第一百八十八章 張小廚在柏林
更新時間:2020-06-20 作者:無上星空
娛樂圈餐飲指南 第一百八十八章 張小廚在柏林
2月份的柏林還處在冬季，氣溫不高，白天最暖和的時候也就勉強能夠達到零上四五度的樣子，基本到了下午傍晚時分，氣溫就降到了零下。 張步凡和管琥以及文幕野走下飛機的時候，就真切的感受到了那一股子寒意，還好，倆人提前做好了準備，穿的足夠厚，且不說里面套了幾層，光外面這一件大風衣，就把柏林夜空里那刺骨的小風給完全的擋在了外面。 過了海關檢查，出了機場，這才算是真正到了柏林市。 這可不是個容易的事情，每年柏林電影節期間，柏林都會涌入大量海外的客人，給柏林海關方面帶來了巨大的壓力，為了保證不出問題，柏林海關在這期間也會加大檢查力度，這直接導致了張步凡他們團隊十幾個人硬是用了將近兩個小時才終于出了機場。 坐上早就訂好的兩輛七座的商務車，直接去往酒店。 飛機坐了10個多小時，即使是商務艙也夠受的了，再加上過海關出機場這一頓折騰，一個個都累成了傻子，所以盡管在飛機上就沒怎么吃飯，現在大家也都沒什么胃口了，到了酒店直接倒頭就睡，等到醒來的時候已經日上三竿。 挺好，倒是省得倒時差了。 因為是出國，干什么都比在國內麻煩的多，所以盡管主要人物就張步凡、管琥和文幕野三個人，但是團隊卻比當初去金馬獎的時候多了將近一倍。 除了必要的工作人員之外，還有翻譯，以及可以和柏林當地的某些公司牽關系的人。 把早餐和午餐并在一起簡單的吃了——這仨人都是對西餐不怎么感冒的，要不是情況不允許，張步凡都想找個地方自己做飯了——一行人就迅速的忙了起來。 今天是柏林時間的8號，距離柏林電影節開幕還有兩天，之所以來這么早，當然是為了打關系。 自古至今，想要在大電影節上賣片兒的有很多，不夸張的說，借著每年的歐洲三大電影節的機會出來賣片兒的電影都是三位數往上的。 這些電影可以大致的分成三種情況。 第一種當然就是那些世界知名導演的電影，他們的電影甚至不需要宣傳，名字往那里一擺，自然就有大票的發行商和院線代表找上門來。 第二種則是有資格參加電影節評獎的，尤其是能夠進入主競賽單元的那些電影，甚至都不需要能拿獎，只要能夠入圍提名，同樣的，也會有不少的發行商找上門來。 而張步凡他們就屬于第三種了，團隊里面名氣最大的管琥，在外國的名氣其實也就那樣，嗯，這樣說已經很給面子了，說白了就是沒什么名氣，而電影呢，雖然入圍了“論壇”單元，但因為只是個展映單元，且電影本身是短片，吸引力就小了很多，基本可以肯定不會有發行商主動找來了。 像他們這樣的團隊反而是最多的，畢竟都想著自己的電影能夠多賺錢的很多，但真正有名氣且高質量的只有那么一點。 這些電影想要賣出去該怎么做呢？簡單，找中介！ 有句老話說的好，有需求就有供給，而在柏林，包括戛納威尼斯這些地方，因為三大電影節的存在，自然的就誕生了這樣一種業務。 他們就和中介差不多，手中有著大量各個國家發行商的人脈，一旦接下了某個電影，他們就會根據電影的內容，為其選擇比較合適的可能達成交易的發行商，并且邀請對方來看片，如果交易不成功，他們只收取一個最低的基礎費用，而一旦交易成功了，他們則從中提取部分分成。 當然，他們這個活兒也不好做，畢竟各國發行商的關系不是這么容易搭上的，而且需要花大力氣維護，所以，他們對于代理的電影要求也不低，不能說是個野雞電影我就給你牽線吧？ 當然，這一點管琥那邊已經提前做了準備，能夠入圍“論壇”單元進行展映，就已經讓石頭擁有了資格。 兩天的時間，由七印象那邊聯系的熟悉這些公司的人帶著，張步凡一行人總共接觸了10幾家類似的公司，最終敲定了一家，雖然和人家交換了名片，但那拗口的德語張步凡根本念不出來，所以到最后也沒弄明白那家公司到底叫什么名字。 當然，這也不是很重要。 雖然忙，雖然對西餐不感冒，但是張步凡的“張小廚美食品評之旅”并沒有因此停止，借著中間休息的時間，張步凡請翻譯帶著他品嘗了不少柏林當地的美食。 于是，繼臺島金馬獎之后，張小廚美食品評再次出現在了微博上。 “大家知道這是什么景觀么？沒錯，這就是勃蘭登堡門了，什么，你不知道什么是勃蘭登堡門？請問度娘。” 配了張圖，正是張步凡和管琥以及文幕野在勃蘭登堡門前面的一張合照。 “沒錯，張小廚這回到柏林來了，咱們的張小廚美食品評再次開始，不過，因為時間比較少，我就不按餐廳和地區來了，單純說美食，另外，因為我西餐不是特別感冒，評分什么的就算了，只說我對每種食物的感受，那么，咱就開始吧。” “說起德行國的美食，大家最先想到的是什么呢？我先想到的就是香腸和啤酒了，這次我就專門說香腸。” “第一種，巴伐利亞白腸，一種把小牛肉和豬肉混在一起，并佐以洋蔥和歐芹制作而成的香腸，據說吃的時候要放在熱水中加熱，并搭配甜芥末醬和八字面包以及一杯巴伐利亞啤酒。” “味道不錯，尤其是歐芹的味道我很喜歡，但是感覺有些油膩，應該是白腸里放了過多豬油的緣故，另外，甜芥末醬恕我無法接受。” “第二種，圖林根烤香腸，這是一種在這邊挺常見的熱狗腸，我只知道肉餡用的是豬肉，至于其他配料，據說是不傳之秘。翻譯小哥帶我吃了三個地方的圖林根烤香腸，居然味道都不一樣，只能說是很神奇了，至于這三家的味道……從我自己的角度來說，很一般。” “第三種，柏林咖喱香腸，這是一種柏林的街邊美食，大概類似咱們那邊的烤冷面，香腸味道一般，尤其是撒上咖喱粉之后，其香味更是被掩蓋的比較徹底，我個人不是太喜歡。” “第四種，法蘭克福香腸，這種香腸似乎已經享譽全世界，在國內也能買到，但是，必須得說，國內的法蘭克福香腸和這邊的完全是兩種食物，如果可以的話，推薦大家還是來這邊嘗嘗真正的法蘭克福香腸吧。” “第五種，卡塞爾老肉腸，一種用生長周期比較長……呸！其實就是年紀比較大的豬的豬肉做成的香腸，使用風干工藝，有點類似于咱們那邊的臘腸，味道很獨特，是我在這邊嘗過的最好吃的一種了。” “張小廚香腸品評就到這里，下一期，將給各位帶來啤酒的品評，PS，我可不是酒鬼哦。”娛樂圈餐飲指南 第一百八十八章 張小廚在柏林
2月份的柏林還處在冬季，氣溫不高，白天最暖和的時候也就勉強能夠達到零上四五度的樣子，基本到了下午傍晚時分，氣溫就降到了零下。 張步凡和管琥以及文幕野走下飛機的時候，就真切的感受到了那一股子寒意，還好，倆人提前做好了準備，穿的足夠厚，且不說里面套了幾層，光外面這一件大風衣，就把柏林夜空里那刺骨的小風給完全的擋在了外面。 過了海關檢查，出了機場，這才算是真正到了柏林市。 這可不是個容易的事情，每年柏林電影節期間，柏林都會涌入大量海外的客人，給柏林海關方面帶來了巨大的壓力，為了保證不出問題，柏林海關在這期間也會加大檢查力度，這直接導致了張步凡他們團隊十幾個人硬是用了將近兩個小時才終于出了機場。 坐上早就訂好的兩輛七座的商務車，直接去往酒店。 飛機坐了10個多小時，即使是商務艙也夠受的了，再加上過海關出機場這一頓折騰，一個個都累成了傻子，所以盡管在飛機上就沒怎么吃飯，現在大家也都沒什么胃口了，到了酒店直接倒頭就睡，等到醒來的時候已經日上三竿。 挺好，倒是省得倒時差了。 因為是出國，干什么都比在國內麻煩的多，所以盡管主要人物就張步凡、管琥和文幕野三個人，但是團隊卻比當初去金馬獎的時候多了將近一倍。 除了必要的工作人員之外，還有翻譯，以及可以和柏林當地的某些公司牽關系的人。 把早餐和午餐并在一起簡單的吃了——這仨人都是對西餐不怎么感冒的，要不是情況不允許，張步凡都想找個地方自己做飯了——一行人就迅速的忙了起來。 今天是柏林時間的8號，距離柏林電影節開幕還有兩天，之所以來這么早，當然是為了打關系。 自古至今，想要在大電影節上賣片兒的有很多，不夸張的說，借著每年的歐洲三大電影節的機會出來賣片兒的電影都是三位數往上的。 這些電影可以大致的分成三種情況。 第一種當然就是那些世界知名導演的電影，他們的電影甚至不需要宣傳，名字往那里一擺，自然就有大票的發行商和院線代表找上門來。 