第568章 人得服老
更新時間:2019-11-15 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第568章 人得服老
鄭光耀讓身邊擁簇的幾個廚師去忙活，親自帶著老爺子幾人來到樓上，找了個大包房，坐下來后開始點茶點。 “濟民，喝什么？” “羅漢果吧。” 點了茶之后，各種點心就開始上桌。 上樓的時候，鄭光耀已經吩咐好了。 畢竟是自家的酒樓，肯定要把招牌茶點全都端上桌。 當然了，鄭光耀之所以會這樣做，也存著炫耀的心思。 畢竟是徐濟民來了，得讓他好好看看，粵菜現在是什么水平。 鮑汁鳳爪、豉汁排骨、水晶蝦餃、布拉腸粉、蜜汁叉燒包、菠蘿包、榴蓮酥、馬拉糕、流沙包、干蒸燒麥、酥皮蛋撻…… 一樣樣經典的廣式茶點擺了滿滿登登一大桌。 就這還沒上各種粥品和炒粉之類的呢。 “這些都是我們店里的招牌，嘗嘗味道如何。” 鄭光耀大手一揮，很是豪氣。 不過言語中，多少有些惆悵。 即將要告別這個圈子，心里肯定有不舍。 不過他的身體已經撐不起經營酒樓的要消耗的精力，所以只能退下來，金盆洗手，選擇退出這個圈子。 吃吃喝喝聊了一會兒之后，鄭光耀起身告辭離開。 來的賓客很多，他不能一直坐在這里陪著大家吃喝。 還得去招待別的親朋好友呢。 這次來的客人中，有不少跟老爺子這樣，幾十年沒見過面，所以肯定要多寒暄幾句。 等他離開后，魏君明放下筷子，端著茶杯抿了一口：“我怎么覺得鄭師傅好像很不舍得一樣？” 趙金馬點點頭：“對，我也很好奇，不是打算金盆洗手嗎？怎么突然變得傷感起來了？” 老爺子夾了個蝦餃放在自己碟子里：“你們說，當年李淵讓位給李世民，他是歡天喜地心甘情愿的嗎？” 這話說完，大家都安靜了下來。 鄭光耀金盆洗手，也不一定是家里面權力斗爭。 但是一代人有一代人的經營理念。 現在這個社會，已經不太適合老一輩人的那種經營方式了。 所以老爺子把徐家酒樓的經營權交給了徐文海，在四方面館幫忙，而且對徐拙的經營不提任何建議。 趙金馬也已經退居二線，只負責后廚的菜品品質，不再參與趙記私房菜的日常管理。 而于培庸，幾年前就已經把第一樓交給于長江管理，后廚的交給他大徒弟打理，他則是當個閑散老頭。 沒事兒了去烹飪旅游學院教教課，或者在第一樓的后廚指點一下新收學徒的手藝之類的，很是自在。 至于馮衛國更干脆，他沒有后人，馮春光也不愿意去大同，所以干脆把經營多年的飯店賣掉，一了百了。 上了年紀的人，都會選擇逐漸淡出自己的事業。 假如一直把持著不放手，自然就會引起后輩的不滿。 這種不滿，倒不是不孝順。 而是經營理念方面的沖突。 年輕人有年輕人的消費方式，再用老年人的方式進行經營，說不定好不容易經營出來的口碑就會迅速崩塌。 那些老字號為什么口碑會崩掉？不就是沒貼近年輕人嘛。 “老鄭這個人，沒啥壞心思，就是喜歡當老大。他很享受那種發號施令的感覺，喜歡被人擁簇著。但是人老了就得認命，得學會放手給年輕人，不然就會出亂子。” 老爺子一邊吃著茶點，一邊說著鄭光耀這個人。 鄭光耀這種人跟老爺子還不一樣，老爺子除了說話沖喜歡裝逼之外，別的倒是都看得很開。 鄭光耀喜歡把權力抓在自己手上，這種心態創業初期還行。 到了現在他已經成了粵菜第一人，鄭粵樓也成了羊城口碑最好的酒家。 按說到了這種功成名就的時候，他選擇退二線是最正確的選擇，不僅讓他的名聲會增加幾分傳奇色彩，連鄭粵樓也會跟著沾光。 但是鄭光耀卻沒這么做。 所以這次金盆洗手，老爺子覺得應該是鄭家出現內訌了。 他是被趕下來的。 剛才鄭光耀在這的時候，老爺子一直順著他的話有一搭沒一搭的聊著，完全沒嗆一句，估計那會兒就看出來，鄭光耀心里不痛快了。 