第680章 又是送分題
更新時間:2019-12-15 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第680章 又是送分題
“你這么快就通過了？” “對啊，我還沒切完呢，這個號牌就扔了過來……你別拿，先把濕紙巾拿出來讓我擦擦手，這上面有辣椒，你不能碰。” 出來后，徐拙見到了等在這里的于可可和郭姍姍。 至于孟立威和周雯，今天上午沒他們的事兒，這會兒在主辦方的帶領下，正在附近的景點走訪。 宣傳嘛，就得全方位的來。 想讓人來旅游，美食雖然重要，但是美景才是第一要素。 沒有景致，有多少人愿意為一頓飯奔走千里？ 徐拙用濕紙巾，仔細把手擦了一遍，然后又擦了擦那張通行證。 一邊擦一邊埋怨主辦方腦子抽風用辣椒當食材。 “真不明白他們是怎么想的，這些辣椒鐵定會扔掉，這不是浪費食物嘛。” 郭姍姍指了指旁邊的贊助商：“有家辣椒醬公司做了贊助，剛剛你們切辣椒的時候，外面一直有人發辣椒醬的宣傳手冊，主持人也念了幾句廣告詞。” 郭姍姍把手中的辣椒醬宣傳冊遞過來，徐拙這才明白過來，為什么用辣椒當食材了。 有錢真好，連比賽用的食材都能換掉。 不過不管用什么食材，老子都拿到通行證了。 雖然通過海選不是什么值得高興的人，但是至少也沒丟人。 剛剛馮衛國還發了消息，囑咐徐拙不要緊張什么的。 顯然，這群老頭也很關注徽菜大賽。 要是連海選都沒過去…… 估計徐家爺孫之間的和睦關系，要出現巨大的裂縫。 這會兒有點熱，三人坐在車里，準備找個涼快的地方呆著。 尋摸半天，總算是找了個人少的冷飲店。 三人進去，各自點了要喝的飲品，繼續聊這次的徽菜大賽。 到現在徐拙還在好奇，那個裁判只是看了一下他的號牌，根本沒仔細看切的那些辣椒，直接就把通行證給扔了過來。 弄得跟暗箱操作了一樣。 “還真是暗箱操作呢，你看看我爺爺發來的消息。” 郭姍姍把手機遞過來，徐拙看了一眼。 “給徐拙說一下，上午的海選我可以給他開后門，但是接下來的比賽，我就無能為力了，讓他做好心理準備。” 看完之后，徐拙有些無語。 他最鄙視那些動不動就走后門的人。 沒想到今天自己居然也…… 郭樹英你好好當你的總評委不行嗎？ 干嘛要管我這邊的事兒呢？ 對徐拙來說，雖然憑借他的實力也能進入海選，但是郭樹英這么冷不丁的一插手，總覺得自己低人一等。 不過他也清楚郭樹英的用意。 老爺子在郭樹英面前裝逼，郭樹英就反其道而行之人，讓徐拙在比賽上丟人。 而比賽的入場券就是海選，要是徐拙沒法通過海選，想讓他出丑也就不太可能了，所以郭樹英才幫了徐拙這一把。 上午是海選，雖然人多，但是并不受重視。 甚至連各級電視臺的人都沒多上心，站在一邊隨便掃了幾個鏡頭，就草草收起了家伙事兒，完全沒有細致拍的意思。 所以徐拙通不過海選的話，也沒什么丟人的。 但是下午的初選就不一樣了。 初選的人數比較少，所以相對來說，鏡頭比較多，各種特寫也都有。 而且下午也會在幾個合作平臺上進行直播。 這要是丟人的話，動靜比較大。 爺爺裝逼，孫子遭殃。 這叫什么事兒。 幸好有系統在。 不然還真有可能在安徽出丑。 下午三點，比賽繼續進行。 徐拙根據工作人員的指使來到場內。 上午通過海選的有一百個人，現在已經全部到齊。 徐拙魂在人群中，找到了自己的位置。 相對于海選，下午就稍微正式了一些，桌子上甚至還貼有選手的名字。 桌上放著一張菜板和一把菜刀，還有一個小料碗，里面放著鹽巴。 這是做什么？ 徐拙有些不懂。 很快，工作人員開始發放食材。 徐拙看了看，每個人一條鮮活的鱖魚。 “果然是鱖魚，中午我聽我舅姥爺說，總評不知道為什么，突然把下午的比賽食材換成了鱖魚，這些鱖魚，全都由望月樓提供。” “望月樓還真是大氣，一百條鱖魚也不少錢啊，郭樹英老前輩為了咱們徽菜，真是嘔心瀝血啊。” “是啊是啊，真希望有一天，能去望月樓工作。” 徐拙聽著旁邊幾個年輕廚師的聊天，有些無語。 郭樹英為了讓自己出丑，還真是煞費苦心啊。 居然自掏腰包換掉主辦方準備好的食材，而是用鱖魚，真是…… 老年人斗氣的方式，真費錢啊。 不過他倒是無所謂。 因為早在元旦的時候，他就得到了腌制臭鱖魚的方法。 現在郭樹英強行更換食材，卻正好撓到了徐老板的癢處。 又是一道送分題啊！ 這些鱖魚應該是剛從望月樓總店的池塘里撈出來的，工作人員放在菜板上的時候，居然還活蹦亂跳的。 主席臺上，一個掛著副總評牌子的老人，正拿著話筒侃侃而談。 “你們都是徽菜廚師，所以一定要會做徽菜的當家菜臭鱖魚，你要不會做臭鱖魚，你好意思說自己是徽菜師傅嗎？今天下午的比賽，就是腌制臭鱖魚，所有的用品和食材已經發放完畢，現在，比賽開始！” 因為臨時更換了食材，給裁判員增加了工作難度，畢竟腌制臭鱖魚不像是刀工，看一眼就能知道大概。 腌制臭鱖魚，步驟雖然不難，但一個人盯著十個人看，難免還是有遺漏的。 所以，下午的裁判員增加到了二十個。 這次是淘汰賽，被選出來的淘汰走人，入選的留下準備分組。 徐拙聽到開始的口令之后，就一手按著鱖魚，一手拿著菜刀，用刀背開始刮魚鱗。 腌制臭鱖魚的時候，魚鱗一定要刮干凈，這樣做出來的魚味道才好。 假如魚鱗有遺留，不僅會影響臭鱖魚的口感，而且在腌制的過程中，被魚鱗覆蓋的魚肉中水分滲透不出來。 會導致魚肉味道變差，甚至有可能產生腐壞的現象。 徐拙不慌不忙的把魚鱗刮凈，然后用菜刀剖開魚肚，把內臟掏出來后，就到了腌制臭鱖魚的關鍵一步…… 抹鹽。 美食從和面開始 第680章 又是送分題
“你這么快就通過了？” “對啊，我還沒切完呢，這個號牌就扔了過來……你別拿，先把濕紙巾拿出來讓我擦擦手，這上面有辣椒，你不能碰。” 出來后，徐拙見到了等在這里的于可可和郭姍姍。 至于孟立威和周雯，今天上午沒他們的事兒，這會兒在主辦方的帶領下，正在附近的景點走訪。 宣傳嘛，就得全方位的來。 想讓人來旅游，美食雖然重要，但是美景才是第一要素。 沒有景致，有多少人愿意為一頓飯奔走千里？ 徐拙用濕紙巾，仔細把手擦了一遍，然后又擦了擦那張通行證。 一邊擦一邊埋怨主辦方腦子抽風用辣椒當食材。 “真不明白他們是怎么想的，這些辣椒鐵定會扔掉，這不是浪費食物嘛。” 郭姍姍指了指旁邊的贊助商：“有家辣椒醬公司做了贊助，剛剛你們切辣椒的時候，外面一直有人發辣椒醬的宣傳手冊，主持人也念了幾句廣告詞。” 郭姍姍把手中的辣椒醬宣傳冊遞過來，徐拙這才明白過來，為什么用辣椒當食材了。 有錢真好，連比賽用的食材都能換掉。 不過不管用什么食材，老子都拿到通行證了。 雖然通過海選不是什么值得高興的人，但是至少也沒丟人。 剛剛馮衛國還發了消息，囑咐徐拙不要緊張什么的。 顯然，這群老頭也很關注徽菜大賽。 要是連海選都沒過去…… 估計徐家爺孫之間的和睦關系，要出現巨大的裂縫。 這會兒有點熱，三人坐在車里，準備找個涼快的地方呆著。 尋摸半天，總算是找了個人少的冷飲店。 三人進去，各自點了要喝的飲品，繼續聊這次的徽菜大賽。 到現在徐拙還在好奇，那個裁判只是看了一下他的號牌，根本沒仔細看切的那些辣椒，直接就把通行證給扔了過來。 弄得跟暗箱操作了一樣。 “還真是暗箱操作呢，你看看我爺爺發來的消息。” 郭姍姍把手機遞過來，徐拙看了一眼。 “給徐拙說一下，上午的海選我可以給他開后門，但是接下來的比賽，我就無能為力了，讓他做好心理準備。” 看完之后，徐拙有些無語。 他最鄙視那些動不動就走后門的人。 沒想到今天自己居然也…… 郭樹英你好好當你的總評委不行嗎？ 干嘛要管我這邊的事兒呢？ 對徐拙來說，雖然憑借他的實力也能進入海選，但是郭樹英這么冷不丁的一插手，總覺得自己低人一等。 不過他也清楚郭樹英的用意。 老爺子在郭樹英面前裝逼，郭樹英就反其道而行之人，讓徐拙在比賽上丟人。 而比賽的入場券就是海選，要是徐拙沒法通過海選，想讓他出丑也就不太可能了，所以郭樹英才幫了徐拙這一把。 上午是海選，雖然人多，但是并不受重視。 甚至連各級電視臺的人都沒多上心，站在一邊隨便掃了幾個鏡頭，就草草收起了家伙事兒，完全沒有細致拍的意思。 所以徐拙通不過海選的話，也沒什么丟人的。 但是下午的初選就不一樣了。 初選的人數比較少，所以相對來說，鏡頭比較多，各種特寫也都有。 而且下午也會在幾個合作平臺上進行直播。 這要是丟人的話，動靜比較大。 爺爺裝逼，孫子遭殃。 這叫什么事兒。 幸好有系統在。 不然還真有可能在安徽出丑。 下午三點，比賽繼續進行。 徐拙根據工作人員的指使來到場內。 上午通過海選的有一百個人，現在已經全部到齊。 徐拙魂在人群中，找到了自己的位置。 相對于海選，下午就稍微正式了一些，桌子上甚至還貼有選手的名字。 桌上放著一張菜板和一把菜刀，還有一個小料碗，里面放著鹽巴。 這是做什么？ 徐拙有些不懂。 很快，工作人員開始發放食材。 徐拙看了看，每個人一條鮮活的鱖魚。 “果然是鱖魚，中午我聽我舅姥爺說，總評不知道為什么，突然把下午的比賽食材換成了鱖魚，這些鱖魚，全都由望月樓提供。” “望月樓還真是大氣，一百條鱖魚也不少錢啊，郭樹英老前輩為了咱們徽菜，真是嘔心瀝血啊。” “是啊是啊，真希望有一天，能去望月樓工作。” 徐拙聽著旁邊幾個年輕廚師的聊天，有些無語。 郭樹英為了讓自己出丑，還真是煞費苦心啊。 居然自掏腰包換掉主辦方準備好的食材，而是用鱖魚，真是…… 老年人斗氣的方式，真費錢啊。 不過他倒是無所謂。 因為早在元旦的時候，他就得到了腌制臭鱖魚的方法。 現在郭樹英強行更換食材，卻正好撓到了徐老板的癢處。 又是一道送分題啊！ 這些鱖魚應該是剛從望月樓總店的池塘里撈出來的，工作人員放在菜板上的時候，居然還活蹦亂跳的。 主席臺上，一個掛著副總評牌子的老人，正拿著話筒侃侃而談。 “你們都是徽菜廚師，所以一定要會做徽菜的當家菜臭鱖魚，你要不會做臭鱖魚，你好意思說自己是徽菜師傅嗎？今天下午的比賽，就是腌制臭鱖魚，所有的用品和食材已經發放完畢，現在，比賽開始！” 因為臨時更換了食材，給裁判員增加了工作難度，畢竟腌制臭鱖魚不像是刀工，看一眼就能知道大概。 腌制臭鱖魚，步驟雖然不難，但一個人盯著十個人看，難免還是有遺漏的。 所以，下午的裁判員增加到了二十個。 這次是淘汰賽，被選出來的淘汰走人，入選的留下準備分組。 徐拙聽到開始的口令之后，就一手按著鱖魚，一手拿著菜刀，用刀背開始刮魚鱗。 腌制臭鱖魚的時候，魚鱗一定要刮干凈，這樣做出來的魚味道才好。 假如魚鱗有遺留，不僅會影響臭鱖魚的口感，而且在腌制的過程中，被魚鱗覆蓋的魚肉中水分滲透不出來。 會導致魚肉味道變差，甚至有可能產生腐壞的現象。 徐拙不慌不忙的把魚鱗刮凈，然后用菜刀剖開魚肚，把內臟掏出來后，就到了腌制臭鱖魚的關鍵一步…… 抹鹽。 美食從和面開始 第680章 又是送分題
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