792.擱袋餅(一)
更新時間:2020-05-18 作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 792.擱袋餅(一)
因為早餐要做擱袋餅，流程相對復雜一些，凌睿也就沒有晨跑了，把燒餅爐從雜物間里給搬了出來，稍稍清理干凈后，就拿著炭往燒餅爐里放，而后點上，燒餅爐需要預熱。 不然餅到時候根本沾不上，會掉到炭上，那就白弄了。 趁著燒餅爐在預熱，凌睿將肉從冰箱里拿出解凍，而后開始揉起了面粉。 這個時間還太早點兒，節目組差不多要到7點才出現，直播也要到7點才開。所以這段時間的素材，都算是錄播節目的彩蛋，畢竟廚房里大大小小的攝像頭可不少。 凌睿倒是沒有升級這一次的面粉，因為，畢竟昨天晚上的石磨面粉是偏黃點兒的，而且石磨面粉的確是很香。 當然，節目組準備的面粉還得比他們磨的面粉更好些。 總之，都用上就對了。 因為擱袋餅擱袋餅，是把油條和長條狀的餅一起放在袋子里，才叫擱袋。油條加餡兒餅，味道也是很獨特的。 然后再調點兒辣醬，那喜歡吃辣的就更覺得好吃了。 揉好面粉，放在一旁醒面。 開始剁肉。 豬肉做餡兒的時候，還是要用手工剁的更來的香一些。 而后，準備姜末、蒜末、青椒末，與豬肉一起攪拌成餡兒，又加生抽、味精、十三香粉等各式調料，加了兩個雞蛋，攪拌均勻。 而后將準備好的面團一分為二，三分之二做餅，三分之一要變成油條。 “啊。”麒麟打著哈欠，讓助理幫忙收拾著東西，“那個，咱們現在先去市場吧，這個點兒應該開了吧？” “肯定開了。” “走走走，扛最好的米面，都要五十斤的，咱們帶手信去！” “好。” 助理是知道蘑菇屋缺米面的。 而且他昨天晚上還看了下手機，發現網友們表示，那個點素羊肉串的人已經被蘑菇屋黑名單了。 所以，他覺得帶點兒禮物是對的。 畢竟，拿人手短。 這樣過去，自家大小姐不會被為難的太多，說不定還會受到歡迎。 “要等沙老師他們一起嗎？我剛剛看到沙老師和陶虹老師也都起了。” “一起一起！”麒麟趕緊道，他哪兒知道買什么東西是對的啊！最好把整個市場搬過去，那蘑菇屋那堆人肯定開心。 不多時，沙溢與陶虹也都出現在酒店門口。 “沙老師，咱們一起去市場啊？” “行，走著，我也得看看有沒有啥伴手禮。”沙溢贊同的點頭，“哎，想當初去蘑菇屋的時候……可別太慘呢，希望這一次黃老師能看在我這伴手禮的份上，讓我好過點。” “肯定會的。”陶虹笑笑，“不過，我就不買什么太多東西了，我的東西是都已經準備好了的。” “陶虹姐就幫我們出點兒主意吧。” “也成。” 于是，一行人一大早的就往菜市場而去。 當然，這些蘑菇屋這邊是不知道的。而蘑菇屋的工作人員也沒有阻止，其實這事兒他們昨天晚上就告訴陳克州了，陳克州是允許的，也就是說，規則允許之內的。 從來可沒有規定說嘉賓不能帶禮物的。 畢竟，蘑菇屋這一季是真的慘。 凌睿大約估計了一下燒餅爐的溫度，于是先貼了一個純面餅進去。 手背感受到炭火的炙熱，手掌將餅用力的貼在爐壁內側。 然后滿滿的放開手，嗯，餅沒有掉下來。 將手拿出，凌睿往爐子里看了一眼，隨即滿意的點點頭。 而這個時候，蘑菇屋也開始有了人氣。 工作人員們開始出現，直播組也開了攝像頭。 黃雷幾人也都下了樓，因為也知道，今天早上的量不輕。 “哇，我聞到了餅的味道。”周迅聳動著鼻翼，“就爐子里烤的那種味道！” “剛貼進去一個餅，迅姐可真是好鼻子。”凌睿笑了笑，手中開始做餡餅。 將面餅搓成長條狀，而后用搟面杖壓扁，放進肉餡兒，用面皮一左一右的將肉餡包裹住。 一根長條的餡兒餅便成了。 當然，這么長的餡兒餅是沒有辦法放進爐子的。 所以凌睿將這長條的餡兒餅切了幾段。 