第575章 鄭光耀,慌了
更新時間:2019-11-17 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第575章 鄭光耀,慌了
鄭光耀一步三搖的走了過來。 他剛剛因為光顧著關注那幾個徒孫，沒注意徐拙操作。 不過沒注意就沒注意吧，根本不用看就能知道這場比試的結果，炒涼皮能跟我大廣東的干炒牛河比嗎？ 絕對不可能的。 鄭光耀打算根據炒涼皮和幾個徒孫做的干炒牛河，講一下鍋氣。 這也是所有粵菜師傅都喜歡強調的一點。 哼！徐濟民不是老說魯菜是最強菜系嗎？今天就讓他好好看看，連自己的孫子都不懂鍋氣，還怎么恬著臉說魯菜最強。 粵菜，才是中餐的最強菜系！ 而我鄭光耀，則是粵菜最厲害的廚師。 所以，我才是中餐第一人！ 他覬覦這個稱號已經很久，在自己職業生涯即將落幕的時候，終于可以光明正大的把這個稱號安在自己頭上了。 而且通過跟徐濟民的對比，也能讓這個稱號來得名正言順。 昨晚已經跟幾個老伙計通了氣，等會兒大家一塊兒把這事兒坐實了，這樣，哪怕自己告別廚壇，也能留下一段傳說。 人活著，無非就是名利二字。 現在金錢已經對他沒什么吸引力了。 只有名聲和榮譽，才能讓自己能夠精神抖擻。 剛剛看幾個徒孫操作的時候，鄭光耀已經打好了腹稿。 其實也不用怎么打腹稿，因為這些年來，被各種媒體采訪了無數次，也拍過數不清的美食紀錄片。 該說什么不該說什么，他心里比誰都清楚。 不過第一次當著這么多同行的面說話，而且還是一群廚藝跟自己不相上下的人，他微微有些激動。 雖然這是他最后一次站在鄭粵樓，這個自己一手創立的酒樓中。 而且以后不定在哪個養老院過活呢。 但是此時此刻，他卻沒想那么多。 這是他人生的高光時刻，一定要好好享受這個過程。 至少，也得把中餐第一人的稱號拿到手。 這樣的話，不管以后過得怎么樣，反正這輩子是死而無憾了。 這一刻，他心潮澎湃，想得很多。 瞥了一眼徐拙做的菜，鄭光耀心里呵呵一笑。 這是什么造型？ 如來佛祖頭嗎？ 他剛準備以此為切入點批評一下北方廚師，但是突然又愣住了。 誒，不對！ 這…… 這好像是脆皮干炒牛河的擺法。 這種擺法非常不常見，也就在影視劇中出現過而已。 但是不能否認，這種擺法不僅賞心悅目，而且方便夾取，能直觀的品到鍋氣。 這孩子怎么…… 不對勁啊。 這下，鄭光耀才算是重視起徐拙這個年輕人了。 他看了一下幾個徒孫做的干炒牛河，再看看徐拙做的炒涼皮。 有些不敢相信自己的眼睛。 因為徐拙做的炒涼皮不光賣相好，而且香味兒好像也更加濃烈。 他有些慌了。 對，慌了。 打了半天的腹稿，甚至連怎么打徐濟民的臉都想好了。 結果…… 結果這孩子做的炒涼皮，硬是壓了幾個徒孫的干炒牛河一頭。 要是勉強高一線也就算了。 但是這炒涼皮明顯高出一大截啊。 哪怕自己下手做干炒牛河，也只能達到旗鼓相當的水平。 這倒不是他夸張，主要是系統牛逼。 系統給的D級菜一般都是十到十五年的經驗，而C級菜的經驗都在二十年到三十年。 現在徐拙得到的這個炒涼皮，已經是炒涼皮的最高水準。 能達到這個地步的大廚少之又少。 除非只做這一道菜，連著做三十年，才有可能超越徐老板現在的水準。 但是大廚，怎么只會做一道菜？ 所以現在這種情況，有點無解。 最糾結的還是鄭光耀，不僅準備好的一肚子話說不出來，而且還影響他得到中餐第一人的稱號。 畢竟徐拙用一道炒涼皮壓住了粵菜的精英們，這會兒再說粵菜比魯菜強，稍微有些不要臉。 盡管鄭光耀臉皮挺厚，但是也做不出這種事情。 所以…… 他現在只能硬著頭皮夸徐拙。 臺下坐著的人不明白鄭光耀這是怎么了，看到幾樣成品菜，臉上居然數度變化，這是什么情況？ 