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448.新嘉賓

更新時間:2020-01-01  作者:不吃小蔥
向往之美食供應商 448.新嘉賓
凌睿笑著,繼續揉面,這么大一盆面粉做到三光,雖然累,但在凌睿手中,也并不難。

十多分鐘后,面團就已經三光了,而后,蓋上濕布,準備稍稍醒一醒,手工拉面要用高筋面粉,而且,得醒好幾次。

這只是第一次,凌睿準備醒個15分鐘,而這15分鐘,他則是開始處理其他食材。

首先,五花肉切丁。

在一星刀具以及凌睿熟練的基本功下,這都簡單。

而后是其他食材,基本都是切絲。

“大兄弟你這刀工,我服氣了!”楊紫在一旁開口,顯示刀工最快的手段,便是切絲,如何切的又細又好又整齊,是一個廚師的基本功。

“你如果再喊一次大兄弟,”凌睿停下了手里的動作,看著楊紫,“要么你早上就只吃面吧。”

“咳咳咳!”楊紫輕咳,望天花板,“我可什么都沒有說!大廚!凌大廚!”

凌睿搖頭失笑,無奈,皮的人是真的皮!

十五分鐘后,第一次醒面結束。凌睿隨即拿下蓋著是濕布,繼續揉面,再一次做到三光,而后再一次蓋上濕布。

“面不是揉好了嗎?”彭小苒開口問道。

“做手工拉面,得醒面好幾次。”凌睿開口解釋,“比較筋道。”

彭小苒點點頭。

此時,門外傳來聲音。

“有人在家嗎?你們起床了嗎?”很清澈的男聲。

“這樣喊不好,萬一人家還在睡覺呢?”一道口音略有些怪異的女聲。

“哎呀,不會啦,你看,節目組都已經架好設備了。”男子開口。

“的確不會。”旁邊,另一名男子笑著開口,“根據我所了解的情況,大廚每天6點會準時起床,然后出門晨跑,買菜,回來做早餐,風雨無阻,雷打不動,現在時間已經是7點了,所以他肯定已經起了。”

“聶遠老師,您這功課做得有點兒足啊!”另一道年輕的女聲傳來。

“哎喲,聶遠老師!”彭彭走在門口,看到來人,驚訝,“昨兒晚上我居然沒有聽出來!歡迎歡迎!”

“哈哈,你聽不出來的事兒多了。”聶遠笑著,“怎么,黃老師和禾老師還沒起?”

“應該要起了,因為知道有客人要來。”彭彭笑著回答,“歡迎許凱弟弟,歡迎宋軼姐姐,歡迎榕容姐!”

“喲,彭彭居然已經毫不害羞的接待客人了啊?”二樓陽臺,黃雷笑著往下看,開口。

“黃老師,來客人啦!”

“知道了知道了,馬上下來了。”

于是,蘑菇屋是真的熱鬧了,飛行嘉賓就有10個了,飛行嘉賓10個啊!什么概念!長桌坐一桌了!

禾炅黃雷洗漱完,便也下了樓。

“歡迎老聶!”

“歡迎許凱!”

“歡迎榕容,宋軼!”

“你們來的正好,大廚正做早餐呢。”黃雷笑著道。

“我們就是踩著飯點兒來的。”聶遠哈哈大笑,“喲,人可不少。”

“那是,都是吃貨啊,被吃的吸引過來的。”黃雷一副無可奈何的樣子,開口。

“哈哈哈!”

眾人便互相打招呼。

此時,直播間也恰好打開。

“哇哇哇!”

“聶遠老師!陛下啊!”

“哈哈,許凱,傅恒啊!”

“宋軼,曼麗!”

“榕容姐!嗷嗷!今天又來了好多人啊!”

“來,我們先外頭坐吧,別在廚房里。”黃雷招呼著大家去院子里落座,哪兒有讓客人來就進廚房的道理?“彭彭,幫小睿,妹妹,幫禾老師倒茶。”

“好的。”

“嗯!”

“我也幫睿哥吧。”陳星旭笑著道。

“行了行了,廚房里人夠了,”禾炅笑著。

“這么客氣呢。”聶遠哈哈一笑,“行,那我可就不客氣了。”

“行行行,別客氣!”黃雷也是哈哈大笑,“去坐著。”

“行。”

在兩位老師級別的藝人面前,其他幾個人倒是都挺小心翼翼的。

于是,眾人坐定。

凌睿第三次醒了面后,將面團開始分成劑子,揉成長條狀,而后每份長條狀的面團上,都刷上食用油,放在盤里,整齊的碼好,再醒一醒,一會兒就能拉面了。

“沒有想到居然是聶遠老師。”彭彭點了灶膛里的火,“我昨兒晚上還真沒聽出來。”

“你哪一次是聽出來的?”陳星旭開口,反問。

凌睿聽著兩人談話失笑。

一個大鍋里加滿了水,蓋了蓋子。

另一個鍋,則是準備做炸醬。

熱鍋熱油,凌睿便下入了切成丁的五花肉,翻炒。

“彭彭,火盡管大些。”

“好的,睿哥!”

五花肉很快在高溫下變色,散發著誘人的香味,高級食材的味道,可不是一般人能受得住的,更何況,是高溫烹炸這種手段。

彭彭燒著火,咽著口水,強迫自己看著火。

外面,許凱鼻翼動了動,“大早上的,這么香,這誰吃得消啊!”

“的確是很香。”聶遠笑笑,“大廚的廚藝,果然不是蓋的。”

“哈哈,那是。”黃雷點頭,“你們一會兒啊,吃到就知道了。”

“嗯……聞上去就特別想吃。”宋軼點點頭,“早上這做的什么呢?”

“老北京炸醬面。”楊紫笑著回答,“炸醬是自己做,菜碼也是自己準備,連面,都是自己做的手工拉面。”

“這也太厲害了吧!”張榕容吃驚,“那得多少時間?”

“應該快了,畢竟在燒火了呢。”李現哈哈笑著,“如果餓了,可以先吃點兒小零食墊一墊。”

“那倒不至于,不至于。”聶遠趕緊擺手,雖說是生活類的節目,可這節目,實在是太香了一些啊。

五花肉丁中豬油已經逼出,凌睿便把甜面醬和干黃醬調合均勻,倒進鍋里中火炒出醬香,又加入香菇丁、姜末,蒜末,料酒,適量水。

“星旭,你來。”凌睿開口,看向陳星旭,“一會兒你來攪拌鍋里的炸醬,醬和肉丁要水乳交融,彭彭,外頭這鍋的火可以小一些了。”

“好的。”兩人答應下來,一個是開始慢慢撤火,一個則是從凌睿手中接過長筷子,開始攪拌炸醬,忍著香味,不斷的吞咽口水,太難了。。

而凌睿,則是拿出了劑子,開始拉面。

不過是幾個簡單的動作,粗粗的面段,便成了細細的拉面,在凌睿的之間不斷的變得細膩,變得更多。

向往之美食供應商 448.新嘉賓

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