第262章 咸鮮開胃的粥與餃子
更新時間:2020-02-27 作者:曾幾執迷
大膽狂廚 第262章 咸鮮開胃的粥與餃子
午時。 京郊。 觀湖莊園內，除了姚禹、舒望京、王安三人外，其他應邀而來的廚師都做好了食物。 這時候也正好倒了飯點，王政和便讓人把王濛濛請出來，品嘗各路大廚精心烹飪的……素食。 王濛濛今年才13歲，個頭倒是挺高的，已有一米六。 只是因為厭食癥的緣故，太過瘦弱，且膚色蒼白，乍看上去，就像風一吹便會倒地的樣子。 “好柔弱的小姑娘……” “太瘦了，簡直是行走的皮包骨啊。” “昔年楚莊王好細腰時宮里也沒有這么瘦的吧？” “你這是什么邏輯聯想？還有，好細腰的是楚靈王不是楚莊王。” 王濛濛出來之后，一群廚子低聲交流。 姚禹此時已經將偽素餡餃子包好，準備上鍋蒸制。 他看了眼瘦成麻桿似的王濛濛，也是輕嘆一聲，心道：明明是富豪之家，自家閨女卻被養成這個樣子，也難怪王政和會這樣著急。 王濛濛身體虛弱，但還不至于到了走路都要人扶著的程度。 她進來之后，便被引到一桌素菜之前，而后有人拿來備好的碗筷。 王濛濛也知王政和今天搞這一出是為了治好自己的厭食癥。 盡管小姑娘心中并沒有抱有期望，但還是很配合，很努力地想把每一道菜嘗一遍。 可是，飽受病痛摧殘的身體卻不允許王濛濛這么做。 王濛濛只是挑選了幾樣看上去賣相很好的菜肴嘗了一兩塊，又勉強喝了半碗湯，然后，小姑娘就漸漸感覺到胃部的不適，很快有了作嘔嘔吐的傾向。 王政和見狀，連忙讓人帶著王濛濛離開。 當王濛濛離開棚子后，遠處便隱隱傳出兩聲嘔吐的聲音。 那聲音傳來，大棚里的氣氛頓時變得有些尷尬。 一群廚師相顧無言。 他們都是干了十多年后廚的老廚師，獲譽無數，實在沒想到，自己做出來的菜還會有讓人吃了想吐的一天。 王政和也嘆了口氣，說： “有勞大家跑這一趟了。只是我女兒病情實在太重，現階段除了少量流食，其他東西真的很難吃下去。” 一群人見王政和神情落寞憂慮，也紛紛出言安慰。 由于王濛濛實在吃不下幾口東西，數十道精心烹飪的菜肴她也不過只嘗了六七道，這場看似群英薈萃的名廚聚集活動也只好虎頭蛇尾地草草收場。 絕大部分廚師都離開了。 在那些廚師離開的時候，包括陳冬雪在內的其他人也相繼告辭離去。 仍然留在觀湖莊園里的，除了姚禹、陸沉魚、舒望京外，就只有王安、吳中柳和李伯駒。 王安、吳中柳姑且可以算是鹿鳴集團派來幫助王政和的代表。 而李伯駒之所以會留下來，則是純粹為了幫舒望京打下手。 從輩分上來說，李伯駒算是舒望京的師侄。 而且舒望京畢竟年紀也大了，有些切菜顛勺之類的工作，也跟適合交給年輕力壯的副廚來做。 如果李伯駒今天沒有到場，那他倒不用幫著舒望京打下手。 可他今天來了，就斷沒有撇開舒望京提前離場的道理。咸鮮開胃 不論是蜜棗淮山豬骨湯還是葉子黃豆，烹飪起來都非常費時，沒有三五個小時，絕對煮不出火候。 相較而言，姚禹的偽素餡餃子就省事的多。 若不是為了煲出滋味醇厚的牛骨湯，姚禹完全可以在一小時內把餃子做好。 費了姚禹很大工夫熬煮出來的牛骨湯當然不會只被他拿來煮粉條。 為了讓牛肉和牛骨的精華充分與素餡餃子融合。 姚禹在炒制白菜、蘿卜、豆皮等餡料時也加入適量牛骨湯和極少量的碎牛肉。 不僅如此，姚禹在蒸制餃子的時候也費了一點心思。 為了避免餃子皮粘在蒸籠上，人們通常都會先在蒸籠里鋪上一層打濕了的白紗布。 然而，姚禹這次蒸餃子時卻沒有用紗布，而是將紗布替換成了放在雪梨汁中浸泡過的荷葉。 他這么做的目的，自然是為了讓餃子皮嘗起來更加可口清香。 下午一點左右。 姚禹的偽素餡餃子已經蒸好。 但他并沒有馬上把餃子取出，而是在蒸餃子的時候又熬了一鍋灑了蔥花和菠菜的咸鮮小米粥。 等到小米粥熬好，姚禹才將餃子取出。 這一次，姚禹大約包了六十個餃子。 不過，他只夾出了六個，然后到了半碗小米粥，端給王家的工作人員道：“半碗粥，六個餃子，送去給你家小姐品嘗吧。” 