第217章 開網店?
更新時間:2019-08-17 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第217章 開網店?
魏君明聽了徐拙的話，笑著說道：“價錢方面不要有顧慮，雖然便宜的東西確實能迅速打開市場，但是合理的價格才是店面生存的長久之計。” “只要你做的味道好，品質高，價格高點其實才符合大眾對美食的要求。假如你賣的很便宜，就算你做的好吃，也有人會懷疑你的品質不好。” “大家都習慣一分價錢一分貨了，商品太便宜反而會被他們質疑。” “之前你店里的那些飯菜價格都有點偏低，這次面館裝修好之后，價格方面你要重新制定才行。” “你記住，味道和品質是關鍵，價錢是其次，你手藝這么好，沒必要跟普通的飯店那樣靠價格取勝。” 他說完之后，徐文海接著說道：“飯店行業的價格，是根據服務和硬件的水平提高而提高的。” “相對來說，地攤的價格是最低的，但是人家的服務成本也低，幾張桌子和凳子，有空位你就坐，沒有就自己想辦法。” “而且冬天沒暖氣，夏天沒空調，就餐環境就那樣。店家沒有服務成本，所以飯菜的價格很低，” “但是有了店面，就會有房租成本在里面，而且還得有服務員端茶倒水，服務成本增加，最后肯定要算在飯菜中的。” “等店面再次升級，服務會更好，附加值會更高，飯菜的價格也會持續往上漲。” 倆人洋洋灑灑說半天，都是覺得徐拙的定價有些低。 徐拙也知道，但是之前的面館定位就是平民消費，而且短短兩個月內已經漲了兩次價錢了，等這次新店開業，還得重新定制價格。 飯菜價格不出半年來個三級跳，怕是任何飯店都不敢這么操作。 除了兩人說的價格問題，陳桂芳也給出了自己的意見。 “我知道你想幫助那些貧困學生，所以對那些私自送外賣的學生睜只眼閉只眼，但是這次店面開張之后，你要把他們給管理起來。” “不能私自定價，不能私自接單，工資按照送單的提成來算。” “你不把他們統一管理起來，萬一出現個什么食物中毒的現象，到頭來還是你背鍋，聽說校門口那些飯店對你虎視眈眈，他們肯定會搞小動作排擠你的。” 作為大堂經理，陳桂芳對這些太清楚了。 大家你一言我一語的，不停的給徐拙灌輸著經營方面的經驗。 聊著聊著，話題又轉到了魏君明和姚美香身上。 畢竟今天兩人才是主角，眾人對姚美香是否會搬到中原也有些好奇。 “我要去了中原，那我的泡菜就賣不出去嘍，那邊沒幾個吃泡菜，拉到這邊賣也不現實……” 姚美香還是有些猶豫。 大家面面相覷，這個問題確實不好解決。 陳桂芳說道：“我可以幫你在省城的川菜館推銷一下，不過具體銷量如何還不敢保證，我那公司沒怎么接觸過泡菜，對這方面不了解。” 陳桂芳的那個供應公司，主要做香料調料和各種冷鮮肉，這幾種品類銷量大利潤高，而且方便操作和管理。 像泡菜這種地域性很強的食材，她從沒接觸過，而且省城那邊的大飯店，也很少用到泡菜。 “阿姨，你可以開網店啊，包裝一下在網上賣，用罐子或者無菌袋包裝都行，在通過網上平臺，全國各地都能發貨，可方便了。” 就在大家一籌莫展的時候，周雯突然給出了自己的建議。 她以前就沒少幫人帶貨打廣告，就是俗稱的恰飯，現在見到一群人居然為這事兒發愁，覺得有些好笑。 不過想想也正常，雖然現在網購很普遍，但是類似于泡菜這種東西，沒人會往網購上聯想。 年輕人是想不起來，上歲數的人不怎么玩網購，更不懂得這些。 姚美香一聽就來了興趣：“開網店？這個咋個做？麻不麻煩？” 