第847章 光陰的故事
更新時間:2020-03-12 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第847章 光陰的故事
二十分鐘后，徐拙掀開鍋蓋，這會兒鴨肉已經熟了，不過湯汁還有一點點，需要開大火進行收汁，這樣鴨肉吃起來口感才最好。 徐拙把火開大，往鍋里放了一勺鹽，然后把早就切好的小米椒和二荊條倒進了鍋里。 接著，徐拙端著鍋，用小翻勺的技能不斷的翻著。 這樣做有三個好處。 一來是讓鍋里的湯汁快速蒸發。 二來能夠使得鹽分快速滲入到肉中。 第三則是讓辣椒受熱均勻，同時辣椒的辣味也能均勻的和鴨肉結合在一起。 等到鍋底的湯汁逐漸被油脂取代，徐拙便起鍋關火，開始裝盤。 因為是兩只鴨子，所以徐拙分成了兩份。 一份裝進一個白瓷盆里，供后廚的人品嘗。 另一份倒進店里的干鍋盛器中，讓服務員端到自家人吃飯的那個小包間里。 這是給于可可準備的，不過現在她們練車還沒回來，擔心會涼，所以盛在了干鍋中。 等吃的時候要是溫度低，可以直接在下面放一塊固體酒精點燃，這樣從頭吃到尾鴨肉都是熱乎的。 這種吃法起源于西南地區的農村。 那里家家都有火塘，每到冬天，屋里濕冷，家人為了取暖，會圍著火塘吃飯。 這個時候，炒鍋支在火塘上面，鍋里的臘肉等菜肴因為受熱，滋滋冒油，越吃越香。 等到后來川菜廚師把干鍋這一形式改良吸收后，迅速風靡全國。 特別是湖南湖北江西等地區，衍生出了多種多樣的干鍋菜式。 甚至還開發出了麻辣香鍋等新的干鍋形式。 以前吃干鍋，下面要么點蠟燭，要么是木炭。 而現在基本上都改成了更安全，溫度也更加恒定的固體酒精。 “我們肥來啦！” 十二點的時候，于可可率先推開店里的玻璃門，跑到冷飲柜那邊就拿了瓶可樂，擰開后噸噸噸的喝了小半瓶。 “外面熱死了，還是有空調的地方涼快。” 黃婷婷指了指樓上：“老板把你們的午飯準備好了，一桌子菜呢。” 于可可一聽就來了興趣，帶頭上了樓。 孫盼盼和周雯也跟著上了樓，練了一上午的車，真是身心俱憊，需要美食的慰籍。 只有李浩，把車鑰匙放在前臺之后，沒有上樓。 而是鬼鬼祟祟的去隔壁超市買了一包果凍和滿滿一盒跳跳糖。 另外還買了薄荷糖螺紋小雨衣等高階玩法所要用的道具。 他特意問超市老板要了個黑色塑料袋，這才偷偷摸摸的回到了酒樓。 今天上午李浩閑著沒事，坐車里狠狠地惡補了一下相關知識。 然后…… 他仿佛打開了一扇新世界的大門。 原來世上除了美食，還有這么多好玩兒的事情值得探索。 花有重開日，人無再少年。 一定要趁著身強力壯的時候，多多探索嘗試，免得年老之后有心無力。 畢竟，寸金難買寸光陰嘛。 咳咳……經過一上午的惡補，李浩已經無法直視光陰這個詞了。 徐拙車里就有這首歌，以前李浩開車的時候總喜歡聽。 但是今天從駕校回來的時候，再聽光陰的故事，他腦子里第一反應居然是…… 有人ghs！ 回到店里，他把塑料袋塞進前臺的一個柜子里。 又交代黃婷婷別跟別人說，這才裝作若無其事的樣子，順著樓梯去了二樓。 剛走到樓上，大堂里的音響開了。 “春天的花開秋天的風，以及冬天的落陽。 憂郁的青春年少的我，曾經也無知的這么想……” 熟悉的歌聲，熟悉的旋律。 偏偏李浩聽起來，腦子里不斷有光溜溜的畫面閃過。 這就是補課過度的后遺癥。 他穩穩心神，這才推門走進了包間中。 徐拙這會兒正在吃飯，見李浩進來有些詫異。 “平時你吃飯都是第一名，今天咋這么萎靡不振的？臉色也有點不對勁，身體哪不舒服嗎？” 李浩搖搖頭，坐下來深吸一口氣，這才壓住心底的燥熱。 “沒沒沒，可能是在車里坐了一上午，熱的了吧？