383 橄欖螺肉湯
更新時間:2020-01-31 作者:昨夜有魚
異界水果大亨 383 橄欖螺肉湯
“梁師兄，現在這橄欖已經到手了，我能不能跟在你后面，看看這橄欖的菜該怎么做？”吳宏遠的意思很簡單，好不容易與師兄搭上線，他想借此機會跟著師兄漲漲見識。 要知道自從師兄離開之后，吳宏遠來到銅城，他們師兄弟已經很久沒有在一個廚房工作了，吳宏遠也想知道現在師兄混到了什么地步。 “既然你想學，那就跟我去一趟鉛城。”對于吳宏遠想要學藝的想法，梁國云倒是沒有什么好避諱的，畢竟當初他們就是從同一個師傅那里學出來的，要是吳宏遠能夠比自己強的話，當初在給梁國云打下手的時候就該有所成效，也不至于混成這樣。 吳宏遠暫時將自己的店交給了他的侄子，就這么跟著梁國云來到了鉛城。 “總廚，您回來了。” 一開始吳宏遠就被梁國云所在飯店的陣仗所折服了，二十幾個廚師跟在梁國云的后面歡迎他的到來，而自己的師兄連點頭示意都沒有，就這么直接步入了后廚。吳宏遠背著一袋橄欖就這么跟在后面。 “確認一下訂單，最近的一單是在什么時候？”梁國云對著身后的助理問道。 “總廚，后天劉先生要給她的母親辦壽宴，是特約性質的。” “有什么具體要求嗎？” “老人家最近有些咳嗽，想要一些潤肺的食物。” “潤肺？”梁國云沒想到這次帶回來的橄欖這么快就到了派用場的時候。 “需要預處理的食材準備一下，后天的靚湯要更改一下，換成橄欖螺肉湯。” 助理默默記下了梁國云的要求后開始去準備了，梁國云轉身繼續對吳宏遠說道：“我見你基本功已經忘記的差不多了，今明兩天多練練。” 這一句話基本上就已經定了吳宏遠這幾天的工作，光是備菜切菜吳宏遠一天就要準備上百斤，仿佛回到了當學徒的那會兒。 “看來基本功只是生疏了，這兩天練得不錯，可以跟著我了。”就在吳宏遠不知道梁國云意思的時候，只見梁國云將他帶到了酒樓最上層的一處廚房內。 這廚房比之前自己待過的更加豪華，所謂的豪華不是說廚具、灶臺有多么的先進，相反這里面甚至還堆砌了一處土灶臺，吳宏遠所指的豪華是指這邊廚房中擺放的食材。 “這些都是外行的投資老板買來充門面的，怎么？師弟很感興趣？”梁國云的語氣中充滿了戲謔。 自己這個師弟不僅廚藝不行，目光還十分短視，他入目所見都是這珍貴的食材，殊不知在梁國云眼里這些都是廢物。 梁國云最喜歡的就是用家中常見的食材，做出普通人無法匹敵的口味，打破客人從小養成的胃口，這才是梁國云最喜歡挑戰的事情。 就像今天要招待劉家老太太的橄欖螺片湯，只要是會做靚湯的人，只怕沒有幾個不會做這道菜，用料更是簡單。 響螺肉片、橄欖、胡椒碎、筒子骨這些食材中在潮汕地區的菜場都能買到，不過想要把這一道湯做好可就難了。 “兒子，我都說了，你的身份咱們來酒店里面用餐不合適！”兒子多少也算是個官，所以老太太在這方面一直很注意，加上她本身節儉慣了，所以出現在梁國云的酒店里面很不習慣。 “媽，沒有大操大辦，我選的是里面最小的包間，就我們自家家人。” “都是自己家人就更加沒有必要到外面來吃，我們在家里面不會做嗎？這酒店里面的飯菜不合媽的口味。” “媽，難得給你過個生日，你就聽我的吧。” 