第381章 諸叔帶來的客人
更新時間:2020-01-21 作者:像極了隨便
美食小飯店 第381章 諸叔帶來的客人
下午，還沒到營業時間，江陽玩兒著手機休息。 天氣有轉涼的趨勢，不過還是得穿著短袖。 一陣電話鈴聲響起來。 江陽看了看，是諸叔打過來的。 “諸叔。”江陽接了起來說道。 “小陽，待會兒你弄幾道好菜，我這兒有幾個商業上的朋友要過來吃飯。”諸叔說道。 “好的。大概什么時間過來？”江陽應了句。 “五點半的樣子。”諸叔道。 “好的，我知道。” “嗯，那我先不和你說了，待會見。”諸叔道。 江陽掛了電話，轉身走進廚房。 “老板，要幫忙嗎？”鄧姨問到。 “不用，鄧姨你休息著吧。”江陽笑著說道。 準備幾道好菜，這個要求倒是不難。畢竟不是宴席，對菜品的要求沒那么高的。 江陽在廚房里準備著菜品，正好試試他新學的菜品。 只見他把一只宰殺干凈的雞放進鍋里，加入冷水，放入蔥姜料酒。 水開后，撇去浮沫。這些浮沫的存在，會破壞掉雞肉的滋味。浮沫是不可能撇干凈的，不過只要撇去大部分，對味道的影響就沒了那么大。 等到筷子能夠輕易插入雞肉里，扯出來不見血水，就是熟透了。 江陽把雞撈出來，放入事先準備好的冰水里面。 清洗干凈雞，讓它浸泡一會兒。 等到雞肉表皮不再耙軟，而是變得緊繃Q彈之后，就可以撈出來。 等著它瀝干水分，在案板上宰成雞肉塊。 在盆里放入辣椒油、小米辣、香油、花椒油、蒜泥、醬油、醋、白糖和鹽，將雞肉放入其中攪拌均勻。 裝盤的時候，按照一只雞的形狀擺好，江陽盆里剩下的醬汁淋在雞肉上面，最后撒上一點蔥花點綴。 其實原本是在宰的時候就在盤子里擺好形狀，不然打亂了再拼的話，可不好拼的。江陽這是仗著自己的記憶力強大，這才敢這樣做。 做好這道菜，江陽又去準備其他的菜品了。 一直忙碌到下午五點半。 諸叔領著四個人準時到來。 “老諸啊，這家飯店有些小，味道能好嗎？”有人問道。 “這話說的，味道不好我能帶你們來吃？不瞞你們說，這是我一侄子開的店，我這侄子才參加了川省預選賽，總排名第一位。”諸叔自豪的說到。 “喲！老諸，你這侄子厲害啊，我可是聽說這次預選賽可不簡單，那陳老家的孫子，丁老家的孫女……等都參加了的。你侄子總排名第一，這個水平都不下于一些頂級的一級廚師了。”另外一個人贊嘆到。 “那是。”諸叔滿臉的驕傲。 “你們這樣一說啊，我都有些迫不及待的想嘗嘗這位廚師的手藝了。”又是一人說到。 “是啊是啊。”其他人紛紛符合到。 就連剛剛質疑諸叔的人，此刻也是滿臉笑容。仿佛剛才的話根本不是他說的一樣。 “行，走吧。”諸叔說到。 進了店里，沒看到江陽在，倒是一個服務站迎面走過來。 “幾位坐，吃點兒什么？”鄧姨說道。 一人看著諸叔笑道：“老諸你來安排，我們就是一蹭飯的。” “哈哈，都已經安排好了。”說著，諸叔又轉頭朝著鄧姨說道：“你讓你們老板出來，他知道的。” 鄧姨點了點頭，去廚房叫了聲江陽。 江陽走出來，預料到應該是諸叔到了。 果不其然，一出廚房門便看到諸叔坐在那里。 “諸叔。”江陽叫了句。 “小陽，來我給你介紹一下。”諸叔朝著江陽招手道。 江陽走了過去。 諸叔拉著江陽，對著桌子上的其他人說道：“這就是我侄子，江陽。” 說完，又朝著江陽道：“小陽，這位是專門批發蔬菜的李老板，他家的蔬菜品種齊全，品質還好。以后你可要讓李老板給你發點好的蔬菜來。” 被諸叔指著的李老板連忙擺手道：“老諸過譽了，小江老板才是年輕有為，以后我可要仰仗小江老板多多照顧我的生意啊。” “老李，江陽是小輩，還望你以后多多照顧才是啊！”諸叔笑道。 李老板笑了笑。 諸叔又接著介紹：“這位是徐老板，可不得了，徐老板有兩個養豬場，都是一些品種優秀的豬。