第328章 陰影
更新時間:2020-01-21 作者:像極了隨便
美食小飯店 第328章 陰影
孟晚秋看了看江陽，有些好笑。￥♀八￥♀八￥♀讀￥♀書，2≠3o◆ “你一共花了多少錢？”孟晚秋問道。 “兩百，本來是兩百多的，可是經過我一番激烈的還價，最終兩百成交。”江陽說道。 孟晚秋道：“挺好的。” 江陽有些奇怪：“是我買貴了嗎？” “貴不貴的，開心不就好了嗎？”孟晚秋笑道。 江陽點了點頭，心里也知道，估計自己是買貴了。 不過正如孟晚秋所說，開心就好了，何必去糾結于自己買貴沒有買貴呢？ 有了孟晚秋的加入，江陽的烹飪過程也順利起來。 “我在家里和我媽學過，這多寶魚應該這樣處理。”孟晚秋說道。 于是乎，孟晚秋作為技術指導，在一旁指揮著江陽。 這不是孟晚秋偷懶，而是她也只是個理論大師，要讓她實際操作，她也無能為力。 好在江陽理解能力強，處理起來也像模像樣的。 本來兩種食材都適合清蒸，這樣才能發揮出食材最本身的味道。 可是孟晚秋說她不想吃清蒸的，想吃點兒特別點的。 江陽一口答應下來。 多寶魚還是蒸來吃，不過江陽打算用豆豉、小米辣這些來一起蒸。 波士頓龍蝦，江陽破殼，取出蝦肉，用刀剁成肉泥。 放入一點點鹽調味兒，不放其他調料，盡量保證食材的原汁原味。 之后不停的朝著一個方向攪拌，待肉有些黏糊起來，再拿起來狠狠摔下去，反復摔打十來分鐘。 最后用手捏成丸子。∞八∞八∞讀∞書，︾o＠ 取下的蝦殼，江陽沒有扔掉。 反復清洗干凈，將蝦殼放入清水里熬制。 待湯味兒熬足后，撈出蝦殼，放入鹽調味兒。 多寶魚處理干凈，在魚肉上面覆蓋上豆豉和小米辣，放入蒸鍋里蒸。 趁著這個時間，江陽把準備好的蝦球放入熬制好的湯里，用小火慢煮。 時間慢慢過去，江陽打開蒸鍋，取出蒸好的多寶魚。 這時候，蝦球湯也好了。 兩道菜好了，江陽端出去。 兩人面對面坐著，江陽催促道：“快吃快吃，冷了就不好吃了。” 孟晚秋拿起筷子夾起一個蝦球。 蝦球從湯里被夾起來，有些顫動的感覺。 入口后，蝦球居然有些彈牙般的口感。 鮮美，這道蝦球給孟晚秋的感覺就是鮮美。湯鮮，肉更鮮！ 蝦肉里沒有放過多的調料，這樣將蝦肉本身的滋味最大程度的保留下來。相比于單純的清蒸，這樣做出來的蝦肉味道別有一番滋味兒。 或許有人要說了，這樣做把上好的食材都給浪費了。可是美食，不僅僅只有我一種做法。同樣的食材，不同的做法產生不同的美味，這大概也是美食的一種魅力吧。 多寶魚的肉質相對淡水魚，要更加的細膩一些，口感上各有千秋。 豆豉加小米辣，這是符合川省口味的做法。 肉質細膩的多寶魚，配上咸香十足的豆豉，與辣味兒十足的小米辣，滋味的融合產生令人欲罷不能的美妙滋味兒。 “我媽說，多寶魚有美容養顏的功效，所以我們家里經常吃多寶魚。”孟晚秋笑道。 “是嗎？那不挺好的！”江陽說道。 孟晚秋幽幽說道：“好什么啊，你試試經常吃，會不會吃膩。而且我媽說清蒸的效果最好，死活不肯換一種烹飪方式。” 江陽聞言，頓了頓，有些尷尬的說道：“咳……其實清蒸也挺不錯的。” 畢竟江陽也是因為多寶魚有美容養顏的功效，才決定買的。 “不過我挺喜歡你做的，不像我媽清蒸的，那是真清蒸，除了鹽什么都不放的那種。”孟晚秋說道。 “喜歡就多吃點，以后我經常給你做。”江陽笑道。 孟晚秋連忙搖頭：“可別，我對多寶魚有些陰影。偶爾吃還好，要是經常吃，可就要了我的命。” “那好吧，以后給你弄其他的。”江陽說道。 第二天，江陽出去做完鍛煉，便出去買了袋蒜香花生。 昨天嗑瓜子嗑的有些上火，今天換成花生。 擺好手機，現在距離比賽正式開始，還有一個小時時間。 