第344章 半斤不倒馮衛國
更新時間:2019-09-17 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第344章 半斤不倒馮衛國
老爺子的氣勢拿捏到位了之后，才慢悠悠的指出這道菜的不足之處。 首先是芡汁，這道菜的芡汁有點濃了，吃起來不爽口，反而有種黏乎乎的感覺，這點挺失敗。 另外就是陳醋放的有點多了，這是一道山西菜，但是今天吃飯的人不是山西人，也沒那么喜歡吃陳醋，所以放的量可以稍微少一點。 或者放早一點也行，因為放的早了，醋會揮發出來，酸味不會太濃烈。 最后老爺子還指出，肉炸的稍稍有些欠火候，假如再多炸三十秒左右，把肉片的外表炸的稍微干一點兒，吃起來會更好。 原本徐拙以為老爺子也就是裝個逼走個過場而已，結果他居然洋洋灑灑的指出一大堆毛病來。 馮衛國已經三四年沒做過菜了，所以出現這種情況也正常。 不過徐老板好奇的是，老爺子的嘴巴怎么這么厲害。 大家同樣都是一張嘴，為什么你能品出這么多不足，而我只想扣上一碗米飯痛痛快快的把菜吃個干凈呢？ 難道說，我骨子里只是個吃貨嗎？ 直到現在，徐老板對這道菜的評價也是好吃，除了好吃他真挑不出別的毛病。 非要他挑一個的話，那就是分量太少，沒讓他扣一碗米飯吃過癮，不是很開心。 等老爺子點評完畢后，徐老板剛準備搶過去吃，后廚的其他廚師全都拿著筷子圍了上來。 下手早的還能搶到一片肉，下手晚的只能搶到了一塊木耳或者其他配菜。 等大家散去后，盤子變得一干二凈，別說配菜了，連蔥花都被搶了個干凈。 看著這個盤子，徐拙這才回想起來，剛剛自己連著吃好幾片肉的時候，為什么大家都是那副表情了。 也不怪他們，廚師嘗菜原本就是基本功。 給一碗湯水，要準備嘗出這湯里面所有的配料和調料，甚至連做法火候都要推出來，這真不是一般人能做到的。 剛剛那群廚師見識到了馮衛國做菜，這會兒再嘗嘗這道菜的味道，他們基本上就能把這道菜的做法以及配料掌握個七七八八。 嘗了味道，他們湊在一起討論之后，就各自散開，準備把這道菜趁熱打鐵做出來，趁老爺子在這，讓他找一下不足。 “小拙，你愿不愿意做一下試試？” 老爺子見徐拙一直沒動，好奇的問道，他真想徐拙在大家面前露露臉。 結果徐老板搖了搖頭：“剛剛馮爺爺做菜時候我都沒看到，做不來這么高端的菜品。等回去再研究吧。” 說完徐拙溜達著去了外面。 他也很想在老爺子這些徒弟面前裝個逼，但是手里沒有這道菜的技能，真做的話肯定跟上次打雞蛋一樣，出現嚴重翻車的狀況。 所以為了自己已經岌岌可危的人設，還是躲遠點比較好。 在四方面館翻車還沒事，都是自己人，但是在這邊翻車的話，一傳十十傳百的，上次在大酒店營造出來的天賦奇高的人設，會崩得四分五裂。 而且傳到趙金馬耳中的話，說不定這老頭就不再琢磨收自己當徒弟的事兒了。 認真一想，強行做菜的后果還挺嚴重。 所以徐老板選擇出去，他寧愿跟玻璃箱里的龍蝦聊天，也不愿面對老爺子那神出鬼沒的想法了。 吃飯的時候，故地重游的馮衛國顯得很高興，一個勁兒的吵著要跟徐大哥喝一杯。 徐文海從柜子里翻出兩瓶杏花村，問馮衛國：“馮叔叔，你酒量如何？不行就少喝點，反正以后你們天天在林平市見面呢。” 馮衛國一副老夫聊發少年狂的架勢，擰開酒瓶，拿著桌上的紅酒杯給自己倒了一大杯。 “我在家時候，喝半斤跟玩兒一樣，這才哪到哪？” 說完，馮衛國端著酒杯喝了一大口。 徐文海趕緊讓他吃菜：“別急著喝，等會兒后廚的廚師長打算過來敬個酒，感謝你的授菜之情。” 馮衛國大手一擺：“沒事沒事，我收著喝，你該去忙就去忙，我們幾個吃飽喝足等會兒就回林平市了。” 