王家的工作人員看了眼王政和一眼，見他點了點頭，便接過盤子，端著餃子和粥走進別墅。 其他廚師離開后，王政和的注意力就全部集中在姚禹、舒望京他們身上。 姚禹做菜的用心程度，閱人無數的王政和也是看得出來的。 此時眼見姚禹做好了餃子和粥，王政和便走過來客氣道：“辛苦姚主廚了。” “王先生不必客氣，我也只是略盡綿薄之力。”姚禹微微一笑。 大約過了十分鐘，那名送餐進去的工作人員小跑著出來道： “王先生，濛濛她吃完了！她說，粥和餃子都很好吃，似乎胃口也好了些，問能不能再吃一點。” 王政和喜上眉梢：“太好了！快！再給濛濛拿一些去！” 那工作人員立馬就要照辦，但這時姚禹卻搖頭說道：“王先生，不能讓她再吃了！須知過猶不及！” 王政和聞言，立刻也冷靜了下來。 王濛濛的情況他是最為了解的，最近大半個月下來，即便少食多餐，王濛濛一次性也只能喝小半碗粥，至于其他食物，那是吃了必吐。 然而現在，她卻能吃下姚禹做的粥和餃子，而且還沒有感到任何不適。 這對于王政和來說，無異于是天大的喜訊。 此時此刻，王政和幾乎瞬間把姚禹視作救命稻草。 一聽姚禹說不能讓王濛濛多吃，王政和客氣請教道：“那以姚主廚來看，要隔多久才能讓濛濛繼續吃東西？” 姚禹想了想，說： “至少三個小時吧。就算三個小時后她能吃，暫時也別加大份量。” “當然，或許舒老師和王安前輩有更成熟的看法。” 舒望京和王安聞言，罷了罷手，說： “別這么說。你的想法挺好的。既然王濛濛能吃得下你做的菜，那就按你說得來。” 姚禹連忙說道： “那怎么能行呢？二位前輩煲的湯，或許更能打開王濛濛的胃口。” 王政和見狀，也忙說： “幾位都別謙讓了。你們為了濛濛能如此費心，王某感激不盡。” “這樣吧，等三小時過后，請舒大廚和王大廚務必將你們煲的湯送與濛濛嘗嘗。” “幾位大廚如果不嫌棄，就先去休息室休息片刻怎樣？” 大膽狂廚 第262章 咸鮮開胃的粥與餃子
午時。 京郊。 觀湖莊園內，除了姚禹、舒望京、王安三人外，其他應邀而來的廚師都做好了食物。 這時候也正好倒了飯點，王政和便讓人把王濛濛請出來，品嘗各路大廚精心烹飪的……素食。 王濛濛今年才13歲，個頭倒是挺高的，已有一米六。 只是因為厭食癥的緣故，太過瘦弱，且膚色蒼白，乍看上去，就像風一吹便會倒地的樣子。 “好柔弱的小姑娘……” “太瘦了，簡直是行走的皮包骨啊。” “昔年楚莊王好細腰時宮里也沒有這么瘦的吧？” “你這是什么邏輯聯想？還有，好細腰的是楚靈王不是楚莊王。” 王濛濛出來之后，一群廚子低聲交流。 姚禹此時已經將偽素餡餃子包好，準備上鍋蒸制。 他看了眼瘦成麻桿似的王濛濛，也是輕嘆一聲，心道：明明是富豪之家，自家閨女卻被養成這個樣子，也難怪王政和會這樣著急。 王濛濛身體虛弱，但還不至于到了走路都要人扶著的程度。 她進來之后，便被引到一桌素菜之前，而后有人拿來備好的碗筷。 王濛濛也知王政和今天搞這一出是為了治好自己的厭食癥。 盡管小姑娘心中并沒有抱有期望，但還是很配合，很努力地想把每一道菜嘗一遍。 可是，飽受病痛摧殘的身體卻不允許王濛濛這么做。 王濛濛只是挑選了幾樣看上去賣相很好的菜肴嘗了一兩塊，又勉強喝了半碗湯，然后，小姑娘就漸漸感覺到胃部的不適，很快有了作嘔嘔吐的傾向。 王政和見狀，連忙讓人帶著王濛濛離開。 當王濛濛離開棚子后，遠處便隱隱傳出兩聲嘔吐的聲音。 那聲音傳來，大棚里的氣氛頓時變得有些尷尬。 一群廚師相顧無言。 他們都是干了十多年后廚的老廚師，獲譽無數，實在沒想到，自己做出來的菜還會有讓人吃了想吐的一天。 王政和也嘆了口氣，說： “有勞大家跑這一趟了。只是我女兒病情實在太重，現階段除了少量流食，其他東西真的很難吃下去。” 一群人見王政和神情落寞憂慮，也紛紛出言安慰。 由于王濛濛實在吃不下幾口東西，數十道精心烹飪的菜肴她也不過只嘗了六七道，這場看似群英薈萃的名廚聚集活動也只好虎頭蛇尾地草草收場。 