第177章 黔省臘肉
更新時間:2019-10-03 作者:像極了隨便
美食小飯店 第177章 黔省臘肉
次日，江陽還沒出門，任寶娥便早早來到他的房間外。 “還沒收拾好嗎？”任寶娥問道。 “你也沒說要來這么早啊！”江陽無語道。 “好了，算是我的錯，你快點。”任寶娥說道。 江陽應了句：“馬上。” 收拾好后，江陽便同任寶娥一起出去。 大街上，一輛車早已經停在那里，任寶娥上車，坐在駕駛室。 “這是卻哪兒啊？”江陽問道。 “去了你就知道了。”任寶娥說道。 江陽也不再多問，轉頭看著飛馳而過的街景。 自己……好像還不會開車，要不……找個時間去學一學？可是沒時間啊，再說自己一個人，買車干嘛？停車麻煩不說，還貴！再加上什么汽車保養費、保險費、道路費、油費等等雜七雜八的費用，仔細想想，好像買車是不劃算。 江陽胡思亂想了一陣，此時車子自己駛入江陽不熟悉的地方。 任寶娥停了車，帶著江陽朝里走去。 這是一家帶走少數民族風格的飯店，江陽對這方面不甚了解，所以認不出這是哪個名族的風格。 任寶娥徑直走進去，她似乎與這飯店的主人很熟。 江陽離得遠，沒聽清她們說些什么。 只見那飯店的老板走向廚房，進去事還回過頭看了江陽一眼。 江陽被看的不明所以，不過還算識趣的沒有開口說話。 任寶娥與那老板交談完，便回到江陽身旁坐下。 “你和老板很熟悉嗎？”江陽到底還是忍不住問出心底的疑惑。 “我與清姐從小就認識，關系一直不錯。”任寶娥說道。 江陽恍然，明白了心中的疑惑，便不再繼續詢問下去。轉移話題道：“今天就是在這兒吃嗎？” “嗯，昨夜我和清姐說好了，今天就在這兒吃。”任寶娥說道。 “吃什么啊？”江陽問道。 “等會兒就知道了，也不用慌著這會兒吧？”任寶娥看了他一眼說道。 江陽不再多問，既然任寶娥都如此說道，那么再問下去，大概也沒什么結果。 左右無事，江陽也有些閑得慌。便拿出手機來，點開微信。 此刻，江陽才恍然想起，自己似乎很久沒有聊微信了。 自從出來后，雖然并不算忙，可心思缺沒在微信上面。需要聯系的人沒幾個，江陽也就沒有登微信。 此刻，一打開微信，上面出現許多條消息。 有諸叔的、諸苗苗的、孟晚秋的，都發了消息詢問江陽現在怎么樣。 周偉這貨卻是一直沒消息，上次說去找林雪，結果一走了之，一個消息都沒有。 江陽一一回復了諸叔和諸苗苗，又和孟晚秋聊了幾句。 孟晚秋依然如同以前一樣，和江陽聊著天。 而江陽心里卻按照嘆了口氣，果然……那個杯子是一件普通的禮物嗎？ 沒聊多久，清姐便端著菜品出來。 江陽這才有時間打量一番清姐，得體、整潔的衣服，沒有過多的款式，在清姐身上缺顯得很有氣質。清姐的相貌并不算出眾，只能算是耐看型。然而清姐卻有種很特殊的氣質，像是民國時期的貴小姐一般。 “第一道菜，蕨粑臘肉！”清姐把菜端上桌說道。 黔省的臘肉很有特色，制作方法多樣，大都以熏和風干為主，這與黔省山高樹多和獨特的天氣條件分不開，在大山里總能尋到幾種熏制臘肉的材料。 黔省的臘肉，黑褐色，用刀刮去表面的黑色物質，露出里面褐色的臘肉。 洗凈后切開，瘦肉緊致、肥肉晶瑩剔透，兩者界限分明。 黔省臘肉味道獨特，具有特殊的熏制香味。經過時間的沉淀，瘦肉緊致耐嚼，肥肉香而不膩。 關于臘肉的吃法，各家有各家的不同。而黔省常吃的便是蕨粑炒臘肉、折耳根炒臘肉等，這是家常菜，也是招待客人的美食。 江陽夾起一塊臘肉，入口香而不膩，帶有特殊樹木熏制的臘肉，擁有獨特的香氣。 又嘗了一塊蕨粑，軟糯粘牙，除卻自身蕨粑的美妙滋味以外，還吸收了臘肉特有的滋味，兩者相互融合，形成一種絕美的味覺體驗。 “好吃！”江陽千言萬語匯聚成兩個字，此刻忍不住驚嘆出來。 “好吃吧？這可是清姐親手制作的臘肉，一般人想吃都吃不到。”任寶娥說道。 “清姐制作的臘肉，全黔省境內都是出了名的，只要是這個圈子里，誰不想嘗嘗清姐親手制作的臘肉。