第132章 超級大碗
更新時間:2019-08-03 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第132章 超級大碗
這些教職工顧客中，也有不少吃貨。 幾個年輕的輔導員，一進門就吵著要吃上午李浩吃過的同款油潑面。 那滿滿一大盆的油潑面，看著確實誘人。 而且拍出來發朋友圈的話，裝逼效果絕對滿分。 “老板，就跟視頻中一模一樣的那種油潑面給我們一人來一盆，我們也挑戰一下能不能吃完。” “那滿滿的一大盆，看著實在是太誘人了。” 這會兒店里沒燴面片，做油潑面還得現和面，有點來不及。 再說那油潑面的分量太大，估計他們很難吃完。 徐拙有點不想做。 但是他們卻不依不饒。 “老板，明天做點吧，吃不完我們打包帶走，我們就想挑戰自己自己的胃口。現在不嘗試一下，等以后更沒機會了。” “趁著年輕，也學學人家的大胃王，暴飲暴食一回。” 這老師一帶頭，其他教職工也躍躍欲試。 搞得徐拙都懷疑，他們是不是被李浩給傳染了。 最后徐老板被纏得實在沒辦法，只得答應了他們的要求。 “行吧，我買一些大碗，明天給你們做，讓你們感受一下。” 李浩在一邊給徐拙出主意：“要不咱們直接推出這大碗面算了，網紅大碗面，等你來挑戰！以這個口號，應該能吸引不少些喜歡新鮮的人來嘗試。” “當然了，大碗面的分量可以再減少點，省得他們吃不完全都扔了，怪浪費的。” 說完李浩還拿出手機，找到一個關于超級牛大碗的視頻讓徐拙看。 “這是蘭州一家牛肉面館推出來的超級大碗，一碗足夠四五個人吃，火了之后，現在全國各地上檔次的拉面館都推出這種大碗面了，特別受歡迎。” “所以我覺得咱們也可以試試，分量弄成兩樣，單人版和多人版，讓來這吃飯的人都感受一下吃大碗面的震驚和樂趣。” 徐拙看著視頻上那比臉盆還大的面碗，確實覺得很震撼。 假如店里推出的話，只要來店里吃飯的人，都會關注這碗面，甚至會發到朋友圈和各種社交平臺來炫耀。 這種宣傳，會吸引更多有好奇心的人過來嘗試。 別的不說，光用這碗面玩自拍，就特別能吸引眼球。 原本徐老板對這種網紅做派不屑一顧的。 但是為了吸引更多的顧客前來就餐，也不得不走網紅路線了。 不過就算走網紅路線也是暫時的，等新的四方面館裝修好之后，還得按部就班的來。 走網紅路線，實在是太容易隕落了。 確定推出大碗面之后，徐拙就開始研究這種碗去哪買。 問了一下建國，又打電話問了魏君明。 根據兩人反饋的信息，徐拙騎車去了轉賣陶瓷和居家用品的市場，在一家陶瓷店里找到了這種大碗。 超級青花瓷大碗，直徑超過了四十厘米，比常用的碗大了好幾倍，甚至比廚房用的盆兒還大一號。 這種碗一般都用作和面盆、湯盆或者水煮魚盆。 根本沒人拿來當碗用。 所以當徐拙提出要買回去當碗用的時候，店老板已經懵了。 不過這是大生意，他表現得非常熱情。 以前有顧客來買，一般都是買一個，畢竟平常家庭用的話，一個就綽綽有余。 哪怕飯店也最多買十來個，買太多占地方，而且根本用不上。 只有徐老板，一次買了五十個。 店里沒這么多現貨，不過店家表示，今晚就運來一批，明天一早他開車送到徐拙的店里，絕對不耽誤使用。 徐拙只得先帶走一個樣品，回去試試這玩意兒該裝多少面合適。 另外，關于價錢也得定一下。 定高了會被人指責割韭菜圈錢，定低了成本啥的又不太夠。 所以關于價錢得好好琢磨琢磨。 