第787章 我就是客氣一下……
更新時間:2020-02-11 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第787章 我就是客氣一下……
徐拙一邊裝窩窩頭一邊觀察李浩。 剛剛這貨咬了那么一大口，應該會跟自己一樣會吐出來吧？ 結果李浩這貨嚼巴嚼巴，就這么吃下去了…… 吃完之后他還咂咂嘴，發表了自己的看法。 “這窩窩頭有點意思哈，剛吃的時候又苦又澀，但是細細一嚼，還挺有味兒。” 不該是很難吃么？ 怎么就變成“有點意思”和“還挺有味兒”了？ 徐拙正好奇的時候，李浩已經把剩下的那塊窩窩頭塞進了嘴里，順手還抓住了徐拙裝好的袋子。 這袋子窩窩頭徐拙原本是打算讓他捎出去扔了的，畢竟這么難吃，沒必要留下來。 但他沒想到李浩會這么說，這讓徐拙都懷疑，剛剛自己吃的那塊是不是變質了。 “李浩，你別勉強自己啊，要是不好吃就算了。” 徐拙打算跟這貨說實話，省得他真把這一袋子窩窩頭給吃了。 結果李浩笑了笑：“味道確實有點怪，不過反正在路上也沒事，就當是磨牙了唄。” 好吧。 徐拙現在算是明白過來，自己和真吃貨之間的差距了。 自己遇到不好吃的就會停下，而吃貨則是會努力品嘗出食物中的美味。 就算味道不好，也不會把食物丟掉。 最重要的是，吃貨有時候吃東西，不是因為味道好或者肚子餓，也許只是為了打發無聊的時光。 兩人拿著車鑰匙走了，徐拙則是開啟了第三次做窩窩頭的歷程。 高粱面味道發苦，豆面吃著容易發膩，而且還漲肚。 這兩種粗糧單吃都很一般，但是摻雜在一起，卻有互補的效果。 蒸出來的窩窩頭不僅沒了苦味和生澀的口感，而且顏值上也不再是黑乎乎的一團，而是那種徐拙想要的咖啡色。 顏值上來了，味道也提升了很多，再加上比較精致的外表…… 徐拙覺得，可以讓關俊杰來試菜了。 他拿來一個圓形的大盤，把兩種顏色的窩窩頭交叉擺放了一圈，中間再放上裝有蘸料的小碗。 一份紅薯葉雜糧窩頭就完成了。 顏值、味道、擺盤、搭配全都俱佳，這次…… 應該穩了吧？ “關師兄，來的正好，你嘗嘗這窩窩頭怎么樣，我打算趁著現在還能買到紅薯葉，豐富一下店里的主食。” 關俊杰不明白徐拙這幾天為啥這么趕著做新菜，不過老板這么努力，讓員工們干得也挺提勁兒。 所以他并沒有說什么，更沒有阻止徐拙。 要知道人的精力是有限的，徐拙把精力放在做菜上面，就不會在管理方面指手畫腳。 所以…… 既然他愿意，哪怕天天上新都無所謂。 關俊杰認真品嘗了一下徐拙做的兩種窩窩頭。 “我不是北方人，對窩窩頭沒多大感覺，不過這味道不錯，我覺得可以試試。” 就這樣，紅薯葉窩窩頭成功在店里上新。 第六環的任務進度又進一步，現在只剩下兩道菜了。 徐拙這會兒沒功夫琢磨菜品的事兒，因為他要把剛剛做窩窩頭掐掉的紅薯梗，給想辦法做成菜。 紅薯梗爽脆可口，怎么做都好吃。 徐拙為了搭配窩窩頭，打算用豬油進行爆炒。 他先把紅薯梗洗出來切段，然后從倉庫拿來一些干的朝天椒。 他先用熱水把這些朝天椒燙一下，這樣既能洗掉辣椒表面的灰塵，也能讓干辣椒稍稍回軟。 接著，徐拙拿起菜刀，把這些朝天椒豎著從中間切開。 這樣，在爆炒的時候辣椒就不會糊掉了。 而豎著切，則是為了搭配紅薯梗。 接著他又準備了蔥段姜片，就把炒鍋架在灶上準備爆炒。 鍋燒熱后，徐拙舀了一勺豬油倒了進去。 等到豬油化開，徐拙先把蔥姜八角倒進去爆香，然后倒入切開的朝天椒。 翻炒幾下后，辣椒的香味兒和辣味兒就飄散了出來。 等到鍋里的朝天椒變成深紅色，徐拙就端著切好的紅薯梗倒進去，然后端著鍋快速翻炒。 翻炒半分鐘后，徐拙往鍋里放了一勺鹽，淋入了一些生抽。 