第336章 九十分的鹽煎肉
更新時間:2020-01-21 作者:像極了隨便
美食小飯店 第336章 九十分的鹽煎肉
聽到江陽完成，孟晚秋不由眼睛一亮，同時手握的更緊了。 江陽把菜端上去。 姜老看著他，開口道：“鹽煎肉？” 江陽點了點頭。 “為什么會想起做這道菜？”姜老問道。 聽到這個問題，江陽的思緒不由回到半個月前 一瞬間，江陽便回過神來，這里還在比賽，而自己卻走神。 有些歉意的笑笑，江陽說道：“也許得益于某個人的鼓勵吧。” 姜老恍然，一副我明白的表情，隨即不再問這個問題。 江陽知道姜老誤會了，可是他也不會去解釋。 其實真正讓他決心做這道菜的，是周偉！ “那我們來品嘗一下，你這鹽煎肉味道如何。”姜老說道。 說罷，夾起一片肉。 肉很薄，在高溫下烹飪下，有些卷曲。油散布在肉片上，泛著光芒。豆瓣醬炒出來的紅油，將肉片染上一抹棗色，煞是好看。凸出來的一面，有著焦黃色。 肉還未入口，便能聞到一股肉香、蒜苗香、豆瓣醬、豆豉混合的味道。 顏s人，味道更是勾人。姜老觀察一會兒，便迫不及待的放到嘴里。他心情有些急切，急切的想要品嘗這道菜的味道。 入口后，牙齒輕輕一嚼，味道便爆發出來。 仿若有洗了n在舌尖引爆，各種滋味在一瞬間各自分開又混合。 帶來的，是味蕾的極致享受。 將肉嚼碎，吞入胃里，還有味道在唇齒間。 良久一眾評委才放下筷子。 “鹽煎肉很考驗刀工，生肉與熟肉切片，難度是不一樣的。生肉很軟，若是刀工不好的，可能在一片肉上都會切的厚薄不同。而鹽煎肉要求厚薄均勻，這就需要很扎實的刀工基礎。同樣，熟肉切薄片比生肉切薄片簡單。刀工這一點上，沒什么好挑剔的。味道均勻，這樣爆炒的菜品，最忌味道分布不均，一處太咸，一處太甜。調味方面，也沒什么好挑剔的。不過整體都好，在技巧上并無挑剔的地方，卻依然少了一分靈性。”姜老評論道。 江陽虛心聽著，他們并不是無的放矢，每一個評價都是有理有據。 同時，江陽也苦笑不已。 靈性，自己又何嘗不知道呢？可是若是有那么簡單，當初的粉蒸肉也不會讓他如此為難了。 這道菜不是兌換的，而是江陽一早就會的菜品。 同樣是從他父親那里學會的，與魚香肉絲相同。 可惜當初江陽對這道菜理解并不深刻，會做卻不好吃。 隨著廚藝的提升，江陽才慢慢理解這道菜。 能夠做到這個程度，已經是江陽每天三個小時的開掛了。 對于這道菜，江陽算是進入瓶頸，如同頓悟之前的粉蒸肉一般，若是沒有機緣，恐怕這就是最好的水平。 姜老朝著左右看了看，輕聲道：“那我們就開始打分吧。” 其余大師紛紛點頭。 江陽等待著分數出爐。 比他更著急的，還有很多人，其中孟晚秋就心里很緊張。 “最后得分90分！恭喜！”左杰宣布道。 “呼”江陽松了口氣，同時心里也有些失望。 不過這樣的分數已經很好了。江陽安慰著自己。 若說他沒有和陳蓄毅較勁的意思，那是不可能的。都是年輕人，縱然江陽再看的開，心里總有一絲比較的心思。 如今這道菜不如別人，江陽心里有說不出的復雜。 隨即，江陽便撫平心里那一絲復雜的情緒。 一次失敗不算什么，廚藝的比賽不是一道菜而決的，接下來還有那么多場不是嗎？ 也許，這樣才有趣不是？ 江陽一瞬間，斗志昂揚！ 陳蓄毅看完江陽的比賽，便起身離去。 沒必要再看下去了，他來看比賽，只為一個人罷了。 陳蓄毅平靜的臉上，不見任何表情。 沒有因為贏了江陽一局而沾沾自喜，他明白一件事，兩人都沒有拿出最強的實力！ 江陽的菜品里，沒有出現帶有情緒的菜。 而自己，不也沒有烹飪麻婆豆腐嗎？ 陳蓄毅很清醒，江陽很清醒。兩人的勝負，還在更加廣闊的舞臺上。 然而，有些人卻不這么想。 某平臺直播上。 “呵選鹽煎肉，最后還不是沒有超過陳蓄毅！” “陳蓄毅才是最棒的，江陽是什么鬼？” “不要臉，抄襲我們陳蓄毅的回鍋肉。” “說抄襲的，拜托有點常識好不好？