第423章 什么花栽什么地
更新時間:2019-11-29 作者:枝上槑
福運娘子山里漢 第423章 什么花栽什么地
一聲脆響，新炒的菜被連盤子摔在了地上。 “這都幾天了，你們就給我弄成這樣，這東西能拿來炒菜？狗屎不如！” 權掌柜話說的不留情面，臉色更是難看至極。 庖夫們站成一排，被訓的抬不起頭來。 大廚只能硬著頭皮頂上。 “掌柜的，不是我們怠慢……實在是，還需些時候。” “我給你們時間，誰給全聚軒時間？！” 權掌柜越想越火大。 留仙樓跟季氏味業合作也便罷了，最近竟然又研發出了新菜式，還不止一道，而是一整套！ 這幾天客人都跑去留仙樓吃糖醋宴了，生意一落千丈。 可氣的是，沒去的那部分客人并不是因為忠實于全聚軒，只是因為不喜歡吃甜味的菜。 更可氣的是，這些人旋即就去了洪福飯館。 洪福飯館主打麻辣菜系，什么辣子雞丁、梨炒雞、水煮魚的，這些天權掌柜耳朵都聽出繭子了。 蓋因那邊常常爆滿排不上桌，客人不得不回到全聚軒來，別的不點，一個勁兒問他們會不會做這幾道。 權掌柜氣歸氣，也好奇能讓人吃過就念念不忘的到底是什么神仙菜。 只不過這些年他齷齪手段使盡，早已名聲在外，不管是留仙樓還是洪福飯館都早有防范，想得手卻是沒那么容易了。 面對這樣的形式逆轉，權掌柜先是無法接受，冷靜下來又覺得甚是蹊蹺。 留仙樓和洪福飯館這是走了什么運，突然都有了新菜品，難道背后有高人指點？ 不對呀。沒聽說這兩家請新了大廚，也沒什么異常動向，除了都和季氏味業合作……季氏味業！ 會不會是季氏味業的那個女東家給他們的菜譜？ 這個想法剛冒出頭，隨即就被否定了。 真要有那樣的菜譜，自己就開酒樓了，會傻到送給別人？ 他卻不知，季妧最初的合作目標，除了留仙樓，就是他的全聚軒。畢竟客流量大，合作一家頂十家。 洪福飯館是意外，而她跟洪掌柜說有這種待遇的不超過三家，這第三家的位置其實就是給全聚軒預留的。 誰知話剛落地不久，就撞上權掌柜前來耍橫。 印象分被扣的一干二凈，合作都不想合作，菜譜就更別談了。 權掌柜對外沒法得逞，對內只能更加緊盯。 新來的庖夫實在想不明白，季氏味業的調料如此之好，用了簡直如虎添翼，為何就不能跟人好好合作，反而還要暗地里琢磨人家的秘方？ 缺不缺德另說，關鍵這個時間耗的不值呀。 他們是開酒樓的，不琢磨菜式天天研究什么調料，跟不務正業有什么區別。 明明花錢就能買到，為什么一定要自己破解。 了解，會用，不就行了？ 再者說了，能輕易破解的那還能叫秘方？ 他們不懂，大廚懂。 他在全聚軒待了五年，這五年間，不但目睹了全聚軒從一個小小飯館變成如今全鄴陽數一數二的酒樓，也看透了權掌柜這人。 為達目的，什么臟的臭的的都不介意，什么損招陰招都可以使。 而且好勝心極強，見不得同行中有比他好的，發現了好東西更是要占為己有。 他打季氏味業的注意，大概就是出于這個心理。 還不止如此。 一旦他把各種配方全都搞到手，那么下一步，肯定會想方設法的搞垮季氏味業。 待季氏味業關門，城里只有全聚軒有調料可用。 屆時，其他酒樓就是捧著真金白銀上門求買，只怕他都不一定會賣，更別說死對頭留仙樓了。 這想法在常人看來未免有些異想天開，可權掌柜就是靠著這種異想天開發家的。 事實也證明了，只要敢想，沒什么不可能。 然而這次，只怕不能如他所愿了。 “掌柜的，那十三香和麻辣鮮實在是復雜的緊，唯有五香粉，香味沒那么雜，相對好辨別一些……這幾日我們沒日沒夜、想盡了辦法，總算有了點小眉目，確定了其中的三味香料……” 權掌柜負手不停踱步，聞言頓下腳步，氣不打一處來。 “五香粉五香粉，顧名思義，總共五種香料！這一點還用我告訴你們嗎？幾天的時間，五種香料都分辨不出來，就分辨出三種還好意思說？那十三香里的十三種香辛料，豈不是要破解到明年去！” “這……”大廚噎了一下。 他起初也是這么想的，但怎么試都不對，不管哪五種搭配，做出來的味道都只有怪異，沒有絲毫的神奇之處可言。 所以他有些懷疑，五香粉，會不會并不止五種香辛料？ 不過這個顯然是不能跟權掌柜說的。五種都破不出來，要是讓他知道多于五種…… “我們會再努力的，如今已經確定了一大半，剩下的就簡單多了……” 其實一點也不簡單，就算全都知曉了又怎樣？每一味的用量如何，這才是最難也最關鍵的。 權掌柜大手一揮“我不關心過程，我只要結果！還剩兩味，我就再給你們兩天時間！” 怒沖沖出了后院，就撞見幾個伙計湊在一起嘀嘀咕咕，隱約聽到“好吃”、“排隊”之類的詞。 再看他們手里捧著的油紙包，還有什么不明白的——這是去別家買東西吃了呀！ 心里的火氣正沒處發，權掌柜冷臉走上前呵斥。 “吃里扒外的狗東西！我看你們一個個是不想干了，馬上給我卷鋪蓋走人！既然別家的東西香，就去給別家看門！” 幾個小伙計頓時嚇得噤若寒蟬，捧著油紙包的那個更是一臉委屈。 “掌柜的，我們沒覺得別家香……就路過季氏味業，看她家在賣這種麻麻辣辣的鴨脖，忍不住饞，買了一根……” 聽到季氏味業，權掌柜變了神情。 “季氏味業開始賣吃食了？” “昨天就開始了，賣的那什么鹵味拼盤，中午不到就被搶光了，今天又圍了一大堆人……” 小伙計說到這，把油紙包遞上前，討好道“掌柜的你要不要試試？真的很好吃，他們東家對外說這是老少皆宜的休閑食品，還說什么嗑瓜子啃鴨脖都是人生樂趣……” 紙包剛一打開，一股獨特的味道就撲鼻而來，光看色相嘴里就開始生津。 洪掌柜哼了一聲，一副很是看不上的樣子。 “女人家就是小家子氣，竟然連這種下貨也賣，也就賣給你們這些鄉巴佬吃了！” 說是這么說，臨走還是將那個油紙包拿走了。 小伙計既慶幸躲過一劫，又遺憾的不行。 那個鴨脖他就嘗了嘗味…… 這時，另一個小伙計從背后偷偷拿出一個一模一樣的油紙包。 “我沒搶到鴨脖，搶到了昨天沒搶到的鹵味拼盤，嘿嘿……” 幾人正商量著該躲哪吃，掌柜的突然去而復返。嘴唇紅紅腫腫，一腦門汗，瞧著很是怪異。 “掌柜的，你是不是不舒服，要不要去給你叫大夫？” 權掌柜吸了幾口氣，大著舌頭道“你再去季氏味業買幾份這個，送到后廚，讓他們研究研究……” 大廚正好來前邊找他說事，聞言兩眼一黑。 同一時間，留仙樓也在說這事。 劉掌柜嘗過之后，頻頻點頭，頗有些驚艷。 “口感鮮美，辣味獨特，亦不失本味原香，十分特別。” 不過想想那些調料，以及她給出的食譜，又不覺得意外。 賬房低聲說“洪福飯館跟季氏味業似乎又達成了一項合作，今天中午他們店就掛出了鹵味拼盤的牌子，咱們要不要……” 劉掌柜想了片刻，搖頭。 “這世上好東西很多，總不能樣樣都占為己有，要有自知之明，更要看自己合不合適。” 什么花就栽什么地兒，留仙樓走的是高端路線，這些鹵味，當小食可以，擺上正桌卻不合宜。 “再等等看，她既然能鹵下貨，說不定還會鹵些別的，總會有適合咱們留仙樓的也說不定……” 狄嶸滿頭大汗的啃完手里的鴨脖，抬頭問三泰“這哪里買的，還有沒有？” 福運娘子山里漢 第423章 什么花栽什么地
