第792章 真?父子情深
更新時間:2020-02-13 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第792章 真?父子情深
做好的蒸茄子，顏值上確實有些上不了臺面。 蒸好的茄子有些發黑，攪拌后略不成型，再加上沒有別的食材進行搭配…… 顏值真的好低。 感覺就像是中原的美食一樣，雖然味道不錯，顏值方面卻有待提高。 比如胡辣湯、豆沫、粉漿面條什么的，都是這個路數的美食。 盡管在真正的吃貨眼中，顏值低不算什么。 但是大多數人，對美食的顏值還是有要求的。 所以好多外地人一提起中原美食就直皺眉頭：“那地方根本就沒吃的！” 徐拙自小在中原長大，自然知道中原菜的弊端。 所以面對這道蒜泥茄子的時候，他滿腦子都是如何把這道菜的顏值提升上去的心思。 身為一個中原人，不能再讓外地人帶著偏見看待中原美食了，一定要把這種觀念給扭轉過來。 不過這道菜到底該怎么提升顏值，徐老板直到吃完飯也沒琢磨出來。 “要不……祭出臭皮匠策略？” 所謂的臭皮匠策略，就是發動后廚的人集思廣益，商量好方法方式之后，再由徐老板來動手操作。 因為這種方法有作弊嫌疑，所以徐徐拙一直沒有實行。 而且他最近研究的方向都是家常菜，不是啥硬菜，也不好意思號召大家一塊兒討論。 不過現在…… 任務就差這一哆嗦了，加上蒜泥茄子這道菜的味道確實不錯。 所以徐拙決定不等了。 “奶奶，周末我再帶可可來看您，順便給熊仔送小魚干，最近天熱，您還是別出門了。” 告別老太太，滿嘴蒜味兒的徐老板開車回到店里。 先用漱口水漱漱口，又刷了牙，在三點多后廚不忙的時候，他把所有廚師叫到了一起，開始討論蒸茄子的事兒。 店里的廚師山南海北的哪都有，說起各自家鄉的蒸茄子做法，倒也頭頭是道。 不過他們有點不理解，老板為什么這么鄭重其事的把大家召集起來討論一道家常菜。 有這個必要么？ 關鍵時候，徐老板又…… 撒了個善意的謊。 “今天去我奶奶家，她教我做蒜泥茄子，還說過幾天來店里嘗我做的……所以我迫不得已，才打算向大家請教的。” 這個理由，很容易就能圓過去。 老爺子的廚藝大家有目共睹，所以他們就想當然的認為，跟老爺子生活一輩子的老太太，廚藝肯定也不差。 畢竟近朱者赤，近墨者黑嘛。 而老太太長輩考校徐拙廚藝舉動，大家也都理解。 人家上學的孩子，每逢期末長輩還會問考試分數呢，徐拙現在年紀輕輕就掌管著這么大一個酒樓，長輩肯定是不放心的。 一些考校和抽查，也是理所當然的。 弄明白這些之后，大家就開始熱烈討論了起來。 事關老板的面子問題，大家自然不會掉以輕心。 很快，一道色香味俱全且能繞過系統的蒸茄子就出來了。 不過這會兒只是理論上出來了，到底能不能做出來，或者做出來是不是大家認為的味道，現在還不好說。 徐拙倒是不急，大不了多試幾次唄，反正時間還長，他有大把的時間可以改進。 一周之后，在老爺子他們終于從京城珊珊歸來的時候，徐老板也迎來了系統帶來的好消息。 “叮，宿主順利完成新店的考驗第六環任務，特獎勵B級中原名菜——蔥扒羊肉，恭喜宿主。” “叮，第七環任務提前開啟，詳情請點擊任務面板查詢。” 蒸茄子因為凝聚著后廚所有人的心血，所以當徐拙做出來的時候，大家一致認為可以在店里上新。 那道蒸茄子……確切的說應該叫蒸茄條才對。 做法很簡單，就是把茄子帶皮切成條，放在篦子上蒸十來分鐘，然后裝盤。 先淋上生抽食鹽白糖等調味品調成的料汁，再撒上小米椒切成的圈和蒜蓉，用熱油一澆，這就成了。 這道菜已經完全跟老太太的做法完全不同，味道也不一樣。 