第467章 七絕鳳爪和開水白菜
更新時間:2019-12-23 作者:像極了隨便
美食小飯店 第467章 七絕鳳爪和開水白菜
李利話音剛落。 江陽就詫異的看了他一眼，也不知道他是故意的呢？還是無意的，竟然在他剛剛完成時宣布完成，時間只比自己快上一瞬間。 隨著李利之后，江陽也宣布完成。 李利的菜品端上去，評審們紛紛圍了過來。 李利的菜品沒什么擺盤就是雞爪放在一堆，只有邊緣擺放了一點青菜裝飾。 算不上多么好看，不過色澤卻是棕紅油亮，看起來煞是誘人。 “這個味道……”一位評審臉色一變。 “不會錯，就是那個！”另一位評審到。 他們之間的啞迷，讓觀眾心里不解。 “子，我問你，廖謝佐是你什么人？”一位評審問到。 誰都沒有注意到，李利這一刻的臉色突然變得很難看。 不過大庭廣眾之下，他不可能不回答這個問題。 沉默一會兒，李利回答道：“我曾經跟隨廖老學藝。” 他這話也沒有錯，曾經確實是這樣，只不過現在被逐出師門了而已。 在場的，除了某些人以外，都沒注意到李利話語里的問題。 觀眾席上，廖老沉默的看著這一牽他也是被邀請的人之一。 李利這孩子，賦什么都可以，就是心性不校 廖老是有些可惜的，他一直把李利當成傳人看的，只是他心性不穩，便一直在磨練鄭 沒想到……唉～ 廖老暗自嘆了口氣，收回思緒不再多想。再怎么看好，都已經是以前的事了。 看到自己的菜品在這個舞臺上再現，廖老心里五味陳雜。 評審席上，評審們聽到李利的回答，皆眼神一亮。 “這么，果然是那道菜了。”一位評審興奮道。 “看來沒錯，應該就是七絕鳳爪。”另一位評審道。 李利得意的看了眼江陽，你看，我這道菜還沒有品嘗，就讓他們如此興奮。 江陽面無表情，仿佛沒有看到一般。 “沒錯，這正是七絕鳳爪！”李利得意的到。 “果真是，這次可有口福了。”一位評審道。 七絕鳳爪名聲不顯，一般人可能都不知道這道菜，然而作為圈內人，這些評審可是清楚的很。 這道菜可是廖謝佐當年成為廚藝大師的菜品，各個方面都是極為優秀的菜品。 可惜的是，廖謝佐沒有公開烹飪過幾次，只是偶爾會在他家私房菜館里烹飪。 這也就導致了很多人聽過，卻沒有品嘗過。 “我先嘗嘗，這傳中的七絕鳳爪的味道到底是怎么一回事。”一位評審夾了一只鳳爪道。 “我也嘗嘗。” “同嘗！同嘗！” 一群人很快把鳳爪分了干凈。 李利又端出一個盤子，盤子上擺放了三只鳳爪，遞給江陽道：“來嘗嘗吧！輸就要輸的心服口服！” 江陽頓了頓，用手抓了一只。 鳳爪軟糯，仿佛骨頭都是軟的。當然這是錯覺，骨頭依然那么堅硬，只不過肉質太過軟糯而產生的錯覺罷了。 很快，一、二、三……七種味道分別散發出來，仿佛吃下去不是一只鳳爪，而是七種味道混合的東西。 味道相當美味，也有七絕鳳爪的味道。可以比江陽自創的三味鹵雞爪味道好了太多。 這七種味道相互獨立，卻又不顯得混亂。同時，七種味道又層層遞進，讓鳳爪的滋味逐漸到達巔峰。 不過……對比起廖老烹飪的，江陽總覺得差零什么味道。 但是……江陽不出來差零什么。不是菜里沒有靈魂的問題，而是其它方面。 江陽思考著，李利卻隱隱得意。 任你廚藝高超，還不是被我的菜震驚到不出話來。 “這七絕鳳爪果然名不虛傳，分明是一只鳳爪，卻仿佛有七種味道。” “鳳爪軟爛入味，應該是鹵好了之后再泡聊原因吧。” “雞爪鹵好了之后，我利用余溫讓它徹底成熟，這樣才味道入骨。”李利解釋道。 評審恍然，稱贊道：“不錯不錯。” 林庸突然道：“這道七絕鳳爪倒是有老廖當年的幾分風采，能夠把這道菜傳授給你，看來老廖很看重你啊。” 