鹽煎肉與回鍋肉本來就是姐妹菜，哪兒來的抄襲？” “那些挺陳蓄毅的，別忘了，江陽兩輪的菜品都是九十分以上。你們那陳蓄毅第一輪好像只有分吧？” 江陽和陳蓄毅并不知情，兩方的粉絲恨不得打起來，還有一些路人看戲，一旁煽風點火的。 好在江陽沒有開通微博什么的，粉絲凝聚力不強，陳蓄毅的粉絲才出現時間還短，不然鐵定得打起來。 若真的那樣，無論對江陽也好，還是對陳蓄毅也好，都是有很壞的影響。 “江陽！”孟晚秋揮了揮手。 沒人注意的不遠處，孟父吹胡子瞪眼，幾乎要去把孟晚秋拉回家。 孟母拉著孟父：“老孟啊，別沖動。” “成何體統？一個姑娘家家的，這么多人面前喊一個男人，還蹦蹦跳跳的。”孟父說道。 “好啦好啦，我們去逛逛街吧，好久沒有和你一起在街上安靜的走走了。”孟母道。 “哼！”孟父重重的哼了聲，干脆扭過頭不看。 孟母偷笑道：“你呀，就是在吃醋！” 孟父聞言，可不承認：“我吃醋？我只是恨不得打死江陽那小子，你看我們小秋，以前多文靜的女孩。” “好好好，沒吃醋。還陪不陪我逛街了？”孟母笑道。 “走吧，眼不見為凈。”孟父說道。 江陽看到孟晚秋揮手，徑直跑了過去。 “走吧，班長我請你吃飯。”江陽說道。 孟晚秋搖頭道：“把你送回去，我還要去公司，就不吃了。” 江陽心里一動：“那我做好了給你送過去吧。” 孟晚秋聞言，心里甜絲絲的。 “不用，你才比賽完，明天還要開店營業，回去好好休息。”孟晚秋拒絕道。 江陽剛想說，我沒事，送個飯也累不著。 孟晚秋繼續說道：“再說，以后又不是吃不到。說好了，明天晚上可要請我吃好吃的。” 江陽聞言，知道改變不了孟晚秋的想法。 “好的，一定是好吃的。”江陽笑道。 孟晚秋也笑了，輕聲道：“走吧。” 美食小飯店 第336章 九十分的鹽煎肉
聽到江陽完成，孟晚秋不由眼睛一亮，同時手握的更緊了。 江陽把菜端上去。 姜老看著他，開口道：“鹽煎肉？” 江陽點了點頭。 “為什么會想起做這道菜？”姜老問道。 聽到這個問題，江陽的思緒不由回到半個月前 一瞬間，江陽便回過神來，這里還在比賽，而自己卻走神。 有些歉意的笑笑，江陽說道：“也許得益于某個人的鼓勵吧。” 姜老恍然，一副我明白的表情，隨即不再問這個問題。 江陽知道姜老誤會了，可是他也不會去解釋。 其實真正讓他決心做這道菜的，是周偉！ “那我們來品嘗一下，你這鹽煎肉味道如何。”姜老說道。 說罷，夾起一片肉。 肉很薄，在高溫下烹飪下，有些卷曲。油散布在肉片上，泛著光芒。豆瓣醬炒出來的紅油，將肉片染上一抹棗色，煞是好看。凸出來的一面，有著焦黃色。 肉還未入口，便能聞到一股肉香、蒜苗香、豆瓣醬、豆豉混合的味道。 顏s人，味道更是勾人。姜老觀察一會兒，便迫不及待的放到嘴里。他心情有些急切，急切的想要品嘗這道菜的味道。 入口后，牙齒輕輕一嚼，味道便爆發出來。 仿若有洗了n在舌尖引爆，各種滋味在一瞬間各自分開又混合。 帶來的，是味蕾的極致享受。 將肉嚼碎，吞入胃里，還有味道在唇齒間。 良久一眾評委才放下筷子。 “鹽煎肉很考驗刀工，生肉與熟肉切片，難度是不一樣的。生肉很軟，若是刀工不好的，可能在一片肉上都會切的厚薄不同。而鹽煎肉要求厚薄均勻，這就需要很扎實的刀工基礎。同樣，熟肉切薄片比生肉切薄片簡單。刀工這一點上，沒什么好挑剔的。味道均勻，這樣爆炒的菜品，最忌味道分布不均，一處太咸，一處太甜。調味方面，也沒什么好挑剔的。不過整體都好，在技巧上并無挑剔的地方，卻依然少了一分靈性。”姜老評論道。 江陽虛心聽著，他們并不是無的放矢，每一個評價都是有理有據。 同時，江陽也苦笑不已。 靈性，自己又何嘗不知道呢？