第618章 日料專場
更新時間:2020-03-25 作者:像極了隨便
美食小飯店 第618章 日料專場
第二天，是日料專場。 甲板上的風格變了，從濃濃的F式浪漫風情，變成了日式風格。 西式的餐桌也變成了日式風格的餐桌，悠揚的小提琴變成了日式傳統音樂。 這樣巨大化的改變，讓江陽對米其林的工作人員越發佩服。 今天的主角——菜肴，自然也變成了日式菜肴，從牛排、沙拉、鵝肝、紅酒變成了壽司、刺身、清酒。 “你好呀，江陽。”忽然有人對江陽打招呼，江陽回頭一看，原來是唐潔。 “你好。”江陽友善的笑了笑。 突然，江陽注意到，昨天還是長裙的女孩，今天卻穿上了和服。那種小家碧玉般的氣質，和日國的女孩子還真有些像呢。 唐潔注意到江陽的眼神，張開雙臂轉了一圈，問到：“好看嗎？” “好看。”江陽笑了笑說到。 頓了頓，江陽好奇道：“今天怎么穿起和服了？” 唐潔眨了眨眼睛，指了指甲板一圈說到：“因為今天是日料專場啊，當然要穿應景的衣服了。” 理由很強大，江陽無法反駁。他吐槽一句：“那等華國菜專場時，你豈不是還要穿漢服。” 沒料到唐潔認真說到：“當然了，我可是帶了漢服呢。” “呃……” 江陽無語，沒想到隨口一說，這個女孩還真的都帶了。 同時，江陽也很好奇，好奇這個女孩到底帶了多少個國家的衣服。 “那其它專場呢？你不會都帶了吧？”江陽好奇的問到。 唐潔搖了搖頭，說到：“這個倒是沒有。” 江陽點了點，就說嘛，十多個國家不可能每個國家的傳統服裝都帶了吧。 “不過，也差不多啦！”唐潔補充了一句。 江陽：呃…… 穿應景的衣服，莫非菜的味道會更好？ 唐潔沒有和江陽聊太久，就被她父母叫走了。唐潔父親看向江陽時，眼里有著一絲戒備和警告。 大概是把江陽當成了對他女兒不懷好意的男人了吧。 江陽只是笑了笑，并未理會。他的目光被繁多的日料給吸引了。 日料似乎與F國菜有很大的相似之處，比如在量的方面，都是很少的。 日料的菜肴種類也是相當的豐富，其中大多數都是海鮮類菜肴。 可能日國是世界上最會吃海鮮的國家之一了，畢竟日國是一個海島國，土地面積小，物產相對匱乏，很大程度上都依靠著海洋。 日國對海鮮的處理和理解，有著很獨到的地方。 日國除了海鮮以外，還有一種美食也是世界聞名的，那就傳說中的和牛肉！ 日國和牛肉，是世界上頂尖牛肉之一。也同樣是日國料理的招牌之一，只可惜這種牛肉產量稀少，一般人很難吃到。 這次交流會上，并沒有和牛肉，但是也有日國本土的牛肉，品質也是相當不錯的。 說到日料，就不得不提的刺身。這里的刺身幾乎占了所有料理的半壁江山，各式各樣的刺身都有。 像什么海膽刺身、章魚刺身、魷魚刺身、三文魚刺身，這里幾乎應有盡有。 刺身以外，便是壽司！壽司也是日料的一大特色料理，像什么牡丹蝦壽司、三文魚刺身等等，數不勝數。 江陽來到料理區，幾乎每個地方都排著隊，等著料理。 江陽也看中一道菜，作為今天的開胃菜正好呢。 玉子燒，一道聽著名字很高大上的料理，其實就是煎雞蛋。 不過玉子燒和一般的雞蛋不一樣的，玉子燒在外形上和厚蛋燒相同，但是做法上卻是有區別的。 玉子燒的食材是雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油。將雞蛋打散后，加入一定量的牛奶。這個量很重要，因為牛奶的量會很大程度上影響到玉子燒的綿密程度。 將混合好的雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油，放入方形的國內煎，煎到一面微黃、一面剛熟后用筷子卷起來。 一份玉子燒便做好了。 也有人戲稱玉子燒是日國煎雞蛋，這樣的說法倒也形象。 江陽好不容易排隊取到了一份玉子燒，便端著來到一旁。 咬一口玉子燒，那種綿密而軟糯的口感，加上雞蛋和牛奶的香味，配上柴魚醬油的特殊味道，整個玉子燒吃起來令人印象深刻。 