第1544章 準備做醬肘子
更新時間:2020-12-24 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1544章 準備做醬肘子
在四合院轉了一圈之后，徐拙和季明宇上了邵鈞儒的那臺賓利，帶著大家一塊兒去四方食府吃飯。 這是徐拙第一次坐賓利，內飾什么的看著確實不錯，車子也挺寬敞。 比他的那臺強了一大截。 不過想想這兩者的價格，一臺賓利的落地價，差不多能買十臺基礎款的了，徐拙頓時覺得這車有點不實用。 不能拉人也不能運貨，所謂的豪車也不過如此……徐拙滿腦子檸檬的想道。 車子來到四方食府，包房已經準備妥當，徐拙領著邵鈞儒和張躍進來到樓上，落座之后，服務員便陸陸續續開始上菜。 店里的菜品都不錯，邵鈞儒每道菜都嘗了嘗。 不過不管什么菜，他都淺嘗輒止，像極了影視劇中的那些美食家。 只有當徐拙去后廚做了一份雞豆花出來的時候，他才稍稍顯得有興趣了一點，用湯匙連著喝了好幾口雞湯。 “這湯做得真是不錯，我吃過很多類似的菜品，能把湯做到你這水準的，真是少之又少。” 邵鈞儒夸了徐拙兩句，隨后又說道：“我突然對你給我做的肝膏湯充滿了期待。” 這類菜品，精華全在湯里。 湯能做好的話，肝膏湯就算差也差不到哪去。 吃飽喝足后，邵鈞儒告別離開。 張躍進沒跟他一塊兒走，而是留了下來。 他看著徐拙笑著說道：“怎么樣？這四合院還滿意吧？人家邵老其實很早就關注你了，最開始是看你拍的視頻，然后看你直播。 原本他那套四合院是準備打包拍賣的，但一聽你要買四合院，他便答應帶你看看。 原本我覺得最多給你個優惠價，沒想到上來就放了這么一個大殺招。 三億啊，一道菜居然給你便宜三億，小拙，接下來你啥也別干了，好好練習這道菜，爭取把這道菜做到完美。 這應該是世界上最貴的一道菜了吧？ 嘖，我全部身家加在一起居然跟一道菜旗鼓相當，這真是讓人沮喪啊。” 旁邊過來湊熱鬧的郭興旺一聽，當即說道：“張爺爺，您全部身家加在一起相當于一盤菜的話，那我全部身家加在一起還不如一顆花椒呢。 我才是最沮喪的呢。” 很快，一份價值三億的菜品，就在店里流傳開來，到了傍晚的時候，甚至老爺子和于培庸也聽說了。 兩人來店里問明情況，都有些詫異。 不過這是人家的自由，兩人自然也不好多說什么，只是叮囑徐拙一定要好好練習肝膏湯這道菜品，不能辜負了人家的信任。 買四合院什么的都是小事兒，關鍵是人家這么對自己，不能讓人家失望了。 老爺子擼了擼袖子問道：“要不這樣吧，明天我哪也不去了，就在后廚教你肝膏湯的做法，你覺得如何？” 徐拙搖搖頭：“現在我腦子靜不下來，先不學了，等過段時間店里徹底穩定下來之后，再好好學一下肝膏湯的做法。” 他之所以這么說，主要是現在潛心好學的技能已經用了，就算老爺子教得再用心也學不會。 而他又不想寄托于時靈時不靈的觸類旁通上面，所以就打算往后推推。 等潛心好學的技能冷卻之后，再讓老爺子來教，或者干脆去省城找魏君明學也行。 畢竟事關三億資金，需要慎重對待才行。 不過徐拙這番表態，卻讓老爺子和于培庸都很滿意。 沒有毛毛躁躁的去學，也沒有因為三億而迷失，而是表示要冷靜一下。 這才是一個好廚師應有的素質。 徐拙打算趁著這段時間，把店里的事兒徹底安排好，然后再把掌握的那些菜品做出來，該上新的上新，該拍視頻的拍視頻。 把這些事情全部搞定之后，然后就可以靜下心來研究那碗價值三個億的肝膏湯了。 “徐拙哥，你準備啥時候做醬肘子啊，做的時候提前給我說一聲，我買一些燒餅過來夾著吃。” 在大家都好奇價值三個億的肝膏湯到底是真是假的時候，季明宇卻好奇徐拙啥時候做醬肘子。 