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481.做豆腐?

更新時間:2020-01-15  作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 481.做豆腐?
于是,子風和吳磊以及彭彭三人,便一路挖了幾把野蔥,至于其他野菜,倒也是看見了,只是不論是薺菜也好,還是馬蘭頭也好,都已經老了長了芯。

“這也是野菜嗎?”吳磊指著山間地頭上,開著黃色小花的植物。

“是,苦苦菜,學名,苦苣菜。一年生或二年生草本。”凌睿點頭,“生于田野、路旁、村舍附近。其嫩莖葉含有豐富的胡蘿卜素、VB2和VC,可供食用。苦苣菜全草入藥,有清熱解毒、涼血止血、祛濕降壓的功效。其嫩莖葉可生食,也可用沸水燙一下,再換清水浸泡,除去苦味,然后涼拌或炒食,也是一道,不錯的野菜。”

“哇,睿哥你怎么什么都知道?”彭彭開口,“而且就像是,背教科書一樣啊!”

“嗯,因為以前看過。”凌睿點點頭,“5月份吃,剛好,大家可以摘一點兒回去。”

“好!”

禾炅笑著,“以前啊,老百姓是吃不飽,所以要挖野菜吃。現在啊,人們是吃的太好,所以要吃野菜!真是天道好輪回。”

“主要的是,現在城里人想吃點兒野菜真是不容易……真正野生的已經太少了,哪怕薺菜,馬蘭頭,也都是人工培育的多。”吳磊嘆口氣,“但是很多時候,這樣的薺菜沒有薺菜味兒,總覺得缺了點什么。”

“是不容易。”禾炅點點頭。

“哇,這種野菜,我家這邊一挖一大把,我摘了快遞來賣,有人要嗎?”

“樓上的,真的假的?”

“保證真的啊!有意向的可以加我VX:xxx……”

“忽然找到了一條生財之道!”

“我家那邊也有許多……”

“小時候常吃,現在……吃的也挺多,反正到了季節就會吃,今年都吃了好幾頓了!”

“城里人表示實名羨慕!”

“這種時候,城里人就真的是實名羨慕了!”

“難怪我媽一到春夏,就天天往舅舅家跑!”

“我媽也是,一到春夏,老是和幾個阿姨一起……下鄉去了!”

“同一個世界,一樣的母上大人!”

“如果明年你們還有機會來錄的話,”凌睿開口,笑著,“那盡量早一些來,大概三四月份,應該還是會在鄉下,然后那個時候薺菜什么的正當時,摘一摘,回去包薺菜餃子或者餛飩,或者春卷,味道都是極為鮮美。”

“好了睿哥你別說了!”吳磊已經咽了口水。

“薺菜呢,最好是加上剛出鍋的豆腐,什么叫剛出鍋的豆腐呢?”凌睿沒有停下,“就是自己做的鹵水豆腐,鮮嫩,軟滑,配上薺菜,便是一種最好的素菜餡兒。”

“哦,對了,你們是不是沒有吃過那種剛出鍋的自己做的豆腐?”凌睿反問。

其他人當然都是搖頭。

“我小的時候過年,除了豬頭肉,一定還會有的一道菜就是豆腐,而這豆腐,就是在大年二十八或者二十九的時候,我一個伯母做了送來的,而且是剛出鍋就送來了,味道特別好。通常,我們在拿到豆腐的第一時間,會先配上一小碟醬油,吃熱騰騰的豆腐。”凌睿繼續道,“晚上再用豆腐做菜。”

“哇!睿哥你真是夠了!”彭彭表示,他也想吃好嗎?別光說啊!

“那……我們今天可以自己做嗎?”子風默默的開口。

凌睿想了想,“現在回去泡豆子的話,到晚上10點的時候,我們應該能吃上。”

“那趕緊回去!走啊!”彭彭催促道。

凌睿無奈笑了笑,“你們啊!”

“禾老師,做嗎?”凌睿看向禾炅,問道。

“做啊!如果黃老師他們釣上魚了,那剛好還能用來燉豆腐!多好!”禾炅也是摩拳擦掌,做豆腐,他還真的沒有干過呢!“不過,小睿你會做嗎?”

“嗯……應該會。”凌睿開口,“我覺得是能做出來的。”

“行,那就回去做!這樣,彭彭和子風帶著三石弟弟在這里挖苦苣菜,我和小睿先回去準備!”禾炅開口安排。

“好!”

“可以!”

“睿哥禾老師加油啊!能不能吃上熱騰騰的豆腐,就看你們的了!”

凌睿無奈笑笑,“行吧。”

“那你們加油,我們先回去,自己小心點兒。”

直播間。

網友們也紛紛說著自家過年的時候會做的大事兒。

“我家以前,過年都得宰一只羊!然后分給各家親戚!”

“我家也做豆腐!表示是個南方人!”

“哇!剛出鍋的豆腐那真的是,超級香!沒有嘗過的,我覺得你們真的可以自己試一試!”

“我家過年祭天也得準備一個豬頭!哈哈哈!一樣的世界,一樣的豬頭!”

“哈哈哈!”

蘑菇屋,李宇軒和陳克州面面相覷,這不是外出采風嗎?怎么又回來做豆腐了!可是,做豆腐誒!

聽著就很高大上啊!

很復古啊!

剛出鍋的豆腐啊!白白嫩嫩香香的!一定很好吃啊!

特別是陳克州,這都能算是他童年的記憶了啊!我去!凌睿是真大神啊!

一時間,對于凌睿的景仰之情,一下子又止不住了!

“這絕對是個好賣點!”李宇軒興奮的道,“豆腐,絕對是咱們美食文化中明亮的一顆星啊!素材又來了!”

陳克州這才反應過來,“對對對,你說得對!”

“一會兒我讓人搜一下相關的素材。”

“好!我多準備幾個機位!”

“行!”

于是兩人便嘀嘀咕咕的商議了許久,實在是沒有想到,這個月最后一天的錄制,凌睿還能給他們這樣一個驚喜。

回到蘑菇屋,凌睿便放下了背簍,“禾老師,你先去弄點兒溫水,然后泡豆子。”

“好。”禾炅點點頭,“那你去準備要用的工具?”

凌睿點點頭,“節目組去弄點兒鹵水。”

“好。”陳克州的聲音傳來。

凌睿與禾炅隨即兵分兩路。

做豆腐,除了原料,最重要的便是石磨,或者說,用電動的。

不過,凌睿覺得,村子里應該有石磨。

既然打算做豆腐了,就想用古老的方式,展現數千年前的人們真正做豆腐的方式,作為科普。

第四章。為手指間殘存的余溫加更一。

求推薦,

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