不過清姐每年做的很少，除了自家吃，很少能給外人的。”任寶娥低聲說道。 江陽驚異的看了看廚房的方向，他沒想到這么一個不起眼的店，居然藏著一尊大神！ 制作臘肉的大神啊，江陽都想和這位清姐好好學習學習了。 任寶娥看出了江陽眼里的心動，說道：“你別想了，這些年想拜師的人不知有多少，可清姐一個也沒收。” 江陽瞬間明白任寶娥看出了自己的想法，此刻被她提醒，也收斂了心思。 仔細想想也對，別人看家手藝，豈能輕易傳人？ 今天若不是任寶娥帶自己來，恐怕自己還吃不到這臘肉吧！ 想罷，江陽也不再多想，轉而專心品嘗起這獨具黔省特色的臘肉來。 吃的正憨時，清姐端上第二道菜——折耳根炒臘肉！ 這道菜屬于重口味型，折耳根這東西與榴蓮一樣，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人是聞也聞不得。 黔省人大多愛吃折耳根，與木姜菜一樣，這是他們必不可少一道美味食材。 又與木姜菜不同，木姜菜只能用于配料，而折耳根還可以做主菜，如涼拌折耳根。 還好江陽雖然不喜歡折耳根，但還不至于討厭，算是能接受，但不喜歡吧。 帶著不太情愿的情緒，江陽夾了一筷子。僅僅是這一口，便改變了江陽對折耳根的看法。 臘肉的香配上折耳根特有的滋味，一口下去，兩種味道在口腔里融合、碰撞，形成一種說不出的奇妙滋味。 江陽一口接著一口，這種滋味簡直讓他停不下來。 兩道臘肉的菜品，都讓江陽欲罷不能，也讓他的舌頭來了次美味的旅行。 每等多久，第四道菜便也出爐！清姐端了上來，說道：“酸湯魚。” 這道菜江陽可是非常熟悉的，他抬頭看了眼任寶娥，眼神里帶著疑惑。 “清姐這里的酸湯魚保留了最古老的烹飪方法，用的食材也是非常講究的。我們那兒雖然是主打酸湯魚，可真要說黔省本地風味的話，清姐這里比起我們那里還要地道些。”任寶娥低聲道。 美食小飯店 第177章 黔省臘肉
次日，江陽還沒出門，任寶娥便早早來到他的房間外。 “還沒收拾好嗎？”任寶娥問道。 “你也沒說要來這么早啊！”江陽無語道。 “好了，算是我的錯，你快點。”任寶娥說道。 江陽應了句：“馬上。” 收拾好后，江陽便同任寶娥一起出去。 大街上，一輛車早已經停在那里，任寶娥上車，坐在駕駛室。 “這是卻哪兒啊？”江陽問道。 “去了你就知道了。”任寶娥說道。 江陽也不再多問，轉頭看著飛馳而過的街景。 自己……好像還不會開車，要不……找個時間去學一學？可是沒時間啊，再說自己一個人，買車干嘛？停車麻煩不說，還貴！再加上什么汽車保養費、保險費、道路費、油費等等雜七雜八的費用，仔細想想，好像買車是不劃算。 江陽胡思亂想了一陣，此時車子自己駛入江陽不熟悉的地方。 任寶娥停了車，帶著江陽朝里走去。 這是一家帶走少數民族風格的飯店，江陽對這方面不甚了解，所以認不出這是哪個名族的風格。 任寶娥徑直走進去，她似乎與這飯店的主人很熟。 江陽離得遠，沒聽清她們說些什么。 只見那飯店的老板走向廚房，進去事還回過頭看了江陽一眼。 江陽被看的不明所以，不過還算識趣的沒有開口說話。 任寶娥與那老板交談完，便回到江陽身旁坐下。 “你和老板很熟悉嗎？”江陽到底還是忍不住問出心底的疑惑。 “我與清姐從小就認識，關系一直不錯。”任寶娥說道。 江陽恍然，明白了心中的疑惑，便不再繼續詢問下去。轉移話題道：“今天就是在這兒吃嗎？” “嗯，昨夜我和清姐說好了，今天就在這兒吃。”任寶娥說道。 “吃什么啊？”江陽問道。 “等會兒就知道了，也不用慌著這會兒吧？”任寶娥看了他一眼說道。 江陽不再多問，既然任寶娥都如此說道，那么再問下去，大概也沒什么結果。 左右無事，江陽也有些閑得慌。便拿出手機來，點開微信。 此刻，江陽才恍然想起，自己似乎很久沒有聊微信了。 自從出來后，雖然并不算忙，可心思缺沒在微信上面。