第三百零七章 食物的記憶
更新時間:2019-12-03 作者:柚子坊
日常系大俠 第三百零七章 食物的記憶
新的一天，薄霧朦朧，天色初明的時分。 關瑯領著起了個大早的吳雅甄到了菜市場采購食材。 盡管之前秦妍希已經包了十來斤粽子分給他們，但于關瑯的胃口來說，顯然是撐不了多久的。 而且既然時值端午假期，不親手包一下粽子，總覺得少了些什么，哪怕昨天的端午節已經過去了。 若是像往年一樣家里就他一人也就罷了，但現在多了表妹借助，就不能這么隨便。 粽子，又叫角黍、筒粽，雖然最早是為了祭祀祖先和神靈，但及至晉代，粽子就成為了百姓端午節慶食物。 食用粽子的風俗也流傳了千百年，甚至蔓延到了整個中華文化圈的影響范圍，像是日本、朝鮮、東南亞等國家。 雖然近代日本端午節已經演變為了男孩節，但仍舊保有在門前擺菖蒲葉、吃去邪柏餅粽子的習慣。 其余前儒文化圈國家也大多如此，縱使在節日文化內涵方面已經有所差別，但也是過端午節的。 從餡料來看，南方主要是以包五花肉，綠豆，豆沙，蛋黃為主。 至于口味，南方是咸粽的天下，咸蛋火腿肉香味混合著糯米的清甜，醇厚而不顯得膩味，而北方大多是甜粽的江山，大棗、蜜餞香甜糯滑，沾上點白糖和蜂蜜簡直人間絕味。 關瑯其實并沒有太過明顯的偏好，咸甜皆可，主要看手藝，做的好吃才是王道。 不過因為江城那一塊都是包咸肉粽的，關瑯考慮到吳雅甄的口味，也準備按照老家那一塊的口味來。 兩個大孩子出門在外，包點家鄉口味的粽子也算是維系一下鄉土情結吧。 在市場買好了需要的食材后，兩人興致沖沖地回到了院子。 糯米昨天就已經泡下備用了。 兩人分工清洗、水煮、浸泡、修剪從超市買來的粽葉和馬蓮草。 又將準備的種種食材分門別類處理完畢整齊有序地盛放在各個盆中。 除了主要的咸肉粽外，關瑯還準備包一點水晶西米粽子。 由于考慮到自己的食量以及后續打算派發送人的份量，買來的食材很多，再加上食材的處理步驟也不少，五花肉的腌制，磕土鴨蛋取咸蛋黃..... 和吳雅甄一起忙活了許久，才將食材全部處理完畢。 院子里的羅漢松在微風的吹拂下輕輕晃動著，千秋躺在高高的院墻上曬著日光浴。 食材本身獨有的清香在切碎浸泡后飄散出來，讓整個小院都彌漫著一股縈繞不去的粽葉杏子臘肉的香味。 關瑯坐在亭子里，把裝著滿滿食材的盆子在桌面上鋪開放好。 在和風的吹拂下，著手包起了粽子。 吳雅甄沒有看熱鬧，也抓起一片粽葉卷成了漏斗狀忙碌起來。 碧綠的粽葉捏在手中，泛著淡淡的水光，鮮亮的顏色不自覺地就讓人看了心情大好。 她口中哼著淡淡的曲調，雖然有些不在調上，但關瑯勉強還是能聽出來是羅小黑的插曲晚安喵。 淡淡的俏皮曲調，也在粽葉的草本清香飄浮中格外的安寧。 關瑯嘴角掛著淡淡的淺笑，收緊著漏斗狀的粽葉底部。 放的糯米不宜過多，糯米喝飽了水容易膨脹，煮后容易漏米出來。 關瑯也不是第一次包粽子了。 以前在江城的時候，他也會幫著關媽包，所以也算駕輕就熟。 不時還能給吳雅甄指點幾句包粽子的小經驗。 按配比加入食材后，再打一個精致的小結就算大功告成了。 關瑯手巧，包粽子的步驟非常熟稔，往往吳雅甄還沒有包完一個，他手指翻飛，兩三個粽子就落在面前的碟子上摞好了。 甚至看他輕巧的動作，看久了還能感受到一股行云流水的美感。 每一次對折都仿佛精細無比，多一絲動作都不成。 “瑯哥，你包的粽子怎么這么好看，還有什么竅門嗎？” “可能是我包的比較熟練吧？”關瑯笑了笑。 “哦。”吳雅甄越看自己手里呆頭呆腦的粽子，就越覺得不甚滿意。 