第268章 查爾斯·建國
更新時間:2019-08-17 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第268章 查爾斯·建國
徐拙呆愣愣的看著孫立松，有些不敢相信自己的耳朵。 來的時候，徐老板一路上都在琢磨孫立松的饋贈這個任務獎勵究竟會是什么。 他想了很多可能，卻怎么也沒想到是這個院子。 “孫爺爺，這禮物太貴重了，我不能要。” 驚喜過后，徐老板謝絕了孫立松饋贈的這份大禮。 別看這個院子荒草遍地，破破爛爛的不怎么起眼，但是由于位于這次舊城改造的中心地帶，加上院子的面積夠大，怎么也值個兩三百萬。 “怎么？看不上我這個院子？”孫立松沒想到徐拙拒絕得這么干脆，臉上有些不高興。 “不是看不上，是受之有愧，我也沒做啥事兒，這院子還是您住吧，正好我干娘要在這學醬菜，沒有場地可不行。” 孫立松笑笑，沒再堅持。 隨后幾天，徐拙一直處于忙碌的狀態。 招人、選購桌椅、配置廚具、采購餐具，把徐拙忙得連陪孟立威做直播的功夫都沒有。 “徐拙，我覺得咱們應該印點名片，以后少不了有業務往來，沒有名片有點不專業。” 午飯后，建國吃著徐拙做的八寶釀梨，說著自己的意見。 曹坤喝了口茶水，贊同的點點頭：“對頭，名片確實不能少，管理層都得有自己的名片，方便跟顧客交流溝通，也方便接一些團體業務。” 升級改造完畢的四方面館開業在即，徐拙讓大家各自做幾道拿手菜，確定一下菜譜上需要添加的菜品。 沒想到菜譜沒確定呢，建國卻先讓徐拙印名片。 原本徐拙沒在意，覺得建國有點小題大做。 但是聽了曹坤的話之后，徐拙有點心動了。 自從上次馬志強幫徐拙拉了一大單生意之后，徐拙就對團體業務比較感興趣。 因為團體業務菜品固定，食材好好準備，而且一次性把飯菜做出來，效率也更高。 曹坤以前一直跟著魏君明，對這方面很了解，不過建國提出這個意見，讓徐拙很好奇。 印象中，徐家酒樓的廚師長沒有名片的，他是從哪學來的？難道曹坤出的主意？ 徐拙也沒多想，見建國對名片挺熱情，就讓他負責名片事兒，回頭跟菜譜一起交給廣告公司印制。 他敲敲桌子，把話題重新拉回到菜譜的定制上：“第一頁招牌菜放什么比較好？” 在座的不僅有徐拙建國曹坤，還有幾個幫廚和陳桂芳幫忙招聘的前臺經理鄭佳。 鄭佳今年二十六歲，個頭高挑，一頭非常個性的短發顯得很干練，她以前在一家湘菜館當經理，對前臺的各個環節都很熟練。 原本鄭佳沒想跳槽，只是陪一個關系不錯姐妹來面試服務員，結果正好趕上徐拙教曹坤做羊蹄。 做的有點多，店里幾人也吃不完，徐拙就端出來讓來面試的人嘗嘗，結果鄭佳就吃上癮了。 得知店里還沒有前臺經理，加上待遇也不錯，鄭佳立馬表示要跳槽。 這種情況下，徐拙自然非常歡迎，還把她的工資定為五千，比湘菜館給她的待遇多了五百。 “我覺得羊蹄放在第一頁比較好，因為羊蹄的名氣已經打開，而且味道也好，當成店里的招牌正合適。”鄭佳啃著羊蹄，說出了自己的意見。 建國則是表示第一頁應該放八寶釀梨，因為店里的顧客大部分是醫學院的學生，他們不管男女，對這種賣相精致的甜品都毫無抵抗力。 而且醫學院的學生對羊蹄已經熟悉，放不放在第一頁影響不大，對于熟客來說，哪怕不往菜譜上印制，人家該點羊蹄也會點的。 另外八寶釀梨相對于羊蹄來說更賣的上價格，利潤也更高。 建國分析得有理有據，最后大家一致決定，八寶釀梨放在第一頁。 不過第二頁的位置就是羊蹄了，畢竟成名已久，一直都是四方面館的招牌，不能放得太靠后了。 接下來，徐拙做的涼拌菜和水煮菜，曹坤做的各種鹵味以及建國還算說得過去的幾個小炒，都通過了大家的選擇。 