第一百七十四章 荊市的早酒文化

在粵省與桂省，早上都喜歡飲早茶。

如果是在鄉下農村的話，自然沒有飲早茶這個說法，像秦六福老家青河村，早上最常見就是喝清火粥配咸菜。

而城里人，趕時間的就不提了，如果時間充足又不差錢的話，早上都會跟家人或朋友一起相約飲早茶。

一壺茶，再配上鳳爪、豬肚、牛百葉、牛肚、牛筋、蝦餃、干蒸燒賣、帶子餃、牛肉干蒸、叉燒包、奶黃包、流沙包、蓮蓉包、馬拉糕、千層糕、馬蹄糕、糯米雞等等。

隨便挑選幾樣自己愛吃的，然后就可以消磨一兩個小時。

而在鄂省荊市這邊，早上卻極為流行飲早酒。

當大姑父、小姑父、小舅、小姨父等人帶著秦六福出去飲早酒的時候，秦六福真的被QH鎮早上的盛況驚呆了。

在這么寒冷的冬天，早上六七點鐘，整條街的商鋪全部開門做生意，哪怕是理發店都已經開門了，這讓秦六福簡直不敢相信自己的眼睛。

（二蛇第一次去老婆家，就被早上那繁華的景象給驚呆了）

理發店，這玩意在桂省，不到十點鐘會有一家店開門嗎？

從那些街頭小巷中走過，秦六福可以看到兩旁無數掛著早酒招牌的早餐店，里面或三三兩兩一桌，偶爾看到有單人一桌。

人多一些的，桌上會點個小火鍋，再多擺幾道小菜，一個人的，就一道或兩道小菜。

唯一相同的，就是桌上都有酒，哪怕是一個人也得搞一杯白酒喝著。

很快，小姑父等人便帶著秦六福來到了他們經常光顧的一家早酒店。

找地方坐下之后，一個個小火鍋就被送了上來。

這里大部份菜，都是提前制作好的，然后擱在煤爐上熱著，客人來的時候，想吃什么菜老板拿小火鍋一裝，送上來把火一點，就是現成的火鍋了。

這些菜基本都是那些佐酒硬菜，比如牛肉、牛肚、牛百葉、肥腸等等。

等弄了滿滿當當的一桌子下酒菜上來，然后開吃的時候，秦六福才忍不住說道：“這里的早上真的好繁華哦，剛剛我看到連理發店都開門做生意了，真是不可思議啊！”

小姑父一邊倒白酒一邊笑道：“很多外地人來我們這邊都覺得奇怪，咱們這里的習俗確實跟其它城市不同，我們這里的人都比較注重早市，早上是一天生意中最好的時候，而晚上就比較冷清了，不像你們那邊晚上的夜市繁華到嚇人！”

秦六福點了點頭，說道：“我們那邊確實注重夜市，很多城市都堪稱不夜城，而早上除了早餐店以外，很多行業都不會這么早開門做生意的。”

小姑父端起小酒杯，說道：“來，六福，今天來到我們這里，就好好的感受一下我們這邊的早酒文化，先干一杯再說！”

大姑父、小舅、小姨父也都紛紛舉杯。

秦六福連忙也跟著端起小酒杯，說道：“那我就多謝諸位長輩的款待了！”

雖然酒杯不大，但畢竟是高度白酒，喝下去秦六福只感全身都熱乎起來。

“來，六福，先嘗嘗這些菜，看看合不合你的口味！”

“六福，這牛肚，是這家店的特色菜，味道挺好的，你嘗嘗看！”

“六福，你想吃鍋盔嗎？這是我們這邊的一大特色，我去給你弄個過來嘗嘗！”

“六福，想不想試試咸鴨蛋佐酒？那邊有一家的咸鴨蛋味道非常好，還不咸，用來佐酒也是一絕，我讓人去給你弄幾個過來！”

幾個長輩招待秦六福可謂是熱情到極點了，這邊的一些特色美食，都紛紛弄來讓秦六福品嘗，讓秦六福吃得大呼過癮。

“大姑父、小姑父、小舅、小姨父，這喝白酒，有樣東西也是絕配，我馬上打電話讓人弄過來。”說著，秦六福便給喬鳳凰這個生活助理打了一個電話，讓她馬上到房車那里弄一些魷魚干過來。

吩咐完后，秦六福才問道：“魷魚干是要油炸的才好吃，這里應該可以油炸吧？”

小姑父點頭說道：“當然可以，就是這里的師傅不知道懂不懂得炸這東西！”

秦六福笑道：“沒事，可以油炸就行，這個我懂，我來操作就可以了！”

小舅說道：“這油炸魷魚，我還真沒吃過，不知道是什么味道？”

小姨父說道：“我也沒吃過，咱們這邊不近海，對于海鮮確實沒有沿海城市的人懂！”

小姑父笑道：“魷魚我們都沒少吃，但魷魚干吃得就比較少了，也就在燒烤攤上吃過那么幾次，只是那味道我有些吃不習慣！”

