第一百三十九章 尋覓的美食
更新時間:2019-10-03 作者:像極了隨便
美食小飯店 第一百三十九章 尋覓的美食
豬身上什么地方最好吃？這個問題恐怕每個人的回答都不一樣，有人覺得五花肉好吃，有人覺得耳朵好吃，有人覺得大腸好吃，還有人可能覺得眼睛好吃！ 是的，豬眼睛！這個東西和雞屁股一樣，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人唯恐避之不及。 昨夜江陽閑來無事，便看起一檔美食節目，以各地燒烤為內容的美食節目。正好看到烤豬眼睛的一幕，這讓江陽躍躍欲試。 這不，今天就出來尋覓豬眼睛。 這食材吃的人不多，甚至很多人都沒聽說過。 一般的菜市場上是沒有這食材的，若是要買，通常得去屠宰場或者在網上購買。 畢竟一只豬才兩個眼睛，一般的肉攤上哪里有那么多。 江陽按照地圖上的指示，找到了一家屠宰場。 說來也是慚愧，江陽算是在蓉城長大的人，結果很多地方他還是找不到。沒辦法，如今的城市日新月異，變化太快，找不到也算是正常。 還沒進去，江陽就聞到一股很濃烈的腥味，這是宰殺豬太多散發出來的味道。 江陽與一個管事的人說明來意，那人滿口答應了下來。這豬眼睛根本不好賣，如今有人上門，他自然求之不得。 買了一斤豬眼睛，江陽付了錢，便離開了屠宰場。這里的腥味太重，熏得他都要吐出來。 豬眼睛并不便宜，比肉貴多了。這也正常，畢竟物以稀為貴。 豬眼睛的烹飪并不復雜，只需要簡單的炙烤就行。其難度在于，在將豬眼睛烤到彈牙的同時，使得里面的黑色汁水不會爆開。 這是很考驗一個燒烤師傅對于火候的掌控的，而這對于江陽來說，算不上多么困難的事。 將豬眼睛塑料袋里取出來，在清水下清洗干凈。江陽也是第一次做，并不知道需不需要其他的特殊步驟。 他也沒管那么多，反正按著自己燒烤的方式來。 一斤豬眼睛還是很多的，江陽并未打算一次性烤完。 對于沒吃過的東西，總要先嘗一嘗，才知道合不合自己胃口。 豬眼睛在江陽熟練的燒烤手法下，不停的翻轉，眼球周圍原本松垮垮的肌肉和組織慢慢緊縮。 隨著時間的流逝，緊縮的組織開始冒油出來。在炙熱的溫度下，發出“滋滋”的聲音。 這是油脂形成的氣泡在溫度升高下爆裂開的聲音，是所有愛吃燒烤的老饕最喜歡聽到的聲音。 隨著油脂的滑落，豬眼睛顯得越發的緊致，江陽通過竹簽也能感受到豬眼睛的Q彈。 約莫有二十分鐘，豬眼睛已經看不出來原本的樣子，唯有形狀依舊維持著原樣。 江陽用手指感受了一下，那種彈彈的感覺仿佛在摸一個皮球。 拿起一根烤好的豬眼睛串，江陽咬了一個在嘴里。牙齒咬住豬眼睛，用力咬下去。一股滾燙的汁水瞬間炸開，江陽不由張開嘴，哈了哈氣。 那豬眼睛里原本的汁水混合著豬眼睛的肉，在細細咀嚼下，散發出一種獨特而富有魅力的味道。 一個豬眼睛下肚，江陽有些回味。吃這個豬眼睛確實很爽，特別是汁水在口腔里爆開時。肉質Q彈，很有嚼勁。 這一刻，江陽有些理解那些人為何喜歡吃豬眼睛。這東西是真的不錯，就是看著有點隔應。 除了感官上不太好以外，其余到沒什么缺點。 很快，一串豬眼睛就被江陽消滅了干凈。仍舊有些意猶未盡，江陽將剩下的豬眼睛也通通消滅。 品嘗美食其實是一件很幸福的事，美食帶來的感官享受會讓人心情愉悅。 如今江陽就是這樣，吃完豬眼睛后，他長長舒了口氣，帶著滿足和愉悅。 “江湖救急！”一個消息打破了江陽短暫的閑暇時光。 這是諸苗苗發的消息，這妮子沒事是絕對不會找自己的。 “什么事？”江陽發消息問道。 “就是想和你學一道菜。”諸苗苗回回到。 江陽不禁翻了個白眼，還以為出啥事了呢，還江湖救急！ “想學什么？你自己過來！”江陽發了過去。 “好，我等會兒就到。”諸苗苗回到。 江陽沒回她，這妮子想起一出是一出的，也許又是三分鐘熱度。 