夏言是這么稱呼的，他不是個正經的學者，對「門」那邊的世界仍然是一知半解，所以起名和叫法，從來是怎么方便就怎么來。 挑選一顆光芒最盛的果實，也不用洗了，拿在手中揉搓幾下，就丟進了嘴巴。 咔嚓！ 果汁并非迸射出來，而是緩慢在舌頭上融化。 如同一塊甜味的冰質果凍。 這種口感，頓時讓夏言腦中靈光一閃： “有種吃蘋果派的迷惑感覺啊！” 說到「派」形式的點心，夏言腦中就浮現出金黃色酥脆的外皮，和濃厚的半凝固餡料。 這算是最基礎卻也非常經典的點心食譜了吧？ 夏言決定實踐，不錯過這次的靈感。 正好，「食肉藤」果實，直接在碗里搗碎成泥，不必用到料理機打碎，方便得很。 接下來，就是對果醬的簡單調味。 細砂糖，檸檬汁。 嗯…… 還少一樣增稠提升口感的“淀粉”，常用的是玉米粉。 但是，夏言在這，莫名的停下來，目光瞥向了「食肉藤」的根莖部分。 在《寶山飛龍鍋》的威力加強版本之中。 他對根莖粉末的用法，恰恰是替代了某些淀粉，用到丸子的調制中。 如此一來，舉一反三的話。 在果醬這里，用上食肉藤根莖粉末，似乎才是理所應當的操作啊！ 想到就做！ 夏言直接向系統購買現成的根莖粉末，然后進一步攪拌調制半成品的果醬。 旋即，就是把半成品，放在鍋子里，小火熬煮。 熬煮到完全脫水的濃稠狀態！ 事實上，今天是夏言入住府邸的第三天。 安分到不可思議！ 雷花越過門墻，走到這片五臟俱全的院落，見炊煙已高高升起，臉色怪異，嘴中自言自語給出這么個評價。 原以為，是個趨向‘凱由’影子的混世小魔王，誰知道住進來后，簡直把這當成了與世隔絕的閉關桃源地。作為府邸的主人，且是自認為給其營造庇護之所的雷花，心情真是挺微妙的。 剛進院子，腳步停頓。 鼻子就捕捉到一股繚繞不散的甜香氣味。 相當復合的味道，有酸，有甜，有芬芳，雷花大腦當機了兩秒鐘，才疑惑低語：“這又是什么？” 不在她的美食料理手冊中，知識盲區！ 忽地，雷花似乎回憶到不久前‘黑暗擂臺’上，那一道名為《極字蝦湯肉羹》的料理。 未知的斑斕大龍蝦。 未知的細膩尾肉。 被亞刊、顏先這兩位黑暗天王，評級為‘極鮮’、‘極葷’！ 而這一次，又是哪個方向上的極字呢？ 雷花咽了咽口水。 在‘黑暗擂臺’只能當看客觀眾，無緣品嘗‘極鮮’和‘極葷’的她，心弦繃起，產生了陌生的激動情緒。 正熬煮果醬的夏言，聽到背后一個輕微腳步聲接近，接著雷花的聲音響起： “這是在「熬」與「煉」？” “熬煮，提煉。”夏言點點頭，目不轉睛盯著鍋底的小火苗。 “可惜——”他突然感嘆。 “可惜什么？” 雷花已經站在了灶臺前，在他的身旁。 “這爐灶，火候不太好控制，不夠精細。”夏言只是簡單一講。 原本他是打算在實踐中，摸索出食肉藤漿果煮糖凝固的溫度區間，把精確的數值作為烹調經驗死記硬背下來，這樣日后再次做果醬時，在火候熬煉環節，基本就是穩定發揮不可能再犯錯。 若非地點、時間節點敏感。 夏言更樂意回歸食戟世界，用部門料理室的現代專業廚房設施，做一些新菜式的研究。 “咔！” 暗道火候差不多了，整口鍋抬走。 不過，沒急著立刻揭鍋，夏言繼續緊盯小鍋子，似乎嘗試通過「一口鍋」進階捕捉內部果醬的溫度變化。 大概一刻鐘后。 “可以了。”夏言這才揭鍋，銀勺挑出一團濃稠感滿滿的鮮紅色果醬，旋即整個勺子，對灶臺上一碗清水，一沉到底。 以雷花的視角。 這個年輕的廚師，雙目認真無比的，觀察著果醬浸水后，一秒一秒過去的變化。 