第1322章 四方酒樓被人包場了
更新時間:2020-09-14 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第1322章 四方酒樓被人包場了
徐拙給于可可煎了個雞蛋，又沖了一杯豆奶，讓這丫頭湊合吃點。 他則是來到廚房，先把餃子面和上，然后開始準備今天要吃的餃子餡兒。 幾種餃子餡兒，黃瓜雞蛋的最好做，黃瓜擦絲，和炒熟剁碎的雞蛋摻在一起，用調餃子餡兒的方式調味兒就行，非常簡單。 而豬肉大蔥蓮藕丁的餡兒也很簡單，把肉剁碎，跟大蔥末和蓮藕丁摻在一起調味就行。 徐拙做過太多的餡料了，不管包子餡兒還是餃子餡兒都手到擒來，所以完全沒有任何難度。 唯一有點難度的，應該就是豬肉玉米餡兒了。 其實也說不上有難度，就是麻煩點罷了，因為需要把玉米棒上的玉米粒摳下來，而且還要保證玉米粒的完整，這挺折騰人的。 曾經有段時間徐文海迷戀釣魚，整天買一些生玉米棒在家摳玉米籽兒，當時徐拙還覺得很簡單，現在看來，他有點同情釣魚的那些人了。 其實這種玉米粒，直接用刀切也行，不過徐拙嫌這么做沒有美感，而且作為一個強迫癥患者，一粒一粒把玉米粒從玉米棒子上摳下來，讓人有很強烈的成就感。 玉米粒摳下來之后清洗一下，然后用廚房紙把表面的水分擦干，加入切好的豬肉餡兒中開始調味兒。 這個調味兒就跟之前那兩種餡料不一樣了。 黃瓜雞蛋餡兒調味，基本上就是遵循雞蛋韭菜餡兒的原則，要清淡，要透出雞蛋的鮮味兒。 至于豬肉大蔥藕丁餡兒，則是要突出豬肉的香味兒，同時還要加胡椒粉花椒粉等香料，豐富餡料的香味兒。 而現在要做的豬肉玉米餡兒，卻不能簡單的按照調肉餡兒的方法來了，因為這種餡料，一定要在突出豬肉味兒的基礎上，也要體現出玉米的鮮嫩。 所以，在調制餡料的時候，就不能一味的放花椒粉胡椒粉等壓制味道的香料了，因為這樣會壓住玉米的味道。 調制豬肉玉米餡兒，得先用少許的花椒水和蔥姜水慢慢把肉餡兒打上勁兒，同時把豬肉中的異味完全壓住，突出豬肉的那種鮮美。 做到這點之后，然后再把玉米放進去進行調味兒。 徐拙把三種餡料全都做好之后，把面揉了一遍，接著他把目光對準了帶來的那些水果。 普通的餃子怎么做都行，但是水果餃子，徐拙還真有點無從下手的感覺。 不過既然答應了自家媳婦兒，他自然是不會食言的。 徐拙先在網上看了一下水果餃子的大致教程和介紹，算是對這種餃子有了直觀的認識。 水果餃子，雖然名字中帶著餃子兩個字，但是在具體制作中，卻要當成甜品來做，只有這樣，才能把餃子做好。 而且不光在做的時候要把餃子當成甜品來做，另外在蘸料的準備上，也要按照甜品的方式來準備。 平時吃餃子的蒜泥辣椒油，得換成濃酸奶、糖粉、糖漿等甜品中常見的蘸料，只有這樣，才能突出水果餃子的特點和美味。 徐拙把哈密瓜切成丁，草莓和香蕉打成泥，然后拌在一起，用香蕉泥把哈密瓜丁混合在一起，徐拙覺得這樣味道應該會很不錯。 至于那些橙子，徐拙覺得放進去會導致餃子的酸味兒太重，所以還是作為飯后甜點比較好。 一切準備妥當后，他把醒好的面拿出來，開始搟皮準備包。 期間于可可來過一次后廚，原本她是想幫忙一塊兒包餃子的，但是一出手就把填了餡兒的餃子皮給擠破了，弄得到處都是餃子餡兒，被徐拙趕出了廚房。 嗯，為了能夠好好吃頓午飯，還是讓這丫頭離遠點比較好，省得做出什么拆廚房的舉動出來。 四種餡料雖然看似很多，其實每樣徐拙都準備了一點點，算下來每種餡料也就能包三四十個餃子，所有餡料全部包完，也只是一百多個。 這些餃子數量其實不算少，因為大部分人家全家吃餃子，也就是一百多個而已。 但是在李浩和老孟眼中，也就是個半飽的量罷了。 徐拙一邊包一邊感慨，幸好今天李浩和老孟都陪著自己媳婦兒回林平市了，不然就他倆那飯量，這一百多個餃子還真不夠看的。 