秦六福笑道：“個人認為魷魚干最經典的做法，就是用油炸。”

大姑父笑道：“我們都沒吃過油炸的魷魚，等會得好好品嘗一下！”

秦六福問道：“對了，幾位長輩喜歡吃芥末嗎？”

小姑父點頭說道：“我喜歡吃，芥末的味道不錯！”

小姨父也贊同的說道：“是挺不錯的，我也喜歡吃！”

大姑父搖頭說道：“我不喜歡吃，以前嘗過一次，實在受不了那股沖勁！”

小舅也跟著搖頭說道：“我也吃不下，可能是第一次讓我朋友給整怕了，他騙我吃了一口下去，那感覺，現在回想起來都還怕！”

秦六福汗顏道：“小舅，你這朋友也太缺德了！”

小舅說道：“可不是嘛，把我整了這么一次后，我直接就跟他絕交了，這玩笑開得也太過分了！”

秦六福說道：“不吃芥末的話，那等會隨便沾點鹽吃味道就很好了！”

在吃吃喝喝中，很快喬鳳凰就把秦六福需要的魷魚干以及芥末給帶了過來。

秦六福接過魷魚與芥末，說道：“喬姐，還沒吃早餐吧，一起坐下來吃吧！”

其他長輩也紛紛出聲。

喬鳳凰微笑著說道：“不了，老板你們吃吧，我等會跟白雪她們一起吃！”

秦六福點點頭，說道：“那行，那你回去吧！”

喬鳳凰說道：“好的，老板！”

說完，又跟在座的長輩們打了個招呼，才不急不慢的離去。

然后秦六福先用芥末與生抽調了一個“味碟”，再借店家的鍋炸起了魷魚。

雖說他廚藝不咋滴，但炸魷魚真的超級簡單，只要炸多幾次，掌握好火候，基本就能炸出口感完美的魷魚來。

這玩意火候不夠，就不夠香甜，火候過了，就焦了。

因為有過不少次的炸魷魚經驗，所以秦六福很快就炸好了好幾條魷魚。

他買的魷魚，都是質量最好的魷魚，肉是又大又厚的那種，口感絕對不是那種又小又薄的魷魚可以比擬的。

把魷魚炸好后，秦六福把它端上桌，然后趁熱用手把鯉魚橫著撕成一小條一小條。

這魷魚到底炸得好不好，從這里就可以看得出來，炸得火候完美的，撕起來是帶著很多那種白花花的絲的。

如果是炸老了或炸的火候不夠，那撕起來就沒這種絲了。

看到秦六福動手，眾長輩也跟著有樣學樣，把幾條炸魷魚通通撕成了條狀。

等撕好后，秦六福便笑道：“來，諸位長輩都嘗嘗看，這玩意要趁熱吃，等會冷了味道就沒那么好了！”

小姑父拿起一條說道：“就是這樣直接沾這芥末醬吃嗎？”

秦六福點頭說道：“是的，就直接這樣沾來吃，小舅跟大姑父你們吃不下芥末，那就少少沾一點鹽來吃就行，味道也很好的！”

小姑父嗯了一聲，說道：“那我得好好嘗嘗看！”

說著，便沾了一下芥末醬，然后送到嘴里咀嚼了起來。

秦六福自然也不客氣，同樣拿起一條沾芥末醬吃了起來。

至于其他長輩倒還不著急，都等著看小姑父的反應呢！

咀嚼了足足十多秒鐘，小姑父才吞下去，隨即贊不絕口的說道：“好家伙，這炸魷魚還真是絕了，尤其是配這芥末醬，實在是絕配啊！

太好吃了，這炸魷魚是越嚼越香，還帶有一絲絲的甜味，再加上那芥末的沖勁，形成了完美的口感。

果然如六福所言，這炸魷魚，真的是佐酒神菜啊，比花生米都要經典！”

小姨父聽到小姑父這么夸，連忙也拿起一條沾芥末醬吃了起來。

小舅與大姑父也一樣，只是他們沾的是一點點鹽，同樣放嘴巴里咀嚼起來。

很快，三人都認同小姑父的點評，紛紛贊嘆這東西配白酒還真是絕配。

接下來，小姑父四人便吃得完全停不下來，這玩意的確是越嚼越香甜，尤其是趁熱吃的時候更是如此。

這一頓早酒，從早上七點左右，一直喝到上午九點左右才算結束。

秦六福的酒量原本就不算有多好，如果不是一直控制著量的話，早就已經爬下了。

就算一直控制著量，現在也已經有了九分酒意，可以說除了腦子還算清醒以外，手腳都有點不太聽使喚了。

四位長輩也好不到哪里去，一來他們要陪秦六福把這酒喝好，二來是那油炸魷魚的味道實在是絕了，是下酒神菜，四人一不小心就喝多了點。

當然，都沒醉，就是跟秦六福差不多，手腳有些不太聽使而已。

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