第39章 脫水蔬菜
更新時間:2020-06-21 作者:枝上槑
福運娘子山里漢 第39章 脫水蔬菜
“季明茂去我住的窩棚做什么，需要我再提醒你們一遍？他偷盜不成還險些打死了人，按律法可是要把牢底坐穿的。我給人治病，把人救回來，免了你兒子牢獄之災，你們非但不知感恩，還這般不知好歹。還是說，三嬸就這么想把你這寶貝蛋兒子送到監牢里，體會一下人生不易的滋味？” 季妧搖頭，一副極其失望的樣子：“我今日打季明茂，是不忍見季家將來出一個殺人放火的子孫。你大可去告訴爺奶，如果他們也覺得季明茂沒錯，那我自認倒霉。” 一番話連消帶打，又夾雜著眾人聽不懂的高深律法，圍觀的人都聽得一愣一愣的，包括朱氏母子。 敢情這打了人，還是為人家好？ 季妧不管他們怎么想，她站起身，眼睛盯著季明茂，一字一頓道。 “這次我留著你，你再敢招惹大寶，他因你掉一根頭發，我就打斷你一條腿。” 季明茂被她冷颼颼掃了一眼，頓時覺得右腿要不保。 再加上被那些殺人啊坐牢的字眼嚇到，心理防線徹底崩潰，扯著朱氏沒命的哭喊。 “娘，不是我，不是我……還有狗蛋鐵柱和大輪，他們也有份！是他們撞到桌子才會砸到小怪物的！不能光抓我啊，娘你救救我！我不想坐牢……” 季明茂完全不知道義氣為何物，驚慌之下，竟然把幾個小伙伴都賣了個徹底。 幾個小孩的家長大都在場，聞言臉都氣歪了，心里直罵季家的小孫子真不是東西！以后可不能讓孩子跟他玩了。 季妧的視線自他們或是羞窘或是氣憤的臉上掃過，沒說什么，坐上馬車直接走了。 幾個大人面面相覷，無不松了口氣。 剛才真怕季妧當著這么多人面給他們難堪，沒看她把自家三嬸和堂弟都訓成那德性了嗎？ 還好還好，這妧丫頭還是懂事的，知道冤有頭債有主，沒有為難旁人。 至于季明茂挨打，眾人一致的反應是——該！抽斷他兩條腿都活該！ 不過經此一事，季妧也算一棍成名，在大家伙心中留下了不好惹的印象。 朱氏也不敢言聲了。她怕兒子坐牢，又怕季妧真來問她討要醫藥錢，只能打碎牙往肚里咽，灰溜溜扶著兒子回了季家。 馬車上，季妧看著雙眼微微發亮的小家伙，點了點他鼻子：“怎么樣，有沒有幫你出氣？” 從她打季明茂開始，大寶就醒了，他扶著車壁半坐起身，抿著小嘴一言不發的看著。 季妧能感覺到他是開心的，雖然依舊沒有等到他開口，不過也有進步，那就是他的視線沒有再像往常一樣躲開。 他看著季妧，季妧也看著他，直到—— “停停停，知道你眼睛大行了吧！”季妧眼都瞪酸了，這孩子都不帶眨眼的。 “你記著啊大寶。”季妧摸了摸他的小腦袋：“以后誰欺負你你就打回去，打不過就跑來找我，我替……” 說到一半突然卡住。 她還能護大寶多久呢？以后的路，終究還是要他自己走。 進了十月，一天冷似一天。 這日，胡良和胡大成挑著兩筐菜送到破窩棚。 “馬上就要清園子了，最近鎮上到處都是扎堆賣菜的，都想趁清園之前多賣點，價賤不說還不好賣，娘說就不費那事了，干脆留下自己吃。” 季妧看了看，筐里有白菜、菠菜、豆角，還有茄子、蘿卜和豇豆。 “為什么都趁著這段時間去賣，不留點冬天吃？” “哪能留得住！”胡良擦了擦頭上的汗：“也就白菜蘿卜放地窖里還能存些時候，別的都不行，一凍就壞。” “那冬天就吃白菜和蘿卜這兩樣？” 胡大成接道：“還有腌菜和大醬。” 季妧這才想起來，這時候還沒有蔬菜大棚，就更別談什么溫室種植了。 那這漫長的冬天豈不難熬？ 這么多菜，一時半會也吃不完，破窩棚這又沒有地窖，季妧琢磨了一會兒，決定都做成脫水蔬菜。 脫水蔬菜就是把鮮蔬菜經過人工加熱，脫去大部分水后制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值。 想到這，季妧腦子里倒是冒出一個主意來。 脫水蔬菜比鮮菜體積小、重量輕，入水便會復原，運輸存儲都很方便……如此一來，不但可以解決冬天沒菜吃的問題，搞不好還是個商機！ 