這時候鍋里的紅薯梗已經微微起皺，不過應該還沒熟成。 徐拙又翻炒了半分鐘，等到紅薯梗表面看上去稍稍有些焦黃的時候，關火出鍋。 紅薯梗的炒法很多，而徐拙做的是最炫技的一種。 好不好吃不知道，反正看起來是很不錯。 豬油的香氣讓這道素菜有了葷菜的味道。 而朝天椒辣椒的加入，則賦予了這道菜下飯的使命。 徐拙嘗了一口，紅薯梗香辣爽脆，跟炒熟的蒜苔有些類似。 不過熟蒜苔的口感偏軟，而紅薯梗則一直保持著爽脆的口感。 這會兒已經快十一點了，午飯時間要到了，這盤菜和今天做的那些窩窩頭，全都端上了員工們的餐桌。 嗯，還是老規矩，上新的菜品，一定要讓員工品嘗，讓她們知道什么口感什么口味。 這樣給顧客介紹時候才不會一問三不知。 晚上，四方酒樓的公眾號開始給紅薯葉雜糧窩頭預熱。 李浩還特意寫了篇熱情洋溢的文章，里面說了一堆聽長輩們說窮苦時候吃紅薯葉的過往經歷。 然后筆鋒一轉，開始四方酒樓的紅薯葉雜糧窩頭的味道。 或許是這篇文章真的勾起了不少人的回憶，所以第二天不到十一點，店里就陸陸續續有客人來，專門點紅薯葉雜糧窩頭吃。 甚至連老太太都特意過來品嘗徐拙的手藝。 連著忙了幾天，徐拙把窩窩頭進一步改進，然后把所有步驟進行分解，交給了店里的學徒工進行操作。 “哈哈哈哈！本女王大人通過科目一的考試了耶，快夸我快夸我……” 于可可第二次考試總算是過去了，回到店里的時候激動得大喊大叫。 徐拙也挺高興，終于不用在睡覺前，給她講交通交規了…… “今天是個值得慶賀的日子，說吧，你想吃什么，我給你做。” 于可可歪著頭想了想說道：“想吃炸的甜品，最好外面酥酥脆脆的那種。” 呃…… 媳婦兒啊，我就是客氣一下，你還當真提要求啊？ 徐拙有種搬起石頭砸自己腳的感覺。 這一堆要求，到底做什么好呢？ 美食從和面開始 第787章 我就是客氣一下……
徐拙一邊裝窩窩頭一邊觀察李浩。 剛剛這貨咬了那么一大口，應該會跟自己一樣會吐出來吧？ 結果李浩這貨嚼巴嚼巴，就這么吃下去了…… 吃完之后他還咂咂嘴，發表了自己的看法。 “這窩窩頭有點意思哈，剛吃的時候又苦又澀，但是細細一嚼，還挺有味兒。” 不該是很難吃么？ 怎么就變成“有點意思”和“還挺有味兒”了？ 徐拙正好奇的時候，李浩已經把剩下的那塊窩窩頭塞進了嘴里，順手還抓住了徐拙裝好的袋子。 這袋子窩窩頭徐拙原本是打算讓他捎出去扔了的，畢竟這么難吃，沒必要留下來。 但他沒想到李浩會這么說，這讓徐拙都懷疑，剛剛自己吃的那塊是不是變質了。 “李浩，你別勉強自己啊，要是不好吃就算了。” 徐拙打算跟這貨說實話，省得他真把這一袋子窩窩頭給吃了。 結果李浩笑了笑：“味道確實有點怪，不過反正在路上也沒事，就當是磨牙了唄。” 好吧。 徐拙現在算是明白過來，自己和真吃貨之間的差距了。 自己遇到不好吃的就會停下，而吃貨則是會努力品嘗出食物中的美味。 就算味道不好，也不會把食物丟掉。 最重要的是，吃貨有時候吃東西，不是因為味道好或者肚子餓，也許只是為了打發無聊的時光。 兩人拿著車鑰匙走了，徐拙則是開啟了第三次做窩窩頭的歷程。 高粱面味道發苦，豆面吃著容易發膩，而且還漲肚。 這兩種粗糧單吃都很一般，但是摻雜在一起，卻有互補的效果。 蒸出來的窩窩頭不僅沒了苦味和生澀的口感，而且顏值上也不再是黑乎乎的一團，而是那種徐拙想要的咖啡色。 顏值上來了，味道也提升了很多，再加上比較精致的外表…… 徐拙覺得，可以讓關俊杰來試菜了。 他拿來一個圓形的大盤，把兩種顏色的窩窩頭交叉擺放了一圈，中間再放上裝有蘸料的小碗。 一份紅薯葉雜糧窩頭就完成了。 