最后老太太還是拗不過兒子，只能來到酒店中。劉家杭帶著老太太輕車熟路地走向酒店后面的一部電梯，這電梯直接帶著他們上了20樓。 在梁國云的酒店，只有20樓的客人是他直接招待的，今天20樓的客人只有劉家杭一家。 “劉先生，今天我們總廚準備的靚湯是橄欖螺片湯，配菜是…” “為什么不是我之前點的菜汁魚翅？”劉家杭第一時間提出了異議，畢竟菜單自己很早之前就已經定好了。 “吃什么魚翅，這么貴，就點這個橄欖螺片湯就行了，正好我這兩天有些咳嗽。”老太太一聽還要上魚翅，這大酒樓的魚翅得要不少錢吧。 其實她不知道的是，橄欖螺片湯的定價是菜汁魚翅的三倍。 劉家杭見老太太已經發話了，為了避免惹她不快，最后還是按照她說的點了橄欖螺片湯，不過就算他要換，到來梁國云這邊也不會同意的。 橄欖螺片湯被送上來的時候，是放在一口大砂鍋里面的，這讓劉家杭十分不快，要知道他之前都是點的一盅盅的靚湯，這橄欖螺片湯只怕是這里偷工減料的結果。 平日里面劉家杭都是別人的座上客，從來沒有自己來這邊吃過飯，沒想到自己第一次帶著家人來吃飯，就遇到這樣的怠慢，看來這家店的老板有些不識抬舉。 “兒子，你怎么不吃啊？來，媽給你盛一碗。”說著劉家老太太就要起身幫兒子盛湯。 “媽，你坐下，我來給你盛還差不多。” 砂鍋中的湯水被熬煮的清亮，放在陶瓷碗中絲毫不見渾濁。 “這湯真是不錯，像是我小時候生病你外婆給我熬的那種味道。”熟悉的胡椒香味加上筒骨肉香，響螺還帶著海鮮的鮮甜，橄欖的回甘與淡淡的杏仁香味，令老太太一勺湯入肚之后，有一種暖洋洋的感覺。 “小時候我生病的時候就有媽媽給我煮這個橄欖肉湯喝，沒想到到老了兒子還給我煮這個湯，說起來我真是有福氣。” “媽，喜歡你就多喝一點。”千金難買老太太的喜歡，劉家杭沒有想到老太太居然會對于這個湯如此的推崇。 劉家杭自己也盛了一碗，發現這個湯和自己家中熬煮的湯有些類似，但是里面獨特的香味相比于記憶中家常的味道多了一分驚艷，怪不得自己的媽會喜歡。 劉家老太太對于之后上的幾道菜都不怎么感興趣，唯獨對這碗湯情有獨鐘。 “媽，既然你喜歡，下次我們還來這里吃飯，你看如何？” “不行，太浪費了，這湯我們回去煲也是一個味道，沒必要這么浪費。” 第二天老太太自己上菜場買了材料，準備跟著飯店里面學習一下靚湯，卻沒想到燉出一鍋平平無奇的湯，每一樣食材都對，但是味道卻無論如何都不是那個味道。 看著飯桌上昨天才吃過的靚湯以及老太太失望的神情，劉家杭瞬間就知道了自己媽媽的心思，她其實非常中意昨天那碗湯的味道，只不過是為了省錢不愿意再去。 這樣一來劉家杭心里面就有數了，他面不改色的喝下母親煲的湯，裝作毫不知情的樣子。 自此之后劉家杭身邊的人都知道，請他吃飯的地點只能定在盈海酒樓，而他在離開的時候必定會打包一份橄欖螺片湯，這個靚湯的價格可不便宜，隨便一鍋就要賣到2288元，不過來這邊吃飯的人都是非富即貴，求著劉家杭辦事這點本錢還不要花嗎？ 2000元一斤的天價橄欖到梁國云手里轉了一個圈，身價再一次翻倍，所以說這橄欖便宜，真的是沒毛病。 異界水果大亨 383 橄欖螺肉湯
