第289章 招人
更新時間:2020-03-19 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第289章 招人
9102年的初夏，高考來的比往年要晚一些。 這天早上，姚禹起來后給姚禹蒸了年糕和嘉欣粽子。 遠在南云省的楊銳，也湊趣通過電商平臺，給姚嬋訂了一束葵花，準時送到。 華夏人自古就有討口彩的習慣。 年糕粽子寓意著高中狀元，送一束葵花給即將參加高考的學子則是祝愿他們奪得魁首。 姚嬋收到葵花后，又看了看桌上的早餐，有些哭笑不得：“老哥，你們搞得這么隆重我壓力很大啊。” “沒事，放輕松，用平常心去考試就行。”姚禹笑著，給她盛了一碗小米粥。 粽子和年糕早上吃多了不易消化，姚禹只是象征性地讓姚嬋隨便吃了些。 吃完早餐，姚禹便送姚嬋前往考場。 姚嬋的考場被分在上南中學，距離仁和館的位置正好相反。 等到他送完姚嬋，來到仁和館時，已經是上午九點半了。 這幾天來，仁和館后廚的行政主廚已經實際上變成了秦鳴。 姚禹并不管事，只負責抽空訓練后廚的其他廚師。 來申城住了一個多星期，畢東也漸漸適應了這里的生活習慣。 畢東寡言少語，與姚禹平常交流不多。 姚禹雖說還沒打算收他為徒。但也沒忽略他。 在這幾天里，姚禹教了他好幾道西式菜肴。 并著重為畢東講解了西式香料和中式常用香辛料的區別。 不僅如此，為了讓畢東能有足夠的練手機會，姚禹還通知柳怡然，讓前廳服務員每天至少主推一道西餐。 所有的西餐，都由畢東來做，然后由姚禹和秦鳴負責把關。 原本只主打本幫菜的仁和館在姚禹接手之后，所提供的菜肴就不僅限于本幫菜了。 對于一般餐廳而言，并不是推出的菜品種類越多，就越能賺錢。 因為菜的種類一多，備菜工序就更復雜，成本也會增加。 而普通廚師，也很難兼顧多個菜系的品質。 菜做的越多越雜，往往會模糊了餐廳的定位，無法給食客留下明確深刻的印象。 但這些問題對于仁和館后廚而言都不是問題。 現在仁和館的后廚有足夠強的實力，可以任性地每天變著花樣換菜單，而不用擔心把招牌做砸。 在畢東和秦鳴都哼哧哼哧留在仁和館打工的這些日子，唐穎也讓裝修公司把隔壁餐廳裝修完畢。 隔壁場地在裝修過程中使用的都是非常環保的材料。 所以，只要裝修完畢，隔壁就能馬上投入使用營業。 兩邊餐廳打通之后，營業面積瞬間擴張了一倍，相應的，唐穎也得再招收一些廚師和服務員來彌補人手不足。 “我算過了。餐廳擴建后，服務員就要多招十五人，后廚水臺小工也得多招三個。” “保潔倒是不用招，不過得給她們漲兩成工資，否則清潔面積多出一倍，她們不會認真清理。” “柳怡然的底薪工資也得上調三成，業績工資我打算給她上調0.5個百分點。” “此外，我準備提升張小涵做柳怡然的副手，讓她學習接觸前廳經理的業務。” “假如以后我們要開分店，那么第一家分店的店長，就可以讓柳怡然去做。而張小涵經過鍛煉之后，也可以接替柳怡然的職位。” 餐廳辦公室里，一身休閑小西裝的唐穎迅速核算著人工成本，一邊對姚禹說：“這些決定，你有意見嗎？” “你是老板你說了算。”姚禹聳了聳肩： “不過開分店這種事情還是不要想得太早。步子跨得太大容易……抻到筋。” “這些我心中有數。”唐穎說道，“你護照辦好了吧？再過幾天又得去歐洲。你走之后，秦鳴會留下嗎？后廚還歸他管？” 姚禹點了點頭，說： “秦鳴有玉食榜前十的實力。有他管著后廚，你盡管放心。” “等到我從歐洲回來，我會再找一個現役玉食榜廚師來接替他。” 唐穎卻是說道： “先別說以后了。再有三天，隔壁的餐廳也會投入營業。以后廚目前的團隊配備，肯定會忙不過來。” “你是要我現在就給你物色兩名主廚？”姚禹問道。 “是啊。”