戴震霆輕咳一聲，示意鄭光耀趕緊說。 這幾樣都很講究鍋氣，出鍋超過三分鐘味道就全變了。 不能再愣神了。 “嘿嘿，老鄭傻眼了，讓你看不起我們北方菜，現在臉疼不？” 老爺子翹著二郎腿坐在椅子上，端著茶杯抿了口熱茶，看著臺上的鄭光耀，心里別提多舒暢了。 不光他心情舒暢，連趙金馬馮衛國也臉上有光。 兩人不僅是北方廚師，還是徐拙的長輩，所以看到徐拙居然能壓過鄭光耀的徒孫們，都與有榮焉。 于培庸雖然沒有笑出來，但是心情也很愉悅。 這孩子，真給自己這群老頭子長臉。 也不知道徐濟民這家伙怎么教出來，太讓人眼紅了。 “哎呀，真不愧是濟民的孫子，這孩子的手藝真是沒得說，我先替大家嘗嘗味道。” 鄭光耀拿著筷子嘗了一口徐拙做的炒涼皮，徹底說不出話來了。 不光味道還是口感，亦或者是香味兒，都恰到好處。 十分完美！ 自己從一兩百的徒孫中挑選出來的高手，原本以為這事兒十拿九穩。 結果沒想到被這孩子攪了局。 早知道就不喊他了，隨便找其他幾個人帶來的小輩上來表演一下不更好嘛。 現在好了，有點騎虎難下。 他干笑兩聲：“味道真是不錯，大家有興趣的可以上來嘗嘗，孩子，我真替你爺爺高興。” 說完，他還裝模作樣的拍了拍徐拙的胳膊。 嗯，原本想拍肩膀來著，但是有點夠不著。 徐拙笑笑，覺得裝逼完畢，應該可以下去了。 現在站在臺上被一群老頭盯著，有點不自在，特別是鄭光耀夸自己做的味道好的時候，臺下老頭的眼神，頓時像癡漢一樣。 這眼神讓徐拙心里發毛。 不由得后退兩步，男孩子出門在外，可一定要保護好自己啊。 結果他剛準備下去，鄭光耀又說道：“不過雖然味道好，但這畢竟是主食，不是炒菜。我們粵菜最拿手的其實是小炒，不知道小徐想不想跟他們切磋一下……” 徐拙停下了腳步。 還嫌臉不夠疼是么？ 美食從和面開始 第575章 鄭光耀,慌了
鄭光耀一步三搖的走了過來。 他剛剛因為光顧著關注那幾個徒孫，沒注意徐拙操作。 不過沒注意就沒注意吧，根本不用看就能知道這場比試的結果，炒涼皮能跟我大廣東的干炒牛河比嗎？ 絕對不可能的。 鄭光耀打算根據炒涼皮和幾個徒孫做的干炒牛河，講一下鍋氣。 這也是所有粵菜師傅都喜歡強調的一點。 哼！徐濟民不是老說魯菜是最強菜系嗎？今天就讓他好好看看，連自己的孫子都不懂鍋氣，還怎么恬著臉說魯菜最強。 粵菜，才是中餐的最強菜系！ 而我鄭光耀，則是粵菜最厲害的廚師。 所以，我才是中餐第一人！ 他覬覦這個稱號已經很久，在自己職業生涯即將落幕的時候，終于可以光明正大的把這個稱號安在自己頭上了。 而且通過跟徐濟民的對比，也能讓這個稱號來得名正言順。 昨晚已經跟幾個老伙計通了氣，等會兒大家一塊兒把這事兒坐實了，這樣，哪怕自己告別廚壇，也能留下一段傳說。 人活著，無非就是名利二字。 現在金錢已經對他沒什么吸引力了。 只有名聲和榮譽，才能讓自己能夠精神抖擻。 剛剛看幾個徒孫操作的時候，鄭光耀已經打好了腹稿。 其實也不用怎么打腹稿，因為這些年來，被各種媒體采訪了無數次，也拍過數不清的美食紀錄片。 該說什么不該說什么，他心里比誰都清楚。 不過第一次當著這么多同行的面說話，而且還是一群廚藝跟自己不相上下的人，他微微有些激動。 雖然這是他最后一次站在鄭粵樓，這個自己一手創立的酒樓中。 而且以后不定在哪個養老院過活呢。 但是此時此刻，他卻沒想那么多。 這是他人生的高光時刻，一定要好好享受這個過程。 至少，也得把中餐第一人的稱號拿到手。 這樣的話，不管以后過得怎么樣，反正這輩子是死而無憾了。 這一刻，他心潮澎湃，想得很多。 瞥了一眼徐拙做的菜，鄭光耀心里呵呵一笑。 