而后才依次將這餡兒餅貼進爐子里。 “哇，小睿你好厲害啊！”周迅是真的不得不服凌睿了，“怎么什么都會做！做的還都有模有樣！” “一通百通。”凌睿笑著回答，而后用夾子將之前貼進去的面餅拿出，一個烤的有些焦黃的面餅便出現在眾人視線中。 “小睿一個人忙不過來，我來幫忙。”黃雷此時也穿上了圍裙，“禾老師你也來幫忙吧。” “好勒，我先把豆漿弄上。” “好。” 有了黃雷的加入，凌睿貼餅的速度也快了起來。 畢竟，長條的餡兒餅這事兒，黃雷是會做的。 “哇，睿哥你小心啊，我看到里邊兒炭是火紅火紅的。”彭彭看了一眼爐子里，驚嘆，“我以前就想，這些人不怕燙嗎？” “燙肯定是燙的，但是這樣烤出來的餅，才香啊！”周迅此時手中已經拿了那個原味的面餅，一口咬下，酥脆，原香，滿足的呼出一口氣，“哇，我好久沒有吃過這樣的餅了！” “好吃吧？”黃雷笑著問。 “好吃！”周迅點頭，“太棒了！我現在知道為什么小睿要開餐廳了！” 直播間，早起的網友們聽了周迅的話，表示贊同。 “對啊……我做夢都想吃一次睿哥做的飯菜啊！” “哇，睿哥真的是上得廳堂下得廚房！”網友們是真的感嘆，各種東西都能做是真的厲害！ 像這種烤爐，可是很容易不小心燙到的。 而且能讓餅粘在爐壁上，那也是一門技術活兒啊。 “我早起，大熱天買了三個縉云燒餅……雖然很熱，但是好香！” “真每天看睿哥做飯我就更餓了，這一季新開始這么幾天，我就胖了5斤你能信？” “樓上說的……惹不起。” 凌睿聽著耳機里的反饋，笑著搖頭，“吃得多的時候，一定要多鍛煉，不然，太胖不利于身體健康，這一點，大家應該都是知道的。 除了攝入淀粉類的食物，大家也要注意攝入足量的蛋白質以及纖維素才行。”。 “簡單點一句話，睿哥你讓大家多吃點？”彭彭總結的問。 “哈哈哈！”眾人大笑。 向往之美食供應商 792.擱袋餅(一)
因為早餐要做擱袋餅，流程相對復雜一些，凌睿也就沒有晨跑了，把燒餅爐從雜物間里給搬了出來，稍稍清理干凈后，就拿著炭往燒餅爐里放，而后點上，燒餅爐需要預熱。 不然餅到時候根本沾不上，會掉到炭上，那就白弄了。 趁著燒餅爐在預熱，凌睿將肉從冰箱里拿出解凍，而后開始揉起了面粉。 這個時間還太早點兒，節目組差不多要到7點才出現，直播也要到7點才開。所以這段時間的素材，都算是錄播節目的彩蛋，畢竟廚房里大大小小的攝像頭可不少。 凌睿倒是沒有升級這一次的面粉，因為，畢竟昨天晚上的石磨面粉是偏黃點兒的，而且石磨面粉的確是很香。 當然，節目組準備的面粉還得比他們磨的面粉更好些。 總之，都用上就對了。 因為擱袋餅擱袋餅，是把油條和長條狀的餅一起放在袋子里，才叫擱袋。油條加餡兒餅，味道也是很獨特的。 然后再調點兒辣醬，那喜歡吃辣的就更覺得好吃了。 揉好面粉，放在一旁醒面。 開始剁肉。 豬肉做餡兒的時候，還是要用手工剁的更來的香一些。 而后，準備姜末、蒜末、青椒末，與豬肉一起攪拌成餡兒，又加生抽、味精、十三香粉等各式調料，加了兩個雞蛋，攪拌均勻。 而后將準備好的面團一分為二，三分之二做餅，三分之一要變成油條。 “啊。”麒麟打著哈欠，讓助理幫忙收拾著東西，“那個，咱們現在先去市場吧，這個點兒應該開了吧？” “肯定開了。” “走走走，扛最好的米面，都要五十斤的，咱們帶手信去！” “好。” 助理是知道蘑菇屋缺米面的。 而且他昨天晚上還看了下手機，發現網友們表示，那個點素羊肉串的人已經被蘑菇屋黑名單了。 所以，他覺得帶點兒禮物是對的。 畢竟，拿人手短。 這樣過去，自家大小姐不會被為難的太多，說不定還會受到歡迎。 “要等沙老師他們一起嗎？我剛剛看到沙老師和陶虹老師也都起了。” “一起一起！”