唐穎頷首，委實不客氣地笑道，“最好是玉食榜前兩百的。” “你在想屁吃呢？”姚禹翻了個白眼： “真以為玉食榜廚師都是白菜價？請一個玉食榜前兩百的廚師價格，都夠你打包挖十多個譚邵民了。” 譚邵民，就是唐穎之前挖過來的退役玉食榜廚師。 現在名義上仁和館行政總廚。 不過，自打姚禹把秦鳴拐來，并決定整頓仁和館后廚后，譚邵民就只能靠邊站了。 在辦公室和唐穎聊了一陣，姚禹便回到后廚繼續工作。 經過這段時間自我練習，姚禹的廚藝值緩慢增長到了lv8（41247.4）。 自打從燕京回來后，系統就一直很安靜，也沒發布任務，倒是讓姚某人感覺有些百無聊賴。 下午，休息時間，姚禹給毛遠、許琳發了條消息，詢問他們的近況。 這兩人都是姚禹在申城賽區團隊賽時結識的隊友。 雖然，他們的水平放在全國聯賽上不算什么。但總體實力也要比普通的五星級廚師強。 正好唐穎這邊又得招人，姚禹想了想，便打算問問他們有沒有興趣過來工作。 毛遠的回復很快。 名選賽結束后他就一直在江浙地區游歷學習，并沒有固定工作。 得知姚禹想讓他來仁和館上班，毛遠當即就同意了，表示明天就能回申城與仁和館簽合同。 至于許琳，則是因為已經跟鹿鳴集團簽約，便婉拒了姚禹的邀請。 唐穎至少要招兩人，可現在能過來的只有一個。 姚禹想了想，又翻了一陣通訊錄，最終將目光定格在一個冷淡風格的頭像上——豆腐西施楚辛楣！ 楚辛楣是姚禹在申城團隊賽上認識的另一名隊友。 也是當時申城賽區除了姚禹以外，最強的廚師選手。 楚辛楣本身在申城廚藝界中就很有名氣，也有自己經營的店鋪。 如果不是因為他母親突然住院沒人照顧，以楚辛楣的實力，只要他正常參加比賽，至少可以打進全國聯賽的前64強。 “嘖，還真是可惜啊。” “不過楚辛楣那家伙也太低調了，竟然從沒發起過沖榜戰。否則玉食榜前五十的排名，還不是手到擒來？” 姚禹暗自想著，思忖兩秒，決定上門去拜訪一下楚辛楣。 大膽狂廚 第289章 招人
9102年的初夏，高考來的比往年要晚一些。 這天早上，姚禹起來后給姚禹蒸了年糕和嘉欣粽子。 遠在南云省的楊銳，也湊趣通過電商平臺，給姚嬋訂了一束葵花，準時送到。 華夏人自古就有討口彩的習慣。 年糕粽子寓意著高中狀元，送一束葵花給即將參加高考的學子則是祝愿他們奪得魁首。 姚嬋收到葵花后，又看了看桌上的早餐，有些哭笑不得：“老哥，你們搞得這么隆重我壓力很大啊。” “沒事，放輕松，用平常心去考試就行。”姚禹笑著，給她盛了一碗小米粥。 粽子和年糕早上吃多了不易消化，姚禹只是象征性地讓姚嬋隨便吃了些。 吃完早餐，姚禹便送姚嬋前往考場。 姚嬋的考場被分在上南中學，距離仁和館的位置正好相反。 等到他送完姚嬋，來到仁和館時，已經是上午九點半了。 這幾天來，仁和館后廚的行政主廚已經實際上變成了秦鳴。 姚禹并不管事，只負責抽空訓練后廚的其他廚師。 來申城住了一個多星期，畢東也漸漸適應了這里的生活習慣。 畢東寡言少語，與姚禹平常交流不多。 姚禹雖說還沒打算收他為徒。但也沒忽略他。 在這幾天里，姚禹教了他好幾道西式菜肴。 并著重為畢東講解了西式香料和中式常用香辛料的區別。 不僅如此，為了讓畢東能有足夠的練手機會，姚禹還通知柳怡然，讓前廳服務員每天至少主推一道西餐。 所有的西餐，都由畢東來做，然后由姚禹和秦鳴負責把關。 原本只主打本幫菜的仁和館在姚禹接手之后，所提供的菜肴就不僅限于本幫菜了。 對于一般餐廳而言，并不是推出的菜品種類越多，就越能賺錢。 因為菜的種類一多，備菜工序就更復雜，成本也會增加。 而普通廚師，也很難兼顧多個菜系的品質。 菜做的越多越雜，往往會模糊了餐廳的定位，無法給食客留下明確深刻的印象。 但這些問題對于仁和館后廚而言都不是問題。 現在仁和館的后廚有足夠強的實力，可以任性地每天變著花樣換菜單，而不用擔心把招牌做砸。 