第1525章 是時候亮出A級烤鴨技能了
更新時間:2020-12-12 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1525章 是時候亮出A級烤鴨技能了
徐拙沒等到任務的提示音，卻等到了來自蓉城的張躍進。 張躍進是已故的烹飪泰斗張正德的兒子，從事餐飲行業，因為張正德遺囑的關系，在徐拙決定來京城開店的時候，給徐拙投資了一千萬。 張躍進現在來京城，自然是參加四方食府的開業儀式的。 當然了，除了參加開業儀式之外，張躍進來京城的另一個目的，就是談生意。 徐拙新店的各項采購還沒落實，現在只是蹭著季家烤鴨店來實現食材采購的，短時間內這樣還行，但時間一長，弊端就會顯現出來。 食材采購，除了要求食材品質之外，議價權也是很重要的。 像四方食府這種依靠季家烤鴨店來采購食材，基本上已經失去了議價的能力，人家說什么價格就得給什么價格，很被動。 而且食材采購被人卡著脖子的話，是很被動的。 雖然季文軒不會這樣做，但人家畢竟是個大企業，老總不做這種事兒，不代表手底下的人不做。 畢竟，小鬼難纏嘛。 所以這次張躍進來京城，就是談這事兒的。 除了四方食府之外，中原這邊的魏家酒樓、趙記私房菜、徐家酒樓等和徐拙都能扯上關系的飯店，再加上揚州的第一樓，徽州的望月樓等等飯店，都可以合作共贏。 另外，魯菜廚師聯盟里的那些飯店，也可以拉攏一批。 反正張躍進這次來京城，是打算玩一票大的，弄一個全國食材供應的聯盟，直接從原產地大批量采購，再通過物流運轉到各地。 由于沒有中間商，加上采購量巨大，這會有巨大的議價權，能夠間接降低飯店的采購成本。 采購成本降下來后，利潤就會多一些，飯店的生意也能有所起色。 而且大家聯合起來，不僅有著巨大的議價權，甚至連物流的價格也能壓下來。 自從在網上了解過魯菜廚師聯盟成立的過程之后，張躍進就有了這個想法，不過這想法雖然挺好，但是實施起來卻不容易。 因為大家跟張躍進也不熟，最多覺得是徐家的一個親戚而已。 想要贏得大家的支持和信任，還需要一個人氣高能力強的人來操持而已。 徐拙，就是張躍進挑中的人選。 當然了，這事兒剛開始肯定需要和方方面面的人扯皮，徐拙自然是做不來這些的，所以張躍進已經想好，到時候讓徐拙掛個名就行。 至于具體的事務，他會拉著于長江和陳桂芳一塊兒來做。 相對于徐拙來說，于長江和陳桂芳就太適合做這種工作了，特別是陳桂芳，天生就是做生意的料。 她能夠在短時間內把中原省城的菜品副食的配送業務給拿到手，甚至達到壟斷的效果，靠的可不僅僅是徐家的牌子和老爺子的名氣，主要還是手腕和能力夠強。 不然，就算有名氣有人脈，也不一定能夠成功。 張躍進見到徐拙之后，就拉著他來到一個沒人的包房，將自己的打算原原本本的說了出來。 這事兒不需要徐拙做什么，只要徐拙能夠把圈子里的這些飯店老板召集到一起，剩下全都由張躍進來完成。 反正能談成，大家就一塊兒做生意。 談不成，那就再想別的辦法。 當然了，不管成不成，徐拙的這份人情，張躍進都會承下的。 按照輩分，張躍進跟老爺子一輩兒，是徐拙的長輩。 長輩需要幫忙，徐拙自然不會推辭，更何況當時一聽說來京城開店，人家二話不說就通過公司轉來一千萬現金。 而張躍進也比較敞亮，拉著徐拙問道：“孩子，你有啥需要張爺爺幫忙的盡管開口，別不好意思，我來找你幫忙，要是不幫你做點什么，心里總有些過意不去。” 徐拙笑著拒絕了：“就是趁著開業攢個局而已，幾個電話的事兒，您不用這么客氣。” 張躍進卻不依：“話可不是這么說的，雖然只是幾個電話而已，我把手機打爛了都攢不成這個局，還得看你的面子才行。 孩子，你要不說的話，那我就再往你那公司注資一千萬，你看咋樣？ 