415 菠蘿炒飯
更新時間:2020-02-15 作者:昨夜有魚
異界水果大亨 415 菠蘿炒飯
“準備上菜。” 回到廚房，梁國云再一次變身成為了之前不茍言笑的梁大廚。 而他面前的鍋中正在炸著蝦釀油條，金黃酥脆的油條中包裹著柔嫩的蝦滑，撈出濾油之后配上新鮮的酒香菠蘿，淋上調好的沙拉醬，一道菠蘿油條蝦就算做好了。 其實菠蘿入菜最著名的就是菠蘿炒飯以及菠蘿咕咾肉，但是高溫對于酒香菠蘿香味的破壞很嚴重，為了保留住酒香菠蘿獨特的香味，最后梁國云還是選擇了這一道菠蘿油條蝦。 酒香菠蘿的濃郁果香味能夠很好地去除油條蝦中的腥味，酥脆的油條加上彈嫩的蝦滑經過油炸之后會略帶油膩感，這個時候配上新鮮的菠蘿塊則能很好的保持清爽。 “師傅，前面的客人說，想要吃用酒香菠蘿炒的菠蘿炒飯。” “告訴他們，不做！” 梁國云絲毫沒有猶豫的拒絕了對方，一切不遵循食材本味的做法，在他這邊都是不可取的。 “可是客人說…” “你去跟他們說，要是不想吃可以換一家店，沒有必要在這邊自討沒趣！”回到了自己熟悉的地方，梁國云那一身的傲氣又回來了。 畢竟自己主廚這么多年，什么樣的客人沒有遇到過，要是人人都來對他的菜挑三揀四，那自己這掌廚還做不做了！ 最后飯店的經理自然不敢這么回答客人，所以最后客人那邊鬧得有些不愉快。 “這翠云軒的主廚看來也不過是個二流，不然怎么就用這菠蘿油條蝦來應付我們，菠蘿咕咾肉呢？實在不行就是來個菠蘿炒飯也可以啊。” “就是就是，這菠蘿油條蝦有什么技術含量嗎？不就是過油炸一下，之后加入菠蘿塊拌一拌，換我來也行。” 最近銅城新開了不少的餐館，不管是淮揚菜還是粵菜甚至還有川菜館都開了不少。但是對于普通的食客來說不過是多了幾種選擇，他們并不知道這其中因為坤陽果業而涌動的暗流。 光是銅城這么多酒店，目前為止能夠穩定供應酒香菠蘿的就銀河酒店、湘宴這兩家，梁國云的翠云軒算是借著錦蘭之花的東風勉強擠入了前三家。 “沒事，這邊翠云軒做不了的菠蘿炒飯，我們等下去宏記酒樓吃，只要有錢還怕吃不到一碗炒飯？” “有道理，只是開粵菜店的師傅脾氣都這么臭？說不做就不做？” “這翠云軒的老板只怕是在模仿宏記酒樓的老板吧，只不過是東施效顰罷了。” 于是這幫被拒絕的食客轉身就到了宏記酒樓，只不過令他們沒有想到的是，宏記酒樓這邊不提供酒香菠蘿。 不是吳大廚不想提供酒香菠蘿，實在是沒有渠道。自從坤陽這邊設置了專營店之后，坤陽所有上市的水果流入到二級市場的那是少之又少，他們酒樓也要跟平常的客戶一樣去坤陽的專營店購買，加上專營店出臺的限購措施，目前除了跟坤陽合作的酒樓外，基本上沒有可以穩定供應酒香菠蘿的商家。 “你們等著，我知道有一個人肯定有菠蘿，不過等下吃飯要多個人了，今天誰準備買單？” “行了行了，我來買單，今天為了吃一口菠蘿炒飯我也是拼了。” 很快那人拿起了電話叫來了一個人，來人正是高繼陽。原來這群人都是高繼陽之前炒鞋時候認識的朋友，多半都是球鞋愛好者，不過現在高繼陽改行賣水果了，也投資了一家坤陽專營店，所以一顆酒香菠蘿還是拿得出來的。 