江陽想了想，又出去拿了瓶肥仔快樂水。 畢竟單單吃花生，有些口渴。 順帶，又買了兩袋薯片和兩包泡椒雞爪。 不能總吃花生，得隨時換換口味不是。 這些準備好，比賽也即將開始了。 江陽舒舒服服的坐著，看著正在進行的比賽。吃著花生米，偶爾喝兩口肥宅快樂水，好不愜意的樣子。 如同江陽這般，在比賽之前不好好準備，反而在這里比賽直播的廚師，大概也沒有其他人了。 江陽并不是沒有準備，他每天晚上的訓練時間，都會那一半來訓練保持狀態。 至于店里為什么不訓練，那是因為太浪費食材了。 菜品做多了，誰來吃？吃不完就浪費了呀！ 上午的比賽，江陽也發現了一個熟悉的人，這次是熟人。 這位熟人，正是那位之前來過江陽店里的女廚師——丁文遙。 丁文遙表情認真，每一步都對自己異常嚴格，似乎在暗中與誰較勁兒一般。 江陽看的是直播，自然不可能一直盯著某個廚師看。畢竟鏡頭又不是他掌控的。 跟隨著鏡頭移動，江陽倒是發現了一些很有趣的東西。 正如之前說過，每一位廚師在廚藝上，都有其閃光點。就如同每一個人都有自己的優點一樣。 江陽發現，其實無論菜品分數的高低，這些廚師都是很優秀的青年廚師。 有時候分數的高低，并不能定義一個的優秀程度。 只不過由于需要，必須要用分數的高低來篩選出優秀的廚師去參加全國的比賽。 丁文遙按部就班的烹飪著。 時間也在一分一秒的過去，有的廚師完成了菜品，評分后有的興奮離開，有的黯然回去。 分數高的，自然興奮不已，分數低的，自然黯然失色。 江陽看在眼里，心里不禁有些莫名的復雜。 直到比賽開始后的兩個半小時，丁文遙終于完成了菜品。 她深吸一口氣，舉手喊到：“我完成了！” 這一句，將鏡頭吸引過去，江陽也看到了丁文遙烹飪的菜品。 這……這是…… 江陽心里默道。11 美食小飯店 第328章 陰影
孟晚秋看了看江陽，有些好笑。￥♀八￥♀八￥♀讀￥♀書，2≠3o◆ “你一共花了多少錢？”孟晚秋問道。 “兩百，本來是兩百多的，可是經過我一番激烈的還價，最終兩百成交。”江陽說道。 孟晚秋道：“挺好的。” 江陽有些奇怪：“是我買貴了嗎？” “貴不貴的，開心不就好了嗎？”孟晚秋笑道。 江陽點了點頭，心里也知道，估計自己是買貴了。 不過正如孟晚秋所說，開心就好了，何必去糾結于自己買貴沒有買貴呢？ 有了孟晚秋的加入，江陽的烹飪過程也順利起來。 “我在家里和我媽學過，這多寶魚應該這樣處理。”孟晚秋說道。 于是乎，孟晚秋作為技術指導，在一旁指揮著江陽。 這不是孟晚秋偷懶，而是她也只是個理論大師，要讓她實際操作，她也無能為力。 好在江陽理解能力強，處理起來也像模像樣的。 本來兩種食材都適合清蒸，這樣才能發揮出食材最本身的味道。 可是孟晚秋說她不想吃清蒸的，想吃點兒特別點的。 江陽一口答應下來。 多寶魚還是蒸來吃，不過江陽打算用豆豉、小米辣這些來一起蒸。 波士頓龍蝦，江陽破殼，取出蝦肉，用刀剁成肉泥。 放入一點點鹽調味兒，不放其他調料，盡量保證食材的原汁原味。 之后不停的朝著一個方向攪拌，待肉有些黏糊起來，再拿起來狠狠摔下去，反復摔打十來分鐘。 最后用手捏成丸子。∞八∞八∞讀∞書，︾o＠ 取下的蝦殼，江陽沒有扔掉。 反復清洗干凈，將蝦殼放入清水里熬制。 待湯味兒熬足后，撈出蝦殼，放入鹽調味兒。 多寶魚處理干凈，在魚肉上面覆蓋上豆豉和小米辣，放入蒸鍋里蒸。 趁著這個時間，江陽把準備好的蝦球放入熬制好的湯里，用小火慢煮。 時間慢慢過去，江陽打開蒸鍋，取出蒸好的多寶魚。 這時候，蝦球湯也好了。 兩道菜好了，江陽端出去。 兩人面對面坐著，江陽催促道：“快吃快吃，冷了就不好吃了。” 