以后你需要豬肉，盡管去找徐老板。” 被諸叔指著的徐老板，是一個有些發福的中年人，此刻苦笑道：“老諸，你可是在洗涮我啊！你知道今年豬瘟來的兇猛，我那養豬場，都沒剩下幾頭豬了。” 諸叔面色一正：“老徐，你現在是遭了災，可是有著國家的扶持，明年你肯定能東山再起的。” “那就借你吉言了。”徐老板笑道。 “這位是吳老板，做的是海鮮生意，但凡你想要的海鮮，找他準沒錯。”諸叔指著一個高瘦的中年人說道。 “老諸，不說了，以后小江老板要海鮮，我一定最低價。”吳老板說到。 “哈哈哈，那我就先替江陽謝過你了。”諸叔說道。 接著，諸叔又接著介紹。后面一位是做雞鴨生意的，一位是做干貨生意的。 江陽一一問好，諸叔費盡心思的給江陽介紹，為的就是拓展江陽的人脈。江陽無論需不需要，也不可不領諸叔的情。 “幾位在這里稍等，廚房里還有菜，我得去看著，失陪一會兒。”江陽說道。 不多時，在諸叔和幾位的閑聊中，江陽端著菜走了出來。 “涼拌雞、麻婆豆腐、魚香肉絲、鴛鴦戲水、粉蒸肉、鹽煎肉。”江陽指著這些菜品，一一介紹到。 沒什么太多的客氣，眾人一見菜上來，紛紛停下聊天的嘴，拿起筷子品嘗起來。 “這涼拌雞好吃，皮彈肉香，醬汁的滋味非常的好吃，雞肉很入味。很少吃到這樣的涼拌雞。”吳老板說到。 “這個鴛鴦戲水也不錯，魚肉細嫩，湯味香濃。而是不辣不麻，又是魚湯，有滋補的功效，很不錯。”李老板笑著說道。 接下來，粉蒸肉、鹽煎肉、魚香肉絲都受到了好評。 幾人都是老饕，能夠被他們評論好吃，可不容易。不少一級廚師做的菜，也不能被他們評論為好吃。 諸叔悄悄朝著江陽伸了個大拇指，江陽對著諸叔笑了笑。 ps：求個票，什么票都可以！不敢多說了，因為更新少而心虛…… 美食小飯店 第381章 諸叔帶來的客人
下午，還沒到營業時間，江陽玩兒著手機休息。 天氣有轉涼的趨勢，不過還是得穿著短袖。 一陣電話鈴聲響起來。 江陽看了看，是諸叔打過來的。 “諸叔。”江陽接了起來說道。 “小陽，待會兒你弄幾道好菜，我這兒有幾個商業上的朋友要過來吃飯。”諸叔說道。 “好的。大概什么時間過來？”江陽應了句。 “五點半的樣子。”諸叔道。 “好的，我知道。” “嗯，那我先不和你說了，待會見。”諸叔道。 江陽掛了電話，轉身走進廚房。 “老板，要幫忙嗎？”鄧姨問到。 “不用，鄧姨你休息著吧。”江陽笑著說道。 準備幾道好菜，這個要求倒是不難。畢竟不是宴席，對菜品的要求沒那么高的。 江陽在廚房里準備著菜品，正好試試他新學的菜品。 只見他把一只宰殺干凈的雞放進鍋里，加入冷水，放入蔥姜料酒。 水開后，撇去浮沫。這些浮沫的存在，會破壞掉雞肉的滋味。浮沫是不可能撇干凈的，不過只要撇去大部分，對味道的影響就沒了那么大。 等到筷子能夠輕易插入雞肉里，扯出來不見血水，就是熟透了。 江陽把雞撈出來，放入事先準備好的冰水里面。 清洗干凈雞，讓它浸泡一會兒。 等到雞肉表皮不再耙軟，而是變得緊繃Q彈之后，就可以撈出來。 等著它瀝干水分，在案板上宰成雞肉塊。 在盆里放入辣椒油、小米辣、香油、花椒油、蒜泥、醬油、醋、白糖和鹽，將雞肉放入其中攪拌均勻。 裝盤的時候，按照一只雞的形狀擺好，江陽盆里剩下的醬汁淋在雞肉上面，最后撒上一點蔥花點綴。 其實原本是在宰的時候就在盤子里擺好形狀，不然打亂了再拼的話，可不好拼的。江陽這是仗著自己的記憶力強大，這才敢這樣做。 做好這道菜，江陽又去準備其他的菜品了。 一直忙碌到下午五點半。 諸叔領著四個人準時到來。 “老諸啊，這家飯店有些小，味道能好嗎？”有人問道。 “這話說的，味道不好我能帶你們來吃？