玉子燒看似簡單，可是對于廚師的廚師卻幾位考驗。首先是雞蛋和牛奶的比例，非得恰到好處才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握，要煎到剛剛熟，雞蛋還是很嫩的時候最好。若是火候過了，那就真的成煎雞蛋了。 這份玉子燒，無論是火候還是食材比例，都恰到好處。 真不愧是廚藝大師級別的廚師烹飪的，即便非大師級菜品，也比普通廚師做的好吃多了。 一份玉子燒吃完，江陽有又來到料理區尋找有緣的料理。 這開胃菜吃了，接下來還是吃一吃主食。 說到日國主食，那就有很多了，但是其中有一種卻很合江陽的意。那就是面條！ 日國的面條也是日料的一大招牌，雖然華國也有面條，但是由于文化的不同，面條自然也是不同的。 日國三大面條，分別為烏冬面、蕎麥面、綠茶面，其中烏冬面更可以說是日國的國面。 關于烏冬面的起源，眾說紛紜，其中比較主流的是空海（弘法大師）由唐國帶回面條的制法，拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人。 烏冬面是屬于寬面條，華國在閩南一帶有相似的面條，被稱為切面。 一碗烏冬面，最能代表日國的面食的食物之一。江陽自然不會放過。 烏冬面入口的口感和一般面條略有不同，更富有嚼勁一些。面條總體上和華國面條沒有太大區別的。 區別在于湯。 一碗面條的好壞，百分之八十在湯里。若是湯不好，那么面條也不會好吃。 這烏冬面的湯，是用豬大骨熬制而成，在日國叫做豚骨湯！配上一點海鮮滋味，讓整碗面條的滋味大不相同。 江陽吃的心滿意足，這是一碗讓人挑不出毛病的面條，味道令人難忘。 江陽像是一個美食獵人，那一道道美味的日料就像是一個個獵物般，等待著被人獵取。 美食小飯店 第618章 日料專場
第二天，是日料專場。 甲板上的風格變了，從濃濃的F式浪漫風情，變成了日式風格。 西式的餐桌也變成了日式風格的餐桌，悠揚的小提琴變成了日式傳統音樂。 這樣巨大化的改變，讓江陽對米其林的工作人員越發佩服。 今天的主角——菜肴，自然也變成了日式菜肴，從牛排、沙拉、鵝肝、紅酒變成了壽司、刺身、清酒。 “你好呀，江陽。”忽然有人對江陽打招呼，江陽回頭一看，原來是唐潔。 “你好。”江陽友善的笑了笑。 突然，江陽注意到，昨天還是長裙的女孩，今天卻穿上了和服。那種小家碧玉般的氣質，和日國的女孩子還真有些像呢。 唐潔注意到江陽的眼神，張開雙臂轉了一圈，問到：“好看嗎？” “好看。”江陽笑了笑說到。 頓了頓，江陽好奇道：“今天怎么穿起和服了？” 唐潔眨了眨眼睛，指了指甲板一圈說到：“因為今天是日料專場啊，當然要穿應景的衣服了。” 理由很強大，江陽無法反駁。他吐槽一句：“那等華國菜專場時，你豈不是還要穿漢服。” 沒料到唐潔認真說到：“當然了，我可是帶了漢服呢。” “呃……” 江陽無語，沒想到隨口一說，這個女孩還真的都帶了。 同時，江陽也很好奇，好奇這個女孩到底帶了多少個國家的衣服。 “那其它專場呢？你不會都帶了吧？”江陽好奇的問到。 唐潔搖了搖頭，說到：“這個倒是沒有。” 江陽點了點，就說嘛，十多個國家不可能每個國家的傳統服裝都帶了吧。 “不過，也差不多啦！”唐潔補充了一句。 江陽：呃…… 穿應景的衣服，莫非菜的味道會更好？ 唐潔沒有和江陽聊太久，就被她父母叫走了。唐潔父親看向江陽時，眼里有著一絲戒備和警告。 大概是把江陽當成了對他女兒不懷好意的男人了吧。 江陽只是笑了笑，并未理會。他的目光被繁多的日料給吸引了。 日料似乎與F國菜有很大的相似之處，比如在量的方面，都是很少的。 日料的菜肴種類也是相當的豐富，其中大多數都是海鮮類菜肴。 