艇仔粥端過來的時候，幾人閉上了嘴巴。 畢竟是在人家店里，說人家大老板的閑話就有點過分了。 徐拙起身，拿著空碗給幾人一人盛了一碗粥，然后坐下來，專心致志的吃著黃金流沙包。 吃得差不多的時候，他才想起小丫頭的交代，拍了張桌上的茶點發在了朋友圈：“剛下高鐵就開吃，好好味。” 然后點了一下位置，他本想選鄭粵樓的，但是看到附近的地點中有上下九步行街，便選擇了這里。 發出去之后，這條動態下面很快就有點贊和評論了。 這個時候是醫學院的學生最餓的時候，而且今天最后一場考試就要結束，這會兒看到滿桌子的菜，大家不自覺就會流口水。 “看饞了，我是不是特沒出息？” “哇，廣式茶點啊，想吃！” “我要吃叉燒包榴蓮包菠蘿包流沙包謝謝……” “徐老板你太壞了，等會兒考試結束，我要點一大份鹽煎羊肉，好好過一下癮。” 在這些評論中，徐拙還看到了陸博的留言：“這是哪家？過兩天我要從羊城出發回學校，求告知啊徐老板。” 這貨不留在家過年了？ 徐拙給他發了條消息：“怎么不過完年再走？” 陸博發了個捂臉笑的表情：“人家老美不過春節，我們沒假期的，這次回來是因為有別的事兒，我請假回來的。” 說起來也是可憐。 陸博回來的這些天，天天都在翻譯徐拙的那些視頻。 而且因為小丫頭忙著考試，他還得負責幫忙經營兩個帳號。 可把陸博忙得不輕。 甚至連嚴教授都有意見了。 兒子好不容易回趟家，卻弄得比在學校都忙，真不明白他這是圖什么。 徐拙向他說道：“這是鄭粵樓酒家總店的茶點，你什么時候來羊城？我還在在這住兩天呢，來了我請你吃大餐。” 陸博說道：“我是后天下凌晨的飛機，不過想早點過去見見我同學，順便嘗嘗粵菜，所以我明天一早就會出發，估計下午能到。” 徐拙一看頓時樂了，小丫頭明天也是這個時間段過來，還真挺巧的…… 美食從和面開始 第568章 人得服老
鄭光耀讓身邊擁簇的幾個廚師去忙活，親自帶著老爺子幾人來到樓上，找了個大包房，坐下來后開始點茶點。 “濟民，喝什么？” “羅漢果吧。” 點了茶之后，各種點心就開始上桌。 上樓的時候，鄭光耀已經吩咐好了。 畢竟是自家的酒樓，肯定要把招牌茶點全都端上桌。 當然了，鄭光耀之所以會這樣做，也存著炫耀的心思。 畢竟是徐濟民來了，得讓他好好看看，粵菜現在是什么水平。 鮑汁鳳爪、豉汁排骨、水晶蝦餃、布拉腸粉、蜜汁叉燒包、菠蘿包、榴蓮酥、馬拉糕、流沙包、干蒸燒麥、酥皮蛋撻…… 一樣樣經典的廣式茶點擺了滿滿登登一大桌。 就這還沒上各種粥品和炒粉之類的呢。 “這些都是我們店里的招牌，嘗嘗味道如何。” 鄭光耀大手一揮，很是豪氣。 不過言語中，多少有些惆悵。 即將要告別這個圈子，心里肯定有不舍。 不過他的身體已經撐不起經營酒樓的要消耗的精力，所以只能退下來，金盆洗手，選擇退出這個圈子。 吃吃喝喝聊了一會兒之后，鄭光耀起身告辭離開。 來的賓客很多，他不能一直坐在這里陪著大家吃喝。 還得去招待別的親朋好友呢。 這次來的客人中，有不少跟老爺子這樣，幾十年沒見過面，所以肯定要多寒暄幾句。 等他離開后，魏君明放下筷子，端著茶杯抿了一口：“我怎么覺得鄭師傅好像很不舍得一樣？” 趙金馬點點頭：“對，我也很好奇，不是打算金盆洗手嗎？怎么突然變得傷感起來了？” 老爺子夾了個蝦餃放在自己碟子里：“你們說，當年李淵讓位給李世民，他是歡天喜地心甘情愿的嗎？” 這話說完，大家都安靜了下來。 鄭光耀金盆洗手，也不一定是家里面權力斗爭。 但是一代人有一代人的經營理念。 現在這個社會，已經不太適合老一輩人的那種經營方式了。 所以老爺子把徐家酒樓的經營權交給了徐文海，在四方面館幫忙，而且對徐拙的經營不提任何建議。 