需要聯系的人沒幾個，江陽也就沒有登微信。 此刻，一打開微信，上面出現許多條消息。 有諸叔的、諸苗苗的、孟晚秋的，都發了消息詢問江陽現在怎么樣。 周偉這貨卻是一直沒消息，上次說去找林雪，結果一走了之，一個消息都沒有。 江陽一一回復了諸叔和諸苗苗，又和孟晚秋聊了幾句。 孟晚秋依然如同以前一樣，和江陽聊著天。 而江陽心里卻按照嘆了口氣，果然……那個杯子是一件普通的禮物嗎？ 沒聊多久，清姐便端著菜品出來。 江陽這才有時間打量一番清姐，得體、整潔的衣服，沒有過多的款式，在清姐身上缺顯得很有氣質。清姐的相貌并不算出眾，只能算是耐看型。然而清姐卻有種很特殊的氣質，像是民國時期的貴小姐一般。 “第一道菜，蕨粑臘肉！”清姐把菜端上桌說道。 黔省的臘肉很有特色，制作方法多樣，大都以熏和風干為主，這與黔省山高樹多和獨特的天氣條件分不開，在大山里總能尋到幾種熏制臘肉的材料。 黔省的臘肉，黑褐色，用刀刮去表面的黑色物質，露出里面褐色的臘肉。 洗凈后切開，瘦肉緊致、肥肉晶瑩剔透，兩者界限分明。 黔省臘肉味道獨特，具有特殊的熏制香味。經過時間的沉淀，瘦肉緊致耐嚼，肥肉香而不膩。 關于臘肉的吃法，各家有各家的不同。而黔省常吃的便是蕨粑炒臘肉、折耳根炒臘肉等，這是家常菜，也是招待客人的美食。 江陽夾起一塊臘肉，入口香而不膩，帶有特殊樹木熏制的臘肉，擁有獨特的香氣。 又嘗了一塊蕨粑，軟糯粘牙，除卻自身蕨粑的美妙滋味以外，還吸收了臘肉特有的滋味，兩者相互融合，形成一種絕美的味覺體驗。 “好吃！”江陽千言萬語匯聚成兩個字，此刻忍不住驚嘆出來。 “好吃吧？這可是清姐親手制作的臘肉，一般人想吃都吃不到。”任寶娥說道。 “清姐制作的臘肉，全黔省境內都是出了名的，只要是這個圈子里，誰不想嘗嘗清姐親手制作的臘肉。不過清姐每年做的很少，除了自家吃，很少能給外人的。”任寶娥低聲說道。 江陽驚異的看了看廚房的方向，他沒想到這么一個不起眼的店，居然藏著一尊大神！ 制作臘肉的大神啊，江陽都想和這位清姐好好學習學習了。 任寶娥看出了江陽眼里的心動，說道：“你別想了，這些年想拜師的人不知有多少，可清姐一個也沒收。” 江陽瞬間明白任寶娥看出了自己的想法，此刻被她提醒，也收斂了心思。 仔細想想也對，別人看家手藝，豈能輕易傳人？ 今天若不是任寶娥帶自己來，恐怕自己還吃不到這臘肉吧！ 想罷，江陽也不再多想，轉而專心品嘗起這獨具黔省特色的臘肉來。 吃的正憨時，清姐端上第二道菜——折耳根炒臘肉！ 這道菜屬于重口味型，折耳根這東西與榴蓮一樣，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人是聞也聞不得。 黔省人大多愛吃折耳根，與木姜菜一樣，這是他們必不可少一道美味食材。 又與木姜菜不同，木姜菜只能用于配料，而折耳根還可以做主菜，如涼拌折耳根。 還好江陽雖然不喜歡折耳根，但還不至于討厭，算是能接受，但不喜歡吧。 帶著不太情愿的情緒，江陽夾了一筷子。僅僅是這一口，便改變了江陽對折耳根的看法。 臘肉的香配上折耳根特有的滋味，一口下去，兩種味道在口腔里融合、碰撞，形成一種說不出的奇妙滋味。 江陽一口接著一口，這種滋味簡直讓他停不下來。 兩道臘肉的菜品，都讓江陽欲罷不能，也讓他的舌頭來了次美味的旅行。 每等多久，第四道菜便也出爐！清姐端了上來，說道：“酸湯魚。” 這道菜江陽可是非常熟悉的，他抬頭看了眼任寶娥，眼神里帶著疑惑。 “清姐這里的酸湯魚保留了最古老的烹飪方法，用的食材也是非常講究的。我們那兒雖然是主打酸湯魚，可真要說黔省本地風味的話，清姐這里比起我們那里還要地道些。”任寶娥低聲道。 美食小飯店 第177章 黔省臘肉
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