不瞞你們說，這是我一侄子開的店，我這侄子才參加了川省預選賽，總排名第一位。”諸叔自豪的說到。 “喲！老諸，你這侄子厲害啊，我可是聽說這次預選賽可不簡單，那陳老家的孫子，丁老家的孫女……等都參加了的。你侄子總排名第一，這個水平都不下于一些頂級的一級廚師了。”另外一個人贊嘆到。 “那是。”諸叔滿臉的驕傲。 “你們這樣一說啊，我都有些迫不及待的想嘗嘗這位廚師的手藝了。”又是一人說到。 “是啊是啊。”其他人紛紛符合到。 就連剛剛質疑諸叔的人，此刻也是滿臉笑容。仿佛剛才的話根本不是他說的一樣。 “行，走吧。”諸叔說到。 進了店里，沒看到江陽在，倒是一個服務站迎面走過來。 “幾位坐，吃點兒什么？”鄧姨說道。 一人看著諸叔笑道：“老諸你來安排，我們就是一蹭飯的。” “哈哈，都已經安排好了。”說著，諸叔又轉頭朝著鄧姨說道：“你讓你們老板出來，他知道的。” 鄧姨點了點頭，去廚房叫了聲江陽。 江陽走出來，預料到應該是諸叔到了。 果不其然，一出廚房門便看到諸叔坐在那里。 “諸叔。”江陽叫了句。 “小陽，來我給你介紹一下。”諸叔朝著江陽招手道。 江陽走了過去。 諸叔拉著江陽，對著桌子上的其他人說道：“這就是我侄子，江陽。” 說完，又朝著江陽道：“小陽，這位是專門批發蔬菜的李老板，他家的蔬菜品種齊全，品質還好。以后你可要讓李老板給你發點好的蔬菜來。” 被諸叔指著的李老板連忙擺手道：“老諸過譽了，小江老板才是年輕有為，以后我可要仰仗小江老板多多照顧我的生意啊。” “老李，江陽是小輩，還望你以后多多照顧才是啊！”諸叔笑道。 李老板笑了笑。 諸叔又接著介紹：“這位是徐老板，可不得了，徐老板有兩個養豬場，都是一些品種優秀的豬。以后你需要豬肉，盡管去找徐老板。” 被諸叔指著的徐老板，是一個有些發福的中年人，此刻苦笑道：“老諸，你可是在洗涮我啊！你知道今年豬瘟來的兇猛，我那養豬場，都沒剩下幾頭豬了。” 諸叔面色一正：“老徐，你現在是遭了災，可是有著國家的扶持，明年你肯定能東山再起的。” “那就借你吉言了。”徐老板笑道。 “這位是吳老板，做的是海鮮生意，但凡你想要的海鮮，找他準沒錯。”諸叔指著一個高瘦的中年人說道。 “老諸，不說了，以后小江老板要海鮮，我一定最低價。”吳老板說到。 “哈哈哈，那我就先替江陽謝過你了。”諸叔說道。 接著，諸叔又接著介紹。后面一位是做雞鴨生意的，一位是做干貨生意的。 江陽一一問好，諸叔費盡心思的給江陽介紹，為的就是拓展江陽的人脈。江陽無論需不需要，也不可不領諸叔的情。 “幾位在這里稍等，廚房里還有菜，我得去看著，失陪一會兒。”江陽說道。 不多時，在諸叔和幾位的閑聊中，江陽端著菜走了出來。 “涼拌雞、麻婆豆腐、魚香肉絲、鴛鴦戲水、粉蒸肉、鹽煎肉。”江陽指著這些菜品，一一介紹到。 沒什么太多的客氣，眾人一見菜上來，紛紛停下聊天的嘴，拿起筷子品嘗起來。 “這涼拌雞好吃，皮彈肉香，醬汁的滋味非常的好吃，雞肉很入味。很少吃到這樣的涼拌雞。”吳老板說到。 “這個鴛鴦戲水也不錯，魚肉細嫩，湯味香濃。而是不辣不麻，又是魚湯，有滋補的功效，很不錯。”李老板笑著說道。 接下來，粉蒸肉、鹽煎肉、魚香肉絲都受到了好評。 幾人都是老饕，能夠被他們評論好吃，可不容易。不少一級廚師做的菜，也不能被他們評論為好吃。 諸叔悄悄朝著江陽伸了個大拇指，江陽對著諸叔笑了笑。 ps：求個票，什么票都可以！不敢多說了，因為更新少而心虛…… 美食小飯店 第381章 諸叔帶來的客人
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