十五 制作臘肉
更新時間:2020-06-21 作者:東南崇武門
爆氣天狼 十五 制作臘肉
第二天，清晨。 洛氏族人照常潛伏在河邊狩獵。 不過帶頭的人換成了一名強壯的狼人洛花川，本來頭人洛剛烈受傷，按照慣例該由洛三帶領大家狩獵，可是洛三知道洛林今天要煉鹽，硬是死皮賴臉的要跟著他。 洛剛烈自然也不會缺席，他坐在一塊石頭上，看著洛林忙碌。 洛剛烈挑了十幾個對部落最忠誠的族人，洛林指揮著他們用堅硬的牛角把幾大塊鹽礦石小心地砸成小粒，大約有五六斤的樣子。 本來洛林拿了十多斤鹽礦的，昨天當暗器扔了幾塊，就只剩下這么多了。 接下來，他讓洛三尋來兩塊巨大光潔的石頭，將鹽礦小粒置于一塊石頭上，用另外一塊石頭壓上去，細細的研磨。 沒有石磨的情況下，也只能用這種原始至極的土法子了。 洛三磨得滿頭大汗，兩臂發軟，終于把小粒磨成了粗糙的石粉，洛林把石粉小心的收集進用大象頭蓋骨做成的容器中，加上清水攪拌，讓鹽礦石粉與水充分融合。 另一邊，幾個女狼人采來一種尖細的植物針葉，這玩意叫刺樹，其葉如刺針，堅硬易折，很像仙人掌的針放大后的那種樣子。 女人們用這種針葉在曬干碌制的牛皮上扎出無數細小不可見的孔洞，洛林將牛皮蒙在另一塊象骨容器上，將礦水混合物倒入其中，水通過牛皮的孔洞滲入容器中，牛皮上留下了一層黑色的礦渣。 牛皮過濾的效果肯定不如麻布，洛林就來回過濾了十幾次，這時溶液已成了褐色。 洛林再次換一張牛皮過濾，一連換了四張，溶液顏色已變得很淡，洛林嘗了嘗，溶液的味道還是微苦的，里面還含有很多微量毒素。 這時候應該用木炭再次過濾，木炭能將這些毒素吸納九成九，剩下的毒素人體便可自行排出，達到可食用標準。 可是這里沒有木炭，好在洛林發現了一種可代替的植物空心苞樹，這種樹結的果實就像木棉一樣上面有無數的空泡，而且還不吸水，洛林也不知道能不能用，姑且一試吧。 他把空心苞果實打碎成小粒，以其再次過濾溶液，結果滲透出來的溶液從淺褐色變成了烏青色。 洛林松了口氣，果然有效果，他又過濾了幾次，烏青色變成了淡青色，嘗一嘗，純粹的咸味。 終于成了！ 接下來的事就好辦了，把新制的黑虎頭骨鍋架起，煮沸溶液，待得水分蒸發干凈，鍋底留下了一層薄薄的青色硬殼。 這就是青鹽。 比粗鹽要精貴許多的青鹽，在古代中國，這種鹽就不是用來吃的，是富豪人家每天用來凈口的，精貴著呢。 要不是云氏那片鹽礦質量極好，就算再過濾一百次，也不可能提煉出青鹽。 小心的把那層鹽刮下，還刮下了一些鍋砂，這口鍋里面是黑虎頭骨，外層是以濕土燒成的保護層，一刮就脫落下不少的泥粉，混在青色的鹽里。 不過也不要緊了，獸人連青草都能吃，吃點泥粉也沒啥。 “這就是鹽？”洛剛烈和洛三湊了上來，沾了點嘗嘗，好咸。 洛林點點頭，把鹽粒收集起來，用獸皮包好，掂了掂，大約有兩斤左右。 腌臘肉，一斤肉放鹽二十五克比較好，兩斤鹽足夠腌制四十斤生肉。 這時候已經是正午時分，狩獵的隊伍打了十幾只獵物，洛林讓他們撕下幾十斤里脊肉，在肉上劃出一條條口子，以鹽涂抹上一層，掛在高高的架子上。 那架子下面是一個以各種獸皮圍成的一個巨大的皮筒堆子，皮筒堆子底部是收集的干葉枯枝。待生肉上血水溢完，又再涂抹上一層鹽，讓鹽分充分滲透進肉中。最后將干葉枯枝引燃，嗆鼻的灰煙自皮筒堆子里升騰而起，形成一道煙柱，將生肉完全籠罩在煙中，不停的熏灸。 三個小時以后，肉已完全熏好。其實臘肉是熏得越久越好吃，但洛林只為防腐，并不要求口感，三個小時也就足夠了。 “這就是臘肉，它能從旱季放到雨季？”洛剛烈又湊了過來，看著黃澄澄的肉，感覺很神奇。 洛林沒理他，切下一小塊肉嘗了下，很干燥，帶著股焦煙味，這是熏制材料的原因，如果用松柏枝來熏，就是一股煙熏的清香味。 不過，能吃就行了。 他又分了幾小塊給洛剛烈和洛三，兩人一嘗頓時滿眼放光，他們可沒洛林那么挑剔，加了鹽的肉，比烤肉更具滋味，對于獸人來說是極為上等的美食了。 