第一百零一章 愚不可及
更新時間:2020-06-21 作者:柚子坊
日常系大俠 第一百零一章 愚不可及
醬油作為中國傳統的調味品，它的出現實證最早能追溯到周代。 孔夫子就曾經很鐵骨錚錚地說過：不得其醬，不食。意思是不同的肉還要搭配上不同的醬料，此言可見醬油對烹飪的重要性。 不過，這也是孔老爺子出生對了地方，才能這么硬氣地說出這一句話，否則，他要是生在了日韓，那豈不是要活活餓死，因為制醬技術直到唐朝高僧東渡時才傳過去。 現在市面上的釀造醬油大多是大豆加工的副產品作為原料發酵制成，不過其實，最早時候的醬油是用肉醬發酵制成的。 按照張岱的夜航船中的記載：燧人氏作肉脯，黃帝作炙肉，成湯作醢。醢就是最早的醬油。 如果這個記載真實，那么醬油出現的時期還要往前提早三千年。 可見我們作為世界三大烹飪國的大吃貨國種花家的地位是根深蒂固，自古以來的。 哪怕在茹毛飲血，刀耕火種的原始時代也不忘對食物調味進行探索，這種追求是多么精致而可貴。 然，關瑯今天釀醬油的原材料選用的并不是肉醬，而是黃豆，因為黃豆和肉醬制成的醬油在風味上其實很相似，而且價錢會更便宜。 按照秦妍希的提前吩咐，關瑯和吳雅甄兩人將剛買好的一袋子黃豆倒出來，這些黃豆是在關瑯去高檔的食材店鋪買的。 全是東北大豆，而不是轉基因的豆子。 雖然他也不知道二者制成的醬油有何區別，不過既然秦妍希這么說，他也多費了點心。 將發霉和壞掉的小黃豆粒丟掉。 剩下飽滿的好黃豆就是能用來釀制的原材料了。 “接下來是...泡水。” 關瑯拿出了一個洗菜的大鐵盆，將黃豆洗凈后泡水。 大概需要泡三四個小時。 現在就提前泡好準備，等到秦妍希十點來時，剛好浸水完畢。 釀醬油的步驟不少，不過最關鍵的環節是制曲一步，所以準備工作就算秦妍希沒有“蒞臨指導”也能順利進行。 在陽臺巡視完盆栽，又曬了會太陽的千秋溜進了廚房。 躍過地面上的一灘灘水跡，縱身一躍，就跳上了正在彎腰洗豆子的關瑯肩頭。 關瑯轉頭看了它一眼。 千秋仿佛一個監工一樣盯著兩人工作。 關瑯沒有理他，小表妹倒是頻頻抬頭看它，還朝它招了招手。 可惜落花有意，流水無情，千秋并沒有互動的想法。 它挺害怕水的，卻還是想待在關瑯的身邊，仿佛有種本能的存在驅使著它。 不知為何，它從早上睡醒就感覺關瑯身上冥冥中的那股親近感加強了。 只要靠近他，就有種安心自然、仿佛回歸母體的氛圍。 兩人清洗完黃豆，泡水的時間也沒什么事情做。 吳雅甄便開始打掃廚房的衛生。 關瑯則去收拾陽臺昨晚暴雨留下的“滿目瘡痍”。 清理雜物以及將衣服重新掛上晾衣架。 千秋還想黏在他身上不下來，可惜被嫌棄它沉重又礙事的關瑯趕了下來。 然后千秋就自個兒一只貓在房子里探險，繼續尋找寶藏，它喜歡收集毛茸茸或是帶毛的物品。 這也是它平日自己在家里的娛樂活動。 三小時后，回畫室練習了幾張線稿的關瑯，看時間也差不多了，就去瞧了眼廚房泡著的豆子。 此時豆子已經吸水膨脹，顆顆飽滿富有光澤，表面也沒有皺紋。 他正準備開始第二步蒸豆子的時候，門外傳來敲門聲。 應該是秦妍希到了。 關瑯給她開了門。 看她手里還提著一大袋的東西。 “希姐，你帶這么多東西做什么？”關瑯有些不解，他已經按照她給的清單買齊了原料。 “來，幫我提一下，有點沉。”秦妍希輕輕白了他一眼，這木頭怎么一點紳士風度也沒有？就只知道呆呆地站在那兒問問題。 “哦。”關瑯趕緊接過紅袋子，提在手中顛了顛，好像也不重呀。 “你不是說要釀最好的秋油嗎？”秦妍希走進公寓。“我之前給你發的清單里的材料不是全部，我回姥爺家去拿了點好的醬油曲精和花粉，那兒有家老字號醬油作坊，就在那買的曲霉。” “嗯嗯。”