第180章 漓江魚與田螺
更新時間:2019-10-03 作者:像極了隨便
美食小飯店 第180章 漓江魚與田螺
江陽的行程并不是什么秘密，江陽也沒想過去隱瞞什么。 實際上，華國年輕廚師有一個群，涵蓋了華國各地的年輕廚師。不過這個群并非想加就可以加的，必須得是天才廚師。 群里很多人，活躍程度也就一般，時不時會有人說話，也是一直沒什么營養的話題。 陳蓄毅和高羽都在里面，陳蓄毅屬于長期潛水的那種，而高羽屬于時不時冒個泡的那種。 江陽并不知道有這個群，即便是知道，可能也不會在意。 此刻江陽正在桂林街上逛著，尤為喜歡有吃食的街。 時間慢慢過去，江陽逛了許多的街，此刻肚子也有些餓了。中午只是吃了份米粉，早已經消化了個干凈。 好在桂林美食很多，倒也不擔心找不到吃食，就是美食太多，讓人選擇困難癥斗犯了。 江陽左看看右看看，終于，被他鎖定了一家店，這家店主打的漓江魚、蝦。不過其他菜品也是有的，生意很火爆。 江陽在門外聞了聞，味道聞起來挺不錯，便抬腿走了進去。 一進去，就有服務員前來，很是熱情。江陽一開始還有些不習慣，隨后也就放松了。 看了看菜單，主打的漓江魚肯定是要來一條的，又看了看別的菜，江陽沉吟一會兒，說道：“這個啤酒魚一份，再來一動炒田螺。” 服務員問道：“還需要別的嗎？酒水之類的要嗎？” 江陽搖了搖頭道：“不用了，就這些。” 服務員應了一聲，便拿著菜單走了下去。 桂林的田螺很有名的，江陽也是神往已久，特別是其獨特的田螺釀。不過這道菜制作麻煩，這家店里卻是沒有。 江陽只好退而求其次，吃一份炒田螺。 漓江魚也算是桂林特產之一，漓江魚的魚類很多，漓江魚并非特指的一種魚，而是指生活在漓江里的魚類。 江陽點的啤酒魚，據說要用桂林本地釀的啤酒，加上漓江里的魚，才能烹飪出正宗的桂林啤酒魚。 漓江水清，漓江里的魚肉也是緊實鮮美。 不過江陽曾看過，據說由于電網、炸魚等手段，漓江魚類被大肆捕撈，造成許多魚類瀕臨滅絕。 現在關于漓江的捕魚，已經施加管制，漓江的魚類生態也逐漸恢復。 所以這家的漓江魚，到底是不是在漓江生長的魚類，還有待考證。 不過想來，真的是漓江魚的可能性并不大。畢竟這家生意如此火爆，每日客流量大，若是全部都是真正的漓江魚，恐怕也經不住這樣的消耗。 不過漓江養殖的魚，江陽還是相信的。若真的是野生魚，那他還真的不怎么相信。 正想著，一盤烹飪好的啤酒魚便已經端了上來，隨后而來的便是炒田螺。 江陽夾起塊魚肉，放入嘴里。魚肉鮮嫩，比之之前吃的都要更嫩一些。除此之外，魚肉沒有一絲腥味，啤酒的味道很淡。 用啤酒烹飪鴨子，江陽試過。啤酒能讓鴨肉吃起來更加細嫩。 而這用啤酒煮魚，江陽還是第一次吃。桂林啤酒魚，也算是很出名的一道菜。 此刻嘗來，果然有種名不虛傳的感覺。 江陽大塊朵碩，一份啤酒魚轉眼間便被他吃了一半。 此時的他才想起還有另外一道菜——炒田螺。 桂林田螺因其生長在水稻田里，故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。 吃田螺的季節是夏秋兩季，如今都稻田里，田螺恐怕都還沒長大。不過如今有養殖的技術，倒也并非只能在夏秋季節才能吃到。 而且，若是真的以野生田螺拿出來賣，也滿足不了那么大的需求量。 一盤田螺上面，還細心配有些牙簽，專門用于挑取螺肉。 不過桂林人吃田螺，一般不用挑，而是將田螺放在嘴里，一嘬，將螺肉吸出來。這樣吃起來，會更加美味。 江陽試了幾個，實在不適應這樣的方式，便放棄了。老老實實用牙簽挑取螺肉。 桂林田螺，肉質鮮美，廚師對于味道的把控也是非常到位。田螺殼里都入了味兒，螺肉吃起來不老。 許是這桂林的水確實不一般，這田螺吃起來也是非一般的美味。 江陽一個人吃完兩份菜品，肚子著實有些撐了。 付了錢，江陽便踱步在街頭，走走路消食。 