“梁師兄，現在這橄欖已經到手了，我能不能跟在你后面，看看這橄欖的菜該怎么做？”吳宏遠的意思很簡單，好不容易與師兄搭上線，他想借此機會跟著師兄漲漲見識。 要知道自從師兄離開之后，吳宏遠來到銅城，他們師兄弟已經很久沒有在一個廚房工作了，吳宏遠也想知道現在師兄混到了什么地步。 “既然你想學，那就跟我去一趟鉛城。”對于吳宏遠想要學藝的想法，梁國云倒是沒有什么好避諱的，畢竟當初他們就是從同一個師傅那里學出來的，要是吳宏遠能夠比自己強的話，當初在給梁國云打下手的時候就該有所成效，也不至于混成這樣。 吳宏遠暫時將自己的店交給了他的侄子，就這么跟著梁國云來到了鉛城。 “總廚，您回來了。” 一開始吳宏遠就被梁國云所在飯店的陣仗所折服了，二十幾個廚師跟在梁國云的后面歡迎他的到來，而自己的師兄連點頭示意都沒有，就這么直接步入了后廚。吳宏遠背著一袋橄欖就這么跟在后面。 “確認一下訂單，最近的一單是在什么時候？”梁國云對著身后的助理問道。 “總廚，后天劉先生要給她的母親辦壽宴，是特約性質的。” “有什么具體要求嗎？” “老人家最近有些咳嗽，想要一些潤肺的食物。” “潤肺？”梁國云沒想到這次帶回來的橄欖這么快就到了派用場的時候。 “需要預處理的食材準備一下，后天的靚湯要更改一下，換成橄欖螺肉湯。” 助理默默記下了梁國云的要求后開始去準備了，梁國云轉身繼續對吳宏遠說道：“我見你基本功已經忘記的差不多了，今明兩天多練練。” 這一句話基本上就已經定了吳宏遠這幾天的工作，光是備菜切菜吳宏遠一天就要準備上百斤，仿佛回到了當學徒的那會兒。 “看來基本功只是生疏了，這兩天練得不錯，可以跟著我了。”就在吳宏遠不知道梁國云意思的時候，只見梁國云將他帶到了酒樓最上層的一處廚房內。 這廚房比之前自己待過的更加豪華，所謂的豪華不是說廚具、灶臺有多么的先進，相反這里面甚至還堆砌了一處土灶臺，吳宏遠所指的豪華是指這邊廚房中擺放的食材。 “這些都是外行的投資老板買來充門面的，怎么？師弟很感興趣？”梁國云的語氣中充滿了戲謔。 自己這個師弟不僅廚藝不行，目光還十分短視，他入目所見都是這珍貴的食材，殊不知在梁國云眼里這些都是廢物。 梁國云最喜歡的就是用家中常見的食材，做出普通人無法匹敵的口味，打破客人從小養成的胃口，這才是梁國云最喜歡挑戰的事情。 就像今天要招待劉家老太太的橄欖螺片湯，只要是會做靚湯的人，只怕沒有幾個不會做這道菜，用料更是簡單。 響螺肉片、橄欖、胡椒碎、筒子骨這些食材中在潮汕地區的菜場都能買到，不過想要把這一道湯做好可就難了。 “兒子，我都說了，你的身份咱們來酒店里面用餐不合適！”兒子多少也算是個官，所以老太太在這方面一直很注意，加上她本身節儉慣了，所以出現在梁國云的酒店里面很不習慣。 “媽，沒有大操大辦，我選的是里面最小的包間，就我們自家家人。” “都是自己家人就更加沒有必要到外面來吃，我們在家里面不會做嗎？這酒店里面的飯菜不合媽的口味。” “媽，難得給你過個生日，你就聽我的吧。” 最后老太太還是拗不過兒子，只能來到酒店中。劉家杭帶著老太太輕車熟路地走向酒店后面的一部電梯，這電梯直接帶著他們上了20樓。 