第277章 一起吃飯
更新時間:2019-10-03 作者:像極了隨便
美食小飯店 第277章 一起吃飯
投票結果很快統計出來。 “同意的人有25，不同意的有9人。那么少數服從多數，這一屆的全國青年廚藝大賽，就走入大眾視野。”總會長說道。 “至于全國廚藝交流大賽，我們先看看青年廚藝大賽的效果再做決定。” 散了會，林庸也開始琢磨著省內預選賽的事。 總會長雖然沒說讓各省自己先試，可實際上，卻隱約表達了意思。 林庸沒怎么糾結，他本來也打算在省內試試的。 蓉城。 江陽和孟晚秋剛剛看完電影，從電影院走出來。 “唉女主太傻了。”孟晚秋感慨道。 江陽：“？？” “你說，女主要是沒有遇到男主，會不會有一個更精彩的人生？”孟晚秋問道。 “啊……也許吧，不過誰能說的準呢？”江陽說道。 我知道個屁啊，我電影又沒看，全程看你去了，我怎么知道女主怎么怎么樣？ “也是，也許我們觀眾看來，女主太傻了，但也許這正是別人想要的呢。”孟晚秋道。 “咳，要不我們去買點兒菜，晚上給你做點兒好吃的。”江陽轉賬話題說道。 他實在不想再討論電影的內容，萬一自己全程沒看的事情暴露了怎么辦？ 孟晚秋微笑著搖頭：“不了，公司還有一大堆事，我得回去看看。” 江陽聞言，也不再挽留，孟晚秋能拿那么多時間來陪自己，很不容易。再有要求，就有些得寸進尺的感覺。 “那你今天加班嗎？不加的話，下班來吃飯啊！”江陽道。 “應該會加吧，最近比較忙。你晚飯不用考慮我，待會兒我去公司點外賣就行。”孟晚秋說道。 “哦，對了，你要送外賣的事，我明天和他們說一下，到時候再給你結果。”孟晚秋道。 說完發動車子離開了。 江陽去了菜市場，買了許多食材。 沒有在路上耽擱，徑直回了店里。 江陽打算給孟晚秋送晚飯過去。 菜品準備的是——涼拌雞絲、魚香茄餅、糖醋魚和紫菜蛋湯。 三菜一湯，兩個人吃是夠的。 江陽還特意去準備了幾個保溫盒用來裝菜。 像魚香茄餅、糖醋魚，若是涼了，味道就要差的多。 最好還是剛剛出鍋不久，味道才是最好的。 不過孟晚秋要工作，江陽也沒其它辦法，只能盡量保持美味吧。 涼拌雞絲，江陽用的是雞腿肉。 雞腿肉更加的嫩，吃起來口感要好一些。缺點就是，雞腿肉每塊肌肉分布不同、大小不同，很難撕成大小基本相同的雞絲。 雞腿肉放在鍋里，加清水、姜片、料酒、花椒、蔥，冷水下入雞腿肉，這樣能夠更好的去除腥味。 而花椒、蔥、姜賦予了雞腿肉特殊的香味，待會吃起來更香。 雞腿肉煮熟起鍋，放入冰水冷卻，這樣增加雞皮的彈性，也讓雞肉不至于太軟。 最后用手將雞腿肉撕下來，盡量撕成大小相同的雞肉絲。 最后就是拌上紅油，家庭點的，也可以將辣椒面用熱油淋一下，制作簡易版的紅油。 放入白糖、醋、醬油、花椒面、鹽、蔥花調味。 一道涼拌雞絲就做好了。 魚香茄餅的制作也不難，茄子切成較厚的片，中間切一刀，不切到底。 里面塞入事先制作好的肉餡，裹上淀粉，放入油鍋里炸制。 炸透撈出，擺放在盤子里。 用泡椒、糖、醋、蔥、姜、蒜、芡粉制作魚香味的芡汁，最后淋到茄餅上即可。 魚香茄餅也是川菜中的一道名菜，江陽倒是會，只不過功夫還不是很到家。 味道嘛，只能說比一般廚師烹飪的好，可是算不得頂級的美味。 糖醋魚，江陽制作的是閹割版的。 原本糖醋魚用整條鯉魚烹飪，但考慮到保溫盒裝不下，江陽便制作的閹割版。 這也是家庭版的制作。 魚肉切塊，腌制后裹上雞蛋淀粉，入油鍋里炸，第一次炸定型撈出，第二次則是炸透、炸脆。 正宗的糖醋魚，糖醋汁是用糖、醋、淀粉勾兌出來的。 這需要火候掌握的很好才行。 糖要焦化，可是又不能太老，太老發苦，又不能太嫩，太嫩沒有顏色。