不過顏值上卻沒得說，絕對讓人眼前一亮。 而味道也不差，辣椒圈加蒜蓉這么用熱油潑，這種做法，不管什么食材都能讓人滿意。 徐拙對第六環的任務獎勵原本沒抱什么希望。 任務要求是做家常菜，任務獎勵肯定也是家常菜了，沒啥好期待的。 結果聽到系統提示音之后，徐拙有些懵逼了。 “狗系統腦子抽風了？給這么一道硬菜，真是出乎意料！” 也不怪徐拙這么驚訝，實在是因為這道菜名氣太大了。 不僅被評為中原十大名菜，各種中原菜的宣傳推廣，也有這道菜的身影。 甚至連扒這個技能，也被中原菜的廚師稱之為中原僅有的烹飪技能。 為此還特意編了個順口溜：“扒菜不勾芡，功到自來粘。” 意思是中原的扒菜不用勾芡，湯汁就能做到粘稠。 扒菜不用勾芡徐拙知道，但是說扒是中原特有的烹飪技能，這話就有點過分了…… 因為扒是魯菜的烹飪技法，紅扒肘子、白扒鮑魚、德州扒雞……這都是魯菜中的名品。 當然了，中原也有好吃的扒菜，比如蔥扒羊肉和白扒廣肚，就是扒菜中的佼佼者。 特別是蔥扒羊肉這道菜，徐拙印象比較深刻。 從小陳桂芳就說她就是一道扒羊肉才跟徐文海結的婚。 從某種意義上來說，這道菜類似于魏君明和姚美香的八寶釀梨，是定情菜品。 “要不……去找老爹學一下？順便修復一下破裂的父子關系。” 這次得到的菜是B級招牌菜，貿然做出來的話，絕對有人好奇。 假如去跟徐文海學兩天，再做的話就理所應當了。 而且…… 自從上次在陳桂芳那里把徐文海舉報了之后，自己的微信就被他拉黑了。 雖然影響不大，但是這么一直處于拉黑狀態也挺尷尬的。 想到這里，徐拙給徐文海打了個電話。 “爸，我想跟你學蔥扒羊肉……” “沒空！” “微信上給你轉了兩萬塊錢，你咋把我拉黑了？” “是嗎？肯定是你媽干的！想學蔥扒羊肉是吧？明天我去那邊教你做，省的你來回跑。” 美食從和面開始 第792章 真?父子情深
做好的蒸茄子，顏值上確實有些上不了臺面。 蒸好的茄子有些發黑，攪拌后略不成型，再加上沒有別的食材進行搭配…… 顏值真的好低。 感覺就像是中原的美食一樣，雖然味道不錯，顏值方面卻有待提高。 比如胡辣湯、豆沫、粉漿面條什么的，都是這個路數的美食。 盡管在真正的吃貨眼中，顏值低不算什么。 但是大多數人，對美食的顏值還是有要求的。 所以好多外地人一提起中原美食就直皺眉頭：“那地方根本就沒吃的！” 徐拙自小在中原長大，自然知道中原菜的弊端。 所以面對這道蒜泥茄子的時候，他滿腦子都是如何把這道菜的顏值提升上去的心思。 身為一個中原人，不能再讓外地人帶著偏見看待中原美食了，一定要把這種觀念給扭轉過來。 不過這道菜到底該怎么提升顏值，徐老板直到吃完飯也沒琢磨出來。 “要不……祭出臭皮匠策略？” 所謂的臭皮匠策略，就是發動后廚的人集思廣益，商量好方法方式之后，再由徐老板來動手操作。 因為這種方法有作弊嫌疑，所以徐徐拙一直沒有實行。 而且他最近研究的方向都是家常菜，不是啥硬菜，也不好意思號召大家一塊兒討論。 不過現在…… 任務就差這一哆嗦了，加上蒜泥茄子這道菜的味道確實不錯。 所以徐拙決定不等了。 “奶奶，周末我再帶可可來看您，順便給熊仔送小魚干，最近天熱，您還是別出門了。” 告別老太太，滿嘴蒜味兒的徐老板開車回到店里。 先用漱口水漱漱口，又刷了牙，在三點多后廚不忙的時候，他把所有廚師叫到了一起，開始討論蒸茄子的事兒。 店里的廚師山南海北的哪都有，說起各自家鄉的蒸茄子做法，倒也頭頭是道。 不過他們有點不理解，老板為什么這么鄭重其事的把大家召集起來討論一道家常菜。 有這個必要么？ 關鍵時候，徐老板又…… 撒了個善意的謊。 “今天去我奶奶家，她教我做蒜泥茄子，還說過幾天來店里嘗我做的……所以我迫不得已，才打算向大家請教的。” 這個理由，很容易就能圓過去。 老爺子的廚藝大家有目共睹，所以他們就想當然的認為，跟老爺子生活一輩子的老太太，廚藝肯定也不差。 畢竟近朱者赤，近墨者黑嘛。 而老太太長輩考校徐拙廚藝舉動，大家也都理解。 人家上學的孩子，每逢期末長輩還會問考試分數呢，徐拙現在年紀輕輕就掌管著這么大一個酒樓，長輩肯定是不放心的。 一些考校和抽查，也是理所當然的。 弄明白這些之后，大家就開始熱烈討論了起來。 事關老板的面子問題，大家自然不會掉以輕心。 很快，一道色香味俱全且能繞過系統的蒸茄子就出來了。 不過這會兒只是理論上出來了，到底能不能做出來，或者做出來是不是大家認為的味道，現在還不好說。 徐拙倒是不急，大不了多試幾次唄，反正時間還長，他有大把的時間可以改進。 一周之后，在老爺子他們終于從京城珊珊歸來的時候，徐老板也迎來了系統帶來的好消息。 “叮，宿主順利完成新店的考驗第六環任務，特獎勵B級中原名菜——蔥扒羊肉，恭喜宿主。” “叮，第七環任務提前開啟，詳情請點擊任務面板查詢。” 蒸茄子因為凝聚著后廚所有人的心血，所以當徐拙做出來的時候，大家一致認為可以在店里上新。 那道蒸茄子……確切的說應該叫蒸茄條才對。 做法很簡單，就是把茄子帶皮切成條，放在篦子上蒸十來分鐘，然后裝盤。 先淋上生抽食鹽白糖等調味品調成的料汁，再撒上小米椒切成的圈和蒜蓉，用熱油一澆，這就成了。 這道菜已經完全跟老太太的做法完全不同，味道也不一樣。 不過顏值上卻沒得說，絕對讓人眼前一亮。 而味道也不差，辣椒圈加蒜蓉這么用熱油潑，這種做法，不管什么食材都能讓人滿意。 徐拙對第六環的任務獎勵原本沒抱什么希望。 任務要求是做家常菜，任務獎勵肯定也是家常菜了，沒啥好期待的。 結果聽到系統提示音之后，徐拙有些懵逼了。 “狗系統腦子抽風了？給這么一道硬菜，真是出乎意料！” 也不怪徐拙這么驚訝，實在是因為這道菜名氣太大了。 不僅被評為中原十大名菜，各種中原菜的宣傳推廣，也有這道菜的身影。 甚至連扒這個技能，也被中原菜的廚師稱之為中原僅有的烹飪技能。 為此還特意編了個順口溜：“扒菜不勾芡，功到自來粘。” 意思是中原的扒菜不用勾芡，湯汁就能做到粘稠。 扒菜不用勾芡徐拙知道，但是說扒是中原特有的烹飪技能，這話就有點過分了…… 因為扒是魯菜的烹飪技法，紅扒肘子、白扒鮑魚、德州扒雞……這都是魯菜中的名品。 當然了，中原也有好吃的扒菜，比如蔥扒羊肉和白扒廣肚，就是扒菜中的佼佼者。 特別是蔥扒羊肉這道菜，徐拙印象比較深刻。 從小陳桂芳就說她就是一道扒羊肉才跟徐文海結的婚。 從某種意義上來說，這道菜類似于魏君明和姚美香的八寶釀梨，是定情菜品。 “要不……去找老爹學一下？順便修復一下破裂的父子關系。” 這次得到的菜是B級招牌菜，貿然做出來的話，絕對有人好奇。 假如去跟徐文海學兩天，再做的話就理所應當了。 而且…… 自從上次在陳桂芳那里把徐文海舉報了之后，自己的微信就被他拉黑了。 雖然影響不大，但是這么一直處于拉黑狀態也挺尷尬的。 想到這里，徐拙給徐文海打了個電話。 “爸，我想跟你學蔥扒羊肉……” “沒空！” “微信上給你轉了兩萬塊錢，你咋把我拉黑了？” “是嗎？肯定是你媽干的！想學蔥扒羊肉是吧？明天我去那邊教你做，省的你來回跑。” 美食從和面開始 第792章 真?父子情深
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