關瑯啥也不懂，只能點點頭。 “要我說，你為啥心血來潮突然想自己釀醬油，就算吃膩了工廠生產的醬油，去些老作坊里買些手工醬油就是了。”秦妍希一邊走著，還有些不解地碎碎念道。 不過雖然口上不解地念叨著，甚至覺得關瑯有點傻，但她其實心里是竊喜的，如果是去買的話，那還有她什么事，她喜歡這種被關瑯拜托的感覺，因此她也一直沒有提醒關瑯可以去作坊買這一選擇。 關瑯翹了翹眉毛，憨澀地笑了笑，他開始的時候忘了這回事，后來想起來的時候，又覺得既然請教了秦妍希釀醬油的事情，半途而廢也不妥，也就硬著頭皮準備了。 “自己釀的更放心一些吧。”關瑯隨口扯了一個理由，但這說辭實在站不住腳，她們倆，加上小表妹就是三，都對釀醬油不是很了解，哪能有專業作坊來得放心。 所幸，秦妍希也有自己的小心思，點點頭接受了他的說辭。 “希姐，你來了！”吳雅甄剛把分類裝好的垃圾拿下去扔了，走進門就看見秦妍希的身影，笑著輕輕揮手打了個招呼。 “雅甄，剛倒完垃圾回來啊，你表哥也太壞了，整天使喚你做事。”秦妍希說笑道。 “沒有...沒有，是我自己搶著做這些事的，不然我也沒有什么能幫得上手的地方了。”吳雅甄合上門，嘴角輕抿笑意。 關瑯將手中的袋子放進廚房里。 “關瑯，你養的貓咪呢？”秦妍希也跟著進來，左顧右盼尋找關瑯之前說過的貓咪身影。 “努，不就在那里呢，那只傻貓。”關瑯指了指客廳的千秋。 它正直立站在落地窗旁的窗簾處，一蹦一跳地在擊打著窗簾拉繩末端的毛球。 真是太蠢了！關瑯有些嫌棄地瞥了它一眼，明明智商也不低，甚至時常能明白他傳達的意思，但還是沉迷這種愚蠢的撲抓游戲。 或許是流淌在它血脈基因里的捕獵者本能在作祟吧。日常系大俠 第一百零一章 愚不可及
醬油作為中國傳統的調味品，它的出現實證最早能追溯到周代。 孔夫子就曾經很鐵骨錚錚地說過：不得其醬，不食。意思是不同的肉還要搭配上不同的醬料，此言可見醬油對烹飪的重要性。 不過，這也是孔老爺子出生對了地方，才能這么硬氣地說出這一句話，否則，他要是生在了日韓，那豈不是要活活餓死，因為制醬技術直到唐朝高僧東渡時才傳過去。 現在市面上的釀造醬油大多是大豆加工的副產品作為原料發酵制成，不過其實，最早時候的醬油是用肉醬發酵制成的。 按照張岱的夜航船中的記載：燧人氏作肉脯，黃帝作炙肉，成湯作醢。醢就是最早的醬油。 如果這個記載真實，那么醬油出現的時期還要往前提早三千年。 可見我們作為世界三大烹飪國的大吃貨國種花家的地位是根深蒂固，自古以來的。 哪怕在茹毛飲血，刀耕火種的原始時代也不忘對食物調味進行探索，這種追求是多么精致而可貴。 然，關瑯今天釀醬油的原材料選用的并不是肉醬，而是黃豆，因為黃豆和肉醬制成的醬油在風味上其實很相似，而且價錢會更便宜。 按照秦妍希的提前吩咐，關瑯和吳雅甄兩人將剛買好的一袋子黃豆倒出來，這些黃豆是在關瑯去高檔的食材店鋪買的。 全是東北大豆，而不是轉基因的豆子。 雖然他也不知道二者制成的醬油有何區別，不過既然秦妍希這么說，他也多費了點心。 將發霉和壞掉的小黃豆粒丟掉。 剩下飽滿的好黃豆就是能用來釀制的原材料了。 “接下來是...泡水。” 關瑯拿出了一個洗菜的大鐵盆，將黃豆洗凈后泡水。 大概需要泡三四個小時。 現在就提前泡好準備，等到秦妍希十點來時，剛好浸水完畢。 釀醬油的步驟不少，不過最關鍵的環節是制曲一步，所以準備工作就算秦妍希沒有“蒞臨指導”也能順利進行。 在陽臺巡視完盆栽，又曬了會太陽的千秋溜進了廚房。 