今天菜品挺豐盛哈，我就不客氣了。” 說完，他端起面前的米飯，就著面前的菜肴就大口大口的吃了起來。 鴨肉咸淡適宜，香辣可口，其他幾道菜味道也都很棒。 不過李浩今天心不在這方面，所以從頭吃到尾，他也沒品出這些菜的味道。 快結束的時候，孫盼盼在感慨：“真是光陰似箭，第一次吃徐老板做的菜的時候還是大一，過兩天一開學，我就是大三的學生了。” 這話讓李浩下意識的一哆嗦。 又來了又來了，咋在哪都能聽到這個詞呢？ 幸好徐拙及時把話題扯到了菜品上：“土匪鴨也吃完了，大家覺得有沒有需要改進的地方？” 周雯正在剔牙，張口說道：“太辣了，來這里吃飯的又不是湖南人，沒必要放那么多辣椒。” 孫盼盼的意見則是沒有配菜，她喜歡吃干鍋里的土豆片、筍片、芹菜段、胡蘿卜等食材。 但是今天的干鍋里，除了鴨肉就是辣椒，讓人根本沒有挑選的余地。 于可可倒是挺滿意的，這辣度剛剛好，省得徐拙再欺負她。 輪到李浩的時候，這貨打了個哈欠，裝模作樣的看著孫盼盼說道：“要不，咱回去睡會兒午覺吧？有點困了……” 昨晚他被孫盼盼揍了，確實沒怎么睡好。 孫盼盼倒也理解，她把自己的飲料喝完，起身說道：“走吧，我再給你上點藥，不過我可睡不著，嘴里火辣辣的，這土匪鴨真是太過癮了。” 兩人起身離開了包房，徐拙有些詫異：“他平時不睡午覺的，今天怎么這么反常？” 來到樓下，他剛準備回廚房忙活，突然聽到前臺的幾個女孩兒在小聲嘀咕。 “雖然婷婷姐不讓看，但我還是偷偷看了一眼，李浩玩的挺野，果凍跳跳糖薄荷糖螺紋小雨傘全都有。” “這算什么，剛剛走的時候還去廚房要了一些冰塊呢，看來今天午休，有盼盼忙的了。” 徐拙愣了一下，這貨終于開竅了嗎？ 不過…… 今天的土匪鴨那么辣，兩人這么玩的話…… 總感覺還會打架。 美食從和面開始 第847章 光陰的故事
二十分鐘后，徐拙掀開鍋蓋，這會兒鴨肉已經熟了，不過湯汁還有一點點，需要開大火進行收汁，這樣鴨肉吃起來口感才最好。 徐拙把火開大，往鍋里放了一勺鹽，然后把早就切好的小米椒和二荊條倒進了鍋里。 接著，徐拙端著鍋，用小翻勺的技能不斷的翻著。 這樣做有三個好處。 一來是讓鍋里的湯汁快速蒸發。 二來能夠使得鹽分快速滲入到肉中。 第三則是讓辣椒受熱均勻，同時辣椒的辣味也能均勻的和鴨肉結合在一起。 等到鍋底的湯汁逐漸被油脂取代，徐拙便起鍋關火，開始裝盤。 因為是兩只鴨子，所以徐拙分成了兩份。 一份裝進一個白瓷盆里，供后廚的人品嘗。 另一份倒進店里的干鍋盛器中，讓服務員端到自家人吃飯的那個小包間里。 這是給于可可準備的，不過現在她們練車還沒回來，擔心會涼，所以盛在了干鍋中。 等吃的時候要是溫度低，可以直接在下面放一塊固體酒精點燃，這樣從頭吃到尾鴨肉都是熱乎的。 這種吃法起源于西南地區的農村。 那里家家都有火塘，每到冬天，屋里濕冷，家人為了取暖，會圍著火塘吃飯。 這個時候，炒鍋支在火塘上面，鍋里的臘肉等菜肴因為受熱，滋滋冒油，越吃越香。 等到后來川菜廚師把干鍋這一形式改良吸收后，迅速風靡全國。 特別是湖南湖北江西等地區，衍生出了多種多樣的干鍋菜式。 甚至還開發出了麻辣香鍋等新的干鍋形式。 以前吃干鍋，下面要么點蠟燭，要么是木炭。 而現在基本上都改成了更安全，溫度也更加恒定的固體酒精。 “我們肥來啦！” 十二點的時候，于可可率先推開店里的玻璃門，跑到冷飲柜那邊就拿了瓶可樂，擰開后噸噸噸的喝了小半瓶。 “外面熱死了，還是有空調的地方涼快。” 黃婷婷指了指樓上：“老板把你們的午飯準備好了，一桌子菜呢。” 于可可一聽就來了興趣，帶頭上了樓。 