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154 溫和牛排蓋飯
更新時間:2019-11-27 作者:送你的烤地瓜
我在美食的俘虜里吃成神 154 溫和牛排蓋飯
在一番忙碌過后，北游終于可以休息了，并不是食客都買到了，而是他的包子已經賣完了，至于粥也早就脫銷了。 現在的他就是坐著等客人們吃完飯結完賬離去，至于中午飯的時間他還是要開門的，不過肯定是簡單的料理了，比如蓋飯。 只不過讓北游有些糾結的是該做哪種蓋飯，他自己中意的是炸肉排蓋飯，只不過想一下那過程北游就有些猶豫了，慢慢一個個的來實在是太麻煩了啊。 好好想了一下后，北游準備還是肉排蓋飯，只不過他不準備炸了，煎一樣可以啊，一次數十份，剛好吃熱的，他這也忙的過來。 而食材選用的就是溫和牛，這是一種lv1的食材，價格卻不是很高，普通家庭也能負擔的起的，只不過要做好卻不是一般家庭可以搞定的了。 溫和牛的肉質很鮮嫩，而是腌制時間要短，選用的配料也都應該是溫和的，像辛辣刺激的只要放了就會破壞肉的味道。 如果有人認為不放那些東西就可以搞定的話那就想的太簡單了，因為鹽也是需要選用不常見的鹽，一般家常用的鹽一樣不能用。 鹽的選用就多了不少，最佳的兩種分別是風鹽和粉鹽。風鹽由于是特定的地區的海風吹來留下的鹽分，所以這種價格自然也高了很多。 反而是粉鹽比較便民，粉鹽不是粉色的鹽，這是一種如面粉細的海鹽，價格還可以，只不過選用這種的話需要熱鍋炒一下，微微發黃的時候就可以了。 北游選用的做法是第二種，一方面是這種做出來的價格客人們心里容易接受，一方面就是讓食客們學一下，畢竟他也待不了多久就又要出門了。 看著正一邊聊天一邊吃飯的眾多食客們，北游把門口的木牌收了起來，然后換了張紙就開始寫中午的飯了。 午餐：溫和牛排蓋飯。 用料：溫和牛肉，溫暖葵花籽油、粉鹽（需熱鍋炒一下）…… 把配料寫的明明白白后北游找了個顯眼的位置就擺了上去，而眾多食客在北游拿木牌的時候就已經注意到了，心里都想著是不是又要請假了，畢竟北游老板實在是太忙了，一直忙著外出捕獲食材。 只是在北游把木牌放好后，眾人就很清楚的看到上面的內容了，一瞬間來這里吃飯的各大主婦們眼睛就亮了。 這種明顯的不能再明顯的舉動她們如何不曉得這是北老板在教導她們如何料理溫和牛，感動的同時也沒忘記拍照、修圖、上傳三連。 北游自己找了個位置拿出手機刷手機了，對于食客們的舉動他是不在乎的，反正都這么多人了，再多一點對他來說也沒影響。 只是北游沒在意不代表別人不在意啊，一個完善的食譜的價格不比食材便宜的，像溫和牛這種網上雖然也是有教導，但是還是留有關鍵的，味道雖然可以，但是總歸不是完美。 小店里的食客這時候也不準備離去了，哪怕不學也不走，畢竟這可是午餐啊，現在吃一頓少一頓，誰也不曉得北老板什么時候又請假了。 對于這些人北游也沒有驅趕，反正都付過錢了，而且距離中午也不遠了，待著就待著唄。 客人們吃完后自覺的把碗筷放進了回收口，而洗碗機器則是認真的工作著，至于老板北游機器和食客都沒指望。 隨著時間一點點的過去，中午的時間到了，北游看著又變的更多的人群也沒說什么，他還是趕緊去做飯去吧。 溫和牛肉拿出來切好放進盆里后，北游開始往里面加其他配料了，在每一次加入的時候都會給包裝一個特寫，而圍觀的主婦們也都趕緊的記下來，那些品牌她們最熟悉了，都是常見的。 配料放完后，北游指著這一盆肉道：“時間不宜太久，五分鐘即可，不然味道就不好了，這個時間剛好用來熱油。 