足足幾分鐘過去。 果醬，依舊沒有融化在冷水之中。 夏言不由得贊一聲：“很好，凝膠作用很完美，果醬是制成了！” 趁著剛煮成功，他不緊不慢的，把果醬裝到密封的瓦罐，打算就此靜置貯存。 “等等——” 雷花卻突然出聲。 正要去搟面的夏言，投來訝異的目光，見到女名廚滿臉新鮮新奇感的笑容，指向放在桌上靜置的瓦罐和果醬，“這種熬煉到完全脫水的做法，倒是挺稀罕的。” “只是，這樣一來，果實也會被破壞殆盡。” “為了追求方便保存，卻舍棄了新鮮果實的許多優點，這樣損失了太多風味的制成品，放在一道特級菜品的烹調之中，怕是失格了！” 語落，雷花見到夏言突然扭頭，四下尋找什么。 突然拍下了額頭，夏言自言自語：“沒有方片面包啊！” 目光一掃。 只得拾起料理桌上的一個白面饅頭，用小刀子，切了個豁口，再添幾勺剛剛熬煮的果醬進去。 永恒美食樂園 第254章:‘果醬’的嘗試
中華一番》世界，雷花的宅邸。 夏言面前，一張竹子編織的扁平籮筐之中，正擺放著一根長長的、葉子繁茂的植物枝條。 枝條的根莖，表皮呈黃褐色，乍一看，還以為是沒削皮的山藥根。 葉片，寬大如手掌，葉面遍布紋路，夏言摘下一片，送進嘴巴嚼吃，咔咔有聲： “感覺在吃生菜啊。” 這就是夏言的親身經驗。 葉片本身沒什么很濃郁的味道，但勝在口感，若加塞在方片面包之中，作為三明治的蔬菜層，倒也能讓日常小食增色很多。 夏言的目光，掃向枝條上結滿的果實，有趨近成熟的鮮紅色澤，也有半青半紅的。 空氣中隱隱約約，飄蕩著風吹不散的馥郁甜香氣息。 這就是「食肉藤」的果實了。 遺失的美味，系列任務之二，指名道姓，叫他去成功用于烹調的神秘側食材。 當然，先不談果實，就說根莖部分，磨碎成粉塵，代替面粉使用，夏言已經在全新威力加強版本的《寶山飛龍鍋》上付諸于實踐了。 結果還算喜人，董事會、四宮小次郎這批身份不俗的小白鼠，已經悉數給予好評，烹調日志也可直接證明夏言對根莖部分的使用，大抵邁過了入門階段，漸漸的爐火純青。 “這些，就是精靈們的天然甜味果凍嗎？” 夏言將果實都摘下來，至于辨別果實品質的方法，說來奇妙，他的“視覺”、“視野”自第二次「異世界食堂」旅行后，似乎覺醒了些什么特性，目光掃過去，可輕松觀測到這些神秘側、魔法向的食材，趨于成熟時，繚繞不散的微光。 ‘魔法靈光’。 反正夏言是這么稱呼的，他不是個正經的學者，對「門」那邊的世界仍然是一知半解，所以起名和叫法，從來是怎么方便就怎么來。 挑選一顆光芒最盛的果實，也不用洗了，拿在手中揉搓幾下，就丟進了嘴巴。 咔嚓！ 果汁并非迸射出來，而是緩慢在舌頭上融化。 如同一塊甜味的冰質果凍。 這種口感，頓時讓夏言腦中靈光一閃： “有種吃蘋果派的迷惑感覺啊！” 說到「派」形式的點心，夏言腦中就浮現出金黃色酥脆的外皮，和濃厚的半凝固餡料。 這算是最基礎卻也非常經典的點心食譜了吧？ 夏言決定實踐，不錯過這次的靈感。 正好，「食肉藤」果實，直接在碗里搗碎成泥，不必用到料理機打碎，方便得很。 接下來，就是對果醬的簡單調味。 細砂糖，檸檬汁。 嗯…… 還少一樣增稠提升口感的“淀粉”，常用的是玉米粉。 但是，夏言在這，莫名的停下來，目光瞥向了「食肉藤」的根莖部分。 在《寶山飛龍鍋》的威力加強版本之中。 他對根莖粉末的用法，恰恰是替代了某些淀粉，用到丸子的調制中。 如此一來，舉一反三的話。 