第五百二十二章 澳洲貨
更新時間:2021-04-09 作者:東廠曹公
生活在港片世界 第五百二十二章 澳洲貨
“先生，你的菜上齊了。” 侍者將菜品放在費南面前，低聲稟告。 費南看著桌上的菜品，疑惑問：“菜是不是上錯了？這份西冷牛排不是我點的。” “是這樣的，先生。” 侍者微笑解釋：“由于我們餐飲部的失誤，導致昨天您用餐時食用的西冷牛排品質略有不佳。” “因為您的入住信息是保密的，我們餐飲部無法聯系到您，沒能及時向您道歉。” “今天您不計前嫌，再次選擇了我們龍鳳廳，是我們的榮幸。” “所以，我們龍鳳廳的主廚薛明先生特意親自下廚，重新烹制了一份西冷牛排，希望能彌補對您造成的不快體驗。” 聽完侍者的解釋，費南恍然大悟，隨即微笑點頭：“多謝，你們有心了。” 他倒是沒想到，這飯店的餐飲部居然這么上道，因為他昨天沒吃完牛排，今天就特意重做了一份給他。 怪不得人家能開一百多年，注重用戶體驗的確很能提升好感度啊！ 欣然將牛排切成小塊，放在中央，讓小白和歡歡自己叉著吃，費南也拿起筷子，夾起一段，放入了口中。 咀嚼了兩下，費南面色平靜，但吞咽下去之后，他卻還是放下了筷子。 端起酒杯喝了口酒，他將盤子向小白的面前推了推：“多吃點。” 侍者退開后，便站在了一邊觀望，卻沒注意到，圓臉廚師也來到了餐廳。 “是哪個客人啊？” 他好奇問了句。 侍者發現是他，便指了指費南的方向。 “呦！這么高啊？” 圓臉廚師被費南的體型驚了下，隨即便看向他手邊，卻發現他并沒有在吃牛排，反倒是他旁邊的那個光頭小男孩用叉子一塊一塊，吃得香甜。 “他怎么不吃啊？” 圓臉廚師不解。 “我怎么知道？昨天他也只吃了一口，也許人家不喜歡吃牛排吧？” 侍者撇嘴說：“行啦！賠都賠給人家了，吃不吃是人家的事，還想怎么著啊？” “話不是這么說的。” 又是一個聲音出現在身后，侍者回頭一看，趕忙打招呼：“薛師傅，你怎么來了？” 薛明背著手，望著費南的方向，微皺著眉頭說：“賠都賠了，人家要是不領情，那不是白賠了？” 圓臉廚師低聲問：“那小孩吃得不是挺香嗎？說不定他覺得太好吃，舍不得吃，省著留給孩子了呢？” 薛明斜了他一眼：“能來這吃飯的，用省錢嗎？” 見他訕訕閉口，薛明才說：“一個合格的廚師，要從客人點菜就能看出對方的品味來。” “如果不喜歡吃牛排，他昨天會一下點三份？” “如果不懂吃牛排，他會特意給兩個小孩子點菲力？” “他只吃一口就不吃了，這說明他還是不滿意，牛排并沒有達到他的要求。” “那怎么辦啊？” 圓臉廚師嘆息說：“我們的心意已經盡到了，他還不滿意，那有什么辦法？” 他不好說牛排是薛明做的，但薛明也懂他的意思。 “我去和他聊聊。” 薛明沒多說，只是邁步向費南的方向走去。 “先生您好。” 薛明上前，客氣的和費南打了聲招呼。 費南在他剛走來時就通過地圖發現他了，但并不曉得他想要做什么。 “你好，有什么事嗎？” 費南用餐巾擦了擦嘴。 “我是龍鳳廳的主廚，我叫薛明。” 薛明微笑詢問：“請問您對今天的菜品還滿意嗎？” “不錯。” 費南點了點頭：“石斑很新鮮，蝦的火候也好，很脆。” 他簡單的點評了兩句，這里的海鮮的確不錯。 但不錯的評價顯然不足以讓薛明滿意。 費南沒有點評牛排，薛明便主動問：“昨天的牛排沒能讓您滿意，今天的這道牛排您感覺怎么樣？” 費南略微遲疑了下，才點頭說：“還好，挺不錯的。” 這一聽就很敷衍的話讓薛明確定，他的確對牛排不怎么滿意。 “不好意思，沒能給您帶來美好的用餐體驗。” 薛明微微欠身道了聲歉，才誠懇詢問：“我們希望能給所有客人提供最優質的餐食，如果依您來看，這道西冷牛排有什么可以提升的地方嗎？希望您能不吝賜教。” 打量了他一下，費南忽然笑著說：“別站著說，請坐吧！” “謝謝。。” 薛明道了聲謝，坐下身來。 “麻煩再拿只酒杯來。” 費南沖侍者招呼了聲，才隨口說：“其實你這道菜做得不錯，挺地道，只是我的嘴巴刁了些而已。” “您謙虛了。” 薛明認真問：“您覺得，是哪里有問題呢？” “小問題，牛肉有點次。” 費南示意讓拿過杯子的侍者給薛明也倒一杯酒，隨口說：“把牛肉換了就好了。” 薛明一愣，牛肉的問題還是小問題嗎？牛肉有問題，那豈不是說這道菜整個都有問題？ “你們用的應該是澳洲貨吧？”費南看向他問。 “行家。” 薛明點了點頭，隨即問：“但澳洲貨也很好啊？肉很嫩，也很肥，很香的。” “但太肥了呀！” 費南夾起一塊牛排肉，解釋說：“我是喜歡吃肥些的牛排，所以才點了西冷，不過我是以為你們這里用的是草飼牛。” “但我嘗過之后卻發現，你們用的是谷飼牛。” “谷飼牛的肉量足，油花量大，所以會比較嫩，但肉質風味卻不如草飼牛來得濃郁。” “而且它的油脂也不像和牛那樣呈現雪花狀分布，所以瘦肉部分的口感就會稍稍發硬，所以我不是太喜歡。” 聽著費南的解釋，薛明的神色有些尷尬，因為費南的確說到了點子上。 “這個……還是成本的問題。” 薛明解釋說：“自從去年歐洲爆發瘋牛病以來，很多牛肉都被銷毀，貨源變少，牛肉的進口價格也越來越貴。” “現在市面上的進口牛肉，就屬澳洲貨最多，但價格比往年翻了一番。” “草飼牛的飼養周期長，價格更貴，飯店拿得少，都供給華懋閣了，龍鳳廳用的都是谷飼牛。” 頓了下，薛明忍不住感慨說：“以往也沒人嘗得出來，您真是會吃，沒瞞得過您。” “沒關系，你們收的價格也是谷飼牛的價格，不算坑人，是我不太吃得慣而已。” 費南笑著寬慰了他一句，顯得很好說話。 他之所以和薛明扯這么多，其實也是想借由他去后廚轉悠一圈，好找找特殊地點。 不然的話，他還得半夜偷摸帶著小白跑來偷溜進去，這樣更簡單，也更光明正大些。 生活在港片世界 第五百二十二章 澳洲貨
“先生，你的菜上齊了。” 侍者將菜品放在費南面前，低聲稟告。 費南看著桌上的菜品，疑惑問：“菜是不是上錯了？這份西冷牛排不是我點的。” “是這樣的，先生。” 侍者微笑解釋：“由于我們餐飲部的失誤，導致昨天您用餐時食用的西冷牛排品質略有不佳。” “因為您的入住信息是保密的，我們餐飲部無法聯系到您，沒能及時向您道歉。” “今天您不計前嫌，再次選擇了我們龍鳳廳，是我們的榮幸。” “所以，我們龍鳳廳的主廚薛明先生特意親自下廚，重新烹制了一份西冷牛排，希望能彌補對您造成的不快體驗。” 聽完侍者的解釋，費南恍然大悟，隨即微笑點頭：“多謝，你們有心了。” 他倒是沒想到，這飯店的餐飲部居然這么上道，因為他昨天沒吃完牛排，今天就特意重做了一份給他。 怪不得人家能開一百多年，注重用戶體驗的確很能提升好感度啊！ 欣然將牛排切成小塊，放在中央，讓小白和歡歡自己叉著吃，費南也拿起筷子，夾起一段，放入了口中。 咀嚼了兩下，費南面色平靜，但吞咽下去之后，他卻還是放下了筷子。 端起酒杯喝了口酒，他將盤子向小白的面前推了推：“多吃點。” 侍者退開后，便站在了一邊觀望，卻沒注意到，圓臉廚師也來到了餐廳。 “是哪個客人啊？” 他好奇問了句。 侍者發現是他，便指了指費南的方向。 “呦！這么高啊？” 圓臉廚師被費南的體型驚了下，隨即便看向他手邊，卻發現他并沒有在吃牛排，反倒是他旁邊的那個光頭小男孩用叉子一塊一塊，吃得香甜。 “他怎么不吃啊？” 圓臉廚師不解。 “我怎么知道？昨天他也只吃了一口，也許人家不喜歡吃牛排吧？” 侍者撇嘴說：“行啦！賠都賠給人家了，吃不吃是人家的事，還想怎么著啊？” “話不是這么說的。” 又是一個聲音出現在身后，侍者回頭一看，趕忙打招呼：“薛師傅，你怎么來了？” 薛明背著手，望著費南的方向，微皺著眉頭說：“賠都賠了，人家要是不領情，那不是白賠了？” 