第1550章 醬肘子的預熱宣傳
更新時間:2020-12-26 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1550章 醬肘子的預熱宣傳
徐拙的車有工廠的通行證，所以直接能夠開進廠里。 他把車停在食堂門口，便隨著穿著整潔的工作服的工人，一塊兒走進了廠里的食堂。 食堂分為兩個部分，外面是大堂，安裝著一排排固定桌椅，這是大家吃飯的地方，而最里面則是一排水龍頭，方便大家洗手。 另外吃過飯之后，餐具也會直接放進水池中，等待著餐廳的工作人員收取并負責洗刷。 大堂的另一邊，則是一排窗口，工人們可以憑員工卡，在這里領取飯菜。 不過為了避免浪費，廠里的飯菜并不是完全免費，每頓飯會象征性的收取一兩塊錢。 不然完全免費的話，會造成很大的浪費情況。 徐拙進來的時候，剛準備微服私訪一下，卻迎面碰到了正端著一份早餐往外走的曹坤。 “嗯？徐拙，你咋來這么早啊？吃飯沒？一塊兒吃點吧。”曹坤是個很務實的人，稍稍驚訝一下，便主動邀請徐拙吃早飯。 要換成別人，老總來廠里了，怎么也得表現得更客套一些。七·八·中·文ω·ω·ω.柒捌zω.còм 比如讓員工們列隊歡迎啊，比如帶徐拙四處參觀了，還有就是趕緊熱絡的匯報工作什么的。 反正就是刷印象分，增加徐拙的好感。 或者做出一副見到老總那種誠惶誠恐的態度，以此來穩固自己的地位。 但曹坤完全沒做這些，他見到徐拙就是簡單的問候，然后邀請一塊兒吃飯，甚至還特意轉身帶著徐拙往里走，找了個空位把自己的手中的餐盤放下來，這才問徐拙想吃什么。 嗯，他跟以前一樣，還是以朋友的模式和徐拙相處。 徐拙到窗口那看了看早餐，倒是挺豐富的。 有包子油餅白粥咸粥茶葉蛋，還有炒河粉陽春面等等，反正不管南方人還是北方人，都能被照顧到。 而菜品方面，有三種涼菜三種熱菜，兩葷四素。 徐拙看了一圈，覺得這早餐很不錯，遠在京城的四方食府，早上吃的也跟這差不多。 其實廚師的工作和工廠里的工人一樣，做的都是體力活兒，飲食方面都需要大量的碳水來維持體力，所以早飯也就變得很相似了。 徐拙打飯菜的時候才知道，這里的飯菜居然有第二份免費的優惠。 也就是說，只需要交一份的錢，原則上就能隨便吃，不過每次來打飯的話，只能打一份，等完全吃完之后才能打第二份。 原本飯菜價格就便宜，再加上這種第二份免費的設定，徐拙突然覺得在廠里上班也挺好的。 別的方面不說，至少飲食方面，是真的讓人很爽。 不過做食品加工的工廠，假如不讓工人們吃飽吃好，確實很容易出問題。 徐拙和曹坤吃了飯之后，便來到廠的辦公室里。 這會兒還沒到上班時間，兩人打算歇一會兒，等上班時間到了之后再在廠里轉一圈。 也算是視察了。 不過今天最重要的是等訂購的大鍋送到并且安裝到位，然后徐拙就可以著手和曹坤做醬肘子了。 從這天開始，徐拙基本上都在廠里忙活。 到第五天的時候，他總算和曹坤一道摸索出了可行的方式和步驟來做醬肘子。 大致上就是前一天傍晚把肘子脫骨后放在活水中浸泡，浸泡的時候水溫要控制好，不然肘子容易腐壞。 現在有專門的的設備來做這些，水溫和水流都能得到控制。 浸泡一夜之后，第二天早上上班后開始放入鍋中進行煮制。 至于煮制用的鹵湯，則是另外一個部門來負責，這樣的分工，既能保證大家在做的時候不會出錯，同時也能保證鹵湯的秘方。 嗯，這玩意兒雖然不重要，但依然要保持一種神秘感。 比如這些鹵湯，徐拙就打算用“宮廷秘方”之類的廣告語來進行宣傳。 至于做鹵湯的人會不會泄漏出來，徐拙也不擔心，因為做鹵湯的料是曹坤負責，他是不會泄漏出來的。 而且為了增加香料的利用效率，同時也為了保密，工廠里用的所有鹵料，全都是曹坤按照比例配好之后，放在粉碎機中磨碎，然后封裝在布包里。 跟那種茶包很相似，只不過個頭更大一點而已。 這些解決掉之后，徐拙便拿著前兩天實驗時候做出來的醬肘子，開始給各路親友發放，工廠的食堂，自然也打量供應這種醬肘子。 