老孟可能會在春節和鄭佳領證，兩人現在在省城供了一套房，鄭佳的父母對老孟也挺滿意的，所以領證也就理所當然了。 至于李浩和孫盼盼，近期估計會訂婚。 兩人也已經談了好幾年的戀愛了，兩家人也都彼此見過，雙方對彼此的孩子都挺滿意，畢竟兩家都不差錢，而且還有業務上的往來，訂婚肯定要大操大辦才行。 徐拙聽說放在了春節前，不過具體在哪里舉辦還得聽大人們的意見。 正想著這些的時候，于可可拿著手機鬼鬼祟祟的進來，然后看著徐拙問了一個問題：“假如有人要把四方酒樓包下來，大概得多少錢啊？” 徐拙愣了一下，隨即笑著說道：“現在四方酒樓一天的營業額都在六位數，想要包下來的話，至少要超過這個數字才行，誰那么傻會包四方酒樓請客吃飯啊？省城做宴會的店面那么多，應該沒人會嫌錢多包四方酒樓。” 于可可嘻嘻一笑：“還真有。” 說完她拿著手機在徐拙面前亮了亮：“盼盼和李浩的訂婚宴定在了四方酒樓，李浩的爸爸已經通過他的公司，往酒樓賬戶上打了十萬塊錢的定金，現在應該在跟袁康商量包場的具體安排。” 徐拙看了看孫盼盼發來的消息，還真是這樣。 這讓他有些不知道該說什么好，剛剛還說不會有這種傻子呢，結果立馬就蹦出來一個。 李浩他爸這是準備想親家顯示實力嗎？ 花幾十萬包下四方酒樓，這對于一場訂婚宴來說，真有點高了。 當然了，人家想花錢也不能攔著，大不了多打點折扣嘛，畢竟都這么熟了，徐拙也不好意思賺李浩的錢。 想到這里，他剛準備給袁康打個電話，讓他把這事兒辦妥當，卻看到于可可正一臉期待的看著自己。 徐拙好奇的問道：“還有啥事兒嗎？” 于可可一副快夸我的表情：“這可是我拉來的團購業務，回頭別讓了讓財務部的人給我算提成啊，這一單少說好幾萬呢，怪不得那些業務員都拽拽的，這來錢真挺爽的。” 徐拙：“……” 寧一個公司老總，還用得著羨慕業務員？ 美食從和面開始 第1322章 四方酒樓被人包場了
徐拙給于可可煎了個雞蛋，又沖了一杯豆奶，讓這丫頭湊合吃點。 他則是來到廚房，先把餃子面和上，然后開始準備今天要吃的餃子餡兒。 幾種餃子餡兒，黃瓜雞蛋的最好做，黃瓜擦絲，和炒熟剁碎的雞蛋摻在一起，用調餃子餡兒的方式調味兒就行，非常簡單。 而豬肉大蔥蓮藕丁的餡兒也很簡單，把肉剁碎，跟大蔥末和蓮藕丁摻在一起調味就行。 徐拙做過太多的餡料了，不管包子餡兒還是餃子餡兒都手到擒來，所以完全沒有任何難度。 唯一有點難度的，應該就是豬肉玉米餡兒了。 其實也說不上有難度，就是麻煩點罷了，因為需要把玉米棒上的玉米粒摳下來，而且還要保證玉米粒的完整，這挺折騰人的。 曾經有段時間徐文海迷戀釣魚，整天買一些生玉米棒在家摳玉米籽兒，當時徐拙還覺得很簡單，現在看來，他有點同情釣魚的那些人了。 其實這種玉米粒，直接用刀切也行，不過徐拙嫌這么做沒有美感，而且作為一個強迫癥患者，一粒一粒把玉米粒從玉米棒子上摳下來，讓人有很強烈的成就感。 玉米粒摳下來之后清洗一下，然后用廚房紙把表面的水分擦干，加入切好的豬肉餡兒中開始調味兒。 這個調味兒就跟之前那兩種餡料不一樣了。 黃瓜雞蛋餡兒調味，基本上就是遵循雞蛋韭菜餡兒的原則，要清淡，要透出雞蛋的鮮味兒。 至于豬肉大蔥藕丁餡兒，則是要突出豬肉的香味兒，同時還要加胡椒粉花椒粉等香料，豐富餡料的香味兒。 而現在要做的豬肉玉米餡兒，卻不能簡單的按照調肉餡兒的方法來了，因為這種餡料，一定要在突出豬肉味兒的基礎上，也要體現出玉米的鮮嫩。 所以，在調制餡料的時候，就不能一味的放花椒粉胡椒粉等壓制味道的香料了，因為這樣會壓住玉米的味道。 調制豬肉玉米餡兒，得先用少許的花椒水和蔥姜水慢慢把肉餡兒打上勁兒，同時把豬肉中的異味完全壓住，突出豬肉的那種鮮美。 