說做就做，干脆就用這兩筐菜試驗一下，成功的話，再告訴謝寡婦他們家。 速食脫水蔬菜，一方面要將水脫掉，一方面要能做到開水一燙即可食用，另外還得確保蔬菜內含的各種營養成分不流失。 所以并不是每種蔬菜都能做成，有些蔬菜本身是一種膠體或水營養性蔬菜，一脫水就什么都沒有了，比如黃瓜、西紅柿等。 不過胡良送來的這些倒是都合適。 季妧以前沒少見外婆做，方法步驟都還記得。 她把白菜和菠菜單獨挑出來洗干凈，放到外面用篩子控水，打算今天先做這兩樣。 不大會兒功夫菜葉就晾干了，這時候用小火把鍋燒熱，手輕輕一觸的程度為宜。 把菜葉放到鍋內，不停翻攪十分鐘。 不同的菜類時間不同，總之盡量讓菜葉的顏色不要有太大變化。 然后趁著天光，把處理好的這些菜葉攤到席子上，在陽光下晾曬一兩個時辰，再收到干燥的地方保存。 這種方法也適用于基本能生吃的其他蔬菜，比如茄子、豇豆、韭菜、大蔥、大蒜等。 菜葉可以切碎也可以不切碎，反正是試驗階段，季妧為了省事，就都沒有切。 第二天，她瞅空又進行了一次陽光和熱鍋處理，差不多也就成了。 中午下好面條，拿了幾個脫過水的干白菜葉和菠菜葉往鍋里一丟，稍微攪拌一下盛出來，白的面，青的菜，紅的菠菜根，色相和口感即便不能完全和新鮮蔬菜相比，也能達到百分之八九十的程度。 接著她又試做了脫水蘿卜。 根莖類的蘿卜和葉類蔬菜的處理方法有所不同，要先把蘿卜切成小丁，投到放了淡鹽的開水里，煮一分鐘，再把水倒掉，用小篩子控水后，晾個一兩天即可。 不能太提前，否則蘿卜太干就過于脫水，不利于咀嚼消化。 這種方法同樣也適用于胡蘿卜、厥菜、扁豆和刀豆。 試驗成功，季妧正打算去謝寡婦家說說批量制作的事，里正突然找上門來，并遞給她一樣東西。 季妧愣愣的看著手上這份“證明文件”——有了它，就可以把大寶送去慈幼局了。 福運娘子山里漢 第39章 脫水蔬菜
“季明茂去我住的窩棚做什么，需要我再提醒你們一遍？他偷盜不成還險些打死了人，按律法可是要把牢底坐穿的。我給人治病，把人救回來，免了你兒子牢獄之災，你們非但不知感恩，還這般不知好歹。還是說，三嬸就這么想把你這寶貝蛋兒子送到監牢里，體會一下人生不易的滋味？” 季妧搖頭，一副極其失望的樣子：“我今日打季明茂，是不忍見季家將來出一個殺人放火的子孫。你大可去告訴爺奶，如果他們也覺得季明茂沒錯，那我自認倒霉。” 一番話連消帶打，又夾雜著眾人聽不懂的高深律法，圍觀的人都聽得一愣一愣的，包括朱氏母子。 敢情這打了人，還是為人家好？ 季妧不管他們怎么想，她站起身，眼睛盯著季明茂，一字一頓道。 “這次我留著你，你再敢招惹大寶，他因你掉一根頭發，我就打斷你一條腿。” 季明茂被她冷颼颼掃了一眼，頓時覺得右腿要不保。 再加上被那些殺人啊坐牢的字眼嚇到，心理防線徹底崩潰，扯著朱氏沒命的哭喊。 “娘，不是我，不是我……還有狗蛋鐵柱和大輪，他們也有份！是他們撞到桌子才會砸到小怪物的！不能光抓我啊，娘你救救我！我不想坐牢……” 季明茂完全不知道義氣為何物，驚慌之下，竟然把幾個小伙伴都賣了個徹底。 幾個小孩的家長大都在場，聞言臉都氣歪了，心里直罵季家的小孫子真不是東西！以后可不能讓孩子跟他玩了。 季妧的視線自他們或是羞窘或是氣憤的臉上掃過，沒說什么，坐上馬車直接走了。 幾個大人面面相覷，無不松了口氣。 剛才真怕季妧當著這么多人面給他們難堪，沒看她把自家三嬸和堂弟都訓成那德性了嗎？ 還好還好，這妧丫頭還是懂事的，知道冤有頭債有主，沒有為難旁人。 至于季明茂挨打，眾人一致的反應是——該！抽斷他兩條腿都活該！ 不過經此一事，季妧也算一棍成名，在大家伙心中留下了不好惹的印象。 朱氏也不敢言聲了。她怕兒子坐牢，又怕季妧真來問她討要醫藥錢，只能打碎牙往肚里咽，灰溜溜扶著兒子回了季家。 