徐文海剛出門，馮衛國就咣當一下趴在了桌子上，隨即呼嚕聲便響了起來。 徐拙詫異的看著這一幕，怎么都沒想到，口口聲聲說自己特別能喝的馮衛國，居然一大口酒就被干趴下了。 而且還不是被人勸的，而是他自己灌自己的。 老爺子對此已經見怪不怪了：“自從十幾年前，他說他吃天天吃螃蟹，結果過敏到被送到搶救室，我就知道這人不簡單……” 確實不簡單，一口菜沒吃，就喝得不省人事，這種高人還真不多見。 既然馮衛國一時半會兒醒不來，大家也就沒打擾他，開始專心吃飯，吃過飯趕緊走人，省得他醒來又響起了什么過去的事情。 不過快吃完的時候，發生了一件尷尬的事情。 馮衛國趴在桌子上睡覺不是很安穩，他估計胳膊麻了想換個姿勢，結果身體一動，居然出溜到了桌子底下。 徐拙和薛明亮往外扒拉他的時候，正好徐文海帶著幾個廚師端著酒杯敬酒來了。 看到這一幕，徐文海看了徐拙一眼：“他這么大歲數你灌他喝酒干什么？喝出個好歹來可怎么辦？” 徐老板：？？？？ 我看著像是灌人家喝酒的人嗎？ 敬酒的環節告一段落，大家端著酒杯出去，該忙活什么忙活什么，徐拙吃了一碗米飯，和薛明亮一左一右的攙扶著馮衛國下樓。 把他塞進了后座上，薛明亮坐在一頭照看著，老爺子則是坐在了副駕上。 “那個老羅的豆腐店開張了嗎？” “明天開張，店里和川味小館已經和老羅簽訂了供貨協議，以后這兩個店都用老羅的石磨豆腐。” 老爺子點點頭：“正好到了吃豆腐的時節，明天看看他家的豆腐品質如何，可以的話教你幾個豆腐菜。” 說完他扭臉沖薛明亮說道：“你炒菜是強項，但是別的方面都有點弱，所以這次到林平市好好鍛煉鍛煉，順便也把你暈血的毛病治一治。” 薛明亮問道：“能治好嗎？” 徐拙笑笑：“能，放心好了，醫學院那邊已經成立了一個醫學小組，專門幫你治暈血的毛病！” 美食從和面開始 第344章 半斤不倒馮衛國
老爺子的氣勢拿捏到位了之后，才慢悠悠的指出這道菜的不足之處。 首先是芡汁，這道菜的芡汁有點濃了，吃起來不爽口，反而有種黏乎乎的感覺，這點挺失敗。 另外就是陳醋放的有點多了，這是一道山西菜，但是今天吃飯的人不是山西人，也沒那么喜歡吃陳醋，所以放的量可以稍微少一點。 或者放早一點也行，因為放的早了，醋會揮發出來，酸味不會太濃烈。 最后老爺子還指出，肉炸的稍稍有些欠火候，假如再多炸三十秒左右，把肉片的外表炸的稍微干一點兒，吃起來會更好。 原本徐拙以為老爺子也就是裝個逼走個過場而已，結果他居然洋洋灑灑的指出一大堆毛病來。 馮衛國已經三四年沒做過菜了，所以出現這種情況也正常。 不過徐老板好奇的是，老爺子的嘴巴怎么這么厲害。 大家同樣都是一張嘴，為什么你能品出這么多不足，而我只想扣上一碗米飯痛痛快快的把菜吃個干凈呢？ 難道說，我骨子里只是個吃貨嗎？ 直到現在，徐老板對這道菜的評價也是好吃，除了好吃他真挑不出別的毛病。 非要他挑一個的話，那就是分量太少，沒讓他扣一碗米飯吃過癮，不是很開心。 等老爺子點評完畢后，徐老板剛準備搶過去吃，后廚的其他廚師全都拿著筷子圍了上來。 下手早的還能搶到一片肉，下手晚的只能搶到了一塊木耳或者其他配菜。 等大家散去后，盤子變得一干二凈，別說配菜了，連蔥花都被搶了個干凈。 看著這個盤子，徐拙這才回想起來，剛剛自己連著吃好幾片肉的時候，為什么大家都是那副表情了。 也不怪他們，廚師嘗菜原本就是基本功。 給一碗湯水，要準備嘗出這湯里面所有的配料和調料，甚至連做法火候都要推出來，這真不是一般人能做到的。 剛剛那群廚師見識到了馮衛國做菜，這會兒再嘗嘗這道菜的味道，他們基本上就能把這道菜的做法以及配料掌握個七七八八。 