做到這點之后，然后再把玉米放進去進行調味兒。 徐拙把三種餡料全都做好之后，把面揉了一遍，接著他把目光對準了帶來的那些水果。 普通的餃子怎么做都行，但是水果餃子，徐拙還真有點無從下手的感覺。 不過既然答應了自家媳婦兒，他自然是不會食言的。 徐拙先在網上看了一下水果餃子的大致教程和介紹，算是對這種餃子有了直觀的認識。 水果餃子，雖然名字中帶著餃子兩個字，但是在具體制作中，卻要當成甜品來做，只有這樣，才能把餃子做好。 而且不光在做的時候要把餃子當成甜品來做，另外在蘸料的準備上，也要按照甜品的方式來準備。 平時吃餃子的蒜泥辣椒油，得換成濃酸奶、糖粉、糖漿等甜品中常見的蘸料，只有這樣，才能突出水果餃子的特點和美味。 徐拙把哈密瓜切成丁，草莓和香蕉打成泥，然后拌在一起，用香蕉泥把哈密瓜丁混合在一起，徐拙覺得這樣味道應該會很不錯。 至于那些橙子，徐拙覺得放進去會導致餃子的酸味兒太重，所以還是作為飯后甜點比較好。 一切準備妥當后，他把醒好的面拿出來，開始搟皮準備包。 期間于可可來過一次后廚，原本她是想幫忙一塊兒包餃子的，但是一出手就把填了餡兒的餃子皮給擠破了，弄得到處都是餃子餡兒，被徐拙趕出了廚房。 嗯，為了能夠好好吃頓午飯，還是讓這丫頭離遠點比較好，省得做出什么拆廚房的舉動出來。 四種餡料雖然看似很多，其實每樣徐拙都準備了一點點，算下來每種餡料也就能包三四十個餃子，所有餡料全部包完，也只是一百多個。 這些餃子數量其實不算少，因為大部分人家全家吃餃子，也就是一百多個而已。 但是在李浩和老孟眼中，也就是個半飽的量罷了。 徐拙一邊包一邊感慨，幸好今天李浩和老孟都陪著自己媳婦兒回林平市了，不然就他倆那飯量，這一百多個餃子還真不夠看的。 老孟可能會在春節和鄭佳領證，兩人現在在省城供了一套房，鄭佳的父母對老孟也挺滿意的，所以領證也就理所當然了。 至于李浩和孫盼盼，近期估計會訂婚。 兩人也已經談了好幾年的戀愛了，兩家人也都彼此見過，雙方對彼此的孩子都挺滿意，畢竟兩家都不差錢，而且還有業務上的往來，訂婚肯定要大操大辦才行。 徐拙聽說放在了春節前，不過具體在哪里舉辦還得聽大人們的意見。 正想著這些的時候，于可可拿著手機鬼鬼祟祟的進來，然后看著徐拙問了一個問題：“假如有人要把四方酒樓包下來，大概得多少錢啊？” 徐拙愣了一下，隨即笑著說道：“現在四方酒樓一天的營業額都在六位數，想要包下來的話，至少要超過這個數字才行，誰那么傻會包四方酒樓請客吃飯啊？省城做宴會的店面那么多，應該沒人會嫌錢多包四方酒樓。” 于可可嘻嘻一笑：“還真有。” 說完她拿著手機在徐拙面前亮了亮：“盼盼和李浩的訂婚宴定在了四方酒樓，李浩的爸爸已經通過他的公司，往酒樓賬戶上打了十萬塊錢的定金，現在應該在跟袁康商量包場的具體安排。” 徐拙看了看孫盼盼發來的消息，還真是這樣。 這讓他有些不知道該說什么好，剛剛還說不會有這種傻子呢，結果立馬就蹦出來一個。 李浩他爸這是準備想親家顯示實力嗎？ 花幾十萬包下四方酒樓，這對于一場訂婚宴來說，真有點高了。 當然了，人家想花錢也不能攔著，大不了多打點折扣嘛，畢竟都這么熟了，徐拙也不好意思賺李浩的錢。 想到這里，他剛準備給袁康打個電話，讓他把這事兒辦妥當，卻看到于可可正一臉期待的看著自己。 徐拙好奇的問道：“還有啥事兒嗎？” 于可可一副快夸我的表情：“這可是我拉來的團購業務，回頭別讓了讓財務部的人給我算提成啊，這一單少說好幾萬呢，怪不得那些業務員都拽拽的，這來錢真挺爽的。” 徐拙：“……” 寧一個公司老總，還用得著羨慕業務員？ 美食從和面開始 第1322章 四方酒樓被人包場了
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