主食方面，燴面涼面油潑面蔥油拌面，以及鹵肉飯等等，全都被列了上去。 至于李浩在電話中強烈建議的羊肉泡饃，則是被徐拙以做法太難給否決了。 定好菜品之后，徐拙給孫盼盼幫忙聯系的攝影師打去電話，讓他幫忙給菜品拍照。 傍晚之前要把這事兒搞定，不然耽誤了印制，回頭開業時候趕不出來就搞笑了。 等待攝影師到來的時候，大家各自開始做自己被選中的菜品，方便等會兒拍照。 “徐拙，等會兒你來擺盤吧，你擺得比較好看。” 建國現在對擺盤非常執著，不僅是他，店里人也都發現了，同樣一道菜，他們就算刻意擺盤也比不上徐拙隨便盛出來的好看。 今天要給菜品拍定妝照，肯定得往好看和吸引人方面靠攏了。 徐拙切好蓑衣黃瓜：“行啊，沒問題。” 建國要做的是小炒，不能提前做，他閑著沒事問徐拙：“要不我先去廣告公司把名片的事兒搞定？那有設計師，正好我跟他們溝通一下，爭取把名片做成高大上的樣子。” 徐拙把切好的蓑衣黃瓜放進料汁中泡著，拍拍手說道：“走吧，我跟你一起去，正好選一下菜譜的風格。” 廣告公司就在街口，說是廣告公司，其實就是個打字復印店。 一條街上都是老熟人，所以徐拙選擇他這里印制菜譜。 進去后，店主打來電腦中保存的圖片，讓徐拙挑選一下菜譜的風格和樣式。 建國則是在旁邊拿著紙筆，寫著要印制名片上的名字和頭銜以及聯系方式。 等徐拙確定好菜譜的風格和顏色后，回頭看了一眼建國：“名片呢？弄好了沒？弄好了就讓老板幫忙設計一下，把咱們的LOGO印上。” 店老板接過建國手中的紙條看了一下，剛準備放下，突然瞪大眼睛又看了一遍：“英文名字？” 英文？ 徐拙結果名片，上面第一個就是廚師長的頭銜，不過名字卻是Charles·Jianguo。 認了半天徐拙才看明白：“這是……查爾斯·建國？” 美食從和面開始 第268章 查爾斯·建國
徐拙呆愣愣的看著孫立松，有些不敢相信自己的耳朵。 來的時候，徐老板一路上都在琢磨孫立松的饋贈這個任務獎勵究竟會是什么。 他想了很多可能，卻怎么也沒想到是這個院子。 “孫爺爺，這禮物太貴重了，我不能要。” 驚喜過后，徐老板謝絕了孫立松饋贈的這份大禮。 別看這個院子荒草遍地，破破爛爛的不怎么起眼，但是由于位于這次舊城改造的中心地帶，加上院子的面積夠大，怎么也值個兩三百萬。 “怎么？看不上我這個院子？”孫立松沒想到徐拙拒絕得這么干脆，臉上有些不高興。 “不是看不上，是受之有愧，我也沒做啥事兒，這院子還是您住吧，正好我干娘要在這學醬菜，沒有場地可不行。” 孫立松笑笑，沒再堅持。 隨后幾天，徐拙一直處于忙碌的狀態。 招人、選購桌椅、配置廚具、采購餐具，把徐拙忙得連陪孟立威做直播的功夫都沒有。 “徐拙，我覺得咱們應該印點名片，以后少不了有業務往來，沒有名片有點不專業。” 午飯后，建國吃著徐拙做的八寶釀梨，說著自己的意見。 曹坤喝了口茶水，贊同的點點頭：“對頭，名片確實不能少，管理層都得有自己的名片，方便跟顧客交流溝通，也方便接一些團體業務。” 升級改造完畢的四方面館開業在即，徐拙讓大家各自做幾道拿手菜，確定一下菜譜上需要添加的菜品。 沒想到菜譜沒確定呢，建國卻先讓徐拙印名片。 原本徐拙沒在意，覺得建國有點小題大做。 但是聽了曹坤的話之后，徐拙有點心動了。 自從上次馬志強幫徐拙拉了一大單生意之后，徐拙就對團體業務比較感興趣。 因為團體業務菜品固定，食材好好準備，而且一次性把飯菜做出來，效率也更高。 曹坤以前一直跟著魏君明，對這方面很了解，不過建國提出這個意見，讓徐拙很好奇。 印象中，徐家酒樓的廚師長沒有名片的，他是從哪學來的？