可是若是有那么簡單，當初的粉蒸肉也不會讓他如此為難了。 這道菜不是兌換的，而是江陽一早就會的菜品。 同樣是從他父親那里學會的，與魚香肉絲相同。 可惜當初江陽對這道菜理解并不深刻，會做卻不好吃。 隨著廚藝的提升，江陽才慢慢理解這道菜。 能夠做到這個程度，已經是江陽每天三個小時的開掛了。 對于這道菜，江陽算是進入瓶頸，如同頓悟之前的粉蒸肉一般，若是沒有機緣，恐怕這就是最好的水平。 姜老朝著左右看了看，輕聲道：“那我們就開始打分吧。” 其余大師紛紛點頭。 江陽等待著分數出爐。 比他更著急的，還有很多人，其中孟晚秋就心里很緊張。 “最后得分90分！恭喜！”左杰宣布道。 “呼”江陽松了口氣，同時心里也有些失望。 不過這樣的分數已經很好了。江陽安慰著自己。 若說他沒有和陳蓄毅較勁的意思，那是不可能的。都是年輕人，縱然江陽再看的開，心里總有一絲比較的心思。 如今這道菜不如別人，江陽心里有說不出的復雜。 隨即，江陽便撫平心里那一絲復雜的情緒。 一次失敗不算什么，廚藝的比賽不是一道菜而決的，接下來還有那么多場不是嗎？ 也許，這樣才有趣不是？ 江陽一瞬間，斗志昂揚！ 陳蓄毅看完江陽的比賽，便起身離去。 沒必要再看下去了，他來看比賽，只為一個人罷了。 陳蓄毅平靜的臉上，不見任何表情。 沒有因為贏了江陽一局而沾沾自喜，他明白一件事，兩人都沒有拿出最強的實力！ 江陽的菜品里，沒有出現帶有情緒的菜。 而自己，不也沒有烹飪麻婆豆腐嗎？ 陳蓄毅很清醒，江陽很清醒。兩人的勝負，還在更加廣闊的舞臺上。 然而，有些人卻不這么想。 某平臺直播上。 “呵選鹽煎肉，最后還不是沒有超過陳蓄毅！” “陳蓄毅才是最棒的，江陽是什么鬼？” “不要臉，抄襲我們陳蓄毅的回鍋肉。” “說抄襲的，拜托有點常識好不好？鹽煎肉與回鍋肉本來就是姐妹菜，哪兒來的抄襲？” “那些挺陳蓄毅的，別忘了，江陽兩輪的菜品都是九十分以上。你們那陳蓄毅第一輪好像只有分吧？” 江陽和陳蓄毅并不知情，兩方的粉絲恨不得打起來，還有一些路人看戲，一旁煽風點火的。 好在江陽沒有開通微博什么的，粉絲凝聚力不強，陳蓄毅的粉絲才出現時間還短，不然鐵定得打起來。 若真的那樣，無論對江陽也好，還是對陳蓄毅也好，都是有很壞的影響。 “江陽！”孟晚秋揮了揮手。 沒人注意的不遠處，孟父吹胡子瞪眼，幾乎要去把孟晚秋拉回家。 孟母拉著孟父：“老孟啊，別沖動。” “成何體統？一個姑娘家家的，這么多人面前喊一個男人，還蹦蹦跳跳的。”孟父說道。 “好啦好啦，我們去逛逛街吧，好久沒有和你一起在街上安靜的走走了。”孟母道。 “哼！”孟父重重的哼了聲，干脆扭過頭不看。 孟母偷笑道：“你呀，就是在吃醋！” 孟父聞言，可不承認：“我吃醋？我只是恨不得打死江陽那小子，你看我們小秋，以前多文靜的女孩。” “好好好，沒吃醋。還陪不陪我逛街了？”孟母笑道。 “走吧，眼不見為凈。”孟父說道。 江陽看到孟晚秋揮手，徑直跑了過去。 “走吧，班長我請你吃飯。”江陽說道。 孟晚秋搖頭道：“把你送回去，我還要去公司，就不吃了。” 江陽心里一動：“那我做好了給你送過去吧。” 孟晚秋聞言，心里甜絲絲的。 “不用，你才比賽完，明天還要開店營業，回去好好休息。”孟晚秋拒絕道。 江陽剛想說，我沒事，送個飯也累不著。 孟晚秋繼續說道：“再說，以后又不是吃不到。說好了，明天晚上可要請我吃好吃的。” 江陽聞言，知道改變不了孟晚秋的想法。 “好的，一定是好吃的。”江陽笑道。 孟晚秋也笑了，輕聲道：“走吧。” 美食小飯店 第336章 九十分的鹽煎肉
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