812.涼拌面
更新時間:2020-05-28 作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 812.涼拌面
每個人喜歡吃的口味是不同的，所以建議也很多。 “土豆熱乎的，剛挖呢，新鮮的很，那必須安排上啊！”沙溢開口，看向凌睿，“大廚覺得呢？” “可以。” “那師父你帶著大家收拾一下想吃的菜，我先去揉面。”凌睿看向黃雷。 “行啊，對了，那順便問一下節目組，”黃雷看向陳克州，“陳導，你們要來點兒嗎？” “對啊，咱們雖然拒絕高溫作業了，但是該做的生意還是要做的。”禾炅一拍大腿，“陳導來點兒吧，你看天這么熱，吃點兒涼涼的面，那可別太舒服哦。” “對。” 陳克州笑著點頭，“行，38份，一份5元。” 黃雷倒也沒有剛，“可以。” 五元一份，價格肯定能回本，賺不了多少錢，但是對蘑菇屋來說，能把手中的資源換成資金，就已經是賺錢了，這樣一來，就又是接近200塊，蘑菇屋的存款，終于要再一次突破500……當家人黃老師表示，感動的熱淚盈眶！ “禾老師，你覺得我們有沒有可能接下來的10期嘉賓就靠著500塊錢生活？”黃雷看向禾炅，問道。 “我覺得……我們不買菜？”禾炅想了想，“就豬肉啊……牛肉啊，除了雞鴨鵝之外的肉都不要買，我覺得還是有可能的。” “對，多來幾個陶虹這樣的就行了。”黃雷笑道。 眾人大笑。 “行了，走吧，摘菜去。” “走。” 于是，一群人咋咋呼呼的去地里摘菜了。 而凌睿，則是已經拿了大面盆，加面粉，水，鹽，雞蛋，開始揉面。 揉面這活兒，考驗的是體力，臂力，以及耐力。 直播組是把鏡頭給到了凌睿的。 所以，網友們就看到了面粉在凌睿手中，變成一個面團，手法自然，讓人看得舒服。 “所以大廚的手藝還真的是……讓人說不出話來。” “我就想知道，大廚中午是用拉面的還是用刀切。” “拉面？” “其實都可以吧。” “中午忽然想吃面，已經安排上了。” “約了三個同事一起去吃拉面！” “其實……我覺得蘑菇屋這直播大可以帶貨，君不見，羅永浩帶貨李佳琦帶貨……” “會厭倦吧。” “就算能帶貨，帶的估計也是金主爸爸們的貨啊。” “不帶貨挺好的。” “帶貨就太商業了。” 當然，這些討論也不會被反饋到明星身上，凌睿也不知道，面團揉好后稍稍醒面，還得繼續揉，要面條勁道，那就得多下點兒手上的功夫。 再揉了一次面，將面團不斷的摔打，拿起又摔下，這才將面團搓成長條的劑子，開始分段的拉起面來。 兩根， 四根， 八…… 慢慢的，凌睿手中的面條越來越多，也越來越細，但卻沒有一根斷掉的。 拉好的面，則是被凌睿撒了干面粉而后放在一邊，又拿另一個劑子開始拉面。 如此往復。 直播間。 網友們看著熱鬧，又不由的感嘆。 “我覺得睿哥還是那種有肌肉的吧！” “那必須有啊！” “就拉面這一手，多少人玩不來？” “我的天，太像那種大師傅了！” “厲害了！” 拉面是一種相對需要力量的活兒，正常人便是空手重復一個相同動作，肌肉也會變得疲勞。 更何況，拉面的力量可并不小。 接近50個人的份兒，凌睿用了近10斤的面粉，因為早上的消耗的確大，當然，最優先的其實是補充脂肪與蛋白而非淀粉，但現在準備肉類食物，時間上并不算太充足，而且淀粉類食物能直接給人超級飽腹感。 要吃肉，還是晚上再說了。 等拉面拉好，廚房的小長桌上滿滿的都是拉面，外邊兒各種想要的菜碼準備好，到了廚房就看到了壯觀的場面。 “我去……這么多嗎？” “天……今天肯定能吃飽！”郭麒麟瞪大眼睛，開心的道。 “不是，敢情麒麟你早上沒吃飽是嗎？”禾炅聽了郭麒麟的話，好奇的問。 “不不不，飽了飽了。”郭麒麟趕緊擺手，“就是覺得現在又餓了。” “餓是正常的，咱們早上干了這么多的活兒呢。”