絕大部分廚師都離開了。 在那些廚師離開的時候，包括陳冬雪在內的其他人也相繼告辭離去。 仍然留在觀湖莊園里的，除了姚禹、陸沉魚、舒望京外，就只有王安、吳中柳和李伯駒。 王安、吳中柳姑且可以算是鹿鳴集團派來幫助王政和的代表。 而李伯駒之所以會留下來，則是純粹為了幫舒望京打下手。 從輩分上來說，李伯駒算是舒望京的師侄。 而且舒望京畢竟年紀也大了，有些切菜顛勺之類的工作，也跟適合交給年輕力壯的副廚來做。 如果李伯駒今天沒有到場，那他倒不用幫著舒望京打下手。 可他今天來了，就斷沒有撇開舒望京提前離場的道理。咸鮮開胃 不論是蜜棗淮山豬骨湯還是葉子黃豆，烹飪起來都非常費時，沒有三五個小時，絕對煮不出火候。 相較而言，姚禹的偽素餡餃子就省事的多。 若不是為了煲出滋味醇厚的牛骨湯，姚禹完全可以在一小時內把餃子做好。 費了姚禹很大工夫熬煮出來的牛骨湯當然不會只被他拿來煮粉條。 為了讓牛肉和牛骨的精華充分與素餡餃子融合。 姚禹在炒制白菜、蘿卜、豆皮等餡料時也加入適量牛骨湯和極少量的碎牛肉。 不僅如此，姚禹在蒸制餃子的時候也費了一點心思。 為了避免餃子皮粘在蒸籠上，人們通常都會先在蒸籠里鋪上一層打濕了的白紗布。 然而，姚禹這次蒸餃子時卻沒有用紗布，而是將紗布替換成了放在雪梨汁中浸泡過的荷葉。 他這么做的目的，自然是為了讓餃子皮嘗起來更加可口清香。 下午一點左右。 姚禹的偽素餡餃子已經蒸好。 但他并沒有馬上把餃子取出，而是在蒸餃子的時候又熬了一鍋灑了蔥花和菠菜的咸鮮小米粥。 等到小米粥熬好，姚禹才將餃子取出。 這一次，姚禹大約包了六十個餃子。 不過，他只夾出了六個，然后到了半碗小米粥，端給王家的工作人員道：“半碗粥，六個餃子，送去給你家小姐品嘗吧。” 王家的工作人員看了眼王政和一眼，見他點了點頭，便接過盤子，端著餃子和粥走進別墅。 其他廚師離開后，王政和的注意力就全部集中在姚禹、舒望京他們身上。 姚禹做菜的用心程度，閱人無數的王政和也是看得出來的。 此時眼見姚禹做好了餃子和粥，王政和便走過來客氣道：“辛苦姚主廚了。” “王先生不必客氣，我也只是略盡綿薄之力。”姚禹微微一笑。 大約過了十分鐘，那名送餐進去的工作人員小跑著出來道： “王先生，濛濛她吃完了！她說，粥和餃子都很好吃，似乎胃口也好了些，問能不能再吃一點。” 王政和喜上眉梢：“太好了！快！再給濛濛拿一些去！” 那工作人員立馬就要照辦，但這時姚禹卻搖頭說道：“王先生，不能讓她再吃了！須知過猶不及！” 王政和聞言，立刻也冷靜了下來。 王濛濛的情況他是最為了解的，最近大半個月下來，即便少食多餐，王濛濛一次性也只能喝小半碗粥，至于其他食物，那是吃了必吐。 然而現在，她卻能吃下姚禹做的粥和餃子，而且還沒有感到任何不適。 這對于王政和來說，無異于是天大的喜訊。 此時此刻，王政和幾乎瞬間把姚禹視作救命稻草。 一聽姚禹說不能讓王濛濛多吃，王政和客氣請教道：“那以姚主廚來看，要隔多久才能讓濛濛繼續吃東西？” 姚禹想了想，說： “至少三個小時吧。就算三個小時后她能吃，暫時也別加大份量。” “當然，或許舒老師和王安前輩有更成熟的看法。” 舒望京和王安聞言，罷了罷手，說： “別這么說。你的想法挺好的。既然王濛濛能吃得下你做的菜，那就按你說得來。” 姚禹連忙說道： “那怎么能行呢？二位前輩煲的湯，或許更能打開王濛濛的胃口。” 王政和見狀，也忙說： “幾位都別謙讓了。你們為了濛濛能如此費心，王某感激不盡。” “這樣吧，等三小時過后，請舒大廚和王大廚務必將你們煲的湯送與濛濛嘗嘗。” “幾位大廚如果不嫌棄，就先去休息室休息片刻怎樣？” 大膽狂廚 第262章 咸鮮開胃的粥與餃子
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