顏值、味道、擺盤、搭配全都俱佳，這次…… 應該穩了吧？ “關師兄，來的正好，你嘗嘗這窩窩頭怎么樣，我打算趁著現在還能買到紅薯葉，豐富一下店里的主食。” 關俊杰不明白徐拙這幾天為啥這么趕著做新菜，不過老板這么努力，讓員工們干得也挺提勁兒。 所以他并沒有說什么，更沒有阻止徐拙。 要知道人的精力是有限的，徐拙把精力放在做菜上面，就不會在管理方面指手畫腳。 所以…… 既然他愿意，哪怕天天上新都無所謂。 關俊杰認真品嘗了一下徐拙做的兩種窩窩頭。 “我不是北方人，對窩窩頭沒多大感覺，不過這味道不錯，我覺得可以試試。” 就這樣，紅薯葉窩窩頭成功在店里上新。 第六環的任務進度又進一步，現在只剩下兩道菜了。 徐拙這會兒沒功夫琢磨菜品的事兒，因為他要把剛剛做窩窩頭掐掉的紅薯梗，給想辦法做成菜。 紅薯梗爽脆可口，怎么做都好吃。 徐拙為了搭配窩窩頭，打算用豬油進行爆炒。 他先把紅薯梗洗出來切段，然后從倉庫拿來一些干的朝天椒。 他先用熱水把這些朝天椒燙一下，這樣既能洗掉辣椒表面的灰塵，也能讓干辣椒稍稍回軟。 接著，徐拙拿起菜刀，把這些朝天椒豎著從中間切開。 這樣，在爆炒的時候辣椒就不會糊掉了。 而豎著切，則是為了搭配紅薯梗。 接著他又準備了蔥段姜片，就把炒鍋架在灶上準備爆炒。 鍋燒熱后，徐拙舀了一勺豬油倒了進去。 等到豬油化開，徐拙先把蔥姜八角倒進去爆香，然后倒入切開的朝天椒。 翻炒幾下后，辣椒的香味兒和辣味兒就飄散了出來。 等到鍋里的朝天椒變成深紅色，徐拙就端著切好的紅薯梗倒進去，然后端著鍋快速翻炒。 翻炒半分鐘后，徐拙往鍋里放了一勺鹽，淋入了一些生抽。 這時候鍋里的紅薯梗已經微微起皺，不過應該還沒熟成。 徐拙又翻炒了半分鐘，等到紅薯梗表面看上去稍稍有些焦黃的時候，關火出鍋。 紅薯梗的炒法很多，而徐拙做的是最炫技的一種。 好不好吃不知道，反正看起來是很不錯。 豬油的香氣讓這道素菜有了葷菜的味道。 而朝天椒辣椒的加入，則賦予了這道菜下飯的使命。 徐拙嘗了一口，紅薯梗香辣爽脆，跟炒熟的蒜苔有些類似。 不過熟蒜苔的口感偏軟，而紅薯梗則一直保持著爽脆的口感。 這會兒已經快十一點了，午飯時間要到了，這盤菜和今天做的那些窩窩頭，全都端上了員工們的餐桌。 嗯，還是老規矩，上新的菜品，一定要讓員工品嘗，讓她們知道什么口感什么口味。 這樣給顧客介紹時候才不會一問三不知。 晚上，四方酒樓的公眾號開始給紅薯葉雜糧窩頭預熱。 李浩還特意寫了篇熱情洋溢的文章，里面說了一堆聽長輩們說窮苦時候吃紅薯葉的過往經歷。 然后筆鋒一轉，開始四方酒樓的紅薯葉雜糧窩頭的味道。 或許是這篇文章真的勾起了不少人的回憶，所以第二天不到十一點，店里就陸陸續續有客人來，專門點紅薯葉雜糧窩頭吃。 甚至連老太太都特意過來品嘗徐拙的手藝。 連著忙了幾天，徐拙把窩窩頭進一步改進，然后把所有步驟進行分解，交給了店里的學徒工進行操作。 “哈哈哈哈！本女王大人通過科目一的考試了耶，快夸我快夸我……” 于可可第二次考試總算是過去了，回到店里的時候激動得大喊大叫。 徐拙也挺高興，終于不用在睡覺前，給她講交通交規了…… “今天是個值得慶賀的日子，說吧，你想吃什么，我給你做。” 于可可歪著頭想了想說道：“想吃炸的甜品，最好外面酥酥脆脆的那種。” 呃…… 媳婦兒啊，我就是客氣一下，你還當真提要求啊？ 徐拙有種搬起石頭砸自己腳的感覺。 這一堆要求，到底做什么好呢？ 美食從和面開始 第787章 我就是客氣一下……
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