趙金馬也已經退居二線，只負責后廚的菜品品質，不再參與趙記私房菜的日常管理。 而于培庸，幾年前就已經把第一樓交給于長江管理，后廚的交給他大徒弟打理，他則是當個閑散老頭。 沒事兒了去烹飪旅游學院教教課，或者在第一樓的后廚指點一下新收學徒的手藝之類的，很是自在。 至于馮衛國更干脆，他沒有后人，馮春光也不愿意去大同，所以干脆把經營多年的飯店賣掉，一了百了。 上了年紀的人，都會選擇逐漸淡出自己的事業。 假如一直把持著不放手，自然就會引起后輩的不滿。 這種不滿，倒不是不孝順。 而是經營理念方面的沖突。 年輕人有年輕人的消費方式，再用老年人的方式進行經營，說不定好不容易經營出來的口碑就會迅速崩塌。 那些老字號為什么口碑會崩掉？不就是沒貼近年輕人嘛。 “老鄭這個人，沒啥壞心思，就是喜歡當老大。他很享受那種發號施令的感覺，喜歡被人擁簇著。但是人老了就得認命，得學會放手給年輕人，不然就會出亂子。” 老爺子一邊吃著茶點，一邊說著鄭光耀這個人。 鄭光耀這種人跟老爺子還不一樣，老爺子除了說話沖喜歡裝逼之外，別的倒是都看得很開。 鄭光耀喜歡把權力抓在自己手上，這種心態創業初期還行。 到了現在他已經成了粵菜第一人，鄭粵樓也成了羊城口碑最好的酒家。 按說到了這種功成名就的時候，他選擇退二線是最正確的選擇，不僅讓他的名聲會增加幾分傳奇色彩，連鄭粵樓也會跟著沾光。 但是鄭光耀卻沒這么做。 所以這次金盆洗手，老爺子覺得應該是鄭家出現內訌了。 他是被趕下來的。 剛才鄭光耀在這的時候，老爺子一直順著他的話有一搭沒一搭的聊著，完全沒嗆一句，估計那會兒就看出來，鄭光耀心里不痛快了。 艇仔粥端過來的時候，幾人閉上了嘴巴。 畢竟是在人家店里，說人家大老板的閑話就有點過分了。 徐拙起身，拿著空碗給幾人一人盛了一碗粥，然后坐下來，專心致志的吃著黃金流沙包。 吃得差不多的時候，他才想起小丫頭的交代，拍了張桌上的茶點發在了朋友圈：“剛下高鐵就開吃，好好味。” 然后點了一下位置，他本想選鄭粵樓的，但是看到附近的地點中有上下九步行街，便選擇了這里。 發出去之后，這條動態下面很快就有點贊和評論了。 這個時候是醫學院的學生最餓的時候，而且今天最后一場考試就要結束，這會兒看到滿桌子的菜，大家不自覺就會流口水。 “看饞了，我是不是特沒出息？” “哇，廣式茶點啊，想吃！” “我要吃叉燒包榴蓮包菠蘿包流沙包謝謝……” “徐老板你太壞了，等會兒考試結束，我要點一大份鹽煎羊肉，好好過一下癮。” 在這些評論中，徐拙還看到了陸博的留言：“這是哪家？過兩天我要從羊城出發回學校，求告知啊徐老板。” 這貨不留在家過年了？ 徐拙給他發了條消息：“怎么不過完年再走？” 陸博發了個捂臉笑的表情：“人家老美不過春節，我們沒假期的，這次回來是因為有別的事兒，我請假回來的。” 說起來也是可憐。 陸博回來的這些天，天天都在翻譯徐拙的那些視頻。 而且因為小丫頭忙著考試，他還得負責幫忙經營兩個帳號。 可把陸博忙得不輕。 甚至連嚴教授都有意見了。 兒子好不容易回趟家，卻弄得比在學校都忙，真不明白他這是圖什么。 徐拙向他說道：“這是鄭粵樓酒家總店的茶點，你什么時候來羊城？我還在在這住兩天呢，來了我請你吃大餐。” 陸博說道：“我是后天下凌晨的飛機，不過想早點過去見見我同學，順便嘗嘗粵菜，所以我明天一早就會出發，估計下午能到。” 徐拙一看頓時樂了，小丫頭明天也是這個時間段過來，還真挺巧的…… 美食從和面開始 第568章 人得服老
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