嘗了味道，他們湊在一起討論之后，就各自散開，準備把這道菜趁熱打鐵做出來，趁老爺子在這，讓他找一下不足。 “小拙，你愿不愿意做一下試試？” 老爺子見徐拙一直沒動，好奇的問道，他真想徐拙在大家面前露露臉。 結果徐老板搖了搖頭：“剛剛馮爺爺做菜時候我都沒看到，做不來這么高端的菜品。等回去再研究吧。” 說完徐拙溜達著去了外面。 他也很想在老爺子這些徒弟面前裝個逼，但是手里沒有這道菜的技能，真做的話肯定跟上次打雞蛋一樣，出現嚴重翻車的狀況。 所以為了自己已經岌岌可危的人設，還是躲遠點比較好。 在四方面館翻車還沒事，都是自己人，但是在這邊翻車的話，一傳十十傳百的，上次在大酒店營造出來的天賦奇高的人設，會崩得四分五裂。 而且傳到趙金馬耳中的話，說不定這老頭就不再琢磨收自己當徒弟的事兒了。 認真一想，強行做菜的后果還挺嚴重。 所以徐老板選擇出去，他寧愿跟玻璃箱里的龍蝦聊天，也不愿面對老爺子那神出鬼沒的想法了。 吃飯的時候，故地重游的馮衛國顯得很高興，一個勁兒的吵著要跟徐大哥喝一杯。 徐文海從柜子里翻出兩瓶杏花村，問馮衛國：“馮叔叔，你酒量如何？不行就少喝點，反正以后你們天天在林平市見面呢。” 馮衛國一副老夫聊發少年狂的架勢，擰開酒瓶，拿著桌上的紅酒杯給自己倒了一大杯。 “我在家時候，喝半斤跟玩兒一樣，這才哪到哪？” 說完，馮衛國端著酒杯喝了一大口。 徐文海趕緊讓他吃菜：“別急著喝，等會兒后廚的廚師長打算過來敬個酒，感謝你的授菜之情。” 馮衛國大手一擺：“沒事沒事，我收著喝，你該去忙就去忙，我們幾個吃飽喝足等會兒就回林平市了。” 徐文海剛出門，馮衛國就咣當一下趴在了桌子上，隨即呼嚕聲便響了起來。 徐拙詫異的看著這一幕，怎么都沒想到，口口聲聲說自己特別能喝的馮衛國，居然一大口酒就被干趴下了。 而且還不是被人勸的，而是他自己灌自己的。 老爺子對此已經見怪不怪了：“自從十幾年前，他說他吃天天吃螃蟹，結果過敏到被送到搶救室，我就知道這人不簡單……” 確實不簡單，一口菜沒吃，就喝得不省人事，這種高人還真不多見。 既然馮衛國一時半會兒醒不來，大家也就沒打擾他，開始專心吃飯，吃過飯趕緊走人，省得他醒來又響起了什么過去的事情。 不過快吃完的時候，發生了一件尷尬的事情。 馮衛國趴在桌子上睡覺不是很安穩，他估計胳膊麻了想換個姿勢，結果身體一動，居然出溜到了桌子底下。 徐拙和薛明亮往外扒拉他的時候，正好徐文海帶著幾個廚師端著酒杯敬酒來了。 看到這一幕，徐文海看了徐拙一眼：“他這么大歲數你灌他喝酒干什么？喝出個好歹來可怎么辦？” 徐老板：？？？？ 我看著像是灌人家喝酒的人嗎？ 敬酒的環節告一段落，大家端著酒杯出去，該忙活什么忙活什么，徐拙吃了一碗米飯，和薛明亮一左一右的攙扶著馮衛國下樓。 把他塞進了后座上，薛明亮坐在一頭照看著，老爺子則是坐在了副駕上。 “那個老羅的豆腐店開張了嗎？” “明天開張，店里和川味小館已經和老羅簽訂了供貨協議，以后這兩個店都用老羅的石磨豆腐。” 老爺子點點頭：“正好到了吃豆腐的時節，明天看看他家的豆腐品質如何，可以的話教你幾個豆腐菜。” 說完他扭臉沖薛明亮說道：“你炒菜是強項，但是別的方面都有點弱，所以這次到林平市好好鍛煉鍛煉，順便也把你暈血的毛病治一治。” 薛明亮問道：“能治好嗎？” 徐拙笑笑：“能，放心好了，醫學院那邊已經成立了一個醫學小組，專門幫你治暈血的毛病！” 美食從和面開始 第344章 半斤不倒馮衛國
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