油我用的是溫暖葵花籽油，這種油雖然價格高了一點兒，但是買那種小包裝的也就夠了，而且也可以趁著打折促銷的時候買著，這種油我個人還是比較推薦的，可以根據一比三的比例加入葷油，這樣炒菜做飯味道會更好吃。” 說著北游已經把一桶油倒上了，而正在聽課的主婦們則是齊刷刷的在筆記本上記著。 北游這時候把手放在油的上空感受著溫度，嘴上說道：“油溫不要太高，溫和牛中溫煎出來的味道是最合適的，如果不能把控好就直接高溫，不過記著要快速的翻面，味道雖然不如中溫來的好吃，但是味道還是湊合的。但是記住，千萬不要低溫，如果低溫放肉了，那么很遺憾，這肉廢了。” 下面又是齊刷刷的點頭以及筆尖在紙上滑動的聲音。 北游感覺溫度合適就掌控著不動了，對別人來說溫度不好掌控，對他來說就是輕松的很。 該說的北游已經說完了，他該忙活自己的事兒了。 在時間到點兒后，雙手拿著夾子就把溫和牛肉一字排開，瞬間“嗤”的一聲，一股香料的味道就把北游淹沒了。 北游對這個味道是沒有多大感觸的，畢竟比這個好吃的他也吃過不少了，而其他的食客卻沒有像北游這樣無動于衷了，這種濃郁的香味兒直接占據了他們的嗅覺。 “好香啊。” “嗯，好香啊，比我在其他店里吃飯的溫和牛還要香氣撲鼻。” “這食譜北老板已經教給我們了，可是我們真的能做出這種味道嗎？” “一半的味道，不，哪怕是三分之一的味道我就滿足了。” “三分之一的味道的話開店估計都會有絡繹不絕的食客吧。” “我現在真的是越來越懷疑我能不能做出這種味道的料理了。” 聽著下面的人的話北游就不想評價了，這種料理還沒信心，這他這幾乎都是手把手教學了，如果再學不會直接退群吧。 給肉排翻了個面，北游就去盛飯了，滿滿的一碗碗白米飯擺好，北游拿出提前準備好的粉鹽在溫和牛排上撒好后就一塊兒一碗的配好。 “這些油可以少放一些，米飯的味道會更棒。好了，飯好了，要吃的自己來端，先付錢啊。”北游說著又繼續開始料理下一批的肉排了…… 我在美食的俘虜里吃成神 154 溫和牛排蓋飯
在一番忙碌過后，北游終于可以休息了，并不是食客都買到了，而是他的包子已經賣完了，至于粥也早就脫銷了。 現在的他就是坐著等客人們吃完飯結完賬離去，至于中午飯的時間他還是要開門的，不過肯定是簡單的料理了，比如蓋飯。 只不過讓北游有些糾結的是該做哪種蓋飯，他自己中意的是炸肉排蓋飯，只不過想一下那過程北游就有些猶豫了，慢慢一個個的來實在是太麻煩了啊。 好好想了一下后，北游準備還是肉排蓋飯，只不過他不準備炸了，煎一樣可以啊，一次數十份，剛好吃熱的，他這也忙的過來。 而食材選用的就是溫和牛，這是一種lv1的食材，價格卻不是很高，普通家庭也能負擔的起的，只不過要做好卻不是一般家庭可以搞定的了。 溫和牛的肉質很鮮嫩，而是腌制時間要短，選用的配料也都應該是溫和的，像辛辣刺激的只要放了就會破壞肉的味道。 如果有人認為不放那些東西就可以搞定的話那就想的太簡單了，因為鹽也是需要選用不常見的鹽，一般家常用的鹽一樣不能用。 鹽的選用就多了不少，最佳的兩種分別是風鹽和粉鹽。風鹽由于是特定的地區的海風吹來留下的鹽分，所以這種價格自然也高了很多。 反而是粉鹽比較便民，粉鹽不是粉色的鹽，這是一種如面粉細的海鹽，價格還可以，只不過選用這種的話需要熱鍋炒一下，微微發黃的時候就可以了。 北游選用的做法是第二種，一方面是這種做出來的價格客人們心里容易接受，一方面就是讓食客們學一下，畢竟他也待不了多久就又要出門了。 看著正一邊聊天一邊吃飯的眾多食客們，北游把門口的木牌收了起來，然后換了張紙就開始寫中午的飯了。 午餐：溫和牛排蓋飯。 用料：溫和牛肉，溫暖葵花籽油、粉鹽（需熱鍋炒一下）…… 把配料寫的明明白白后北游找了個顯眼的位置就擺了上去，而眾多食客在北游拿木牌的時候就已經注意到了，心里都想著是不是又要請假了，畢竟北游老板實在是太忙了，一直忙著外出捕獲食材。 