黃雷笑笑，“小睿，先做醬還是先燒面？” “做醬吧。”凌睿開口，“醬好了面再下鍋就行。” “行。”黃雷點點頭，看著案板上已經切好的肉丁與土豆丁，無奈笑笑，凌睿的動作可比他要快多了。 “彭彭生火。”黃雷喊了一聲，“其他人都別在廚房里擠著了，該掃地掃地，該擦桌子擦桌子啊！” 于是，一群人呼啦的散開。 凌睿頓時覺得空氣都好了許多，笑著搖頭，開始制作拌面的醬料。 醬料這回事兒，其實涼拌面用點兒番茄醬或者沙拉醬或者隨便弄點兒醬油和醋都是可以的，只不過呢，畢竟中午是一頓正餐，所以該有的菜碼，該用的料也都是要用的。 凌睿做的醬會類似于炸醬，先將肉丁煸炒出油，而后下入土豆丁，入少量鹽，醬油，料酒，耗油，再加入黃豆醬，加水，然后蓋蓋子就開始燜。 香味，自然是很快就傳出來的。 彭彭是第一個感受到的。 也是最為期待的一個。 凌睿則是思考著陶虹因著不吃肉，再做一個素醬，打算這鍋起了之后，用炒雞蛋，土豆丁加黃豆醬再來一份。 這樣也就完美了。 屋外，陳克州很不爭氣的聳動著鼻翼，聞著空氣里傳來的肉香與醬香，肚子叫了起來，其他人只是笑笑，不敢說，因為肚子叫很快成了連鎖反應。 “中午大家吃完飯也休息一下。”陳克州輕咳一聲，“太熱了。” “謝謝領導！” 對于陳克州現在的和顏悅色，大家都很開心，感覺蘑菇屋又恢復了以前的平靜。 面煮開后，從鍋里撈出過兩遍冷水，再依次放在準備好的碗里。 “哇！我們這是一條流水線啊！”郭麒麟看著數十個碗，開心的道，“是要先給節目組嗎？” “是的。”黃雷點頭，“一會兒啊，多給他們放辣子，這一群都是吃慣了辣口的。” “成，黃大爺說了算。”郭麒麟笑笑。 彭彭開口，“其實我怎么聽弟弟你喊黃老師黃大爺都怪。” “是怪。”子風也點點頭，“感覺和我們不在一個次元。” 麒麟：…… 第一章。 向往之美食供應商 812.涼拌面
每個人喜歡吃的口味是不同的，所以建議也很多。 “土豆熱乎的，剛挖呢，新鮮的很，那必須安排上啊！”沙溢開口，看向凌睿，“大廚覺得呢？” “可以。” “那師父你帶著大家收拾一下想吃的菜，我先去揉面。”凌睿看向黃雷。 “行啊，對了，那順便問一下節目組，”黃雷看向陳克州，“陳導，你們要來點兒嗎？” “對啊，咱們雖然拒絕高溫作業了，但是該做的生意還是要做的。”禾炅一拍大腿，“陳導來點兒吧，你看天這么熱，吃點兒涼涼的面，那可別太舒服哦。” “對。” 陳克州笑著點頭，“行，38份，一份5元。” 黃雷倒也沒有剛，“可以。” 五元一份，價格肯定能回本，賺不了多少錢，但是對蘑菇屋來說，能把手中的資源換成資金，就已經是賺錢了，這樣一來，就又是接近200塊，蘑菇屋的存款，終于要再一次突破500……當家人黃老師表示，感動的熱淚盈眶！ “禾老師，你覺得我們有沒有可能接下來的10期嘉賓就靠著500塊錢生活？”黃雷看向禾炅，問道。 “我覺得……我們不買菜？”禾炅想了想，“就豬肉啊……牛肉啊，除了雞鴨鵝之外的肉都不要買，我覺得還是有可能的。” “對，多來幾個陶虹這樣的就行了。”黃雷笑道。 眾人大笑。 “行了，走吧，摘菜去。” “走。” 于是，一群人咋咋呼呼的去地里摘菜了。 而凌睿，則是已經拿了大面盆，加面粉，水，鹽，雞蛋，開始揉面。 揉面這活兒，考驗的是體力，臂力，以及耐力。 直播組是把鏡頭給到了凌睿的。 所以，網友們就看到了面粉在凌睿手中，變成一個面團，手法自然，讓人看得舒服。 “所以大廚的手藝還真的是……讓人說不出話來。” “我就想知道，大廚中午是用拉面的還是用刀切。” “拉面？” “其實都可以吧。” “中午忽然想吃面，已經安排上了。” “約了三個同事一起去吃拉面！” “其實……我覺得蘑菇屋這直播大可以帶貨，君不見，羅永浩帶貨李佳琦帶貨……” “會厭倦吧。” “就算能帶貨，帶的估計也是金主爸爸們的貨啊。” “不帶貨挺好的。” “帶貨就太商業了。” 