強迫癥犯了似的，拆了包包了拆。 粽葉沒折好，馬蓮草扎得太粗放...... 事實說明，哪怕是包粽子這么一件小事，也是存在高下之分的。 就在吳雅甄一個人摸索著怎么包出“好看的粽子”的時候，關瑯已經包得七七八八了。 裝滿了足足一磨盤大小的盆子，堆成了一座壯觀的小山。 千秋聞風而動，不知何時已經開始在裝滿粽子旁的盆邊轉悠著。 它沒有這么老實，主要是之前它偷叼粽子準備開溜的時候被關瑯逮了個正著，現在不敢過多造次。 不過它也就只能看著，過過眼癮了。 貓的消化能力差，像糯米這類黏性強或者是硬度大的食物都不適合多吃。 趁著吳雅甄還在繼續包，他囑咐好她盯緊小賊千秋后，托著盆子就往廚房走去。 把捆得精美而結實的粽子丟進大鍋里加水中火開煮。 先煮一鍋當做午飯吃。 他控制好了火候，才接著繼續出去包粽子。 之后包了一批其他口味的粽子。 水晶西米粽子、用來沾糖吃的白粽、紅糖蜜粽...... 不過包得都不多，算是用來換換口味的調劑。 糯米的香甜，粽葉的氣息，五花肉的濃香在院子里經久不散地彌漫著。 關瑯仿佛化身了一臺沒有感情的包粽子機器。 食材很快在他手下見底，最后一粒也不剩了。 包完粽子的時候，廚房里放進去煮的粽子也差不多煮好了。 他拎著一鍋熱氣騰騰的粽子出來。 水蒸氣在打開鍋的一剎那撲面而來，裹挾著飽滿的香氣，讓餓了一早上，早餐午飯都還沒吃的兩人都忍不住吞咽了幾下口水。 果然，食物才是自然給予的最美好的饋贈，在挑動味蕾，勾起饞蟲的原始感官刺激下，身心都會得到治愈。 也難怪老祖宗們總將節日祭奠，文化傳統都寄托于食物之中，只有這種食物這種媒介載體在能在流年中不斷傳承發展，像是鐫刻在每個人血脈記憶之中久久不散。 日常系大俠 第三百零七章 食物的記憶
新的一天，薄霧朦朧，天色初明的時分。 關瑯領著起了個大早的吳雅甄到了菜市場采購食材。 盡管之前秦妍希已經包了十來斤粽子分給他們，但于關瑯的胃口來說，顯然是撐不了多久的。 而且既然時值端午假期，不親手包一下粽子，總覺得少了些什么，哪怕昨天的端午節已經過去了。 若是像往年一樣家里就他一人也就罷了，但現在多了表妹借助，就不能這么隨便。 粽子，又叫角黍、筒粽，雖然最早是為了祭祀祖先和神靈，但及至晉代，粽子就成為了百姓端午節慶食物。 食用粽子的風俗也流傳了千百年，甚至蔓延到了整個中華文化圈的影響范圍，像是日本、朝鮮、東南亞等國家。 雖然近代日本端午節已經演變為了男孩節，但仍舊保有在門前擺菖蒲葉、吃去邪柏餅粽子的習慣。 其余前儒文化圈國家也大多如此，縱使在節日文化內涵方面已經有所差別，但也是過端午節的。 從餡料來看，南方主要是以包五花肉，綠豆，豆沙，蛋黃為主。 至于口味，南方是咸粽的天下，咸蛋火腿肉香味混合著糯米的清甜，醇厚而不顯得膩味，而北方大多是甜粽的江山，大棗、蜜餞香甜糯滑，沾上點白糖和蜂蜜簡直人間絕味。 關瑯其實并沒有太過明顯的偏好，咸甜皆可，主要看手藝，做的好吃才是王道。 不過因為江城那一塊都是包咸肉粽的，關瑯考慮到吳雅甄的口味，也準備按照老家那一塊的口味來。 兩個大孩子出門在外，包點家鄉口味的粽子也算是維系一下鄉土情結吧。 在市場買好了需要的食材后，兩人興致沖沖地回到了院子。 糯米昨天就已經泡下備用了。 兩人分工清洗、水煮、浸泡、修剪從超市買來的粽葉和馬蓮草。 又將準備的種種食材分門別類處理完畢整齊有序地盛放在各個盆中。 除了主要的咸肉粽外，關瑯還準備包一點水晶西米粽子。 