在果醬這里，用上食肉藤根莖粉末，似乎才是理所應當的操作啊！ 想到就做！ 夏言直接向系統購買現成的根莖粉末，然后進一步攪拌調制半成品的果醬。 旋即，就是把半成品，放在鍋子里，小火熬煮。 熬煮到完全脫水的濃稠狀態！ 事實上，今天是夏言入住府邸的第三天。 安分到不可思議！ 雷花越過門墻，走到這片五臟俱全的院落，見炊煙已高高升起，臉色怪異，嘴中自言自語給出這么個評價。 原以為，是個趨向‘凱由’影子的混世小魔王，誰知道住進來后，簡直把這當成了與世隔絕的閉關桃源地。作為府邸的主人，且是自認為給其營造庇護之所的雷花，心情真是挺微妙的。 剛進院子，腳步停頓。 鼻子就捕捉到一股繚繞不散的甜香氣味。 相當復合的味道，有酸，有甜，有芬芳，雷花大腦當機了兩秒鐘，才疑惑低語：“這又是什么？” 不在她的美食料理手冊中，知識盲區！ 忽地，雷花似乎回憶到不久前‘黑暗擂臺’上，那一道名為《極字蝦湯肉羹》的料理。 未知的斑斕大龍蝦。 未知的細膩尾肉。 被亞刊、顏先這兩位黑暗天王，評級為‘極鮮’、‘極葷’！ 而這一次，又是哪個方向上的極字呢？ 雷花咽了咽口水。 在‘黑暗擂臺’只能當看客觀眾，無緣品嘗‘極鮮’和‘極葷’的她，心弦繃起，產生了陌生的激動情緒。 正熬煮果醬的夏言，聽到背后一個輕微腳步聲接近，接著雷花的聲音響起： “這是在「熬」與「煉」？” “熬煮，提煉。”夏言點點頭，目不轉睛盯著鍋底的小火苗。 “可惜——”他突然感嘆。 “可惜什么？” 雷花已經站在了灶臺前，在他的身旁。 “這爐灶，火候不太好控制，不夠精細。”夏言只是簡單一講。 原本他是打算在實踐中，摸索出食肉藤漿果煮糖凝固的溫度區間，把精確的數值作為烹調經驗死記硬背下來，這樣日后再次做果醬時，在火候熬煉環節，基本就是穩定發揮不可能再犯錯。 若非地點、時間節點敏感。 夏言更樂意回歸食戟世界，用部門料理室的現代專業廚房設施，做一些新菜式的研究。 “咔！” 暗道火候差不多了，整口鍋抬走。 不過，沒急著立刻揭鍋，夏言繼續緊盯小鍋子，似乎嘗試通過「一口鍋」進階捕捉內部果醬的溫度變化。 大概一刻鐘后。 “可以了。”夏言這才揭鍋，銀勺挑出一團濃稠感滿滿的鮮紅色果醬，旋即整個勺子，對灶臺上一碗清水，一沉到底。 以雷花的視角。 這個年輕的廚師，雙目認真無比的，觀察著果醬浸水后，一秒一秒過去的變化。 足足幾分鐘過去。 果醬，依舊沒有融化在冷水之中。 夏言不由得贊一聲：“很好，凝膠作用很完美，果醬是制成了！” 趁著剛煮成功，他不緊不慢的，把果醬裝到密封的瓦罐，打算就此靜置貯存。 “等等——” 雷花卻突然出聲。 正要去搟面的夏言，投來訝異的目光，見到女名廚滿臉新鮮新奇感的笑容，指向放在桌上靜置的瓦罐和果醬，“這種熬煉到完全脫水的做法，倒是挺稀罕的。” “只是，這樣一來，果實也會被破壞殆盡。” “為了追求方便保存，卻舍棄了新鮮果實的許多優點，這樣損失了太多風味的制成品，放在一道特級菜品的烹調之中，怕是失格了！” 語落，雷花見到夏言突然扭頭，四下尋找什么。 突然拍下了額頭，夏言自言自語：“沒有方片面包啊！” 目光一掃。 只得拾起料理桌上的一個白面饅頭，用小刀子，切了個豁口，再添幾勺剛剛熬煮的果醬進去。 永恒美食樂園 第254章:‘果醬’的嘗試
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