他更關心的是這個，至于肝膏湯的事兒，他在看四合院的時候已經驚訝過一次了，所以這會兒看到大家還在咧著嘴倒吸冷氣，他倒是表現得很淡定。 嗯，肝膏湯什么的現在還不能做，還是多關心一下醬肘子吧。 畢竟相對于肝膏湯，他更在意什么時候才能吃上徐拙做的醬肘子。 中午因為有老人，而且還是貴客，所以上的菜都以高端為主。 所謂的高端菜，也就是那種比較清淡講究食材和賣相的菜品，這樣的菜品吃著確實對身體健康，但相對于早上的燒餅夾肘子，卻差了點意思。 所以這會兒季明宇一問，徐拙對早上的肘子也有些回味起來。 明天好像沒啥事兒，他想了想說道：“要不這樣吧，明天干脆我拍一期做醬肘子的視頻算了，正好弄一鍋肘子咱們好好過過癮。” 他沒說在店里上新，因為現在上新是需要一個流程的，不是說他要上新就可以。 畢竟店里這么多人等著吃飯呢，徐拙再一意孤行，員工們可是會反對的。 不過自己吃是沒問題的，就比如徐拙明天要做的醬肘子，哪怕味道很不好，哪怕徐拙天天吃呢，員工們都不會過問。 但假如徐拙不經過考察不經過試吃就直接在店里上新，那店里的管理層可不答應。 這不是蹬鼻子上臉，而是對自己的工資負責。 徐拙也清楚這些，所以他沒著急上新。 再說店里關于肘子類的菜品已經有好幾道了，再上醬肘子的話有點重復，還是謹慎點比較好。 不過雖然如此，但徐拙卻沒打算放過醬肘子這道菜品。 雖然在店里沒法上新，但可以在徐小廚旗艦店上新。 相對于四方食府來說，醬肘子在網上銷售有著天然的優勢。 首先醬肘子比較適合涼著吃，只有這樣，肘子吃起來才不油膩，口感也好。 另外，做好的醬肘子可以用真空包裝的方式保存半個月左右，這么長的時間，足夠通過快遞運送到全國各地了。 最重要的是，徐拙打算在視頻中把醬肘子的各種吃法加進去，再喊上李浩等人一塊兒拍攝。 不愁看視頻的人不心動。 想到這里，徐拙徹底決定下來。 美食從和面開始 第1544章 準備做醬肘子
在四合院轉了一圈之后，徐拙和季明宇上了邵鈞儒的那臺賓利，帶著大家一塊兒去四方食府吃飯。 這是徐拙第一次坐賓利，內飾什么的看著確實不錯，車子也挺寬敞。 比他的那臺強了一大截。 不過想想這兩者的價格，一臺賓利的落地價，差不多能買十臺基礎款的了，徐拙頓時覺得這車有點不實用。 不能拉人也不能運貨，所謂的豪車也不過如此……徐拙滿腦子檸檬的想道。 車子來到四方食府，包房已經準備妥當，徐拙領著邵鈞儒和張躍進來到樓上，落座之后，服務員便陸陸續續開始上菜。 店里的菜品都不錯，邵鈞儒每道菜都嘗了嘗。 不過不管什么菜，他都淺嘗輒止，像極了影視劇中的那些美食家。 只有當徐拙去后廚做了一份雞豆花出來的時候，他才稍稍顯得有興趣了一點，用湯匙連著喝了好幾口雞湯。 “這湯做得真是不錯，我吃過很多類似的菜品，能把湯做到你這水準的，真是少之又少。” 邵鈞儒夸了徐拙兩句，隨后又說道：“我突然對你給我做的肝膏湯充滿了期待。” 這類菜品，精華全在湯里。 湯能做好的話，肝膏湯就算差也差不到哪去。 吃飽喝足后，邵鈞儒告別離開。 張躍進沒跟他一塊兒走，而是留了下來。 他看著徐拙笑著說道：“怎么樣？這四合院還滿意吧？人家邵老其實很早就關注你了，最開始是看你拍的視頻，然后看你直播。 原本他那套四合院是準備打包拍賣的，但一聽你要買四合院，他便答應帶你看看。 原本我覺得最多給你個優惠價，沒想到上來就放了這么一個大殺招。 三億啊，一道菜居然給你便宜三億，小拙，接下來你啥也別干了，好好練習這道菜，爭取把這道菜做到完美。 這應該是世界上最貴的一道菜了吧？ 嘖，我全部身家加在一起居然跟一道菜旗鼓相當，這真是讓人沮喪啊。” 旁邊過來湊熱鬧的郭興旺一聽，當即說道：“張爺爺，您全部身家加在一起相當于一盤菜的話，那我全部身家加在一起還不如一顆花椒呢。 