當然，這些討論也不會被反饋到明星身上，凌睿也不知道，面團揉好后稍稍醒面，還得繼續揉，要面條勁道，那就得多下點兒手上的功夫。 再揉了一次面，將面團不斷的摔打，拿起又摔下，這才將面團搓成長條的劑子，開始分段的拉起面來。 兩根， 四根， 八…… 慢慢的，凌睿手中的面條越來越多，也越來越細，但卻沒有一根斷掉的。 拉好的面，則是被凌睿撒了干面粉而后放在一邊，又拿另一個劑子開始拉面。 如此往復。 直播間。 網友們看著熱鬧，又不由的感嘆。 “我覺得睿哥還是那種有肌肉的吧！” “那必須有啊！” “就拉面這一手，多少人玩不來？” “我的天，太像那種大師傅了！” “厲害了！” 拉面是一種相對需要力量的活兒，正常人便是空手重復一個相同動作，肌肉也會變得疲勞。 更何況，拉面的力量可并不小。 接近50個人的份兒，凌睿用了近10斤的面粉，因為早上的消耗的確大，當然，最優先的其實是補充脂肪與蛋白而非淀粉，但現在準備肉類食物，時間上并不算太充足，而且淀粉類食物能直接給人超級飽腹感。 要吃肉，還是晚上再說了。 等拉面拉好，廚房的小長桌上滿滿的都是拉面，外邊兒各種想要的菜碼準備好，到了廚房就看到了壯觀的場面。 “我去……這么多嗎？” “天……今天肯定能吃飽！”郭麒麟瞪大眼睛，開心的道。 “不是，敢情麒麟你早上沒吃飽是嗎？”禾炅聽了郭麒麟的話，好奇的問。 “不不不，飽了飽了。”郭麒麟趕緊擺手，“就是覺得現在又餓了。” “餓是正常的，咱們早上干了這么多的活兒呢。”黃雷笑笑，“小睿，先做醬還是先燒面？” “做醬吧。”凌睿開口，“醬好了面再下鍋就行。” “行。”黃雷點點頭，看著案板上已經切好的肉丁與土豆丁，無奈笑笑，凌睿的動作可比他要快多了。 “彭彭生火。”黃雷喊了一聲，“其他人都別在廚房里擠著了，該掃地掃地，該擦桌子擦桌子啊！” 于是，一群人呼啦的散開。 凌睿頓時覺得空氣都好了許多，笑著搖頭，開始制作拌面的醬料。 醬料這回事兒，其實涼拌面用點兒番茄醬或者沙拉醬或者隨便弄點兒醬油和醋都是可以的，只不過呢，畢竟中午是一頓正餐，所以該有的菜碼，該用的料也都是要用的。 凌睿做的醬會類似于炸醬，先將肉丁煸炒出油，而后下入土豆丁，入少量鹽，醬油，料酒，耗油，再加入黃豆醬，加水，然后蓋蓋子就開始燜。 香味，自然是很快就傳出來的。 彭彭是第一個感受到的。 也是最為期待的一個。 凌睿則是思考著陶虹因著不吃肉，再做一個素醬，打算這鍋起了之后，用炒雞蛋，土豆丁加黃豆醬再來一份。 這樣也就完美了。 屋外，陳克州很不爭氣的聳動著鼻翼，聞著空氣里傳來的肉香與醬香，肚子叫了起來，其他人只是笑笑，不敢說，因為肚子叫很快成了連鎖反應。 “中午大家吃完飯也休息一下。”陳克州輕咳一聲，“太熱了。” “謝謝領導！” 對于陳克州現在的和顏悅色，大家都很開心，感覺蘑菇屋又恢復了以前的平靜。 面煮開后，從鍋里撈出過兩遍冷水，再依次放在準備好的碗里。 “哇！我們這是一條流水線啊！”郭麒麟看著數十個碗，開心的道，“是要先給節目組嗎？” “是的。”黃雷點頭，“一會兒啊，多給他們放辣子，這一群都是吃慣了辣口的。” “成，黃大爺說了算。”郭麒麟笑笑。 彭彭開口，“其實我怎么聽弟弟你喊黃老師黃大爺都怪。” “是怪。”子風也點點頭，“感覺和我們不在一個次元。” 麒麟：…… 第一章。 向往之美食供應商 812.涼拌面
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