很快高繼陽帶著菠蘿來到了宏記酒樓“菠蘿我給帶來了，今天你們準備請我吃什么好吃的？” “除了菠蘿你想吃什么都行。” “來兩個這邊的招牌菜吧。” “那行，吳老板，這酒香菠蘿來了，麻煩給我們加工一下。” 吳宏遠這邊也接受高檔食材的加工，酒香菠蘿自然配得上高檔食材的稱呼，但是他知道既然要做炒飯，那么高溫肯定會破壞酒香菠蘿獨特的香氣。 “只怕這菠蘿炒制之后酒香味道會被破壞，你們真的要用酒香菠蘿做炒飯？” “當然，我們為了這碗炒飯可是特意從翠云軒趕過來的，那邊無論我們怎么說都不肯給我們用酒香菠蘿做炒飯…” 原本那名食客還在繼續絮絮叨叨說個不停，就看到吳宏遠的臉色忽然很不好“這酒香菠蘿炒飯看來我是做不了了，你們還是換一家店吧。” “不是，吳師傅，我們不就是覺得翠云軒師傅的手藝不如你才特意跑到你這里來的嗎？你就…” 那人還以為自己觸發了吳師傅傲嬌的脾氣，沒想到這馬屁拍到了馬腿上。 “你還是快別說了，這翠云軒做不了的菠蘿炒飯，我小小的宏記酒樓肯定也做不了，你還是帶著你的菠蘿去別人家吧。” 吳宏遠現在有些心虛，要是被梁師兄知道了食客們嫌棄他的廚藝而選擇了自己家的酒樓，只怕過后自己要被擠兌的不輕。 “你們這些粵菜師傅都是什么臭脾氣，一個個被慣得不輕！” “算了算了，為了吃頓飯不值得，我們還是去湘宴魏大廚那邊去，魏大廚脾氣好，這菠蘿炒飯肯定能給做。” “好脾氣”的魏大廚如果知道他們會這么說的話，只怕手中的大勺就要揮向他們的腦門了。 就這樣高繼陽也隨著他們一起來到了湘宴，這一路上知道了關于菠蘿炒飯的原委。 “你們不知道這吳大廚為什么有這種反應很正常，那是因為你們不知道這翠云軒的大廚是什么身份。” “這么說你知道？” “那是當然了，你們都不知道，前段時間因為坤陽上市的紅玉番茄，引起了華國頂級粵菜師傅與國外米其林師傅的巔峰對決，當時國內領頭的正是這翠云軒的梁國云師傅，宏記酒樓的吳師傅只怕在粵菜師傅的排名里面遠遠不及這翠云軒的師傅，所以才會說出剛才那一番話。” “等等，國內頂級粵菜師傅跟國外米其林廚師的對決？這種事情會發生在我們銅城？我怎么不知道？” “別說是你，我也不知道，話說別打岔，你快繼續說！” “這件事也是我奶奶事后跟我說的，當時她是評委來著，前段時間坤陽準備用紅玉推出一款拌飯醬，就是現在市面上最火的哪一款番茄拌飯醬，你們以為為什么能這么好吃，這拌飯醬就是出自米其林的手藝。” “真的假的？超市貨架上就能嘗到米其林的手藝？” “都說了不許打岔，你繼續說！” “于是邀請來了華國頂尖的粵菜師傅，還有國外的米其林廚師團隊，你肯定要問了坤陽憑什么可以邀請到他們，我這邊這么說吧，坤陽的紅玉番茄是所有頂級廚師夢寐以求的食材…” “那…”那人剛準備打斷，就被包間內的其他人死死地摁住了嘴巴。 “…最后梁國云師傅帶領的華國廚師還是敗給了國外的米其林團隊，所以就在這銅城開了一家翠云軒，看樣子是磨刀霍霍準備等到第二次比試的時候扳回一局！” “那什么時候會有第二次比試？” “這個…這我就不清楚了，可能要到坤陽的周老板再拿出像紅玉類似新品的時候吧。” 異界水果大亨 415 菠蘿炒飯