完，林庸深深看了一眼李利。 李利哪能聽不出林庸話里潛藏的意思，而且川省廚師協會的會長，李利又怎么可能不認識呢。 林庸擠兌的話，讓李利心里一陣難堪，手掌不自覺的握起來。 這七絕鳳爪的菜譜，若是廖謝佐傳授的，他聽到這話自然不會難堪憤怒，可惜……并不是！這七絕鳳爪的菜譜得來的途徑并不光彩。 當然，這個場合中，李利也不可能和林庸大吼大叫的，只能勉強笑著應了下來。 林庸似笑非笑的看著他，也不拆穿。這畢竟是老廖的家丑，不適合大肆宣揚的。 李利低著頭，拳頭緊緊的握著。心里怒吼，你們都看不起我！你們會后悔的！會后悔的！ “那么接下來就是這道開水白菜了吧。”一位評審道。 “這道開水白補是有幾分功夫，湯色清亮如同開水，白菜鮮活漂亮。”一位評審到。 “開水白菜，挺讓人懷念的一道菜。”另一位評審到。 這道菜在幾十年前，也是風靡一時的。 姜老還在壯年的時候，這道菜常常出現在各大高檔宴會上，國宴上也出現過好幾次。 不過自從姜老回蓉城養老后，這道菜就少有出現。 對于很多評審來，這道菜所代表的不僅僅是一道菜，更是那個時代的記憶。 “這位江陽廚師我知道，好像是姜老的徒弟。之前還在沈總《食客》上面露過臉，也是烹飪的開水白菜。”一位評審到。同時對著沈培鴻笑了笑。 江陽搖頭：“我跟隨著老師學習過一段時間，不過老師并沒有收我當徒弟。” “哦？這樣啊！”一位評審點頭。 “好了，我們快嘗嘗吧，不然都涼了。”一位評審到。 眾人齊齊點頭。 江陽也是變戲法的拿出一碗開水白草給李利，道：“你也嘗嘗。” 李利看了眼江陽，不由哼了一聲，沒有話，把這碗開水白菜接了過來。 他就不信，這道菜能比得過他的七絕鳳爪！ 美食小飯店 第467章 七絕鳳爪和開水白菜
李利話音剛落。 江陽就詫異的看了他一眼，也不知道他是故意的呢？還是無意的，竟然在他剛剛完成時宣布完成，時間只比自己快上一瞬間。 隨著李利之后，江陽也宣布完成。 李利的菜品端上去，評審們紛紛圍了過來。 李利的菜品沒什么擺盤就是雞爪放在一堆，只有邊緣擺放了一點青菜裝飾。 算不上多么好看，不過色澤卻是棕紅油亮，看起來煞是誘人。 “這個味道……”一位評審臉色一變。 “不會錯，就是那個！”另一位評審到。 他們之間的啞迷，讓觀眾心里不解。 “子，我問你，廖謝佐是你什么人？”一位評審問到。 誰都沒有注意到，李利這一刻的臉色突然變得很難看。 不過大庭廣眾之下，他不可能不回答這個問題。 沉默一會兒，李利回答道：“我曾經跟隨廖老學藝。” 他這話也沒有錯，曾經確實是這樣，只不過現在被逐出師門了而已。 在場的，除了某些人以外，都沒注意到李利話語里的問題。 觀眾席上，廖老沉默的看著這一牽他也是被邀請的人之一。 李利這孩子，賦什么都可以，就是心性不校 廖老是有些可惜的，他一直把李利當成傳人看的，只是他心性不穩，便一直在磨練鄭 沒想到……唉～ 廖老暗自嘆了口氣，收回思緒不再多想。再怎么看好，都已經是以前的事了。 看到自己的菜品在這個舞臺上再現，廖老心里五味陳雜。 評審席上，評審們聽到李利的回答，皆眼神一亮。 “這么，果然是那道菜了。”一位評審興奮道。 “看來沒錯，應該就是七絕鳳爪。”另一位評審道。 李利得意的看了眼江陽，你看，我這道菜還沒有品嘗，就讓他們如此興奮。 江陽面無表情，仿佛沒有看到一般。 “沒錯，這正是七絕鳳爪！”李利得意的到。 “果真是，這次可有口福了。”一位評審道。 七絕鳳爪名聲不顯，一般人可能都不知道這道菜，然而作為圈內人，這些評審可是清楚的很。 