麒麟趕緊道，他哪兒知道買什么東西是對的啊！最好把整個市場搬過去，那蘑菇屋那堆人肯定開心。 不多時，沙溢與陶虹也都出現在酒店門口。 “沙老師，咱們一起去市場啊？” “行，走著，我也得看看有沒有啥伴手禮。”沙溢贊同的點頭，“哎，想當初去蘑菇屋的時候……可別太慘呢，希望這一次黃老師能看在我這伴手禮的份上，讓我好過點。” “肯定會的。”陶虹笑笑，“不過，我就不買什么太多東西了，我的東西是都已經準備好了的。” “陶虹姐就幫我們出點兒主意吧。” “也成。” 于是，一行人一大早的就往菜市場而去。 當然，這些蘑菇屋這邊是不知道的。而蘑菇屋的工作人員也沒有阻止，其實這事兒他們昨天晚上就告訴陳克州了，陳克州是允許的，也就是說，規則允許之內的。 從來可沒有規定說嘉賓不能帶禮物的。 畢竟，蘑菇屋這一季是真的慘。 凌睿大約估計了一下燒餅爐的溫度，于是先貼了一個純面餅進去。 手背感受到炭火的炙熱，手掌將餅用力的貼在爐壁內側。 然后滿滿的放開手，嗯，餅沒有掉下來。 將手拿出，凌睿往爐子里看了一眼，隨即滿意的點點頭。 而這個時候，蘑菇屋也開始有了人氣。 工作人員們開始出現，直播組也開了攝像頭。 黃雷幾人也都下了樓，因為也知道，今天早上的量不輕。 “哇，我聞到了餅的味道。”周迅聳動著鼻翼，“就爐子里烤的那種味道！” “剛貼進去一個餅，迅姐可真是好鼻子。”凌睿笑了笑，手中開始做餡餅。 將面餅搓成長條狀，而后用搟面杖壓扁，放進肉餡兒，用面皮一左一右的將肉餡包裹住。 一根長條的餡兒餅便成了。 當然，這么長的餡兒餅是沒有辦法放進爐子的。 所以凌睿將這長條的餡兒餅切了幾段。 而后才依次將這餡兒餅貼進爐子里。 “哇，小睿你好厲害啊！”周迅是真的不得不服凌睿了，“怎么什么都會做！做的還都有模有樣！” “一通百通。”凌睿笑著回答，而后用夾子將之前貼進去的面餅拿出，一個烤的有些焦黃的面餅便出現在眾人視線中。 “小睿一個人忙不過來，我來幫忙。”黃雷此時也穿上了圍裙，“禾老師你也來幫忙吧。” “好勒，我先把豆漿弄上。” “好。” 有了黃雷的加入，凌睿貼餅的速度也快了起來。 畢竟，長條的餡兒餅這事兒，黃雷是會做的。 “哇，睿哥你小心啊，我看到里邊兒炭是火紅火紅的。”彭彭看了一眼爐子里，驚嘆，“我以前就想，這些人不怕燙嗎？” “燙肯定是燙的，但是這樣烤出來的餅，才香啊！”周迅此時手中已經拿了那個原味的面餅，一口咬下，酥脆，原香，滿足的呼出一口氣，“哇，我好久沒有吃過這樣的餅了！” “好吃吧？”黃雷笑著問。 “好吃！”周迅點頭，“太棒了！我現在知道為什么小睿要開餐廳了！” 直播間，早起的網友們聽了周迅的話，表示贊同。 “對啊……我做夢都想吃一次睿哥做的飯菜啊！” “哇，睿哥真的是上得廳堂下得廚房！”網友們是真的感嘆，各種東西都能做是真的厲害！ 像這種烤爐，可是很容易不小心燙到的。 而且能讓餅粘在爐壁上，那也是一門技術活兒啊。 “我早起，大熱天買了三個縉云燒餅……雖然很熱，但是好香！” “真每天看睿哥做飯我就更餓了，這一季新開始這么幾天，我就胖了5斤你能信？” “樓上說的……惹不起。” 凌睿聽著耳機里的反饋，笑著搖頭，“吃得多的時候，一定要多鍛煉，不然，太胖不利于身體健康，這一點，大家應該都是知道的。 除了攝入淀粉類的食物，大家也要注意攝入足量的蛋白質以及纖維素才行。”。 “簡單點一句話，睿哥你讓大家多吃點？”彭彭總結的問。 “哈哈哈！”眾人大笑。 向往之美食供應商 792.擱袋餅(一)
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