由于考慮到自己的食量以及后續打算派發送人的份量，買來的食材很多，再加上食材的處理步驟也不少，五花肉的腌制，磕土鴨蛋取咸蛋黃..... 和吳雅甄一起忙活了許久，才將食材全部處理完畢。 院子里的羅漢松在微風的吹拂下輕輕晃動著，千秋躺在高高的院墻上曬著日光浴。 食材本身獨有的清香在切碎浸泡后飄散出來，讓整個小院都彌漫著一股縈繞不去的粽葉杏子臘肉的香味。 關瑯坐在亭子里，把裝著滿滿食材的盆子在桌面上鋪開放好。 在和風的吹拂下，著手包起了粽子。 吳雅甄沒有看熱鬧，也抓起一片粽葉卷成了漏斗狀忙碌起來。 碧綠的粽葉捏在手中，泛著淡淡的水光，鮮亮的顏色不自覺地就讓人看了心情大好。 她口中哼著淡淡的曲調，雖然有些不在調上，但關瑯勉強還是能聽出來是羅小黑的插曲晚安喵。 淡淡的俏皮曲調，也在粽葉的草本清香飄浮中格外的安寧。 關瑯嘴角掛著淡淡的淺笑，收緊著漏斗狀的粽葉底部。 放的糯米不宜過多，糯米喝飽了水容易膨脹，煮后容易漏米出來。 關瑯也不是第一次包粽子了。 以前在江城的時候，他也會幫著關媽包，所以也算駕輕就熟。 不時還能給吳雅甄指點幾句包粽子的小經驗。 按配比加入食材后，再打一個精致的小結就算大功告成了。 關瑯手巧，包粽子的步驟非常熟稔，往往吳雅甄還沒有包完一個，他手指翻飛，兩三個粽子就落在面前的碟子上摞好了。 甚至看他輕巧的動作，看久了還能感受到一股行云流水的美感。 每一次對折都仿佛精細無比，多一絲動作都不成。 “瑯哥，你包的粽子怎么這么好看，還有什么竅門嗎？” “可能是我包的比較熟練吧？”關瑯笑了笑。 “哦。”吳雅甄越看自己手里呆頭呆腦的粽子，就越覺得不甚滿意。 強迫癥犯了似的，拆了包包了拆。 粽葉沒折好，馬蓮草扎得太粗放...... 事實說明，哪怕是包粽子這么一件小事，也是存在高下之分的。 就在吳雅甄一個人摸索著怎么包出“好看的粽子”的時候，關瑯已經包得七七八八了。 裝滿了足足一磨盤大小的盆子，堆成了一座壯觀的小山。 千秋聞風而動，不知何時已經開始在裝滿粽子旁的盆邊轉悠著。 它沒有這么老實，主要是之前它偷叼粽子準備開溜的時候被關瑯逮了個正著，現在不敢過多造次。 不過它也就只能看著，過過眼癮了。 貓的消化能力差，像糯米這類黏性強或者是硬度大的食物都不適合多吃。 趁著吳雅甄還在繼續包，他囑咐好她盯緊小賊千秋后，托著盆子就往廚房走去。 把捆得精美而結實的粽子丟進大鍋里加水中火開煮。 先煮一鍋當做午飯吃。 他控制好了火候，才接著繼續出去包粽子。 之后包了一批其他口味的粽子。 水晶西米粽子、用來沾糖吃的白粽、紅糖蜜粽...... 不過包得都不多，算是用來換換口味的調劑。 糯米的香甜，粽葉的氣息，五花肉的濃香在院子里經久不散地彌漫著。 關瑯仿佛化身了一臺沒有感情的包粽子機器。 食材很快在他手下見底，最后一粒也不剩了。 包完粽子的時候，廚房里放進去煮的粽子也差不多煮好了。 他拎著一鍋熱氣騰騰的粽子出來。 水蒸氣在打開鍋的一剎那撲面而來，裹挾著飽滿的香氣，讓餓了一早上，早餐午飯都還沒吃的兩人都忍不住吞咽了幾下口水。 果然，食物才是自然給予的最美好的饋贈，在挑動味蕾，勾起饞蟲的原始感官刺激下，身心都會得到治愈。 也難怪老祖宗們總將節日祭奠，文化傳統都寄托于食物之中，只有這種食物這種媒介載體在能在流年中不斷傳承發展，像是鐫刻在每個人血脈記憶之中久久不散。 日常系大俠 第三百零七章 食物的記憶
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