在梁國云的酒店，只有20樓的客人是他直接招待的，今天20樓的客人只有劉家杭一家。 “劉先生，今天我們總廚準備的靚湯是橄欖螺片湯，配菜是…” “為什么不是我之前點的菜汁魚翅？”劉家杭第一時間提出了異議，畢竟菜單自己很早之前就已經定好了。 “吃什么魚翅，這么貴，就點這個橄欖螺片湯就行了，正好我這兩天有些咳嗽。”老太太一聽還要上魚翅，這大酒樓的魚翅得要不少錢吧。 其實她不知道的是，橄欖螺片湯的定價是菜汁魚翅的三倍。 劉家杭見老太太已經發話了，為了避免惹她不快，最后還是按照她說的點了橄欖螺片湯，不過就算他要換，到來梁國云這邊也不會同意的。 橄欖螺片湯被送上來的時候，是放在一口大砂鍋里面的，這讓劉家杭十分不快，要知道他之前都是點的一盅盅的靚湯，這橄欖螺片湯只怕是這里偷工減料的結果。 平日里面劉家杭都是別人的座上客，從來沒有自己來這邊吃過飯，沒想到自己第一次帶著家人來吃飯，就遇到這樣的怠慢，看來這家店的老板有些不識抬舉。 “兒子，你怎么不吃啊？來，媽給你盛一碗。”說著劉家老太太就要起身幫兒子盛湯。 “媽，你坐下，我來給你盛還差不多。” 砂鍋中的湯水被熬煮的清亮，放在陶瓷碗中絲毫不見渾濁。 “這湯真是不錯，像是我小時候生病你外婆給我熬的那種味道。”熟悉的胡椒香味加上筒骨肉香，響螺還帶著海鮮的鮮甜，橄欖的回甘與淡淡的杏仁香味，令老太太一勺湯入肚之后，有一種暖洋洋的感覺。 “小時候我生病的時候就有媽媽給我煮這個橄欖肉湯喝，沒想到到老了兒子還給我煮這個湯，說起來我真是有福氣。” “媽，喜歡你就多喝一點。”千金難買老太太的喜歡，劉家杭沒有想到老太太居然會對于這個湯如此的推崇。 劉家杭自己也盛了一碗，發現這個湯和自己家中熬煮的湯有些類似，但是里面獨特的香味相比于記憶中家常的味道多了一分驚艷，怪不得自己的媽會喜歡。 劉家老太太對于之后上的幾道菜都不怎么感興趣，唯獨對這碗湯情有獨鐘。 “媽，既然你喜歡，下次我們還來這里吃飯，你看如何？” “不行，太浪費了，這湯我們回去煲也是一個味道，沒必要這么浪費。” 第二天老太太自己上菜場買了材料，準備跟著飯店里面學習一下靚湯，卻沒想到燉出一鍋平平無奇的湯，每一樣食材都對，但是味道卻無論如何都不是那個味道。 看著飯桌上昨天才吃過的靚湯以及老太太失望的神情，劉家杭瞬間就知道了自己媽媽的心思，她其實非常中意昨天那碗湯的味道，只不過是為了省錢不愿意再去。 這樣一來劉家杭心里面就有數了，他面不改色的喝下母親煲的湯，裝作毫不知情的樣子。 自此之后劉家杭身邊的人都知道，請他吃飯的地點只能定在盈海酒樓，而他在離開的時候必定會打包一份橄欖螺片湯，這個靚湯的價格可不便宜，隨便一鍋就要賣到2288元，不過來這邊吃飯的人都是非富即貴，求著劉家杭辦事這點本錢還不要花嗎？ 2000元一斤的天價橄欖到梁國云手里轉了一個圈，身價再一次翻倍，所以說這橄欖便宜，真的是沒毛病。 異界水果大亨 383 橄欖螺肉湯
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