其中的把握，需要廚師有很高的水準才行。 當然，若是把握不了，也可以使用番茄醬來代替。 使用番茄醬不能說不對，番茄醬使得魚的滋味兒層次更加豐富。 江陽用的番茄醬。 紫菜蛋湯就簡單多了。 做好菜后，江陽裝入保鮮盒里，出了店門，準備給孟晚秋送過去。 孟晚秋來的遲，工作很多，即便是昨天做了一些，依然不能在下班的時候做完。 晚飯時間，孟晚秋有些餓了，拿出手機準備點外面。 江陽拿著菜和飯，來到了孟晚秋的公司。 這次沒人阻攔江陽了，經過昨晚的事，都知道江陽是孟總的熟人，這些員工當然不會自找沒趣。 昨天攔著可以說盡職，今天再攔，就有些沒眼力勁兒了。 江陽敲了敲門。 “請進！”里面傳來孟晚秋的聲音。 江陽推開門，走了進去。 “你怎么來了？”孟晚秋看到江陽，很是驚訝。 眼神里也閃過一絲喜色。 “咳，說了請你吃飯嘛，你沒空我就送過來了。”江陽說道。 孟晚秋抿了抿嘴，道：“謝謝你。” “謝什么，也不費事。”江陽說道。 孟晚秋沒有說什么，默默的把辦公桌收拾開來。 “快嘗嘗今天的好不好吃，不過裝在保鮮盒里，味道肯定沒有剛出鍋好吃。”江陽說道。 孟晚秋點了點頭，嘗了一口，說道：“很好吃！” “好吃就多吃點兒。”江陽也坐了下來，陪著孟晚秋一起吃著。 菜的份量很足，江陽也怕不夠。 孟晚秋吃了不少，算是這些天來，她吃的最多的一頓了。 吃完飯，江陽收拾好了桌子。 “那班長我就先走了。”江陽說道。 “你等會兒吧，我待會兒送你。”孟晚秋道。 “不用了，我還得回去收拾一下。明天準備開業呢。”江陽道。 “那你路上小心點。”孟晚秋道。 “放心，我曉得。” 孟晚秋看著江陽走出去，又埋頭工作起來。 江陽回到店里，收拾了一番，正如他若說，明天開業，店里有很多需要收拾的。 忙到半夜，江陽才洗漱睡去。 美食小飯店 第277章 一起吃飯
投票結果很快統計出來。 “同意的人有25，不同意的有9人。那么少數服從多數，這一屆的全國青年廚藝大賽，就走入大眾視野。”總會長說道。 “至于全國廚藝交流大賽，我們先看看青年廚藝大賽的效果再做決定。” 散了會，林庸也開始琢磨著省內預選賽的事。 總會長雖然沒說讓各省自己先試，可實際上，卻隱約表達了意思。 林庸沒怎么糾結，他本來也打算在省內試試的。 蓉城。 江陽和孟晚秋剛剛看完電影，從電影院走出來。 “唉女主太傻了。”孟晚秋感慨道。 江陽：“？？” “你說，女主要是沒有遇到男主，會不會有一個更精彩的人生？”孟晚秋問道。 “啊……也許吧，不過誰能說的準呢？”江陽說道。 我知道個屁啊，我電影又沒看，全程看你去了，我怎么知道女主怎么怎么樣？ “也是，也許我們觀眾看來，女主太傻了，但也許這正是別人想要的呢。”孟晚秋道。 “咳，要不我們去買點兒菜，晚上給你做點兒好吃的。”江陽轉賬話題說道。 他實在不想再討論電影的內容，萬一自己全程沒看的事情暴露了怎么辦？ 孟晚秋微笑著搖頭：“不了，公司還有一大堆事，我得回去看看。” 江陽聞言，也不再挽留，孟晚秋能拿那么多時間來陪自己，很不容易。再有要求，就有些得寸進尺的感覺。 “那你今天加班嗎？不加的話，下班來吃飯啊！”江陽道。 “應該會加吧，最近比較忙。你晚飯不用考慮我，待會兒我去公司點外賣就行。”孟晚秋說道。 “哦，對了，你要送外賣的事，我明天和他們說一下，到時候再給你結果。”孟晚秋道。 說完發動車子離開了。 江陽去了菜市場，買了許多食材。 沒有在路上耽擱，徑直回了店里。 江陽打算給孟晚秋送晚飯過去。 菜品準備的是——涼拌雞絲、魚香茄餅、糖醋魚和紫菜蛋湯。 三菜一湯，兩個人吃是夠的。 江陽還特意去準備了幾個保溫盒用來裝菜。 