謝家店的啤酒魚和炒田螺都不錯，無論火候、調味都是頂級水準。就是這價格讓江陽咋舌，一頓飯居然花了快兩百。 江陽心疼了十秒鐘，便不再想這事兒。 青旅的房間確實沒有一些酒店的好，不過為了省錢，江陽也就忍了。 回到自己房間時，已經是晚上十點半了。上午坐了近三個小時的高鐵，折騰到中午才到。 下午又跑出去尋找美食，這一天下來，饒是江陽的身體素質，也感覺到疲憊。 壓下睡意，江陽進入系統空間練習廚藝去了。 而此時，霍恩才剛剛忙碌完，正在收拾自己的那處灶臺。 他在自家師父崔立根的酒樓里工作，與他一樣都還有兩位師兄。 “小恩，你看這是什么？”霍恩的一個師兄神神秘秘的拿來一袋東西。 “什么啊？”霍恩看著自己師兄道。 “嘿，好東西，你看！”師兄打開袋子，之間里面放著滿滿一袋田螺。 “田螺？這個時候，都是養殖的吧？”霍恩奇怪的看著自己師兄，作為一個廚師，他師兄不可能不知道。 “那你可就錯了，這是野生田螺。不過這個時節確實不是吃田螺的時候，所以這袋子田螺可是費了老大的勁兒才弄來的。”師兄說道。 “野生的啊，那今天有口福嘍！”霍恩眼神一亮，說道。 “叫啥王師兄和師父，今晚喝兩杯？”師兄說道。 “成！我去叫師父，你去叫王師兄。”霍恩瞬間便理解他師兄的意思。 其實是嘴饞，想吃自己師父弄得田螺，不過他去叫肯定會被罵，而且他師父還不一定回來。可霍恩就不一樣了，以霍恩的受寵程度，他去請師父，應該能把師父請來。所以才有了剛才那一幕。 這點霍恩也是清楚的，他也理解，這事兒其實也不是第一次。再說，他也想嘗嘗師父的手藝了，都已經好久沒有吃到。 一想起師父弄的田螺，霍恩就忍不住咽了咽口水。 不多時，霍恩就把崔立根請來炒田螺。對此崔立根只是笑罵幾句，卻并沒有生氣。 烹飪好田螺，王師兄又把自己珍藏的一瓶酒拿了出來。師徒四人圍坐在一起，吃著田螺喝著酒，閑聊了起來。 美食小飯店 第180章 漓江魚與田螺
江陽的行程并不是什么秘密，江陽也沒想過去隱瞞什么。 實際上，華國年輕廚師有一個群，涵蓋了華國各地的年輕廚師。不過這個群并非想加就可以加的，必須得是天才廚師。 群里很多人，活躍程度也就一般，時不時會有人說話，也是一直沒什么營養的話題。 陳蓄毅和高羽都在里面，陳蓄毅屬于長期潛水的那種，而高羽屬于時不時冒個泡的那種。 江陽并不知道有這個群，即便是知道，可能也不會在意。 此刻江陽正在桂林街上逛著，尤為喜歡有吃食的街。 時間慢慢過去，江陽逛了許多的街，此刻肚子也有些餓了。中午只是吃了份米粉，早已經消化了個干凈。 好在桂林美食很多，倒也不擔心找不到吃食，就是美食太多，讓人選擇困難癥斗犯了。 江陽左看看右看看，終于，被他鎖定了一家店，這家店主打的漓江魚、蝦。不過其他菜品也是有的，生意很火爆。 江陽在門外聞了聞，味道聞起來挺不錯，便抬腿走了進去。 一進去，就有服務員前來，很是熱情。江陽一開始還有些不習慣，隨后也就放松了。 看了看菜單，主打的漓江魚肯定是要來一條的，又看了看別的菜，江陽沉吟一會兒，說道：“這個啤酒魚一份，再來一動炒田螺。” 服務員問道：“還需要別的嗎？酒水之類的要嗎？” 江陽搖了搖頭道：“不用了，就這些。” 服務員應了一聲，便拿著菜單走了下去。 桂林的田螺很有名的，江陽也是神往已久，特別是其獨特的田螺釀。不過這道菜制作麻煩，這家店里卻是沒有。 江陽只好退而求其次，吃一份炒田螺。 漓江魚也算是桂林特產之一，漓江魚的魚類很多，漓江魚并非特指的一種魚，而是指生活在漓江里的魚類。 江陽點的啤酒魚，據說要用桂林本地釀的啤酒，加上漓江里的魚，才能烹飪出正宗的桂林啤酒魚。 漓江水清，漓江里的魚肉也是緊實鮮美。 不過江陽曾看過，據說由于電網、炸魚等手段，漓江魚類被大肆捕撈，造成許多魚類瀕臨滅絕。 現在關于漓江的捕魚，已經施加管制，漓江的魚類生態也逐漸恢復。 