沒過多久，諸苗苗到了江陽店里。今天她穿的是一件灰色的衣服，下身是一件緊身牛仔褲。江陽撇了她一眼，這妮子準備倒是充分，這一身確實比較適合干活。 “你都不歡迎我的嗎？”諸苗苗對著江陽說道。 “歡迎你干嘛？”江陽反問道。 諸苗苗一撇嘴，果然這家伙嘴里就不會說出什么好話。 “想學什么菜？”江陽問道。 諸苗苗眼睛一轉，說道：“我想學開水白菜。” 江陽毫不留情的打擊道：“你不行，教你也學不會。” 諸苗苗沒在意江陽的打擊，她其實原本就不是想學的這道菜。 “那你教我一道甜品！”諸苗苗說道。 江陽思考起來，甜品的話……他又不會做糕點……要教諸苗苗還真有些困難。 突然，江陽想起一道菜，這道菜應該也能算得上是甜品。 江陽拿出手機查起來，這道菜其實也算是挺有名的，而且還有不少變種。 這道菜正是拔絲地瓜！當然，江陽并不會這道菜，他也不打算教諸苗苗做拔絲地瓜。 他要教的算是拔絲山藥的一個變種——拔絲蘋果！這個比起做拔絲地瓜要簡單一些，也更適合諸苗苗這樣的小女生。 “你干嘛呢？”諸苗苗有些好奇的伸過來一個腦袋。 “不干嘛，你不是要學甜品嘛，我看看教你什么。”江陽說道。 諸苗苗眼睛睜大，不可置信的說道：“你不會？那你怎么教我？” 江陽看了她一眼道：“我這不正在學嘛。” “你這也太敷衍了吧？”諸苗苗有些不開心。 “放心，雖然只是才學，不過教你還是足夠了。”江陽說道。 諸苗苗有些不相信，可好像江陽說的也不是沒有道理，他怎么說也是一個專業的廚師，現學現賣也應該比自己強。 “那……好吧！你可要好好學！”諸苗苗有些不放心，叮囑了一句。 “安啦安啦！你陽哥什么時候騙過你？”江陽說道。 “那可就多了。”諸苗苗嘀咕道。 “你說什么？”江陽問道。 “沒，我什么都沒說。”諸苗苗趕緊閉嘴。江陽撇了她一眼，沒有繼續說話。專心開始研究起拔絲蘋果來。 美食小飯店 第一百三十九章 尋覓的美食
豬身上什么地方最好吃？這個問題恐怕每個人的回答都不一樣，有人覺得五花肉好吃，有人覺得耳朵好吃，有人覺得大腸好吃，還有人可能覺得眼睛好吃！ 是的，豬眼睛！這個東西和雞屁股一樣，喜歡的人喜歡的不得了，不喜歡的人唯恐避之不及。 昨夜江陽閑來無事，便看起一檔美食節目，以各地燒烤為內容的美食節目。正好看到烤豬眼睛的一幕，這讓江陽躍躍欲試。 這不，今天就出來尋覓豬眼睛。 這食材吃的人不多，甚至很多人都沒聽說過。 一般的菜市場上是沒有這食材的，若是要買，通常得去屠宰場或者在網上購買。 畢竟一只豬才兩個眼睛，一般的肉攤上哪里有那么多。 江陽按照地圖上的指示，找到了一家屠宰場。 說來也是慚愧，江陽算是在蓉城長大的人，結果很多地方他還是找不到。沒辦法，如今的城市日新月異，變化太快，找不到也算是正常。 還沒進去，江陽就聞到一股很濃烈的腥味，這是宰殺豬太多散發出來的味道。 江陽與一個管事的人說明來意，那人滿口答應了下來。這豬眼睛根本不好賣，如今有人上門，他自然求之不得。 買了一斤豬眼睛，江陽付了錢，便離開了屠宰場。這里的腥味太重，熏得他都要吐出來。 豬眼睛并不便宜，比肉貴多了。這也正常，畢竟物以稀為貴。 豬眼睛的烹飪并不復雜，只需要簡單的炙烤就行。其難度在于，在將豬眼睛烤到彈牙的同時，使得里面的黑色汁水不會爆開。 這是很考驗一個燒烤師傅對于火候的掌控的，而這對于江陽來說，算不上多么困難的事。 將豬眼睛塑料袋里取出來，在清水下清洗干凈。江陽也是第一次做，并不知道需不需要其他的特殊步驟。 他也沒管那么多，反正按著自己燒烤的方式來。 一斤豬眼睛還是很多的，江陽并未打算一次性烤完。 對于沒吃過的東西，總要先嘗一嘗，才知道合不合自己胃口。 豬眼睛在江陽熟練的燒烤手法下，不停的翻轉，眼球周圍原本松垮垮的肌肉和組織慢慢緊縮。 