徐拙的原則很簡單，不管是飯店還是工廠，做什么就讓大家吃什么，上來就大批量供應，一直讓大家吃夠吃煩，這樣以后的工作就簡單了不少。 餐飲行業中，廚師偷吃是很常見的情況。 特別是有些員工餐不好的飯店，廚師更是指望偷嘴吃來滿足自己的口腹之欲。 但四方食府卻從沒有出過這樣的事情，因為店里每上新一道菜，從后廚的廚師到前臺的服務員，都會連著吃幾天。 現在的廠里，也執行著這一規矩。 當然了，這次徐拙之所以把醬肘子四處發放，原因就是這幾天做得太多了。 訂購的鍋太大，一次差不多能煮七八百斤的肘子。 這么大的鍋，哪怕每次做的時候只鋪滿鍋底，也要用不少肉。 所以這幾天，冷庫里已經堆了不少醬肘子，徐拙封裝過后就開始給親友們發放。 而京城那邊，也開始根據徐小廚品牌的一貫風格，來設計醬肘子的包裝。 這些包裝分為禮盒裝、簡易裝、實惠裝等等，反正就是照顧各個階層的顧客，讓大家有更好的挑選余地。 公司那邊開始設計包裝的時候，徐拙則是喊上都在省城的周雯和老孟，打算做一場直播。 而直播的內容，自然就是為醬肘子預熱了。 不過在直播的時候，徐拙完全沒有提任何和醬肘子相關的話題，只是說從京城回來，帶了一些醬肘子請兩人品嘗。 而醬肘子則是用最常見的密封袋包著，像是從路邊的熟食店買了之后讓店家用真空袋包裝了一樣。 這場直播的效果不錯，畢竟三人好久沒在一塊兒直播了，粉絲們都比較熱情。 不過也僅限如此了，大家都醬肘子并沒有多在意，京城附近的人還好，他們都知道這些看起來黑乎乎的醬肘子有多好吃。 那些外地粉絲很是好奇，這黑了吧唧的肘子能吃嗎？ 彈幕上的問題多了，甚至還有不少人開始科普醬肘子。 徐拙這才對著攝像頭說道：“看來大家都不太了解醬肘子啊，那回頭有時間了，我拍一期做醬肘子的視頻給大家看看。 順便再讓季明宇給大家講解一下，京城那邊關于醬肘子的吃法……” 簡單幾句話，就把前幾天拍好的視頻和即將上線的醬肘子給聯系了起來。 這波，徐拙在第五層。 美食從和面開始 第1550章 醬肘子的預熱宣傳
徐拙的車有工廠的通行證，所以直接能夠開進廠里。 他把車停在食堂門口，便隨著穿著整潔的工作服的工人，一塊兒走進了廠里的食堂。 食堂分為兩個部分，外面是大堂，安裝著一排排固定桌椅，這是大家吃飯的地方，而最里面則是一排水龍頭，方便大家洗手。 另外吃過飯之后，餐具也會直接放進水池中，等待著餐廳的工作人員收取并負責洗刷。 大堂的另一邊，則是一排窗口，工人們可以憑員工卡，在這里領取飯菜。 不過為了避免浪費，廠里的飯菜并不是完全免費，每頓飯會象征性的收取一兩塊錢。 不然完全免費的話，會造成很大的浪費情況。 徐拙進來的時候，剛準備微服私訪一下，卻迎面碰到了正端著一份早餐往外走的曹坤。 “嗯？徐拙，你咋來這么早啊？吃飯沒？一塊兒吃點吧。”曹坤是個很務實的人，稍稍驚訝一下，便主動邀請徐拙吃早飯。 要換成別人，老總來廠里了，怎么也得表現得更客套一些。七·八·中·文ω·ω·ω.柒捌zω.còм 比如讓員工們列隊歡迎啊，比如帶徐拙四處參觀了，還有就是趕緊熱絡的匯報工作什么的。 反正就是刷印象分，增加徐拙的好感。 或者做出一副見到老總那種誠惶誠恐的態度，以此來穩固自己的地位。 但曹坤完全沒做這些，他見到徐拙就是簡單的問候，然后邀請一塊兒吃飯，甚至還特意轉身帶著徐拙往里走，找了個空位把自己的手中的餐盤放下來，這才問徐拙想吃什么。 嗯，他跟以前一樣，還是以朋友的模式和徐拙相處。 徐拙到窗口那看了看早餐，倒是挺豐富的。 有包子油餅白粥咸粥茶葉蛋，還有炒河粉陽春面等等，反正不管南方人還是北方人，都能被照顧到。 而菜品方面，有三種涼菜三種熱菜，兩葷四素。 徐拙看了一圈，覺得這早餐很不錯，遠在京城的四方食府，早上吃的也跟這差不多。 其實廚師的工作和工廠里的工人一樣，做的都是體力活兒，飲食方面都需要大量的碳水來維持體力，所以早飯也就變得很相似了。 徐拙打飯菜的時候才知道，這里的飯菜居然有第二份免費的優惠。 