洛林道：“咱們把這些肉放在太陽下暴曬，如果三天之后，肉質不腐，這臘肉便算是成功了，可以大規模的制作了。” 其實洛林很確定臘肉已經成功了，但還得讓洛剛烈他們親眼見證了，他們才會有更多的積極性來做這件事情。 “三兒，你帶幾個人，把這塊臘肉送到對岸去交給云秀，讓她在太陽下曬三天后再吃。另外再收集幾百斤鹽礦回來，我們這幾天可以先做一些鹽出來。”洛林吩咐道，“記得，云秀可能會套你的話，詢問鹽和臘肉的制作方法，你半句話都不能給她透露。” 洛剛烈接話道：“對對對，這可是我們洛氏的最大機密，絕對不能透露給外族人。” 洛三凝重的點點頭，帶人離開了。 …… 云氏那邊收到了云秀的命令，放洛三他們進了領地，云秀親自見了他們，這娘們果然很奸詐，看到臘肉后就變著法的套話，洛三謹記洛林的吩咐，一問三不知，說洛林和洛剛烈兩人做的，他啥都不知道。 云秀無奈，放洛三他們離開，洛三提出要敲幾百斤石頭走，她倒沒多說什么，直接同意。 …… 接下來的幾天，洛林帶著人日夜不停的忙碌，把這幾百斤鹽礦全部制成了青鹽。 三天后，洛剛烈雙手顫抖的接過了洛林遞過來的一條臘肉。 這是命啊，全族上下的命。 如果這塊臘肉沒有變質，那他們洛氏將再也不會害怕饑餓，他們可以儲存獵物，就算是萬物干枯，領地上光禿禿一片的季節，他們也能躲在村子里悠閑的啃臘肉，不用再頂著烈日的暴曬出來尋食，不用再為了一塊可以食用的植物根莖，一只瘦不拉幾的老鼠而與別的部落拼的你死我活，不用再去啃食樹皮吃泥土充饑，不用再看著族中的老人無助的餓死。 他輕輕的嗅了嗅臘肉，還是三天前的那種焦香煙味，沒有半點腐肉的氣息。 他不由信心大增，一口咬下去，好香！ 他吃得滿嘴黃色的油，眼眶不由自主的紅了。 再也不用挨餓了。 我們可以吃飽了，全年都能吃飽。 獸神保佑啊。爆氣天狼 十五 制作臘肉
第二天，清晨。 洛氏族人照常潛伏在河邊狩獵。 不過帶頭的人換成了一名強壯的狼人洛花川，本來頭人洛剛烈受傷，按照慣例該由洛三帶領大家狩獵，可是洛三知道洛林今天要煉鹽，硬是死皮賴臉的要跟著他。 洛剛烈自然也不會缺席，他坐在一塊石頭上，看著洛林忙碌。 洛剛烈挑了十幾個對部落最忠誠的族人，洛林指揮著他們用堅硬的牛角把幾大塊鹽礦石小心地砸成小粒，大約有五六斤的樣子。 本來洛林拿了十多斤鹽礦的，昨天當暗器扔了幾塊，就只剩下這么多了。 接下來，他讓洛三尋來兩塊巨大光潔的石頭，將鹽礦小粒置于一塊石頭上，用另外一塊石頭壓上去，細細的研磨。 沒有石磨的情況下，也只能用這種原始至極的土法子了。 洛三磨得滿頭大汗，兩臂發軟，終于把小粒磨成了粗糙的石粉，洛林把石粉小心的收集進用大象頭蓋骨做成的容器中，加上清水攪拌，讓鹽礦石粉與水充分融合。 另一邊，幾個女狼人采來一種尖細的植物針葉，這玩意叫刺樹，其葉如刺針，堅硬易折，很像仙人掌的針放大后的那種樣子。 女人們用這種針葉在曬干碌制的牛皮上扎出無數細小不可見的孔洞，洛林將牛皮蒙在另一塊象骨容器上，將礦水混合物倒入其中，水通過牛皮的孔洞滲入容器中，牛皮上留下了一層黑色的礦渣。 牛皮過濾的效果肯定不如麻布，洛林就來回過濾了十幾次，這時溶液已成了褐色。 洛林再次換一張牛皮過濾，一連換了四張，溶液顏色已變得很淡，洛林嘗了嘗，溶液的味道還是微苦的，里面還含有很多微量毒素。 這時候應該用木炭再次過濾，木炭能將這些毒素吸納九成九，剩下的毒素人體便可自行排出，達到可食用標準。 可是這里沒有木炭，好在洛林發現了一種可代替的植物空心苞樹，這種樹結的果實就像木棉一樣上面有無數的空泡，而且還不吸水，洛林也不知道能不能用，姑且一試吧。 他把空心苞果實打碎成小粒，以其再次過濾溶液，結果滲透出來的溶液從淺褐色變成了烏青色。 洛林松了口氣，果然有效果，他又過濾了幾次，烏青色變成了淡青色，嘗一嘗，純粹的咸味。 