隨著時間的流逝，緊縮的組織開始冒油出來。在炙熱的溫度下，發出“滋滋”的聲音。 這是油脂形成的氣泡在溫度升高下爆裂開的聲音，是所有愛吃燒烤的老饕最喜歡聽到的聲音。 隨著油脂的滑落，豬眼睛顯得越發的緊致，江陽通過竹簽也能感受到豬眼睛的Q彈。 約莫有二十分鐘，豬眼睛已經看不出來原本的樣子，唯有形狀依舊維持著原樣。 江陽用手指感受了一下，那種彈彈的感覺仿佛在摸一個皮球。 拿起一根烤好的豬眼睛串，江陽咬了一個在嘴里。牙齒咬住豬眼睛，用力咬下去。一股滾燙的汁水瞬間炸開，江陽不由張開嘴，哈了哈氣。 那豬眼睛里原本的汁水混合著豬眼睛的肉，在細細咀嚼下，散發出一種獨特而富有魅力的味道。 一個豬眼睛下肚，江陽有些回味。吃這個豬眼睛確實很爽，特別是汁水在口腔里爆開時。肉質Q彈，很有嚼勁。 這一刻，江陽有些理解那些人為何喜歡吃豬眼睛。這東西是真的不錯，就是看著有點隔應。 除了感官上不太好以外，其余到沒什么缺點。 很快，一串豬眼睛就被江陽消滅了干凈。仍舊有些意猶未盡，江陽將剩下的豬眼睛也通通消滅。 品嘗美食其實是一件很幸福的事，美食帶來的感官享受會讓人心情愉悅。 如今江陽就是這樣，吃完豬眼睛后，他長長舒了口氣，帶著滿足和愉悅。 “江湖救急！”一個消息打破了江陽短暫的閑暇時光。 這是諸苗苗發的消息，這妮子沒事是絕對不會找自己的。 “什么事？”江陽發消息問道。 “就是想和你學一道菜。”諸苗苗回回到。 江陽不禁翻了個白眼，還以為出啥事了呢，還江湖救急！ “想學什么？你自己過來！”江陽發了過去。 “好，我等會兒就到。”諸苗苗回到。 江陽沒回她，這妮子想起一出是一出的，也許又是三分鐘熱度。 沒過多久，諸苗苗到了江陽店里。今天她穿的是一件灰色的衣服，下身是一件緊身牛仔褲。江陽撇了她一眼，這妮子準備倒是充分，這一身確實比較適合干活。 “你都不歡迎我的嗎？”諸苗苗對著江陽說道。 “歡迎你干嘛？”江陽反問道。 諸苗苗一撇嘴，果然這家伙嘴里就不會說出什么好話。 “想學什么菜？”江陽問道。 諸苗苗眼睛一轉，說道：“我想學開水白菜。” 江陽毫不留情的打擊道：“你不行，教你也學不會。” 諸苗苗沒在意江陽的打擊，她其實原本就不是想學的這道菜。 “那你教我一道甜品！”諸苗苗說道。 江陽思考起來，甜品的話……他又不會做糕點……要教諸苗苗還真有些困難。 突然，江陽想起一道菜，這道菜應該也能算得上是甜品。 江陽拿出手機查起來，這道菜其實也算是挺有名的，而且還有不少變種。 這道菜正是拔絲地瓜！當然，江陽并不會這道菜，他也不打算教諸苗苗做拔絲地瓜。 他要教的算是拔絲山藥的一個變種——拔絲蘋果！這個比起做拔絲地瓜要簡單一些，也更適合諸苗苗這樣的小女生。 “你干嘛呢？”諸苗苗有些好奇的伸過來一個腦袋。 “不干嘛，你不是要學甜品嘛，我看看教你什么。”江陽說道。 諸苗苗眼睛睜大，不可置信的說道：“你不會？那你怎么教我？” 江陽看了她一眼道：“我這不正在學嘛。” “你這也太敷衍了吧？”諸苗苗有些不開心。 “放心，雖然只是才學，不過教你還是足夠了。”江陽說道。 諸苗苗有些不相信，可好像江陽說的也不是沒有道理，他怎么說也是一個專業的廚師，現學現賣也應該比自己強。 “那……好吧！你可要好好學！”諸苗苗有些不放心，叮囑了一句。 “安啦安啦！你陽哥什么時候騙過你？”江陽說道。 “那可就多了。”諸苗苗嘀咕道。 “你說什么？”江陽問道。 “沒，我什么都沒說。”諸苗苗趕緊閉嘴。江陽撇了她一眼，沒有繼續說話。專心開始研究起拔絲蘋果來。 美食小飯店 第一百三十九章 尋覓的美食
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