馬車上，季妧看著雙眼微微發亮的小家伙，點了點他鼻子：“怎么樣，有沒有幫你出氣？” 從她打季明茂開始，大寶就醒了，他扶著車壁半坐起身，抿著小嘴一言不發的看著。 季妧能感覺到他是開心的，雖然依舊沒有等到他開口，不過也有進步，那就是他的視線沒有再像往常一樣躲開。 他看著季妧，季妧也看著他，直到—— “停停停，知道你眼睛大行了吧！”季妧眼都瞪酸了，這孩子都不帶眨眼的。 “你記著啊大寶。”季妧摸了摸他的小腦袋：“以后誰欺負你你就打回去，打不過就跑來找我，我替……” 說到一半突然卡住。 她還能護大寶多久呢？以后的路，終究還是要他自己走。 進了十月，一天冷似一天。 這日，胡良和胡大成挑著兩筐菜送到破窩棚。 “馬上就要清園子了，最近鎮上到處都是扎堆賣菜的，都想趁清園之前多賣點，價賤不說還不好賣，娘說就不費那事了，干脆留下自己吃。” 季妧看了看，筐里有白菜、菠菜、豆角，還有茄子、蘿卜和豇豆。 “為什么都趁著這段時間去賣，不留點冬天吃？” “哪能留得住！”胡良擦了擦頭上的汗：“也就白菜蘿卜放地窖里還能存些時候，別的都不行，一凍就壞。” “那冬天就吃白菜和蘿卜這兩樣？” 胡大成接道：“還有腌菜和大醬。” 季妧這才想起來，這時候還沒有蔬菜大棚，就更別談什么溫室種植了。 那這漫長的冬天豈不難熬？ 這么多菜，一時半會也吃不完，破窩棚這又沒有地窖，季妧琢磨了一會兒，決定都做成脫水蔬菜。 脫水蔬菜就是把鮮蔬菜經過人工加熱，脫去大部分水后制成的一種干菜。食用時不單味美、色鮮，而且能保持原有的營養價值。 想到這，季妧腦子里倒是冒出一個主意來。 脫水蔬菜比鮮菜體積小、重量輕，入水便會復原，運輸存儲都很方便……如此一來，不但可以解決冬天沒菜吃的問題，搞不好還是個商機！ 說做就做，干脆就用這兩筐菜試驗一下，成功的話，再告訴謝寡婦他們家。 速食脫水蔬菜，一方面要將水脫掉，一方面要能做到開水一燙即可食用，另外還得確保蔬菜內含的各種營養成分不流失。 所以并不是每種蔬菜都能做成，有些蔬菜本身是一種膠體或水營養性蔬菜，一脫水就什么都沒有了，比如黃瓜、西紅柿等。 不過胡良送來的這些倒是都合適。 季妧以前沒少見外婆做，方法步驟都還記得。 她把白菜和菠菜單獨挑出來洗干凈，放到外面用篩子控水，打算今天先做這兩樣。 不大會兒功夫菜葉就晾干了，這時候用小火把鍋燒熱，手輕輕一觸的程度為宜。 把菜葉放到鍋內，不停翻攪十分鐘。 不同的菜類時間不同，總之盡量讓菜葉的顏色不要有太大變化。 然后趁著天光，把處理好的這些菜葉攤到席子上，在陽光下晾曬一兩個時辰，再收到干燥的地方保存。 這種方法也適用于基本能生吃的其他蔬菜，比如茄子、豇豆、韭菜、大蔥、大蒜等。 菜葉可以切碎也可以不切碎，反正是試驗階段，季妧為了省事，就都沒有切。 第二天，她瞅空又進行了一次陽光和熱鍋處理，差不多也就成了。 中午下好面條，拿了幾個脫過水的干白菜葉和菠菜葉往鍋里一丟，稍微攪拌一下盛出來，白的面，青的菜，紅的菠菜根，色相和口感即便不能完全和新鮮蔬菜相比，也能達到百分之八九十的程度。 接著她又試做了脫水蘿卜。 根莖類的蘿卜和葉類蔬菜的處理方法有所不同，要先把蘿卜切成小丁，投到放了淡鹽的開水里，煮一分鐘，再把水倒掉，用小篩子控水后，晾個一兩天即可。 不能太提前，否則蘿卜太干就過于脫水，不利于咀嚼消化。 這種方法同樣也適用于胡蘿卜、厥菜、扁豆和刀豆。 試驗成功，季妧正打算去謝寡婦家說說批量制作的事，里正突然找上門來，并遞給她一樣東西。 季妧愣愣的看著手上這份“證明文件”——有了它，就可以把大寶送去慈幼局了。 福運娘子山里漢 第39章 脫水蔬菜
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