也就是說，只需要交一份的錢，原則上就能隨便吃，不過每次來打飯的話，只能打一份，等完全吃完之后才能打第二份。 原本飯菜價格就便宜，再加上這種第二份免費的設定，徐拙突然覺得在廠里上班也挺好的。 別的方面不說，至少飲食方面，是真的讓人很爽。 不過做食品加工的工廠，假如不讓工人們吃飽吃好，確實很容易出問題。 徐拙和曹坤吃了飯之后，便來到廠的辦公室里。 這會兒還沒到上班時間，兩人打算歇一會兒，等上班時間到了之后再在廠里轉一圈。 也算是視察了。 不過今天最重要的是等訂購的大鍋送到并且安裝到位，然后徐拙就可以著手和曹坤做醬肘子了。 從這天開始，徐拙基本上都在廠里忙活。 到第五天的時候，他總算和曹坤一道摸索出了可行的方式和步驟來做醬肘子。 大致上就是前一天傍晚把肘子脫骨后放在活水中浸泡，浸泡的時候水溫要控制好，不然肘子容易腐壞。 現在有專門的的設備來做這些，水溫和水流都能得到控制。 浸泡一夜之后，第二天早上上班后開始放入鍋中進行煮制。 至于煮制用的鹵湯，則是另外一個部門來負責，這樣的分工，既能保證大家在做的時候不會出錯，同時也能保證鹵湯的秘方。 嗯，這玩意兒雖然不重要，但依然要保持一種神秘感。 比如這些鹵湯，徐拙就打算用“宮廷秘方”之類的廣告語來進行宣傳。 至于做鹵湯的人會不會泄漏出來，徐拙也不擔心，因為做鹵湯的料是曹坤負責，他是不會泄漏出來的。 而且為了增加香料的利用效率，同時也為了保密，工廠里用的所有鹵料，全都是曹坤按照比例配好之后，放在粉碎機中磨碎，然后封裝在布包里。 跟那種茶包很相似，只不過個頭更大一點而已。 這些解決掉之后，徐拙便拿著前兩天實驗時候做出來的醬肘子，開始給各路親友發放，工廠的食堂，自然也打量供應這種醬肘子。 徐拙的原則很簡單，不管是飯店還是工廠，做什么就讓大家吃什么，上來就大批量供應，一直讓大家吃夠吃煩，這樣以后的工作就簡單了不少。 餐飲行業中，廚師偷吃是很常見的情況。 特別是有些員工餐不好的飯店，廚師更是指望偷嘴吃來滿足自己的口腹之欲。 但四方食府卻從沒有出過這樣的事情，因為店里每上新一道菜，從后廚的廚師到前臺的服務員，都會連著吃幾天。 現在的廠里，也執行著這一規矩。 當然了，這次徐拙之所以把醬肘子四處發放，原因就是這幾天做得太多了。 訂購的鍋太大，一次差不多能煮七八百斤的肘子。 這么大的鍋，哪怕每次做的時候只鋪滿鍋底，也要用不少肉。 所以這幾天，冷庫里已經堆了不少醬肘子，徐拙封裝過后就開始給親友們發放。 而京城那邊，也開始根據徐小廚品牌的一貫風格，來設計醬肘子的包裝。 這些包裝分為禮盒裝、簡易裝、實惠裝等等，反正就是照顧各個階層的顧客，讓大家有更好的挑選余地。 公司那邊開始設計包裝的時候，徐拙則是喊上都在省城的周雯和老孟，打算做一場直播。 而直播的內容，自然就是為醬肘子預熱了。 不過在直播的時候，徐拙完全沒有提任何和醬肘子相關的話題，只是說從京城回來，帶了一些醬肘子請兩人品嘗。 而醬肘子則是用最常見的密封袋包著，像是從路邊的熟食店買了之后讓店家用真空袋包裝了一樣。 這場直播的效果不錯，畢竟三人好久沒在一塊兒直播了，粉絲們都比較熱情。 不過也僅限如此了，大家都醬肘子并沒有多在意，京城附近的人還好，他們都知道這些看起來黑乎乎的醬肘子有多好吃。 那些外地粉絲很是好奇，這黑了吧唧的肘子能吃嗎？ 彈幕上的問題多了，甚至還有不少人開始科普醬肘子。 徐拙這才對著攝像頭說道：“看來大家都不太了解醬肘子啊，那回頭有時間了，我拍一期做醬肘子的視頻給大家看看。 順便再讓季明宇給大家講解一下，京城那邊關于醬肘子的吃法……” 簡單幾句話，就把前幾天拍好的視頻和即將上線的醬肘子給聯系了起來。 這波，徐拙在第五層。 美食從和面開始 第1550章 醬肘子的預熱宣傳
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