像魚香茄餅、糖醋魚，若是涼了，味道就要差的多。 最好還是剛剛出鍋不久，味道才是最好的。 不過孟晚秋要工作，江陽也沒其它辦法，只能盡量保持美味吧。 涼拌雞絲，江陽用的是雞腿肉。 雞腿肉更加的嫩，吃起來口感要好一些。缺點就是，雞腿肉每塊肌肉分布不同、大小不同，很難撕成大小基本相同的雞絲。 雞腿肉放在鍋里，加清水、姜片、料酒、花椒、蔥，冷水下入雞腿肉，這樣能夠更好的去除腥味。 而花椒、蔥、姜賦予了雞腿肉特殊的香味，待會吃起來更香。 雞腿肉煮熟起鍋，放入冰水冷卻，這樣增加雞皮的彈性，也讓雞肉不至于太軟。 最后用手將雞腿肉撕下來，盡量撕成大小相同的雞肉絲。 最后就是拌上紅油，家庭點的，也可以將辣椒面用熱油淋一下，制作簡易版的紅油。 放入白糖、醋、醬油、花椒面、鹽、蔥花調味。 一道涼拌雞絲就做好了。 魚香茄餅的制作也不難，茄子切成較厚的片，中間切一刀，不切到底。 里面塞入事先制作好的肉餡，裹上淀粉，放入油鍋里炸制。 炸透撈出，擺放在盤子里。 用泡椒、糖、醋、蔥、姜、蒜、芡粉制作魚香味的芡汁，最后淋到茄餅上即可。 魚香茄餅也是川菜中的一道名菜，江陽倒是會，只不過功夫還不是很到家。 味道嘛，只能說比一般廚師烹飪的好，可是算不得頂級的美味。 糖醋魚，江陽制作的是閹割版的。 原本糖醋魚用整條鯉魚烹飪，但考慮到保溫盒裝不下，江陽便制作的閹割版。 這也是家庭版的制作。 魚肉切塊，腌制后裹上雞蛋淀粉，入油鍋里炸，第一次炸定型撈出，第二次則是炸透、炸脆。 正宗的糖醋魚，糖醋汁是用糖、醋、淀粉勾兌出來的。 這需要火候掌握的很好才行。 糖要焦化，可是又不能太老，太老發苦，又不能太嫩，太嫩沒有顏色。其中的把握，需要廚師有很高的水準才行。 當然，若是把握不了，也可以使用番茄醬來代替。 使用番茄醬不能說不對，番茄醬使得魚的滋味兒層次更加豐富。 江陽用的番茄醬。 紫菜蛋湯就簡單多了。 做好菜后，江陽裝入保鮮盒里，出了店門，準備給孟晚秋送過去。 孟晚秋來的遲，工作很多，即便是昨天做了一些，依然不能在下班的時候做完。 晚飯時間，孟晚秋有些餓了，拿出手機準備點外面。 江陽拿著菜和飯，來到了孟晚秋的公司。 這次沒人阻攔江陽了，經過昨晚的事，都知道江陽是孟總的熟人，這些員工當然不會自找沒趣。 昨天攔著可以說盡職，今天再攔，就有些沒眼力勁兒了。 江陽敲了敲門。 “請進！”里面傳來孟晚秋的聲音。 江陽推開門，走了進去。 “你怎么來了？”孟晚秋看到江陽，很是驚訝。 眼神里也閃過一絲喜色。 “咳，說了請你吃飯嘛，你沒空我就送過來了。”江陽說道。 孟晚秋抿了抿嘴，道：“謝謝你。” “謝什么，也不費事。”江陽說道。 孟晚秋沒有說什么，默默的把辦公桌收拾開來。 “快嘗嘗今天的好不好吃，不過裝在保鮮盒里，味道肯定沒有剛出鍋好吃。”江陽說道。 孟晚秋點了點頭，嘗了一口，說道：“很好吃！” “好吃就多吃點兒。”江陽也坐了下來，陪著孟晚秋一起吃著。 菜的份量很足，江陽也怕不夠。 孟晚秋吃了不少，算是這些天來，她吃的最多的一頓了。 吃完飯，江陽收拾好了桌子。 “那班長我就先走了。”江陽說道。 “你等會兒吧，我待會兒送你。”孟晚秋道。 “不用了，我還得回去收拾一下。明天準備開業呢。”江陽道。 “那你路上小心點。”孟晚秋道。 “放心，我曉得。” 孟晚秋看著江陽走出去，又埋頭工作起來。 江陽回到店里，收拾了一番，正如他若說，明天開業，店里有很多需要收拾的。 忙到半夜，江陽才洗漱睡去。 美食小飯店 第277章 一起吃飯
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