“準備上菜。” 回到廚房，梁國云再一次變身成為了之前不茍言笑的梁大廚。 而他面前的鍋中正在炸著蝦釀油條，金黃酥脆的油條中包裹著柔嫩的蝦滑，撈出濾油之后配上新鮮的酒香菠蘿，淋上調好的沙拉醬，一道菠蘿油條蝦就算做好了。 其實菠蘿入菜最著名的就是菠蘿炒飯以及菠蘿咕咾肉，但是高溫對于酒香菠蘿香味的破壞很嚴重，為了保留住酒香菠蘿獨特的香味，最后梁國云還是選擇了這一道菠蘿油條蝦。 酒香菠蘿的濃郁果香味能夠很好地去除油條蝦中的腥味，酥脆的油條加上彈嫩的蝦滑經過油炸之后會略帶油膩感，這個時候配上新鮮的菠蘿塊則能很好的保持清爽。 “師傅，前面的客人說，想要吃用酒香菠蘿炒的菠蘿炒飯。” “告訴他們，不做！” 梁國云絲毫沒有猶豫的拒絕了對方，一切不遵循食材本味的做法，在他這邊都是不可取的。 “可是客人說…” “你去跟他們說，要是不想吃可以換一家店，沒有必要在這邊自討沒趣！”回到了自己熟悉的地方，梁國云那一身的傲氣又回來了。 畢竟自己主廚這么多年，什么樣的客人沒有遇到過，要是人人都來對他的菜挑三揀四，那自己這掌廚還做不做了！ 最后飯店的經理自然不敢這么回答客人，所以最后客人那邊鬧得有些不愉快。 “這翠云軒的主廚看來也不過是個二流，不然怎么就用這菠蘿油條蝦來應付我們，菠蘿咕咾肉呢？實在不行就是來個菠蘿炒飯也可以啊。” “就是就是，這菠蘿油條蝦有什么技術含量嗎？不就是過油炸一下，之后加入菠蘿塊拌一拌，換我來也行。” 最近銅城新開了不少的餐館，不管是淮揚菜還是粵菜甚至還有川菜館都開了不少。但是對于普通的食客來說不過是多了幾種選擇，他們并不知道這其中因為坤陽果業而涌動的暗流。 光是銅城這么多酒店，目前為止能夠穩定供應酒香菠蘿的就銀河酒店、湘宴這兩家，梁國云的翠云軒算是借著錦蘭之花的東風勉強擠入了前三家。 “沒事，這邊翠云軒做不了的菠蘿炒飯，我們等下去宏記酒樓吃，只要有錢還怕吃不到一碗炒飯？” “有道理，只是開粵菜店的師傅脾氣都這么臭？說不做就不做？” “這翠云軒的老板只怕是在模仿宏記酒樓的老板吧，只不過是東施效顰罷了。” 于是這幫被拒絕的食客轉身就到了宏記酒樓，只不過令他們沒有想到的是，宏記酒樓這邊不提供酒香菠蘿。 不是吳大廚不想提供酒香菠蘿，實在是沒有渠道。自從坤陽這邊設置了專營店之后，坤陽所有上市的水果流入到二級市場的那是少之又少，他們酒樓也要跟平常的客戶一樣去坤陽的專營店購買，加上專營店出臺的限購措施，目前除了跟坤陽合作的酒樓外，基本上沒有可以穩定供應酒香菠蘿的商家。 “你們等著，我知道有一個人肯定有菠蘿，不過等下吃飯要多個人了，今天誰準備買單？” “行了行了，我來買單，今天為了吃一口菠蘿炒飯我也是拼了。” 很快那人拿起了電話叫來了一個人，來人正是高繼陽。原來這群人都是高繼陽之前炒鞋時候認識的朋友，多半都是球鞋愛好者，不過現在高繼陽改行賣水果了，也投資了一家坤陽專營店，所以一顆酒香菠蘿還是拿得出來的。 很快高繼陽帶著菠蘿來到了宏記酒樓“菠蘿我給帶來了，今天你們準備請我吃什么好吃的？” “除了菠蘿你想吃什么都行。” “來兩個這邊的招牌菜吧。” “那行，吳老板，這酒香菠蘿來了，麻煩給我們加工一下。” 