第二百三十四章 奧斯卡獲獎導演
更新時間:2019-10-20 作者:無上星空
娛樂圈餐飲指南 第二百三十四章 奧斯卡獲獎導演
或許是因為這次關門的時間實在有點久，所以即使有張步凡的微博做宣傳，在開門的前幾天生意依舊比較慘淡。 嗯，也可能是因為那些熟客都是些上了年紀的，根本不玩微博這種東西。 第一天只來了兩個人，一個還是從來沒見過的，另一個卻是田狀狀。 張步凡知道他是玩微博的，倆人還互相關注了呢，小飯館一開門他就來了，基本可以肯定是看到張步凡的微博了。 而且他接下來的行為也充分證明了這一點。 老頭兒一進門，都不看菜單的，直接開始點菜，“張兒，給我來兩碗水磨豆花，再給我來個辣子雞……嗯，還是大盤雞，最近不能吃辣，再來個……油燜筍和一個魚香肉絲吧。” 小飯館里沒別人，張步凡和他說話也比較放松，“田叔，你這是胃口見長啊？一個人點這么多菜，不怕撐出個好歹來啊？” “誰說我一個人了？”田狀狀瞥他一眼，說道：“我今天請客，本來還沒想到去哪請呢，正好你這從新開門了，嘿你說巧不巧。” “那真是太巧了，您坐著啊，我去給你做去。”張步凡說道，轉身準備進廚房。 “哎，等等。”田狀狀叫住他，“你這還有小二吧？沒有的話我現在出去買去。” “有，昨天剛去進的，你就放心吧。”張步凡笑著進入廚房。 張步凡在里面開始做菜，先是兩碗豆花端出去，然后回來開始做大盤雞，做一半，外面門上新換的鈴鐺就響了，來人了。 張步凡也沒迎出去，如果要點菜的話，外面的人自然會叫。 等了一會兒沒聲音，張步凡知道應該是田狀狀請的那人來了。 張步凡做大盤雞的速度稍微慢一些，因為他喜歡多在鍋里燜一會兒，這樣土豆可以更軟爛入味。 放著大盤雞在鍋里悶著，張步凡轉頭去做油燜筍。 油燜筍做法多樣，視用料決定，一般用來做油燜筍的筍有兩種，一種是冬筍一種是春筍。 張步凡用的是冬筍，做法也很簡單，筍去老根切條，和蔥姜一起下鍋煸炒，再加入醬油、八角、桂皮和一點用水泡發的香菇一起再次簡單翻炒，然后蓋鍋蓋，燜至湯汁收干就可以出鍋了。 出鍋之后，再淋上一圈麻油，增色提味。 做完這個，又做了一道魚香肉絲，那邊大盤雞時間也差不多了，一起出鍋，挨個往外端出去。 外面，果然還是只有田狀狀那一桌，不過多了一個人，張步凡一看，呦呵，又是一個大光頭。 不知道是不是因為有“光頭”這個特性，張步凡居然覺得這位和管琥長的有點像，再一想，嘿，和徐爭似乎也有那么點相似，就想笑，還好忍住了。 先把大盤雞放桌上，一看，那兩碗豆花已經被消滅干凈了。 田狀狀見他出來，笑道：“可以啊張兒，拍了半年電影，這手藝沒落下。” “那是，吃飯的本事，怎么可能落下，你們稍等啊，還有兩道菜，我去給你們端出來。”張步凡轉身回廚房，又把剩下兩個菜端了出來。 外面桌子上，田狀狀已經熟門熟路的從收銀臺里找出來兩瓶小二，和那個大光頭一人一瓶，正走第一個呢。 田狀狀對那位光頭笑道：“來，給你介紹一下，這小子叫張步凡，這家小飯館的老板兼廚師，你剛才夸了好半天的豆花就是他做的。” “嗯？”那位光頭一怔，沒第一時間和張步凡打招呼，反而低頭沉思了一下，然后說道：“我記得有位編劇，就是《斗牛》和《團圓》的編劇，似乎也叫這個名字。” 田狀狀笑的更開心了，說道：“所以說你太閉塞了么，比我這個老頭子都不如，你就不知道，那個編劇原本就是個廚子嗎？” 田狀狀都說到這個份兒上了，要是還聽不出來就不正常了。 那位立刻站起來，主動和張步凡握手，笑道：“張編你好，我是渠江濤，一個導演。” “渠導你好。”