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第26章:無拘無束

更新時間:2020-06-21  作者:千回轉
永恒美食樂園 第26章:無拘無束
“餐車!”

固定了有一段時間沒切換的轉播畫面,突然闖入一輛餐車,頓時讓所有人愣住了。

對啊,不是還有第二位選手么,食戟若是一邊倒了肯定不太精彩,哪怕心中比較支持久我照紀的部分遠月學生,都暫時放下別的想法,期待后上的選手能給這場食戟增加一些色彩。

結果。

看清了畫面上,那輛餐車上,那座高高尖尖的紅色辣山,幾乎與并排的久我照紀等高。

頓時,場館四處響起抽氣的聲音。

觀眾怒睜眼睛。

有人還摘下眼鏡,使勁擦了擦。

“這就是我的‘青椒肉絲’——”

手推餐車后,走出來一個少年,對癡愣呆呆看著餐車的評審們,不卑不亢地介紹說:“如你們所見,我的食譜,菜品,比較特殊。”

聽夏言自謙的發言,久我照紀在旁邊一米開外,臉龐猛抽搐了一下。

了不得的家伙。

這么大量的辣醬使用,都堆成恐怖的料理奇觀了,還非常謙虛說什么只是比較特殊。

久我照紀的視線,在餐車上下尋覓:“肉絲呢?”

場館的多個鏡頭機位,鎖定這輛餐車,然后評審和觀眾也發現了,除了盆上的辣山,竟只有一盤保持翠綠的青椒絲,一小碗色澤奇怪的調味醬汁。

堂島銀是最先反應過來那位評審,一路走到了餐車前,指著辣山說:“難道缺少的那樣食材,就藏在了這里面?”

夏言笑而不語,自顧自介紹‘青椒肉絲’的歷史:

“嚴格意義上,辣椒在明代才從美洲傳入了中華,所以,這道菜的歷史談不上多悠久,它于蜀地誕生的原因很簡單,無非就是濕熱的氣候吃了讓人們感覺到舒服,而隨著時間線向近現代推進,地區交流變多了,菜式也就隨之流傳開來,迅速征服了廣大吃貨們而且成為世界范圍知名度非常高的經典中餐……”

角崎瀧第二個靠近辣山。

她作為畢業生,敏銳察覺到‘辣味’有別于一般的工業產品,不禁用勺子挖了半勺的量,打算送進嘴。

“喂。”夏言連忙阻止,“這樣干吃會出事的……”

角崎瀧本就脾氣火爆,從她衣品就看得出來,一股牛仔蒸汽朋克風,她兇惡的眼神掃過來:“你是在質疑我的舌頭不夠頑強嗎,哼,剛剛我吃了久我照紀的椒麻鍋,也沒喝水和喝飲料,還不是照樣硬挺過來了,現在我嘴巴里的麻辣味已經緩解了很多!”

說著,勺子遞送辣醬進口。

“咳!咳咳!”

角崎瀧臉色瞬間漲紅,咳嗽不斷,那表情在旁觀者的角度簡直就是欲仙欲死,整個人如同蒸熟的蝦蟹噗哧冒汗冒熱氣,反應比剛剛吃‘三椒麻牛油鍋’強烈得多。

“給、給我水,我要漱口,不行了,快啊——”

向場下嘶著嗓音喊,語氣帶著濃濃的驚惶。

“……”

目睹此景,包括堂島銀,其余四名評審,都下意識地吞口水。

氣氛開始向微妙變化了。

本來是劍拔弩張到了極點,可以說食戟環節最為白熱化的階段,結果呢,這一座高高尖尖的辣山,使得氣氛轉瞬就歪掉。

所幸有堂島銀這個強人在,他揮揮手,把氣氛帶回來,目中一絲退怯被濃濃的興趣取代,“很好,打破了我過去對‘青椒肉絲’的固有印象。”

夏言點頭:“中華料理,形式本就非常自由。”

內心則在吐槽說。

可不單單是形式自由而已啊,一道菜,不同的廚師能做出千滋百味,歸根究底,還是烹調風格走的是無拘無束放飛自我的路子。

就比如大多數中餐食譜,往往這樣寫:寬油,適量的鹽、糖,適量的XXX調味品……

很真實,反正劑量全靠廚師自己把控。

堂島銀這,圍繞餐車轉了一圈,手上的筷子終于探了出去,從高高尖尖的“辣山”里,挖掘出一根細細長長的肉絲。

“嗞嗞……”

被辣醬堆埋,要知道,辣醬是經過了整整半個小時的翻炒,可想而知內部的溫度如何可怕。

半熟的肉絲埋進去,火候是不必擔心了。

但濃烈且炙熱的紅油,簡直將薄而細的肉絲、肉條,滲透了,貫穿了。

于是,在特寫鏡頭里的“肉絲”……

“辣條?!”

遠月學生中,中華科系的學生,嘴角使勁抽扯,不由地深深埋低頭怕自己笑出聲,內心總覺得這一幕有點滑稽味道。

堂島銀挖到了半碗的“肉絲”,筷子再去夾另一個餐盤上的翠綠青椒絲,“是這樣的吃法沒錯吧?”

夏言豎大拇指:“吃貨的經驗沒欺騙您,就是這么吃。”

幾條肉絲,混雜了幾條青椒絲。

“肉絲”是紅透了的色澤,表面閃爍著一層油光。

青椒絲則截然不同,只經熱水焯燙,保持著食材最自然的樣子。

兩者一同送進了嘴巴。

“咔嚓。”

卻是青椒絲先在牙齒擠壓之下釋放出自然清新的滋味,然后“肉絲”表層的辣醬紅油澆淋在舌頭上。

咦!

堂島銀發現竟毫無油膩感,頓時贊美起來:“青椒的‘清爽’,與椒麻鍋的‘清爽’,不能說兩者有什么優劣高低,但青椒多了一個生脆的口感,放在平時這種口感很容易被忽視掉,可我們剛剛吃下了一頓大餐,口腔有很重的后味殘余,肚子也吃飽了幾分——”

“而現在——”

“這樣的生脆,會讓舌頭、味覺產生我在吃水果的錯覺,這樣的欺騙性恰恰形成了一把撬開封閉之門的鑰匙啊!我想大多數人在飽餐一頓后,肚子還有些許余量的情況下,不會拒絕另一頓水果拼盤!”

說完,將嚼碎的食物吞咽下去,堂島銀張大了嘴巴,舌頭從口腔伸出,“大家看到了嗎!”

“它在……跳舞!”

“歡呼雀躍!”

鏡頭畫面中,舌頭一抽一縮抖動著。

見狀,其余的評審也效仿堂島銀,混著肉絲和青椒絲吃下。

生脆口感無比的凸顯。

至于肉絲,辣倒是很辣,卻沒有干吃辣醬的黑暗辣度,角崎瀧吃著吃著忽然皺眉停下:“不夠!”

“和久我選手的‘三椒麻牛油鍋’相比,它是突出了生脆,辣度也很強勢,但是……”永恒美食樂園 第26章:無拘無束

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