只是在北游把木牌放好后，眾人就很清楚的看到上面的內容了，一瞬間來這里吃飯的各大主婦們眼睛就亮了。 這種明顯的不能再明顯的舉動她們如何不曉得這是北老板在教導她們如何料理溫和牛，感動的同時也沒忘記拍照、修圖、上傳三連。 北游自己找了個位置拿出手機刷手機了，對于食客們的舉動他是不在乎的，反正都這么多人了，再多一點對他來說也沒影響。 只是北游沒在意不代表別人不在意啊，一個完善的食譜的價格不比食材便宜的，像溫和牛這種網上雖然也是有教導，但是還是留有關鍵的，味道雖然可以，但是總歸不是完美。 小店里的食客這時候也不準備離去了，哪怕不學也不走，畢竟這可是午餐啊，現在吃一頓少一頓，誰也不曉得北老板什么時候又請假了。 對于這些人北游也沒有驅趕，反正都付過錢了，而且距離中午也不遠了，待著就待著唄。 客人們吃完后自覺的把碗筷放進了回收口，而洗碗機器則是認真的工作著，至于老板北游機器和食客都沒指望。 隨著時間一點點的過去，中午的時間到了，北游看著又變的更多的人群也沒說什么，他還是趕緊去做飯去吧。 溫和牛肉拿出來切好放進盆里后，北游開始往里面加其他配料了，在每一次加入的時候都會給包裝一個特寫，而圍觀的主婦們也都趕緊的記下來，那些品牌她們最熟悉了，都是常見的。 配料放完后，北游指著這一盆肉道：“時間不宜太久，五分鐘即可，不然味道就不好了，這個時間剛好用來熱油。 油我用的是溫暖葵花籽油，這種油雖然價格高了一點兒，但是買那種小包裝的也就夠了，而且也可以趁著打折促銷的時候買著，這種油我個人還是比較推薦的，可以根據一比三的比例加入葷油，這樣炒菜做飯味道會更好吃。” 說著北游已經把一桶油倒上了，而正在聽課的主婦們則是齊刷刷的在筆記本上記著。 北游這時候把手放在油的上空感受著溫度，嘴上說道：“油溫不要太高，溫和牛中溫煎出來的味道是最合適的，如果不能把控好就直接高溫，不過記著要快速的翻面，味道雖然不如中溫來的好吃，但是味道還是湊合的。但是記住，千萬不要低溫，如果低溫放肉了，那么很遺憾，這肉廢了。” 下面又是齊刷刷的點頭以及筆尖在紙上滑動的聲音。 北游感覺溫度合適就掌控著不動了，對別人來說溫度不好掌控，對他來說就是輕松的很。 該說的北游已經說完了，他該忙活自己的事兒了。 在時間到點兒后，雙手拿著夾子就把溫和牛肉一字排開，瞬間“嗤”的一聲，一股香料的味道就把北游淹沒了。 北游對這個味道是沒有多大感觸的，畢竟比這個好吃的他也吃過不少了，而其他的食客卻沒有像北游這樣無動于衷了，這種濃郁的香味兒直接占據了他們的嗅覺。 “好香啊。” “嗯，好香啊，比我在其他店里吃飯的溫和牛還要香氣撲鼻。” “這食譜北老板已經教給我們了，可是我們真的能做出這種味道嗎？” “一半的味道，不，哪怕是三分之一的味道我就滿足了。” “三分之一的味道的話開店估計都會有絡繹不絕的食客吧。” “我現在真的是越來越懷疑我能不能做出這種味道的料理了。” 聽著下面的人的話北游就不想評價了，這種料理還沒信心，這他這幾乎都是手把手教學了，如果再學不會直接退群吧。 給肉排翻了個面，北游就去盛飯了，滿滿的一碗碗白米飯擺好，北游拿出提前準備好的粉鹽在溫和牛排上撒好后就一塊兒一碗的配好。 “這些油可以少放一些，米飯的味道會更棒。好了，飯好了，要吃的自己來端，先付錢啊。”北游說著又繼續開始料理下一批的肉排了…… 我在美食的俘虜里吃成神 154 溫和牛排蓋飯
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