周雯搖搖頭：“不麻煩，很容易的，只要你雇幾個人幫你做包裝就行了，配送啥的都由快遞公司負責，推廣方面我們來幫你。” “憑徐老板在網上的名氣，幫你帶貨很容易，我到時候也做一期特別節目，來幫你宣傳。” 她這么一說，姚美香有些激動的加了一口菜，似笑非笑的看了魏君明一眼。 于可可眼尖，趕緊推了魏君明一下：“干爹，趕緊邀請我干娘啊，你不邀請她她咋去中原啊，還打算讓我干娘自己拎包去嗎？” 魏君明這才反應過來，他看著姚美香說道：“美香，這次跟我們一塊兒走吧，這邊的東西，你愿意帶走的話，我租一臺車跑一趟就行了，問題不大。” 事已至此，姚美香也沒有客氣。 “這兩天收拾一下，我也把這邊的事情理順，咱倆在市中心的那套房子也賣掉，離開這里，換個地方開始新生活……” 姚美香有些激動，也有些期待。 離開這個生活大半輩子的地方，去一個完全陌生的地方生活，真的需要勇氣。 不過離開也好，換個環境，至少不會再想那些傷心事了。 吃喝完畢，姚美香和魏君明給大家分蛋糕。 徐拙拿著餐刀負責切，在刀工技能的幫助下，他迅速把五層蛋糕全部切成大小相等的塊兒，然后用一次性餐盤一塊塊裝起來，插上小叉子，分發給賓客。 這神乎其神的刀工，立馬唬住了魏君明的那群徒弟。 之前他們一直以為徐拙只是個公子哥，沒想到刀工這么好，這絕對是從小就開練的結果。 果然人不可貌相，這么帥氣的小伙子，在烹飪方面的實力這么強。 人家能認干爹，果然是有真本事的。 吃蛋糕的時候，李浩湊到于可可身邊小聲說道：“大富婆，等會兒你男人做那個八寶釀梨的時候，能不能多做點兒？我也想嘗嘗呢。” 這話讓于可可很滿意，特別是那句你男人，讓小丫頭喜笑顏開，她模仿著四川話說道：“沒得問題，送走這些賓客咱們就回家去做。” 不過當賓客送走之后，他們卻沒法回家做八寶釀梨。 因為大屏幕前堆了一大堆生日禮物，這會兒幾人正發愁該怎么運回去……8) 美食從和面開始 第217章 開網店?
魏君明聽了徐拙的話，笑著說道：“價錢方面不要有顧慮，雖然便宜的東西確實能迅速打開市場，但是合理的價格才是店面生存的長久之計。” “只要你做的味道好，品質高，價格高點其實才符合大眾對美食的要求。假如你賣的很便宜，就算你做的好吃，也有人會懷疑你的品質不好。” “大家都習慣一分價錢一分貨了，商品太便宜反而會被他們質疑。” “之前你店里的那些飯菜價格都有點偏低，這次面館裝修好之后，價格方面你要重新制定才行。” “你記住，味道和品質是關鍵，價錢是其次，你手藝這么好，沒必要跟普通的飯店那樣靠價格取勝。” 他說完之后，徐文海接著說道：“飯店行業的價格，是根據服務和硬件的水平提高而提高的。” “相對來說，地攤的價格是最低的，但是人家的服務成本也低，幾張桌子和凳子，有空位你就坐，沒有就自己想辦法。” “而且冬天沒暖氣，夏天沒空調，就餐環境就那樣。店家沒有服務成本，所以飯菜的價格很低，” “但是有了店面，就會有房租成本在里面，而且還得有服務員端茶倒水，服務成本增加，最后肯定要算在飯菜中的。” “等店面再次升級，服務會更好，附加值會更高，飯菜的價格也會持續往上漲。” 倆人洋洋灑灑說半天，都是覺得徐拙的定價有些低。 徐拙也知道，但是之前的面館定位就是平民消費，而且短短兩個月內已經漲了兩次價錢了，等這次新店開業，還得重新定制價格。 飯菜價格不出半年來個三級跳，怕是任何飯店都不敢這么操作。 除了兩人說的價格問題，陳桂芳也給出了自己的意見。 “我知道你想幫助那些貧困學生，所以對那些私自送外賣的學生睜只眼閉只眼，但是這次店面開張之后，你要把他們給管理起來。” “不能私自定價，不能私自接單，工資按照送單的提成來算。” “你不把他們統一管理起來，萬一出現個什么食物中毒的現象，到頭來還是你背鍋，聽說校門口那些飯店對你虎視眈眈，他們肯定會搞小動作排擠你的。” 