在畢東和秦鳴都哼哧哼哧留在仁和館打工的這些日子，唐穎也讓裝修公司把隔壁餐廳裝修完畢。 隔壁場地在裝修過程中使用的都是非常環保的材料。 所以，只要裝修完畢，隔壁就能馬上投入使用營業。 兩邊餐廳打通之后，營業面積瞬間擴張了一倍，相應的，唐穎也得再招收一些廚師和服務員來彌補人手不足。 “我算過了。餐廳擴建后，服務員就要多招十五人，后廚水臺小工也得多招三個。” “保潔倒是不用招，不過得給她們漲兩成工資，否則清潔面積多出一倍，她們不會認真清理。” “柳怡然的底薪工資也得上調三成，業績工資我打算給她上調0.5個百分點。” “此外，我準備提升張小涵做柳怡然的副手，讓她學習接觸前廳經理的業務。” “假如以后我們要開分店，那么第一家分店的店長，就可以讓柳怡然去做。而張小涵經過鍛煉之后，也可以接替柳怡然的職位。” 餐廳辦公室里，一身休閑小西裝的唐穎迅速核算著人工成本，一邊對姚禹說：“這些決定，你有意見嗎？” “你是老板你說了算。”姚禹聳了聳肩： “不過開分店這種事情還是不要想得太早。步子跨得太大容易……抻到筋。” “這些我心中有數。”唐穎說道，“你護照辦好了吧？再過幾天又得去歐洲。你走之后，秦鳴會留下嗎？后廚還歸他管？” 姚禹點了點頭，說： “秦鳴有玉食榜前十的實力。有他管著后廚，你盡管放心。” “等到我從歐洲回來，我會再找一個現役玉食榜廚師來接替他。” 唐穎卻是說道： “先別說以后了。再有三天，隔壁的餐廳也會投入營業。以后廚目前的團隊配備，肯定會忙不過來。” “你是要我現在就給你物色兩名主廚？”姚禹問道。 “是啊。”唐穎頷首，委實不客氣地笑道，“最好是玉食榜前兩百的。” “你在想屁吃呢？”姚禹翻了個白眼： “真以為玉食榜廚師都是白菜價？請一個玉食榜前兩百的廚師價格，都夠你打包挖十多個譚邵民了。” 譚邵民，就是唐穎之前挖過來的退役玉食榜廚師。 現在名義上仁和館行政總廚。 不過，自打姚禹把秦鳴拐來，并決定整頓仁和館后廚后，譚邵民就只能靠邊站了。 在辦公室和唐穎聊了一陣，姚禹便回到后廚繼續工作。 經過這段時間自我練習，姚禹的廚藝值緩慢增長到了lv8（41247.4）。 自打從燕京回來后，系統就一直很安靜，也沒發布任務，倒是讓姚某人感覺有些百無聊賴。 下午，休息時間，姚禹給毛遠、許琳發了條消息，詢問他們的近況。 這兩人都是姚禹在申城賽區團隊賽時結識的隊友。 雖然，他們的水平放在全國聯賽上不算什么。但總體實力也要比普通的五星級廚師強。 正好唐穎這邊又得招人，姚禹想了想，便打算問問他們有沒有興趣過來工作。 毛遠的回復很快。 名選賽結束后他就一直在江浙地區游歷學習，并沒有固定工作。 得知姚禹想讓他來仁和館上班，毛遠當即就同意了，表示明天就能回申城與仁和館簽合同。 至于許琳，則是因為已經跟鹿鳴集團簽約，便婉拒了姚禹的邀請。 唐穎至少要招兩人，可現在能過來的只有一個。 姚禹想了想，又翻了一陣通訊錄，最終將目光定格在一個冷淡風格的頭像上——豆腐西施楚辛楣！ 楚辛楣是姚禹在申城團隊賽上認識的另一名隊友。 也是當時申城賽區除了姚禹以外，最強的廚師選手。 楚辛楣本身在申城廚藝界中就很有名氣，也有自己經營的店鋪。 如果不是因為他母親突然住院沒人照顧，以楚辛楣的實力，只要他正常參加比賽，至少可以打進全國聯賽的前64強。 “嘖，還真是可惜啊。” “不過楚辛楣那家伙也太低調了，竟然從沒發起過沖榜戰。否則玉食榜前五十的排名，還不是手到擒來？” 姚禹暗自想著，思忖兩秒，決定上門去拜訪一下楚辛楣。 大膽狂廚 第289章 招人
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