終于成了！ 接下來的事就好辦了，把新制的黑虎頭骨鍋架起，煮沸溶液，待得水分蒸發干凈，鍋底留下了一層薄薄的青色硬殼。 這就是青鹽。 比粗鹽要精貴許多的青鹽，在古代中國，這種鹽就不是用來吃的，是富豪人家每天用來凈口的，精貴著呢。 要不是云氏那片鹽礦質量極好，就算再過濾一百次，也不可能提煉出青鹽。 小心的把那層鹽刮下，還刮下了一些鍋砂，這口鍋里面是黑虎頭骨，外層是以濕土燒成的保護層，一刮就脫落下不少的泥粉，混在青色的鹽里。 不過也不要緊了，獸人連青草都能吃，吃點泥粉也沒啥。 “這就是鹽？”洛剛烈和洛三湊了上來，沾了點嘗嘗，好咸。 洛林點點頭，把鹽粒收集起來，用獸皮包好，掂了掂，大約有兩斤左右。 腌臘肉，一斤肉放鹽二十五克比較好，兩斤鹽足夠腌制四十斤生肉。 這時候已經是正午時分，狩獵的隊伍打了十幾只獵物，洛林讓他們撕下幾十斤里脊肉，在肉上劃出一條條口子，以鹽涂抹上一層，掛在高高的架子上。 那架子下面是一個以各種獸皮圍成的一個巨大的皮筒堆子，皮筒堆子底部是收集的干葉枯枝。待生肉上血水溢完，又再涂抹上一層鹽，讓鹽分充分滲透進肉中。最后將干葉枯枝引燃，嗆鼻的灰煙自皮筒堆子里升騰而起，形成一道煙柱，將生肉完全籠罩在煙中，不停的熏灸。 三個小時以后，肉已完全熏好。其實臘肉是熏得越久越好吃，但洛林只為防腐，并不要求口感，三個小時也就足夠了。 “這就是臘肉，它能從旱季放到雨季？”洛剛烈又湊了過來，看著黃澄澄的肉，感覺很神奇。 洛林沒理他，切下一小塊肉嘗了下，很干燥，帶著股焦煙味，這是熏制材料的原因，如果用松柏枝來熏，就是一股煙熏的清香味。 不過，能吃就行了。 他又分了幾小塊給洛剛烈和洛三，兩人一嘗頓時滿眼放光，他們可沒洛林那么挑剔，加了鹽的肉，比烤肉更具滋味，對于獸人來說是極為上等的美食了。 洛林道：“咱們把這些肉放在太陽下暴曬，如果三天之后，肉質不腐，這臘肉便算是成功了，可以大規模的制作了。” 其實洛林很確定臘肉已經成功了，但還得讓洛剛烈他們親眼見證了，他們才會有更多的積極性來做這件事情。 “三兒，你帶幾個人，把這塊臘肉送到對岸去交給云秀，讓她在太陽下曬三天后再吃。另外再收集幾百斤鹽礦回來，我們這幾天可以先做一些鹽出來。”洛林吩咐道，“記得，云秀可能會套你的話，詢問鹽和臘肉的制作方法，你半句話都不能給她透露。” 洛剛烈接話道：“對對對，這可是我們洛氏的最大機密，絕對不能透露給外族人。” 洛三凝重的點點頭，帶人離開了。 …… 云氏那邊收到了云秀的命令，放洛三他們進了領地，云秀親自見了他們，這娘們果然很奸詐，看到臘肉后就變著法的套話，洛三謹記洛林的吩咐，一問三不知，說洛林和洛剛烈兩人做的，他啥都不知道。 云秀無奈，放洛三他們離開，洛三提出要敲幾百斤石頭走，她倒沒多說什么，直接同意。 …… 接下來的幾天，洛林帶著人日夜不停的忙碌，把這幾百斤鹽礦全部制成了青鹽。 三天后，洛剛烈雙手顫抖的接過了洛林遞過來的一條臘肉。 這是命啊，全族上下的命。 如果這塊臘肉沒有變質，那他們洛氏將再也不會害怕饑餓，他們可以儲存獵物，就算是萬物干枯，領地上光禿禿一片的季節，他們也能躲在村子里悠閑的啃臘肉，不用再頂著烈日的暴曬出來尋食，不用再為了一塊可以食用的植物根莖，一只瘦不拉幾的老鼠而與別的部落拼的你死我活，不用再去啃食樹皮吃泥土充饑，不用再看著族中的老人無助的餓死。 他輕輕的嗅了嗅臘肉，還是三天前的那種焦香煙味，沒有半點腐肉的氣息。 他不由信心大增，一口咬下去，好香！ 他吃得滿嘴黃色的油，眼眶不由自主的紅了。 再也不用挨餓了。 我們可以吃飽了，全年都能吃飽。 獸神保佑啊。爆氣天狼 十五 制作臘肉
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