所以這家的漓江魚，到底是不是在漓江生長的魚類，還有待考證。 不過想來，真的是漓江魚的可能性并不大。畢竟這家生意如此火爆，每日客流量大，若是全部都是真正的漓江魚，恐怕也經不住這樣的消耗。 不過漓江養殖的魚，江陽還是相信的。若真的是野生魚，那他還真的不怎么相信。 正想著，一盤烹飪好的啤酒魚便已經端了上來，隨后而來的便是炒田螺。 江陽夾起塊魚肉，放入嘴里。魚肉鮮嫩，比之之前吃的都要更嫩一些。除此之外，魚肉沒有一絲腥味，啤酒的味道很淡。 用啤酒烹飪鴨子，江陽試過。啤酒能讓鴨肉吃起來更加細嫩。 而這用啤酒煮魚，江陽還是第一次吃。桂林啤酒魚，也算是很出名的一道菜。 此刻嘗來，果然有種名不虛傳的感覺。 江陽大塊朵碩，一份啤酒魚轉眼間便被他吃了一半。 此時的他才想起還有另外一道菜——炒田螺。 桂林田螺因其生長在水稻田里，故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。 吃田螺的季節是夏秋兩季，如今都稻田里，田螺恐怕都還沒長大。不過如今有養殖的技術，倒也并非只能在夏秋季節才能吃到。 而且，若是真的以野生田螺拿出來賣，也滿足不了那么大的需求量。 一盤田螺上面，還細心配有些牙簽，專門用于挑取螺肉。 不過桂林人吃田螺，一般不用挑，而是將田螺放在嘴里，一嘬，將螺肉吸出來。這樣吃起來，會更加美味。 江陽試了幾個，實在不適應這樣的方式，便放棄了。老老實實用牙簽挑取螺肉。 桂林田螺，肉質鮮美，廚師對于味道的把控也是非常到位。田螺殼里都入了味兒，螺肉吃起來不老。 許是這桂林的水確實不一般，這田螺吃起來也是非一般的美味。 江陽一個人吃完兩份菜品，肚子著實有些撐了。 付了錢，江陽便踱步在街頭，走走路消食。 謝家店的啤酒魚和炒田螺都不錯，無論火候、調味都是頂級水準。就是這價格讓江陽咋舌，一頓飯居然花了快兩百。 江陽心疼了十秒鐘，便不再想這事兒。 青旅的房間確實沒有一些酒店的好，不過為了省錢，江陽也就忍了。 回到自己房間時，已經是晚上十點半了。上午坐了近三個小時的高鐵，折騰到中午才到。 下午又跑出去尋找美食，這一天下來，饒是江陽的身體素質，也感覺到疲憊。 壓下睡意，江陽進入系統空間練習廚藝去了。 而此時，霍恩才剛剛忙碌完，正在收拾自己的那處灶臺。 他在自家師父崔立根的酒樓里工作，與他一樣都還有兩位師兄。 “小恩，你看這是什么？”霍恩的一個師兄神神秘秘的拿來一袋東西。 “什么啊？”霍恩看著自己師兄道。 “嘿，好東西，你看！”師兄打開袋子，之間里面放著滿滿一袋田螺。 “田螺？這個時候，都是養殖的吧？”霍恩奇怪的看著自己師兄，作為一個廚師，他師兄不可能不知道。 “那你可就錯了，這是野生田螺。不過這個時節確實不是吃田螺的時候，所以這袋子田螺可是費了老大的勁兒才弄來的。”師兄說道。 “野生的啊，那今天有口福嘍！”霍恩眼神一亮，說道。 “叫啥王師兄和師父，今晚喝兩杯？”師兄說道。 “成！我去叫師父，你去叫王師兄。”霍恩瞬間便理解他師兄的意思。 其實是嘴饞，想吃自己師父弄得田螺，不過他去叫肯定會被罵，而且他師父還不一定回來。可霍恩就不一樣了，以霍恩的受寵程度，他去請師父，應該能把師父請來。所以才有了剛才那一幕。 這點霍恩也是清楚的，他也理解，這事兒其實也不是第一次。再說，他也想嘗嘗師父的手藝了，都已經好久沒有吃到。 一想起師父弄的田螺，霍恩就忍不住咽了咽口水。 不多時，霍恩就把崔立根請來炒田螺。對此崔立根只是笑罵幾句，卻并沒有生氣。 烹飪好田螺，王師兄又把自己珍藏的一瓶酒拿了出來。師徒四人圍坐在一起，吃著田螺喝著酒，閑聊了起來。 美食小飯店 第180章 漓江魚與田螺
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