這是什么造型？ 如來佛祖頭嗎？ 他剛準備以此為切入點批評一下北方廚師，但是突然又愣住了。 誒，不對！ 這…… 這好像是脆皮干炒牛河的擺法。 這種擺法非常不常見，也就在影視劇中出現過而已。 但是不能否認，這種擺法不僅賞心悅目，而且方便夾取，能直觀的品到鍋氣。 這孩子怎么…… 不對勁啊。 這下，鄭光耀才算是重視起徐拙這個年輕人了。 他看了一下幾個徒孫做的干炒牛河，再看看徐拙做的炒涼皮。 有些不敢相信自己的眼睛。 因為徐拙做的炒涼皮不光賣相好，而且香味兒好像也更加濃烈。 他有些慌了。 對，慌了。 打了半天的腹稿，甚至連怎么打徐濟民的臉都想好了。 結果…… 結果這孩子做的炒涼皮，硬是壓了幾個徒孫的干炒牛河一頭。 要是勉強高一線也就算了。 但是這炒涼皮明顯高出一大截啊。 哪怕自己下手做干炒牛河，也只能達到旗鼓相當的水平。 這倒不是他夸張，主要是系統牛逼。 系統給的D級菜一般都是十到十五年的經驗，而C級菜的經驗都在二十年到三十年。 現在徐拙得到的這個炒涼皮，已經是炒涼皮的最高水準。 能達到這個地步的大廚少之又少。 除非只做這一道菜，連著做三十年，才有可能超越徐老板現在的水準。 但是大廚，怎么只會做一道菜？ 所以現在這種情況，有點無解。 最糾結的還是鄭光耀，不僅準備好的一肚子話說不出來，而且還影響他得到中餐第一人的稱號。 畢竟徐拙用一道炒涼皮壓住了粵菜的精英們，這會兒再說粵菜比魯菜強，稍微有些不要臉。 盡管鄭光耀臉皮挺厚，但是也做不出這種事情。 所以…… 他現在只能硬著頭皮夸徐拙。 臺下坐著的人不明白鄭光耀這是怎么了，看到幾樣成品菜，臉上居然數度變化，這是什么情況？ 戴震霆輕咳一聲，示意鄭光耀趕緊說。 這幾樣都很講究鍋氣，出鍋超過三分鐘味道就全變了。 不能再愣神了。 “嘿嘿，老鄭傻眼了，讓你看不起我們北方菜，現在臉疼不？” 老爺子翹著二郎腿坐在椅子上，端著茶杯抿了口熱茶，看著臺上的鄭光耀，心里別提多舒暢了。 不光他心情舒暢，連趙金馬馮衛國也臉上有光。 兩人不僅是北方廚師，還是徐拙的長輩，所以看到徐拙居然能壓過鄭光耀的徒孫們，都與有榮焉。 于培庸雖然沒有笑出來，但是心情也很愉悅。 這孩子，真給自己這群老頭子長臉。 也不知道徐濟民這家伙怎么教出來，太讓人眼紅了。 “哎呀，真不愧是濟民的孫子，這孩子的手藝真是沒得說，我先替大家嘗嘗味道。” 鄭光耀拿著筷子嘗了一口徐拙做的炒涼皮，徹底說不出話來了。 不光味道還是口感，亦或者是香味兒，都恰到好處。 十分完美！ 自己從一兩百的徒孫中挑選出來的高手，原本以為這事兒十拿九穩。 結果沒想到被這孩子攪了局。 早知道就不喊他了，隨便找其他幾個人帶來的小輩上來表演一下不更好嘛。 現在好了，有點騎虎難下。 他干笑兩聲：“味道真是不錯，大家有興趣的可以上來嘗嘗，孩子，我真替你爺爺高興。” 說完，他還裝模作樣的拍了拍徐拙的胳膊。 嗯，原本想拍肩膀來著，但是有點夠不著。 徐拙笑笑，覺得裝逼完畢，應該可以下去了。 現在站在臺上被一群老頭盯著，有點不自在，特別是鄭光耀夸自己做的味道好的時候，臺下老頭的眼神，頓時像癡漢一樣。 這眼神讓徐拙心里發毛。 不由得后退兩步，男孩子出門在外，可一定要保護好自己啊。 結果他剛準備下去，鄭光耀又說道：“不過雖然味道好，但這畢竟是主食，不是炒菜。我們粵菜最拿手的其實是小炒，不知道小徐想不想跟他們切磋一下……” 徐拙停下了腳步。 還嫌臉不夠疼是么？ 美食從和面開始 第575章 鄭光耀,慌了
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