張步凡也熱情的和他握手，然后順勢就坐了下來，中午飯他吃過了，也不拿筷子蹭老田的飯了，就是陪著他們聊。 田狀狀笑道：“說起來，你們都算是跑到國外給咱們國家長臉的了。” 一指張步凡，“你知道他給《團圓》做編劇，應該也知道，《團圓》是拿了柏林銀熊的吧？” 又一直渠江濤，“他，憑借一部紀錄片，拿了奧斯卡的最佳紀錄短片獎。” “呦！”這下張步凡就有些驚詫了，說實話，他的柏林銀熊雖然也算得上厲害，但其實歐洲三大電影節對中華電影人向來是比較看重的，中華電影在歐洲三大也拿了不少大獎。 但是奧斯卡就不太一樣了，好萊塢就是一個極度排外的電影圈子，而奧斯卡則是一個同樣排外的獎項，中華電影人能夠獲得奧斯卡認可的真是少之又少，導演里面，國師和陳凱鴿獲得過提名，但只有李桉真正獲得過奧斯卡，其他方面就更慘了。 所以，當知道這位居然獲得過奧斯卡獎，盡管只是紀錄片，但也足夠讓人驚訝和尊敬的了。 而渠江濤對張步凡的態度同樣很尊重，他之前一直都是拍紀錄片的，直到今年，才拍了他的第一部電影，所以，對于張步凡這樣“拍電影”而且獲大獎的，他自然的就有些放低姿態。 這是圈子里的常態，也算是鄙視鏈的一環，拍電影的似乎自然的就比拍紀錄片的高了那么一檔。 田狀狀接著介紹，“江濤以前一直拍紀錄片，不過今年拍了一部電影，我有幸當了這部電影的制片和監制。” 那邊渠江濤連連擺手，說道：“是我有幸能請到田老師你加盟我的電影。” 田狀狀笑道：“那是因為你那電影確實好，也就是別人不知道，不然肯定有一堆人上趕著要當這個制片和監制。” 然后轉向張步凡解釋道：“我們今天就是要聊聊這個電影的事情。” 看著張步凡眼巴巴的樣子，他不由一笑，說道：“你別多想啊，和你沒啥關系，電影都拍出來了，現在在做后期呢。” 娛樂圈餐飲指南 第二百三十四章 奧斯卡獲獎導演
或許是因為這次關門的時間實在有點久，所以即使有張步凡的微博做宣傳，在開門的前幾天生意依舊比較慘淡。 嗯，也可能是因為那些熟客都是些上了年紀的，根本不玩微博這種東西。 第一天只來了兩個人，一個還是從來沒見過的，另一個卻是田狀狀。 張步凡知道他是玩微博的，倆人還互相關注了呢，小飯館一開門他就來了，基本可以肯定是看到張步凡的微博了。 而且他接下來的行為也充分證明了這一點。 老頭兒一進門，都不看菜單的，直接開始點菜，“張兒，給我來兩碗水磨豆花，再給我來個辣子雞……嗯，還是大盤雞，最近不能吃辣，再來個……油燜筍和一個魚香肉絲吧。” 小飯館里沒別人，張步凡和他說話也比較放松，“田叔，你這是胃口見長啊？一個人點這么多菜，不怕撐出個好歹來啊？” “誰說我一個人了？”田狀狀瞥他一眼，說道：“我今天請客，本來還沒想到去哪請呢，正好你這從新開門了，嘿你說巧不巧。” “那真是太巧了，您坐著啊，我去給你做去。”張步凡說道，轉身準備進廚房。 “哎，等等。”田狀狀叫住他，“你這還有小二吧？沒有的話我現在出去買去。” “有，昨天剛去進的，你就放心吧。”張步凡笑著進入廚房。 張步凡在里面開始做菜，先是兩碗豆花端出去，然后回來開始做大盤雞，做一半，外面門上新換的鈴鐺就響了，來人了。 張步凡也沒迎出去，如果要點菜的話，外面的人自然會叫。 等了一會兒沒聲音，張步凡知道應該是田狀狀請的那人來了。 張步凡做大盤雞的速度稍微慢一些，因為他喜歡多在鍋里燜一會兒，這樣土豆可以更軟爛入味。 放著大盤雞在鍋里悶著，張步凡轉頭去做油燜筍。 油燜筍做法多樣，視用料決定，一般用來做油燜筍的筍有兩種，一種是冬筍一種是春筍。 