最近半年，我把公司一些不怎么賺錢的業務給砍掉了，同時還轉讓出去幾個地段不好的門店，現在手里大把的現金等著投資。 你要缺錢，我可以再給你投點兒。” 現在賬上的錢已經完全夠用，加上網絡銷售一直居高不下，所以現金方面很充足，甚至到了完全用不完的地步。 所以徐拙干脆的拒絕了張躍進的這個提議。 不過張躍進這么熱情的要幫自己的忙，還一副不依不饒的架勢，這讓徐拙在拒絕之余，突然想到一個可能。 莫非，那個四合院的任務，跟張躍進有關？ 不過這會兒他不好意思提這一茬，因為還沒幫人家的忙，而且具體也不知道會有個什么效果。 這會兒要是貿然說四合院的事兒，多少有點獅子大開口的意思。 就算這個任務關系著張躍進，也得等事兒辦得差不多的時候再提，這樣人家更感激，自己這邊也多少理直氣壯一些。 想通這些之后，徐拙沒再拒絕，而是表示等事后再說。 張躍進也沒堅持，讓徐拙陪著把整個四方食府轉了一遍之后，便自顧自的離開這里，找他在京城的老朋友去了。 張家雖然早些年因為戰亂逃離了京城，但建國后，跟京城這邊一直有聯系。 現在來到京城，怎么也得去找這些老朋友老關系家里拜訪一下，加深一下關系，畢竟以后說不定就要在京城做生意了。 送走張躍進之后，徐拙再次回到店里。 他來到后廚，看到賀國安正帶著一群年輕的廚師站在烤鴨爐前，給他們講著烤鴨要注意的事項。 店里的烤鴨前些天就已經烤出來，還讓店里的員工吃了幾天。 做烤鴨的師傅是原來葛記飯莊的頂梁柱，水平很不錯，在徐拙看來，他做出來的烤鴨差不多有b級水平。 正因如此，徐拙一直沒有得到施展的機會。 不過現在，既然在教年輕的廚師做烤鴨，徐拙覺得，這是個一展身手的機會。 他倒不是想出風頭或者裝逼什么的，只是覺得，b級的烤鴨，最多能夠在京城立足，卻達不到風靡全城的效果。 畢竟b級以上，還有a級。 而徐老板，恰好掌握著a級烤鴨的技能。 開業之初，是時候亮出真本事，來閃瞎那些黑粉的狗眼了。 美食從和面開始 第1525章 是時候亮出A級烤鴨技能了
徐拙沒等到任務的提示音，卻等到了來自蓉城的張躍進。 張躍進是已故的烹飪泰斗張正德的兒子，從事餐飲行業，因為張正德遺囑的關系，在徐拙決定來京城開店的時候，給徐拙投資了一千萬。 張躍進現在來京城，自然是參加四方食府的開業儀式的。 當然了，除了參加開業儀式之外，張躍進來京城的另一個目的，就是談生意。 徐拙新店的各項采購還沒落實，現在只是蹭著季家烤鴨店來實現食材采購的，短時間內這樣還行，但時間一長，弊端就會顯現出來。 食材采購，除了要求食材品質之外，議價權也是很重要的。 像四方食府這種依靠季家烤鴨店來采購食材，基本上已經失去了議價的能力，人家說什么價格就得給什么價格，很被動。 而且食材采購被人卡著脖子的話，是很被動的。 雖然季文軒不會這樣做，但人家畢竟是個大企業，老總不做這種事兒，不代表手底下的人不做。 畢竟，小鬼難纏嘛。 所以這次張躍進來京城，就是談這事兒的。 除了四方食府之外，中原這邊的魏家酒樓、趙記私房菜、徐家酒樓等和徐拙都能扯上關系的飯店，再加上揚州的第一樓，徽州的望月樓等等飯店，都可以合作共贏。 另外，魯菜廚師聯盟里的那些飯店，也可以拉攏一批。 反正張躍進這次來京城，是打算玩一票大的，弄一個全國食材供應的聯盟，直接從原產地大批量采購，再通過物流運轉到各地。 由于沒有中間商，加上采購量巨大，這會有巨大的議價權，能夠間接降低飯店的采購成本。 采購成本降下來后，利潤就會多一些，飯店的生意也能有所起色。 而且大家聯合起來，不僅有著巨大的議價權，甚至連物流的價格也能壓下來。 自從在網上了解過魯菜廚師聯盟成立的過程之后，張躍進就有了這個想法，不過這想法雖然挺好，但是實施起來卻不容易。 因為大家跟張躍進也不熟，最多覺得是徐家的一個親戚而已。 想要贏得大家的支持和信任，還需要一個人氣高能力強的人來操持而已。 