作為大堂經理，陳桂芳對這些太清楚了。 大家你一言我一語的，不停的給徐拙灌輸著經營方面的經驗。 聊著聊著，話題又轉到了魏君明和姚美香身上。 畢竟今天兩人才是主角，眾人對姚美香是否會搬到中原也有些好奇。 “我要去了中原，那我的泡菜就賣不出去嘍，那邊沒幾個吃泡菜，拉到這邊賣也不現實……” 姚美香還是有些猶豫。 大家面面相覷，這個問題確實不好解決。 陳桂芳說道：“我可以幫你在省城的川菜館推銷一下，不過具體銷量如何還不敢保證，我那公司沒怎么接觸過泡菜，對這方面不了解。” 陳桂芳的那個供應公司，主要做香料調料和各種冷鮮肉，這幾種品類銷量大利潤高，而且方便操作和管理。 像泡菜這種地域性很強的食材，她從沒接觸過，而且省城那邊的大飯店，也很少用到泡菜。 “阿姨，你可以開網店啊，包裝一下在網上賣，用罐子或者無菌袋包裝都行，在通過網上平臺，全國各地都能發貨，可方便了。” 就在大家一籌莫展的時候，周雯突然給出了自己的建議。 她以前就沒少幫人帶貨打廣告，就是俗稱的恰飯，現在見到一群人居然為這事兒發愁，覺得有些好笑。 不過想想也正常，雖然現在網購很普遍，但是類似于泡菜這種東西，沒人會往網購上聯想。 年輕人是想不起來，上歲數的人不怎么玩網購，更不懂得這些。 姚美香一聽就來了興趣：“開網店？這個咋個做？麻不麻煩？” 周雯搖搖頭：“不麻煩，很容易的，只要你雇幾個人幫你做包裝就行了，配送啥的都由快遞公司負責，推廣方面我們來幫你。” “憑徐老板在網上的名氣，幫你帶貨很容易，我到時候也做一期特別節目，來幫你宣傳。” 她這么一說，姚美香有些激動的加了一口菜，似笑非笑的看了魏君明一眼。 于可可眼尖，趕緊推了魏君明一下：“干爹，趕緊邀請我干娘啊，你不邀請她她咋去中原啊，還打算讓我干娘自己拎包去嗎？” 魏君明這才反應過來，他看著姚美香說道：“美香，這次跟我們一塊兒走吧，這邊的東西，你愿意帶走的話，我租一臺車跑一趟就行了，問題不大。” 事已至此，姚美香也沒有客氣。 “這兩天收拾一下，我也把這邊的事情理順，咱倆在市中心的那套房子也賣掉，離開這里，換個地方開始新生活……” 姚美香有些激動，也有些期待。 離開這個生活大半輩子的地方，去一個完全陌生的地方生活，真的需要勇氣。 不過離開也好，換個環境，至少不會再想那些傷心事了。 吃喝完畢，姚美香和魏君明給大家分蛋糕。 徐拙拿著餐刀負責切，在刀工技能的幫助下，他迅速把五層蛋糕全部切成大小相等的塊兒，然后用一次性餐盤一塊塊裝起來，插上小叉子，分發給賓客。 這神乎其神的刀工，立馬唬住了魏君明的那群徒弟。 之前他們一直以為徐拙只是個公子哥，沒想到刀工這么好，這絕對是從小就開練的結果。 果然人不可貌相，這么帥氣的小伙子，在烹飪方面的實力這么強。 人家能認干爹，果然是有真本事的。 吃蛋糕的時候，李浩湊到于可可身邊小聲說道：“大富婆，等會兒你男人做那個八寶釀梨的時候，能不能多做點兒？我也想嘗嘗呢。” 這話讓于可可很滿意，特別是那句你男人，讓小丫頭喜笑顏開，她模仿著四川話說道：“沒得問題，送走這些賓客咱們就回家去做。” 不過當賓客送走之后，他們卻沒法回家做八寶釀梨。 因為大屏幕前堆了一大堆生日禮物，這會兒幾人正發愁該怎么運回去……8) 美食從和面開始 第217章 開網店?
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