躍過地面上的一灘灘水跡，縱身一躍，就跳上了正在彎腰洗豆子的關瑯肩頭。 關瑯轉頭看了它一眼。 千秋仿佛一個監工一樣盯著兩人工作。 關瑯沒有理他，小表妹倒是頻頻抬頭看它，還朝它招了招手。 可惜落花有意，流水無情，千秋并沒有互動的想法。 它挺害怕水的，卻還是想待在關瑯的身邊，仿佛有種本能的存在驅使著它。 不知為何，它從早上睡醒就感覺關瑯身上冥冥中的那股親近感加強了。 只要靠近他，就有種安心自然、仿佛回歸母體的氛圍。 兩人清洗完黃豆，泡水的時間也沒什么事情做。 吳雅甄便開始打掃廚房的衛生。 關瑯則去收拾陽臺昨晚暴雨留下的“滿目瘡痍”。 清理雜物以及將衣服重新掛上晾衣架。 千秋還想黏在他身上不下來，可惜被嫌棄它沉重又礙事的關瑯趕了下來。 然后千秋就自個兒一只貓在房子里探險，繼續尋找寶藏，它喜歡收集毛茸茸或是帶毛的物品。 這也是它平日自己在家里的娛樂活動。 三小時后，回畫室練習了幾張線稿的關瑯，看時間也差不多了，就去瞧了眼廚房泡著的豆子。 此時豆子已經吸水膨脹，顆顆飽滿富有光澤，表面也沒有皺紋。 他正準備開始第二步蒸豆子的時候，門外傳來敲門聲。 應該是秦妍希到了。 關瑯給她開了門。 看她手里還提著一大袋的東西。 “希姐，你帶這么多東西做什么？”關瑯有些不解，他已經按照她給的清單買齊了原料。 “來，幫我提一下，有點沉。”秦妍希輕輕白了他一眼，這木頭怎么一點紳士風度也沒有？就只知道呆呆地站在那兒問問題。 “哦。”關瑯趕緊接過紅袋子，提在手中顛了顛，好像也不重呀。 “你不是說要釀最好的秋油嗎？”秦妍希走進公寓。“我之前給你發的清單里的材料不是全部，我回姥爺家去拿了點好的醬油曲精和花粉，那兒有家老字號醬油作坊，就在那買的曲霉。” “嗯嗯。”關瑯啥也不懂，只能點點頭。 “要我說，你為啥心血來潮突然想自己釀醬油，就算吃膩了工廠生產的醬油，去些老作坊里買些手工醬油就是了。”秦妍希一邊走著，還有些不解地碎碎念道。 不過雖然口上不解地念叨著，甚至覺得關瑯有點傻，但她其實心里是竊喜的，如果是去買的話，那還有她什么事，她喜歡這種被關瑯拜托的感覺，因此她也一直沒有提醒關瑯可以去作坊買這一選擇。 關瑯翹了翹眉毛，憨澀地笑了笑，他開始的時候忘了這回事，后來想起來的時候，又覺得既然請教了秦妍希釀醬油的事情，半途而廢也不妥，也就硬著頭皮準備了。 “自己釀的更放心一些吧。”關瑯隨口扯了一個理由，但這說辭實在站不住腳，她們倆，加上小表妹就是三，都對釀醬油不是很了解，哪能有專業作坊來得放心。 所幸，秦妍希也有自己的小心思，點點頭接受了他的說辭。 “希姐，你來了！”吳雅甄剛把分類裝好的垃圾拿下去扔了，走進門就看見秦妍希的身影，笑著輕輕揮手打了個招呼。 “雅甄，剛倒完垃圾回來啊，你表哥也太壞了，整天使喚你做事。”秦妍希說笑道。 “沒有...沒有，是我自己搶著做這些事的，不然我也沒有什么能幫得上手的地方了。”吳雅甄合上門，嘴角輕抿笑意。 關瑯將手中的袋子放進廚房里。 “關瑯，你養的貓咪呢？”秦妍希也跟著進來，左顧右盼尋找關瑯之前說過的貓咪身影。 “努，不就在那里呢，那只傻貓。”關瑯指了指客廳的千秋。 它正直立站在落地窗旁的窗簾處，一蹦一跳地在擊打著窗簾拉繩末端的毛球。 真是太蠢了！關瑯有些嫌棄地瞥了它一眼，明明智商也不低，甚至時常能明白他傳達的意思，但還是沉迷這種愚蠢的撲抓游戲。 或許是流淌在它血脈基因里的捕獵者本能在作祟吧。日常系大俠 第一百零一章 愚不可及
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