張步凡用的是冬筍，做法也很簡單，筍去老根切條，和蔥姜一起下鍋煸炒，再加入醬油、八角、桂皮和一點用水泡發的香菇一起再次簡單翻炒，然后蓋鍋蓋，燜至湯汁收干就可以出鍋了。 出鍋之后，再淋上一圈麻油，增色提味。 做完這個，又做了一道魚香肉絲，那邊大盤雞時間也差不多了，一起出鍋，挨個往外端出去。 外面，果然還是只有田狀狀那一桌，不過多了一個人，張步凡一看，呦呵，又是一個大光頭。 不知道是不是因為有“光頭”這個特性，張步凡居然覺得這位和管琥長的有點像，再一想，嘿，和徐爭似乎也有那么點相似，就想笑，還好忍住了。 先把大盤雞放桌上，一看，那兩碗豆花已經被消滅干凈了。 田狀狀見他出來，笑道：“可以啊張兒，拍了半年電影，這手藝沒落下。” “那是，吃飯的本事，怎么可能落下，你們稍等啊，還有兩道菜，我去給你們端出來。”張步凡轉身回廚房，又把剩下兩個菜端了出來。 外面桌子上，田狀狀已經熟門熟路的從收銀臺里找出來兩瓶小二，和那個大光頭一人一瓶，正走第一個呢。 田狀狀對那位光頭笑道：“來，給你介紹一下，這小子叫張步凡，這家小飯館的老板兼廚師，你剛才夸了好半天的豆花就是他做的。” “嗯？”那位光頭一怔，沒第一時間和張步凡打招呼，反而低頭沉思了一下，然后說道：“我記得有位編劇，就是《斗牛》和《團圓》的編劇，似乎也叫這個名字。” 田狀狀笑的更開心了，說道：“所以說你太閉塞了么，比我這個老頭子都不如，你就不知道，那個編劇原本就是個廚子嗎？” 田狀狀都說到這個份兒上了，要是還聽不出來就不正常了。 那位立刻站起來，主動和張步凡握手，笑道：“張編你好，我是渠江濤，一個導演。” “渠導你好。”張步凡也熱情的和他握手，然后順勢就坐了下來，中午飯他吃過了，也不拿筷子蹭老田的飯了，就是陪著他們聊。 田狀狀笑道：“說起來，你們都算是跑到國外給咱們國家長臉的了。” 一指張步凡，“你知道他給《團圓》做編劇，應該也知道，《團圓》是拿了柏林銀熊的吧？” 又一直渠江濤，“他，憑借一部紀錄片，拿了奧斯卡的最佳紀錄短片獎。” “呦！”這下張步凡就有些驚詫了，說實話，他的柏林銀熊雖然也算得上厲害，但其實歐洲三大電影節對中華電影人向來是比較看重的，中華電影在歐洲三大也拿了不少大獎。 但是奧斯卡就不太一樣了，好萊塢就是一個極度排外的電影圈子，而奧斯卡則是一個同樣排外的獎項，中華電影人能夠獲得奧斯卡認可的真是少之又少，導演里面，國師和陳凱鴿獲得過提名，但只有李桉真正獲得過奧斯卡，其他方面就更慘了。 所以，當知道這位居然獲得過奧斯卡獎，盡管只是紀錄片，但也足夠讓人驚訝和尊敬的了。 而渠江濤對張步凡的態度同樣很尊重，他之前一直都是拍紀錄片的，直到今年，才拍了他的第一部電影，所以，對于張步凡這樣“拍電影”而且獲大獎的，他自然的就有些放低姿態。 這是圈子里的常態，也算是鄙視鏈的一環，拍電影的似乎自然的就比拍紀錄片的高了那么一檔。 田狀狀接著介紹，“江濤以前一直拍紀錄片，不過今年拍了一部電影，我有幸當了這部電影的制片和監制。” 那邊渠江濤連連擺手，說道：“是我有幸能請到田老師你加盟我的電影。” 田狀狀笑道：“那是因為你那電影確實好，也就是別人不知道，不然肯定有一堆人上趕著要當這個制片和監制。” 然后轉向張步凡解釋道：“我們今天就是要聊聊這個電影的事情。” 看著張步凡眼巴巴的樣子，他不由一笑，說道：“你別多想啊，和你沒啥關系，電影都拍出來了，現在在做后期呢。” 娛樂圈餐飲指南 第二百三十四章 奧斯卡獲獎導演
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