孫盼盼和周雯也跟著上了樓，練了一上午的車，真是身心俱憊，需要美食的慰籍。 只有李浩，把車鑰匙放在前臺之后，沒有上樓。 而是鬼鬼祟祟的去隔壁超市買了一包果凍和滿滿一盒跳跳糖。 另外還買了薄荷糖螺紋小雨衣等高階玩法所要用的道具。 他特意問超市老板要了個黑色塑料袋，這才偷偷摸摸的回到了酒樓。 今天上午李浩閑著沒事，坐車里狠狠地惡補了一下相關知識。 然后…… 他仿佛打開了一扇新世界的大門。 原來世上除了美食，還有這么多好玩兒的事情值得探索。 花有重開日，人無再少年。 一定要趁著身強力壯的時候，多多探索嘗試，免得年老之后有心無力。 畢竟，寸金難買寸光陰嘛。 咳咳……經過一上午的惡補，李浩已經無法直視光陰這個詞了。 徐拙車里就有這首歌，以前李浩開車的時候總喜歡聽。 但是今天從駕校回來的時候，再聽光陰的故事，他腦子里第一反應居然是…… 有人ghs！ 回到店里，他把塑料袋塞進前臺的一個柜子里。 又交代黃婷婷別跟別人說，這才裝作若無其事的樣子，順著樓梯去了二樓。 剛走到樓上，大堂里的音響開了。 “春天的花開秋天的風，以及冬天的落陽。 憂郁的青春年少的我，曾經也無知的這么想……” 熟悉的歌聲，熟悉的旋律。 偏偏李浩聽起來，腦子里不斷有光溜溜的畫面閃過。 這就是補課過度的后遺癥。 他穩穩心神，這才推門走進了包間中。 徐拙這會兒正在吃飯，見李浩進來有些詫異。 “平時你吃飯都是第一名，今天咋這么萎靡不振的？臉色也有點不對勁，身體哪不舒服嗎？” 李浩搖搖頭，坐下來深吸一口氣，這才壓住心底的燥熱。 “沒沒沒，可能是在車里坐了一上午，熱的了吧？今天菜品挺豐盛哈，我就不客氣了。” 說完，他端起面前的米飯，就著面前的菜肴就大口大口的吃了起來。 鴨肉咸淡適宜，香辣可口，其他幾道菜味道也都很棒。 不過李浩今天心不在這方面，所以從頭吃到尾，他也沒品出這些菜的味道。 快結束的時候，孫盼盼在感慨：“真是光陰似箭，第一次吃徐老板做的菜的時候還是大一，過兩天一開學，我就是大三的學生了。” 這話讓李浩下意識的一哆嗦。 又來了又來了，咋在哪都能聽到這個詞呢？ 幸好徐拙及時把話題扯到了菜品上：“土匪鴨也吃完了，大家覺得有沒有需要改進的地方？” 周雯正在剔牙，張口說道：“太辣了，來這里吃飯的又不是湖南人，沒必要放那么多辣椒。” 孫盼盼的意見則是沒有配菜，她喜歡吃干鍋里的土豆片、筍片、芹菜段、胡蘿卜等食材。 但是今天的干鍋里，除了鴨肉就是辣椒，讓人根本沒有挑選的余地。 于可可倒是挺滿意的，這辣度剛剛好，省得徐拙再欺負她。 輪到李浩的時候，這貨打了個哈欠，裝模作樣的看著孫盼盼說道：“要不，咱回去睡會兒午覺吧？有點困了……” 昨晚他被孫盼盼揍了，確實沒怎么睡好。 孫盼盼倒也理解，她把自己的飲料喝完，起身說道：“走吧，我再給你上點藥，不過我可睡不著，嘴里火辣辣的，這土匪鴨真是太過癮了。” 兩人起身離開了包房，徐拙有些詫異：“他平時不睡午覺的，今天怎么這么反常？” 來到樓下，他剛準備回廚房忙活，突然聽到前臺的幾個女孩兒在小聲嘀咕。 “雖然婷婷姐不讓看，但我還是偷偷看了一眼，李浩玩的挺野，果凍跳跳糖薄荷糖螺紋小雨傘全都有。” “這算什么，剛剛走的時候還去廚房要了一些冰塊呢，看來今天午休，有盼盼忙的了。” 徐拙愣了一下，這貨終于開竅了嗎？ 不過…… 今天的土匪鴨那么辣，兩人這么玩的話…… 總感覺還會打架。 美食從和面開始 第847章 光陰的故事
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