吳宏遠這邊也接受高檔食材的加工，酒香菠蘿自然配得上高檔食材的稱呼，但是他知道既然要做炒飯，那么高溫肯定會破壞酒香菠蘿獨特的香氣。 “只怕這菠蘿炒制之后酒香味道會被破壞，你們真的要用酒香菠蘿做炒飯？” “當然，我們為了這碗炒飯可是特意從翠云軒趕過來的，那邊無論我們怎么說都不肯給我們用酒香菠蘿做炒飯…” 原本那名食客還在繼續絮絮叨叨說個不停，就看到吳宏遠的臉色忽然很不好“這酒香菠蘿炒飯看來我是做不了了，你們還是換一家店吧。” “不是，吳師傅，我們不就是覺得翠云軒師傅的手藝不如你才特意跑到你這里來的嗎？你就…” 那人還以為自己觸發了吳師傅傲嬌的脾氣，沒想到這馬屁拍到了馬腿上。 “你還是快別說了，這翠云軒做不了的菠蘿炒飯，我小小的宏記酒樓肯定也做不了，你還是帶著你的菠蘿去別人家吧。” 吳宏遠現在有些心虛，要是被梁師兄知道了食客們嫌棄他的廚藝而選擇了自己家的酒樓，只怕過后自己要被擠兌的不輕。 “你們這些粵菜師傅都是什么臭脾氣，一個個被慣得不輕！” “算了算了，為了吃頓飯不值得，我們還是去湘宴魏大廚那邊去，魏大廚脾氣好，這菠蘿炒飯肯定能給做。” “好脾氣”的魏大廚如果知道他們會這么說的話，只怕手中的大勺就要揮向他們的腦門了。 就這樣高繼陽也隨著他們一起來到了湘宴，這一路上知道了關于菠蘿炒飯的原委。 “你們不知道這吳大廚為什么有這種反應很正常，那是因為你們不知道這翠云軒的大廚是什么身份。” “這么說你知道？” “那是當然了，你們都不知道，前段時間因為坤陽上市的紅玉番茄，引起了華國頂級粵菜師傅與國外米其林師傅的巔峰對決，當時國內領頭的正是這翠云軒的梁國云師傅，宏記酒樓的吳師傅只怕在粵菜師傅的排名里面遠遠不及這翠云軒的師傅，所以才會說出剛才那一番話。” “等等，國內頂級粵菜師傅跟國外米其林廚師的對決？這種事情會發生在我們銅城？我怎么不知道？” “別說是你，我也不知道，話說別打岔，你快繼續說！” “這件事也是我奶奶事后跟我說的，當時她是評委來著，前段時間坤陽準備用紅玉推出一款拌飯醬，就是現在市面上最火的哪一款番茄拌飯醬，你們以為為什么能這么好吃，這拌飯醬就是出自米其林的手藝。” “真的假的？超市貨架上就能嘗到米其林的手藝？” “都說了不許打岔，你繼續說！” “于是邀請來了華國頂尖的粵菜師傅，還有國外的米其林廚師團隊，你肯定要問了坤陽憑什么可以邀請到他們，我這邊這么說吧，坤陽的紅玉番茄是所有頂級廚師夢寐以求的食材…” “那…”那人剛準備打斷，就被包間內的其他人死死地摁住了嘴巴。 “…最后梁國云師傅帶領的華國廚師還是敗給了國外的米其林團隊，所以就在這銅城開了一家翠云軒，看樣子是磨刀霍霍準備等到第二次比試的時候扳回一局！” “那什么時候會有第二次比試？” “這個…這我就不清楚了，可能要到坤陽的周老板再拿出像紅玉類似新品的時候吧。” 異界水果大亨 415 菠蘿炒飯
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