第二種則是有資格參加電影節評獎的，尤其是能夠進入主競賽單元的那些電影，甚至都不需要能拿獎，只要能夠入圍提名，同樣的，也會有不少的發行商找上門來。 而張步凡他們就屬于第三種了，團隊里面名氣最大的管琥，在外國的名氣其實也就那樣，嗯，這樣說已經很給面子了，說白了就是沒什么名氣，而電影呢，雖然入圍了“論壇”單元，但因為只是個展映單元，且電影本身是短片，吸引力就小了很多，基本可以肯定不會有發行商主動找來了。 像他們這樣的團隊反而是最多的，畢竟都想著自己的電影能夠多賺錢的很多，但真正有名氣且高質量的只有那么一點。 這些電影想要賣出去該怎么做呢？簡單，找中介！ 有句老話說的好，有需求就有供給，而在柏林，包括戛納威尼斯這些地方，因為三大電影節的存在，自然的就誕生了這樣一種業務。 他們就和中介差不多，手中有著大量各個國家發行商的人脈，一旦接下了某個電影，他們就會根據電影的內容，為其選擇比較合適的可能達成交易的發行商，并且邀請對方來看片，如果交易不成功，他們只收取一個最低的基礎費用，而一旦交易成功了，他們則從中提取部分分成。 當然，他們這個活兒也不好做，畢竟各國發行商的關系不是這么容易搭上的，而且需要花大力氣維護，所以，他們對于代理的電影要求也不低，不能說是個野雞電影我就給你牽線吧？ 當然，這一點管琥那邊已經提前做了準備，能夠入圍“論壇”單元進行展映，就已經讓石頭擁有了資格。 兩天的時間，由七印象那邊聯系的熟悉這些公司的人帶著，張步凡一行人總共接觸了10幾家類似的公司，最終敲定了一家，雖然和人家交換了名片，但那拗口的德語張步凡根本念不出來，所以到最后也沒弄明白那家公司到底叫什么名字。 當然，這也不是很重要。 雖然忙，雖然對西餐不感冒，但是張步凡的“張小廚美食品評之旅”并沒有因此停止，借著中間休息的時間，張步凡請翻譯帶著他品嘗了不少柏林當地的美食。 于是，繼臺島金馬獎之后，張小廚美食品評再次出現在了微博上。 “大家知道這是什么景觀么？沒錯，這就是勃蘭登堡門了，什么，你不知道什么是勃蘭登堡門？請問度娘。” 配了張圖，正是張步凡和管琥以及文幕野在勃蘭登堡門前面的一張合照。 “沒錯，張小廚這回到柏林來了，咱們的張小廚美食品評再次開始，不過，因為時間比較少，我就不按餐廳和地區來了，單純說美食，另外，因為我西餐不是特別感冒，評分什么的就算了，只說我對每種食物的感受，那么，咱就開始吧。” “說起德行國的美食，大家最先想到的是什么呢？我先想到的就是香腸和啤酒了，這次我就專門說香腸。” “第一種，巴伐利亞白腸，一種把小牛肉和豬肉混在一起，并佐以洋蔥和歐芹制作而成的香腸，據說吃的時候要放在熱水中加熱，并搭配甜芥末醬和八字面包以及一杯巴伐利亞啤酒。” “味道不錯，尤其是歐芹的味道我很喜歡，但是感覺有些油膩，應該是白腸里放了過多豬油的緣故，另外，甜芥末醬恕我無法接受。” “第二種，圖林根烤香腸，這是一種在這邊挺常見的熱狗腸，我只知道肉餡用的是豬肉，至于其他配料，據說是不傳之秘。翻譯小哥帶我吃了三個地方的圖林根烤香腸，居然味道都不一樣，只能說是很神奇了，至于這三家的味道……從我自己的角度來說，很一般。” “第三種，柏林咖喱香腸，這是一種柏林的街邊美食，大概類似咱們那邊的烤冷面，香腸味道一般，尤其是撒上咖喱粉之后，其香味更是被掩蓋的比較徹底，我個人不是太喜歡。” “第四種，法蘭克福香腸，這種香腸似乎已經享譽全世界，在國內也能買到，但是，必須得說，國內的法蘭克福香腸和這邊的完全是兩種食物，如果可以的話，推薦大家還是來這邊嘗嘗真正的法蘭克福香腸吧。” “第五種，卡塞爾老肉腸，一種用生長周期比較長……呸！其實就是年紀比較大的豬的豬肉做成的香腸，使用風干工藝，有點類似于咱們那邊的臘腸，味道很獨特，是我在這邊嘗過的最好吃的一種了。” “張小廚香腸品評就到這里，下一期，將給各位帶來啤酒的品評，PS，我可不是酒鬼哦。”娛樂圈餐飲指南 第一百八十八章 張小廚在柏林
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