我才是最沮喪的呢。” 很快，一份價值三億的菜品，就在店里流傳開來，到了傍晚的時候，甚至老爺子和于培庸也聽說了。 兩人來店里問明情況，都有些詫異。 不過這是人家的自由，兩人自然也不好多說什么，只是叮囑徐拙一定要好好練習肝膏湯這道菜品，不能辜負了人家的信任。 買四合院什么的都是小事兒，關鍵是人家這么對自己，不能讓人家失望了。 老爺子擼了擼袖子問道：“要不這樣吧，明天我哪也不去了，就在后廚教你肝膏湯的做法，你覺得如何？” 徐拙搖搖頭：“現在我腦子靜不下來，先不學了，等過段時間店里徹底穩定下來之后，再好好學一下肝膏湯的做法。” 他之所以這么說，主要是現在潛心好學的技能已經用了，就算老爺子教得再用心也學不會。 而他又不想寄托于時靈時不靈的觸類旁通上面，所以就打算往后推推。 等潛心好學的技能冷卻之后，再讓老爺子來教，或者干脆去省城找魏君明學也行。 畢竟事關三億資金，需要慎重對待才行。 不過徐拙這番表態，卻讓老爺子和于培庸都很滿意。 沒有毛毛躁躁的去學，也沒有因為三億而迷失，而是表示要冷靜一下。 這才是一個好廚師應有的素質。 徐拙打算趁著這段時間，把店里的事兒徹底安排好，然后再把掌握的那些菜品做出來，該上新的上新，該拍視頻的拍視頻。 把這些事情全部搞定之后，然后就可以靜下心來研究那碗價值三個億的肝膏湯了。 “徐拙哥，你準備啥時候做醬肘子啊，做的時候提前給我說一聲，我買一些燒餅過來夾著吃。” 在大家都好奇價值三個億的肝膏湯到底是真是假的時候，季明宇卻好奇徐拙啥時候做醬肘子。 他更關心的是這個，至于肝膏湯的事兒，他在看四合院的時候已經驚訝過一次了，所以這會兒看到大家還在咧著嘴倒吸冷氣，他倒是表現得很淡定。 嗯，肝膏湯什么的現在還不能做，還是多關心一下醬肘子吧。 畢竟相對于肝膏湯，他更在意什么時候才能吃上徐拙做的醬肘子。 中午因為有老人，而且還是貴客，所以上的菜都以高端為主。 所謂的高端菜，也就是那種比較清淡講究食材和賣相的菜品，這樣的菜品吃著確實對身體健康，但相對于早上的燒餅夾肘子，卻差了點意思。 所以這會兒季明宇一問，徐拙對早上的肘子也有些回味起來。 明天好像沒啥事兒，他想了想說道：“要不這樣吧，明天干脆我拍一期做醬肘子的視頻算了，正好弄一鍋肘子咱們好好過過癮。” 他沒說在店里上新，因為現在上新是需要一個流程的，不是說他要上新就可以。 畢竟店里這么多人等著吃飯呢，徐拙再一意孤行，員工們可是會反對的。 不過自己吃是沒問題的，就比如徐拙明天要做的醬肘子，哪怕味道很不好，哪怕徐拙天天吃呢，員工們都不會過問。 但假如徐拙不經過考察不經過試吃就直接在店里上新，那店里的管理層可不答應。 這不是蹬鼻子上臉，而是對自己的工資負責。 徐拙也清楚這些，所以他沒著急上新。 再說店里關于肘子類的菜品已經有好幾道了，再上醬肘子的話有點重復，還是謹慎點比較好。 不過雖然如此，但徐拙卻沒打算放過醬肘子這道菜品。 雖然在店里沒法上新，但可以在徐小廚旗艦店上新。 相對于四方食府來說，醬肘子在網上銷售有著天然的優勢。 首先醬肘子比較適合涼著吃，只有這樣，肘子吃起來才不油膩，口感也好。 另外，做好的醬肘子可以用真空包裝的方式保存半個月左右，這么長的時間，足夠通過快遞運送到全國各地了。 最重要的是，徐拙打算在視頻中把醬肘子的各種吃法加進去，再喊上李浩等人一塊兒拍攝。 不愁看視頻的人不心動。 想到這里，徐拙徹底決定下來。 美食從和面開始 第1544章 準備做醬肘子
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