可能日國是世界上最會吃海鮮的國家之一了，畢竟日國是一個海島國，土地面積小，物產相對匱乏，很大程度上都依靠著海洋。 日國對海鮮的處理和理解，有著很獨到的地方。 日國除了海鮮以外，還有一種美食也是世界聞名的，那就傳說中的和牛肉！ 日國和牛肉，是世界上頂尖牛肉之一。也同樣是日國料理的招牌之一，只可惜這種牛肉產量稀少，一般人很難吃到。 這次交流會上，并沒有和牛肉，但是也有日國本土的牛肉，品質也是相當不錯的。 說到日料，就不得不提的刺身。這里的刺身幾乎占了所有料理的半壁江山，各式各樣的刺身都有。 像什么海膽刺身、章魚刺身、魷魚刺身、三文魚刺身，這里幾乎應有盡有。 刺身以外，便是壽司！壽司也是日料的一大特色料理，像什么牡丹蝦壽司、三文魚刺身等等，數不勝數。 江陽來到料理區，幾乎每個地方都排著隊，等著料理。 江陽也看中一道菜，作為今天的開胃菜正好呢。 玉子燒，一道聽著名字很高大上的料理，其實就是煎雞蛋。 不過玉子燒和一般的雞蛋不一樣的，玉子燒在外形上和厚蛋燒相同，但是做法上卻是有區別的。 玉子燒的食材是雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油。將雞蛋打散后，加入一定量的牛奶。這個量很重要，因為牛奶的量會很大程度上影響到玉子燒的綿密程度。 將混合好的雞蛋、牛奶、味淋、日國柴魚醬油，放入方形的國內煎，煎到一面微黃、一面剛熟后用筷子卷起來。 一份玉子燒便做好了。 也有人戲稱玉子燒是日國煎雞蛋，這樣的說法倒也形象。 江陽好不容易排隊取到了一份玉子燒，便端著來到一旁。 咬一口玉子燒，那種綿密而軟糯的口感，加上雞蛋和牛奶的香味，配上柴魚醬油的特殊味道，整個玉子燒吃起來令人印象深刻。 玉子燒看似簡單，可是對于廚師的廚師卻幾位考驗。首先是雞蛋和牛奶的比例，非得恰到好處才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握，要煎到剛剛熟，雞蛋還是很嫩的時候最好。若是火候過了，那就真的成煎雞蛋了。 這份玉子燒，無論是火候還是食材比例，都恰到好處。 真不愧是廚藝大師級別的廚師烹飪的，即便非大師級菜品，也比普通廚師做的好吃多了。 一份玉子燒吃完，江陽有又來到料理區尋找有緣的料理。 這開胃菜吃了，接下來還是吃一吃主食。 說到日國主食，那就有很多了，但是其中有一種卻很合江陽的意。那就是面條！ 日國的面條也是日料的一大招牌，雖然華國也有面條，但是由于文化的不同，面條自然也是不同的。 日國三大面條，分別為烏冬面、蕎麥面、綠茶面，其中烏冬面更可以說是日國的國面。 關于烏冬面的起源，眾說紛紜，其中比較主流的是空海（弘法大師）由唐國帶回面條的制法，拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨戶內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人。 烏冬面是屬于寬面條，華國在閩南一帶有相似的面條，被稱為切面。 一碗烏冬面，最能代表日國的面食的食物之一。江陽自然不會放過。 烏冬面入口的口感和一般面條略有不同，更富有嚼勁一些。面條總體上和華國面條沒有太大區別的。 區別在于湯。 一碗面條的好壞，百分之八十在湯里。若是湯不好，那么面條也不會好吃。 這烏冬面的湯，是用豬大骨熬制而成，在日國叫做豚骨湯！配上一點海鮮滋味，讓整碗面條的滋味大不相同。 江陽吃的心滿意足，這是一碗讓人挑不出毛病的面條，味道令人難忘。 江陽像是一個美食獵人，那一道道美味的日料就像是一個個獵物般，等待著被人獵取。 美食小飯店 第618章 日料專場
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