孟晚秋拿起筷子夾起一個蝦球。 蝦球從湯里被夾起來，有些顫動的感覺。 入口后，蝦球居然有些彈牙般的口感。 鮮美，這道蝦球給孟晚秋的感覺就是鮮美。湯鮮，肉更鮮！ 蝦肉里沒有放過多的調料，這樣將蝦肉本身的滋味最大程度的保留下來。相比于單純的清蒸，這樣做出來的蝦肉味道別有一番滋味兒。 或許有人要說了，這樣做把上好的食材都給浪費了。可是美食，不僅僅只有我一種做法。同樣的食材，不同的做法產生不同的美味，這大概也是美食的一種魅力吧。 多寶魚的肉質相對淡水魚，要更加的細膩一些，口感上各有千秋。 豆豉加小米辣，這是符合川省口味的做法。 肉質細膩的多寶魚，配上咸香十足的豆豉，與辣味兒十足的小米辣，滋味的融合產生令人欲罷不能的美妙滋味兒。 “我媽說，多寶魚有美容養顏的功效，所以我們家里經常吃多寶魚。”孟晚秋笑道。 “是嗎？那不挺好的！”江陽說道。 孟晚秋幽幽說道：“好什么啊，你試試經常吃，會不會吃膩。而且我媽說清蒸的效果最好，死活不肯換一種烹飪方式。” 江陽聞言，頓了頓，有些尷尬的說道：“咳……其實清蒸也挺不錯的。” 畢竟江陽也是因為多寶魚有美容養顏的功效，才決定買的。 “不過我挺喜歡你做的，不像我媽清蒸的，那是真清蒸，除了鹽什么都不放的那種。”孟晚秋說道。 “喜歡就多吃點，以后我經常給你做。”江陽笑道。 孟晚秋連忙搖頭：“可別，我對多寶魚有些陰影。偶爾吃還好，要是經常吃，可就要了我的命。” “那好吧，以后給你弄其他的。”江陽說道。 第二天，江陽出去做完鍛煉，便出去買了袋蒜香花生。 昨天嗑瓜子嗑的有些上火，今天換成花生。 擺好手機，現在距離比賽正式開始，還有一個小時時間。 江陽想了想，又出去拿了瓶肥仔快樂水。 畢竟單單吃花生，有些口渴。 順帶，又買了兩袋薯片和兩包泡椒雞爪。 不能總吃花生，得隨時換換口味不是。 這些準備好，比賽也即將開始了。 江陽舒舒服服的坐著，看著正在進行的比賽。吃著花生米，偶爾喝兩口肥宅快樂水，好不愜意的樣子。 如同江陽這般，在比賽之前不好好準備，反而在這里比賽直播的廚師，大概也沒有其他人了。 江陽并不是沒有準備，他每天晚上的訓練時間，都會那一半來訓練保持狀態。 至于店里為什么不訓練，那是因為太浪費食材了。 菜品做多了，誰來吃？吃不完就浪費了呀！ 上午的比賽，江陽也發現了一個熟悉的人，這次是熟人。 這位熟人，正是那位之前來過江陽店里的女廚師——丁文遙。 丁文遙表情認真，每一步都對自己異常嚴格，似乎在暗中與誰較勁兒一般。 江陽看的是直播，自然不可能一直盯著某個廚師看。畢竟鏡頭又不是他掌控的。 跟隨著鏡頭移動，江陽倒是發現了一些很有趣的東西。 正如之前說過，每一位廚師在廚藝上，都有其閃光點。就如同每一個人都有自己的優點一樣。 江陽發現，其實無論菜品分數的高低，這些廚師都是很優秀的青年廚師。 有時候分數的高低，并不能定義一個的優秀程度。 只不過由于需要，必須要用分數的高低來篩選出優秀的廚師去參加全國的比賽。 丁文遙按部就班的烹飪著。 時間也在一分一秒的過去，有的廚師完成了菜品，評分后有的興奮離開，有的黯然回去。 分數高的，自然興奮不已，分數低的，自然黯然失色。 江陽看在眼里，心里不禁有些莫名的復雜。 直到比賽開始后的兩個半小時，丁文遙終于完成了菜品。 她深吸一口氣，舉手喊到：“我完成了！” 這一句，將鏡頭吸引過去，江陽也看到了丁文遙烹飪的菜品。 這……這是…… 江陽心里默道。11 美食小飯店 第328章 陰影
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