圓臉廚師低聲問：“那小孩吃得不是挺香嗎？說不定他覺得太好吃，舍不得吃，省著留給孩子了呢？” 薛明斜了他一眼：“能來這吃飯的，用省錢嗎？” 見他訕訕閉口，薛明才說：“一個合格的廚師，要從客人點菜就能看出對方的品味來。” “如果不喜歡吃牛排，他昨天會一下點三份？” “如果不懂吃牛排，他會特意給兩個小孩子點菲力？” “他只吃一口就不吃了，這說明他還是不滿意，牛排并沒有達到他的要求。” “那怎么辦啊？” 圓臉廚師嘆息說：“我們的心意已經盡到了，他還不滿意，那有什么辦法？” 他不好說牛排是薛明做的，但薛明也懂他的意思。 “我去和他聊聊。” 薛明沒多說，只是邁步向費南的方向走去。 “先生您好。” 薛明上前，客氣的和費南打了聲招呼。 費南在他剛走來時就通過地圖發現他了，但并不曉得他想要做什么。 “你好，有什么事嗎？” 費南用餐巾擦了擦嘴。 “我是龍鳳廳的主廚，我叫薛明。” 薛明微笑詢問：“請問您對今天的菜品還滿意嗎？” “不錯。” 費南點了點頭：“石斑很新鮮，蝦的火候也好，很脆。” 他簡單的點評了兩句，這里的海鮮的確不錯。 但不錯的評價顯然不足以讓薛明滿意。 費南沒有點評牛排，薛明便主動問：“昨天的牛排沒能讓您滿意，今天的這道牛排您感覺怎么樣？” 費南略微遲疑了下，才點頭說：“還好，挺不錯的。” 這一聽就很敷衍的話讓薛明確定，他的確對牛排不怎么滿意。 “不好意思，沒能給您帶來美好的用餐體驗。” 薛明微微欠身道了聲歉，才誠懇詢問：“我們希望能給所有客人提供最優質的餐食，如果依您來看，這道西冷牛排有什么可以提升的地方嗎？希望您能不吝賜教。” 打量了他一下，費南忽然笑著說：“別站著說，請坐吧！” “謝謝。。” 薛明道了聲謝，坐下身來。 “麻煩再拿只酒杯來。” 費南沖侍者招呼了聲，才隨口說：“其實你這道菜做得不錯，挺地道，只是我的嘴巴刁了些而已。” “您謙虛了。” 薛明認真問：“您覺得，是哪里有問題呢？” “小問題，牛肉有點次。” 費南示意讓拿過杯子的侍者給薛明也倒一杯酒，隨口說：“把牛肉換了就好了。” 薛明一愣，牛肉的問題還是小問題嗎？牛肉有問題，那豈不是說這道菜整個都有問題？ “你們用的應該是澳洲貨吧？”費南看向他問。 “行家。” 薛明點了點頭，隨即問：“但澳洲貨也很好啊？肉很嫩，也很肥，很香的。” “但太肥了呀！” 費南夾起一塊牛排肉，解釋說：“我是喜歡吃肥些的牛排，所以才點了西冷，不過我是以為你們這里用的是草飼牛。” “但我嘗過之后卻發現，你們用的是谷飼牛。” “谷飼牛的肉量足，油花量大，所以會比較嫩，但肉質風味卻不如草飼牛來得濃郁。” “而且它的油脂也不像和牛那樣呈現雪花狀分布，所以瘦肉部分的口感就會稍稍發硬，所以我不是太喜歡。” 聽著費南的解釋，薛明的神色有些尷尬，因為費南的確說到了點子上。 “這個……還是成本的問題。” 薛明解釋說：“自從去年歐洲爆發瘋牛病以來，很多牛肉都被銷毀，貨源變少，牛肉的進口價格也越來越貴。” “現在市面上的進口牛肉，就屬澳洲貨最多，但價格比往年翻了一番。” “草飼牛的飼養周期長，價格更貴，飯店拿得少，都供給華懋閣了，龍鳳廳用的都是谷飼牛。” 頓了下，薛明忍不住感慨說：“以往也沒人嘗得出來，您真是會吃，沒瞞得過您。” “沒關系，你們收的價格也是谷飼牛的價格，不算坑人，是我不太吃得慣而已。” 費南笑著寬慰了他一句，顯得很好說話。 他之所以和薛明扯這么多，其實也是想借由他去后廚轉悠一圈，好找找特殊地點。 不然的話，他還得半夜偷摸帶著小白跑來偷溜進去，這樣更簡單，也更光明正大些。 生活在港片世界 第五百二十二章 澳洲貨
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