一聲脆響，新炒的菜被連盤子摔在了地上。 “這都幾天了，你們就給我弄成這樣，這東西能拿來炒菜？狗屎不如！” 權掌柜話說的不留情面，臉色更是難看至極。 庖夫們站成一排，被訓的抬不起頭來。 大廚只能硬著頭皮頂上。 “掌柜的，不是我們怠慢……實在是，還需些時候。” “我給你們時間，誰給全聚軒時間？！” 權掌柜越想越火大。 留仙樓跟季氏味業合作也便罷了，最近竟然又研發出了新菜式，還不止一道，而是一整套！ 這幾天客人都跑去留仙樓吃糖醋宴了，生意一落千丈。 可氣的是，沒去的那部分客人并不是因為忠實于全聚軒，只是因為不喜歡吃甜味的菜。 更可氣的是，這些人旋即就去了洪福飯館。 洪福飯館主打麻辣菜系，什么辣子雞丁、梨炒雞、水煮魚的，這些天權掌柜耳朵都聽出繭子了。 蓋因那邊常常爆滿排不上桌，客人不得不回到全聚軒來，別的不點，一個勁兒問他們會不會做這幾道。 權掌柜氣歸氣，也好奇能讓人吃過就念念不忘的到底是什么神仙菜。 只不過這些年他齷齪手段使盡，早已名聲在外，不管是留仙樓還是洪福飯館都早有防范，想得手卻是沒那么容易了。 面對這樣的形式逆轉，權掌柜先是無法接受，冷靜下來又覺得甚是蹊蹺。 留仙樓和洪福飯館這是走了什么運，突然都有了新菜品，難道背后有高人指點？ 不對呀。沒聽說這兩家請新了大廚，也沒什么異常動向，除了都和季氏味業合作……季氏味業！ 會不會是季氏味業的那個女東家給他們的菜譜？ 這個想法剛冒出頭，隨即就被否定了。 真要有那樣的菜譜，自己就開酒樓了，會傻到送給別人？ 他卻不知，季妧最初的合作目標，除了留仙樓，就是他的全聚軒。畢竟客流量大，合作一家頂十家。 洪福飯館是意外，而她跟洪掌柜說有這種待遇的不超過三家，這第三家的位置其實就是給全聚軒預留的。 誰知話剛落地不久，就撞上權掌柜前來耍橫。 印象分被扣的一干二凈，合作都不想合作，菜譜就更別談了。 權掌柜對外沒法得逞，對內只能更加緊盯。 新來的庖夫實在想不明白，季氏味業的調料如此之好，用了簡直如虎添翼，為何就不能跟人好好合作，反而還要暗地里琢磨人家的秘方？ 缺不缺德另說，關鍵這個時間耗的不值呀。 他們是開酒樓的，不琢磨菜式天天研究什么調料，跟不務正業有什么區別。 明明花錢就能買到，為什么一定要自己破解。 了解，會用，不就行了？ 再者說了，能輕易破解的那還能叫秘方？ 他們不懂，大廚懂。 他在全聚軒待了五年，這五年間，不但目睹了全聚軒從一個小小飯館變成如今全鄴陽數一數二的酒樓，也看透了權掌柜這人。 為達目的，什么臟的臭的的都不介意，什么損招陰招都可以使。 而且好勝心極強，見不得同行中有比他好的，發現了好東西更是要占為己有。 他打季氏味業的注意，大概就是出于這個心理。 還不止如此。 一旦他把各種配方全都搞到手，那么下一步，肯定會想方設法的搞垮季氏味業。 待季氏味業關門，城里只有全聚軒有調料可用。 屆時，其他酒樓就是捧著真金白銀上門求買，只怕他都不一定會賣，更別說死對頭留仙樓了。 這想法在常人看來未免有些異想天開，可權掌柜就是靠著這種異想天開發家的。 事實也證明了，只要敢想，沒什么不可能。 然而這次，只怕不能如他所愿了。 “掌柜的，那十三香和麻辣鮮實在是復雜的緊，唯有五香粉，香味沒那么雜，相對好辨別一些……這幾日我們沒日沒夜、想盡了辦法，總算有了點小眉目，確定了其中的三味香料……” 權掌柜負手不停踱步，聞言頓下腳步，氣不打一處來。 “五香粉五香粉，顧名思義，總共五種香料！這一點還用我告訴你們嗎？幾天的時間，五種香料都分辨不出來，就分辨出三種還好意思說？那十三香里的十三種香辛料，豈不是要破解到明年去！” “這……”大廚噎了一下。 他起初也是這么想的，但怎么試都不對，不管哪五種搭配，做出來的味道都只有怪異，沒有絲毫的神奇之處可言。 所以他有些懷疑，五香粉，會不會并不止五種香辛料？ 不過這個顯然是不能跟權掌柜說的。五種都破不出來，要是讓他知道多于五種…… “我們會再努力的，如今已經確定了一大半，剩下的就簡單多了……” 其實一點也不簡單，就算全都知曉了又怎樣？每一味的用量如何，這才是最難也最關鍵的。 權掌柜大手一揮“我不關心過程，我只要結果！還剩兩味，我就再給你們兩天時間！” 怒沖沖出了后院，就撞見幾個伙計湊在一起嘀嘀咕咕，隱約聽到“好吃”、“排隊”之類的詞。 再看他們手里捧著的油紙包，還有什么不明白的——這是去別家買東西吃了呀！ 心里的火氣正沒處發，權掌柜冷臉走上前呵斥。 “吃里扒外的狗東西！我看你們一個個是不想干了，馬上給我卷鋪蓋走人！既然別家的東西香，就去給別家看門！” 幾個小伙計頓時嚇得噤若寒蟬，捧著油紙包的那個更是一臉委屈。 “掌柜的，我們沒覺得別家香……就路過季氏味業，看她家在賣這種麻麻辣辣的鴨脖，忍不住饞，買了一根……” 聽到季氏味業，權掌柜變了神情。 “季氏味業開始賣吃食了？” “昨天就開始了，賣的那什么鹵味拼盤，中午不到就被搶光了，今天又圍了一大堆人……” 小伙計說到這，把油紙包遞上前，討好道“掌柜的你要不要試試？真的很好吃，他們東家對外說這是老少皆宜的休閑食品，還說什么嗑瓜子啃鴨脖都是人生樂趣……” 紙包剛一打開，一股獨特的味道就撲鼻而來，光看色相嘴里就開始生津。 洪掌柜哼了一聲，一副很是看不上的樣子。 “女人家就是小家子氣，竟然連這種下貨也賣，也就賣給你們這些鄉巴佬吃了！” 說是這么說，臨走還是將那個油紙包拿走了。 小伙計既慶幸躲過一劫，又遺憾的不行。 那個鴨脖他就嘗了嘗味…… 這時，另一個小伙計從背后偷偷拿出一個一模一樣的油紙包。 “我沒搶到鴨脖，搶到了昨天沒搶到的鹵味拼盤，嘿嘿……” 幾人正商量著該躲哪吃，掌柜的突然去而復返。嘴唇紅紅腫腫，一腦門汗，瞧著很是怪異。 “掌柜的，你是不是不舒服，要不要去給你叫大夫？” 權掌柜吸了幾口氣，大著舌頭道“你再去季氏味業買幾份這個，送到后廚，讓他們研究研究……” 大廚正好來前邊找他說事，聞言兩眼一黑。 同一時間，留仙樓也在說這事。 劉掌柜嘗過之后，頻頻點頭，頗有些驚艷。 “口感鮮美，辣味獨特，亦不失本味原香，十分特別。” 不過想想那些調料，以及她給出的食譜，又不覺得意外。 賬房低聲說“洪福飯館跟季氏味業似乎又達成了一項合作，今天中午他們店就掛出了鹵味拼盤的牌子，咱們要不要……” 劉掌柜想了片刻，搖頭。 “這世上好東西很多，總不能樣樣都占為己有，要有自知之明，更要看自己合不合適。” 什么花就栽什么地兒，留仙樓走的是高端路線，這些鹵味，當小食可以，擺上正桌卻不合宜。 “再等等看，她既然能鹵下貨，說不定還會鹵些別的，總會有適合咱們留仙樓的也說不定……” 狄嶸滿頭大汗的啃完手里的鴨脖，抬頭問三泰“這哪里買的，還有沒有？” 福運娘子山里漢 第423章 什么花栽什么地
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