難道曹坤出的主意？ 徐拙也沒多想，見建國對名片挺熱情，就讓他負責名片事兒，回頭跟菜譜一起交給廣告公司印制。 他敲敲桌子，把話題重新拉回到菜譜的定制上：“第一頁招牌菜放什么比較好？” 在座的不僅有徐拙建國曹坤，還有幾個幫廚和陳桂芳幫忙招聘的前臺經理鄭佳。 鄭佳今年二十六歲，個頭高挑，一頭非常個性的短發顯得很干練，她以前在一家湘菜館當經理，對前臺的各個環節都很熟練。 原本鄭佳沒想跳槽，只是陪一個關系不錯姐妹來面試服務員，結果正好趕上徐拙教曹坤做羊蹄。 做的有點多，店里幾人也吃不完，徐拙就端出來讓來面試的人嘗嘗，結果鄭佳就吃上癮了。 得知店里還沒有前臺經理，加上待遇也不錯，鄭佳立馬表示要跳槽。 這種情況下，徐拙自然非常歡迎，還把她的工資定為五千，比湘菜館給她的待遇多了五百。 “我覺得羊蹄放在第一頁比較好，因為羊蹄的名氣已經打開，而且味道也好，當成店里的招牌正合適。”鄭佳啃著羊蹄，說出了自己的意見。 建國則是表示第一頁應該放八寶釀梨，因為店里的顧客大部分是醫學院的學生，他們不管男女，對這種賣相精致的甜品都毫無抵抗力。 而且醫學院的學生對羊蹄已經熟悉，放不放在第一頁影響不大，對于熟客來說，哪怕不往菜譜上印制，人家該點羊蹄也會點的。 另外八寶釀梨相對于羊蹄來說更賣的上價格，利潤也更高。 建國分析得有理有據，最后大家一致決定，八寶釀梨放在第一頁。 不過第二頁的位置就是羊蹄了，畢竟成名已久，一直都是四方面館的招牌，不能放得太靠后了。 接下來，徐拙做的涼拌菜和水煮菜，曹坤做的各種鹵味以及建國還算說得過去的幾個小炒，都通過了大家的選擇。 主食方面，燴面涼面油潑面蔥油拌面，以及鹵肉飯等等，全都被列了上去。 至于李浩在電話中強烈建議的羊肉泡饃，則是被徐拙以做法太難給否決了。 定好菜品之后，徐拙給孫盼盼幫忙聯系的攝影師打去電話，讓他幫忙給菜品拍照。 傍晚之前要把這事兒搞定，不然耽誤了印制，回頭開業時候趕不出來就搞笑了。 等待攝影師到來的時候，大家各自開始做自己被選中的菜品，方便等會兒拍照。 “徐拙，等會兒你來擺盤吧，你擺得比較好看。” 建國現在對擺盤非常執著，不僅是他，店里人也都發現了，同樣一道菜，他們就算刻意擺盤也比不上徐拙隨便盛出來的好看。 今天要給菜品拍定妝照，肯定得往好看和吸引人方面靠攏了。 徐拙切好蓑衣黃瓜：“行啊，沒問題。” 建國要做的是小炒，不能提前做，他閑著沒事問徐拙：“要不我先去廣告公司把名片的事兒搞定？那有設計師，正好我跟他們溝通一下，爭取把名片做成高大上的樣子。” 徐拙把切好的蓑衣黃瓜放進料汁中泡著，拍拍手說道：“走吧，我跟你一起去，正好選一下菜譜的風格。” 廣告公司就在街口，說是廣告公司，其實就是個打字復印店。 一條街上都是老熟人，所以徐拙選擇他這里印制菜譜。 進去后，店主打來電腦中保存的圖片，讓徐拙挑選一下菜譜的風格和樣式。 建國則是在旁邊拿著紙筆，寫著要印制名片上的名字和頭銜以及聯系方式。 等徐拙確定好菜譜的風格和顏色后，回頭看了一眼建國：“名片呢？弄好了沒？弄好了就讓老板幫忙設計一下，把咱們的LOGO印上。” 店老板接過建國手中的紙條看了一下，剛準備放下，突然瞪大眼睛又看了一遍：“英文名字？” 英文？ 徐拙結果名片，上面第一個就是廚師長的頭銜，不過名字卻是Charles·Jianguo。 認了半天徐拙才看明白：“這是……查爾斯·建國？” 美食從和面開始 第268章 查爾斯·建國
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