這道菜可是廖謝佐當年成為廚藝大師的菜品，各個方面都是極為優秀的菜品。 可惜的是，廖謝佐沒有公開烹飪過幾次，只是偶爾會在他家私房菜館里烹飪。 這也就導致了很多人聽過，卻沒有品嘗過。 “我先嘗嘗，這傳中的七絕鳳爪的味道到底是怎么一回事。”一位評審夾了一只鳳爪道。 “我也嘗嘗。” “同嘗！同嘗！” 一群人很快把鳳爪分了干凈。 李利又端出一個盤子，盤子上擺放了三只鳳爪，遞給江陽道：“來嘗嘗吧！輸就要輸的心服口服！” 江陽頓了頓，用手抓了一只。 鳳爪軟糯，仿佛骨頭都是軟的。當然這是錯覺，骨頭依然那么堅硬，只不過肉質太過軟糯而產生的錯覺罷了。 很快，一、二、三……七種味道分別散發出來，仿佛吃下去不是一只鳳爪，而是七種味道混合的東西。 味道相當美味，也有七絕鳳爪的味道。可以比江陽自創的三味鹵雞爪味道好了太多。 這七種味道相互獨立，卻又不顯得混亂。同時，七種味道又層層遞進，讓鳳爪的滋味逐漸到達巔峰。 不過……對比起廖老烹飪的，江陽總覺得差零什么味道。 但是……江陽不出來差零什么。不是菜里沒有靈魂的問題，而是其它方面。 江陽思考著，李利卻隱隱得意。 任你廚藝高超，還不是被我的菜震驚到不出話來。 “這七絕鳳爪果然名不虛傳，分明是一只鳳爪，卻仿佛有七種味道。” “鳳爪軟爛入味，應該是鹵好了之后再泡聊原因吧。” “雞爪鹵好了之后，我利用余溫讓它徹底成熟，這樣才味道入骨。”李利解釋道。 評審恍然，稱贊道：“不錯不錯。” 林庸突然道：“這道七絕鳳爪倒是有老廖當年的幾分風采，能夠把這道菜傳授給你，看來老廖很看重你啊。” 完，林庸深深看了一眼李利。 李利哪能聽不出林庸話里潛藏的意思，而且川省廚師協會的會長，李利又怎么可能不認識呢。 林庸擠兌的話，讓李利心里一陣難堪，手掌不自覺的握起來。 這七絕鳳爪的菜譜，若是廖謝佐傳授的，他聽到這話自然不會難堪憤怒，可惜……并不是！這七絕鳳爪的菜譜得來的途徑并不光彩。 當然，這個場合中，李利也不可能和林庸大吼大叫的，只能勉強笑著應了下來。 林庸似笑非笑的看著他，也不拆穿。這畢竟是老廖的家丑，不適合大肆宣揚的。 李利低著頭，拳頭緊緊的握著。心里怒吼，你們都看不起我！你們會后悔的！會后悔的！ “那么接下來就是這道開水白菜了吧。”一位評審道。 “這道開水白補是有幾分功夫，湯色清亮如同開水，白菜鮮活漂亮。”一位評審到。 “開水白菜，挺讓人懷念的一道菜。”另一位評審到。 這道菜在幾十年前，也是風靡一時的。 姜老還在壯年的時候，這道菜常常出現在各大高檔宴會上，國宴上也出現過好幾次。 不過自從姜老回蓉城養老后，這道菜就少有出現。 對于很多評審來，這道菜所代表的不僅僅是一道菜，更是那個時代的記憶。 “這位江陽廚師我知道，好像是姜老的徒弟。之前還在沈總《食客》上面露過臉，也是烹飪的開水白菜。”一位評審到。同時對著沈培鴻笑了笑。 江陽搖頭：“我跟隨著老師學習過一段時間，不過老師并沒有收我當徒弟。” “哦？這樣啊！”一位評審點頭。 “好了，我們快嘗嘗吧，不然都涼了。”一位評審到。 眾人齊齊點頭。 江陽也是變戲法的拿出一碗開水白草給李利，道：“你也嘗嘗。” 李利看了眼江陽，不由哼了一聲，沒有話，把這碗開水白菜接了過來。 他就不信，這道菜能比得過他的七絕鳳爪！ 美食小飯店 第467章 七絕鳳爪和開水白菜
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