徐拙，就是張躍進挑中的人選。 當然了，這事兒剛開始肯定需要和方方面面的人扯皮，徐拙自然是做不來這些的，所以張躍進已經想好，到時候讓徐拙掛個名就行。 至于具體的事務，他會拉著于長江和陳桂芳一塊兒來做。 相對于徐拙來說，于長江和陳桂芳就太適合做這種工作了，特別是陳桂芳，天生就是做生意的料。 她能夠在短時間內把中原省城的菜品副食的配送業務給拿到手，甚至達到壟斷的效果，靠的可不僅僅是徐家的牌子和老爺子的名氣，主要還是手腕和能力夠強。 不然，就算有名氣有人脈，也不一定能夠成功。 張躍進見到徐拙之后，就拉著他來到一個沒人的包房，將自己的打算原原本本的說了出來。 這事兒不需要徐拙做什么，只要徐拙能夠把圈子里的這些飯店老板召集到一起，剩下全都由張躍進來完成。 反正能談成，大家就一塊兒做生意。 談不成，那就再想別的辦法。 當然了，不管成不成，徐拙的這份人情，張躍進都會承下的。 按照輩分，張躍進跟老爺子一輩兒，是徐拙的長輩。 長輩需要幫忙，徐拙自然不會推辭，更何況當時一聽說來京城開店，人家二話不說就通過公司轉來一千萬現金。 而張躍進也比較敞亮，拉著徐拙問道：“孩子，你有啥需要張爺爺幫忙的盡管開口，別不好意思，我來找你幫忙，要是不幫你做點什么，心里總有些過意不去。” 徐拙笑著拒絕了：“就是趁著開業攢個局而已，幾個電話的事兒，您不用這么客氣。” 張躍進卻不依：“話可不是這么說的，雖然只是幾個電話而已，我把手機打爛了都攢不成這個局，還得看你的面子才行。 孩子，你要不說的話，那我就再往你那公司注資一千萬，你看咋樣？ 最近半年，我把公司一些不怎么賺錢的業務給砍掉了，同時還轉讓出去幾個地段不好的門店，現在手里大把的現金等著投資。 你要缺錢，我可以再給你投點兒。” 現在賬上的錢已經完全夠用，加上網絡銷售一直居高不下，所以現金方面很充足，甚至到了完全用不完的地步。 所以徐拙干脆的拒絕了張躍進的這個提議。 不過張躍進這么熱情的要幫自己的忙，還一副不依不饒的架勢，這讓徐拙在拒絕之余，突然想到一個可能。 莫非，那個四合院的任務，跟張躍進有關？ 不過這會兒他不好意思提這一茬，因為還沒幫人家的忙，而且具體也不知道會有個什么效果。 這會兒要是貿然說四合院的事兒，多少有點獅子大開口的意思。 就算這個任務關系著張躍進，也得等事兒辦得差不多的時候再提，這樣人家更感激，自己這邊也多少理直氣壯一些。 想通這些之后，徐拙沒再拒絕，而是表示等事后再說。 張躍進也沒堅持，讓徐拙陪著把整個四方食府轉了一遍之后，便自顧自的離開這里，找他在京城的老朋友去了。 張家雖然早些年因為戰亂逃離了京城，但建國后，跟京城這邊一直有聯系。 現在來到京城，怎么也得去找這些老朋友老關系家里拜訪一下，加深一下關系，畢竟以后說不定就要在京城做生意了。 送走張躍進之后，徐拙再次回到店里。 他來到后廚，看到賀國安正帶著一群年輕的廚師站在烤鴨爐前，給他們講著烤鴨要注意的事項。 店里的烤鴨前些天就已經烤出來，還讓店里的員工吃了幾天。 做烤鴨的師傅是原來葛記飯莊的頂梁柱，水平很不錯，在徐拙看來，他做出來的烤鴨差不多有b級水平。 正因如此，徐拙一直沒有得到施展的機會。 不過現在，既然在教年輕的廚師做烤鴨，徐拙覺得，這是個一展身手的機會。 他倒不是想出風頭或者裝逼什么的，只是覺得，b級的烤鴨，最多能夠在京城立足，卻達不到風靡全城的效果。 畢竟b級以上，還有a級。 而徐老板，恰好掌握著a級烤鴨的技能。 開業之初，是時候亮出真本事，來閃瞎那些黑粉的狗眼了。 美食從和面開始 第1525章 是時候亮出A級烤鴨技能了
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