等徐拙帶著那個巨大的碗走后，店老板看著徐拙留下來的地址，饒有興趣的自言自語：“賣了這么多年的陶瓷，還沒見過有拿盆當碗用的，回頭沒事了去嘗嘗。” “這么大一碗面，也不知道誰能吃的完……” 回到店里，眾人立馬被徐拙手中抓著的大碗給震驚了。 這玩意兒雖然是碗的造型，但是跟盆沒啥區別，甚至比一般的盆還大一點兒。 “臥槽，這碗真是夠大！” “這要是弄一碗，誰吃的完啊？” “老板，明天是不是就有這種大碗面了？有的話我預定一碗，不管能不能吃完，都得嘗嘗，這么一大碗絕對夠霸氣！” 所有人都震驚這巨大的面碗，大家都迫不及待想要嘗嘗了。 連李浩都有些躍躍欲試：“這碗比我中午用的那個還大一點兒，徐老板，明天用這個給我盛燜面哈，我得挑戰一下自己。” 熱鬧過后，徐拙端著碗去了后廚。 趁著這會兒店里的顧客不多，他開始和面做燴面片。 雖然正宗的油潑面用的是扯面，但是扯面跟燴面相差不大，而且最重要的是，燴面片可以放在冰箱中冷藏保存。 而扯面只能現和現做，影響效率。 另外用燴面片做油潑面，關于量的多少也比較好確定。 因為每一片的燴面重量比較均衡，只要確定好大碗和小碗分別煮多少片燴面就行。 當然了，這么大的碗，肯定不能就煮三四片燴面。 不能像某些店里一樣，說是大碗面，其實只有碗比較大，碗里的面只能勉強蓋住碗底。 量少得連小姑娘都吃不飽，完全就是在嘩眾取寵。 做好燴面，徐拙問建國和李浩：“你倆吃燴面的時候，吃撐的話一般得吃幾片啊？” 建國撓撓頭：“上次在店里吃，我一次好像吃了七八片的樣子，不過那是過水干拌著吃的，沒有加羊湯。” 李浩跟他的飯量估計差不多：“我在這吃過兩大碗加量的燴面，順帶著還啃了好幾根羊蹄，另外還有一份蒜泥白肉。” 之前賣燴面的時候，小碗里面煮兩片燴面，大碗里面煮三片，加量的話會多一片，也就是四片。 兩人都有八片燴面的實力，這飯量真心讓徐老板羨慕。 他決定等會面片做好之后先煮八片試試，看看八片燴面做出來的油潑面，到底能有多震撼…… 美食從和面開始 第132章 超級大碗
這些教職工顧客中，也有不少吃貨。 幾個年輕的輔導員，一進門就吵著要吃上午李浩吃過的同款油潑面。 那滿滿一大盆的油潑面，看著確實誘人。 而且拍出來發朋友圈的話，裝逼效果絕對滿分。 “老板，就跟視頻中一模一樣的那種油潑面給我們一人來一盆，我們也挑戰一下能不能吃完。” “那滿滿的一大盆，看著實在是太誘人了。” 這會兒店里沒燴面片，做油潑面還得現和面，有點來不及。 再說那油潑面的分量太大，估計他們很難吃完。 徐拙有點不想做。 但是他們卻不依不饒。 “老板，明天做點吧，吃不完我們打包帶走，我們就想挑戰自己自己的胃口。現在不嘗試一下，等以后更沒機會了。” “趁著年輕，也學學人家的大胃王，暴飲暴食一回。” 這老師一帶頭，其他教職工也躍躍欲試。 搞得徐拙都懷疑，他們是不是被李浩給傳染了。 最后徐老板被纏得實在沒辦法，只得答應了他們的要求。 “行吧，我買一些大碗，明天給你們做，讓你們感受一下。” 李浩在一邊給徐拙出主意：“要不咱們直接推出這大碗面算了，網紅大碗面，等你來挑戰！以這個口號，應該能吸引不少些喜歡新鮮的人來嘗試。” “當然了，大碗面的分量可以再減少點，省得他們吃不完全都扔了，怪浪費的。” 說完李浩還拿出手機，找到一個關于超級牛大碗的視頻讓徐拙看。 “這是蘭州一家牛肉面館推出來的超級大碗，一碗足夠四五個人吃，火了之后，現在全國各地上檔次的拉面館都推出這種大碗面了，特別受歡迎。” “所以我覺得咱們也可以試試，分量弄成兩樣，單人版和多人版，讓來這吃飯的人都感受一下吃大碗面的震驚和樂趣。” 徐拙看著視頻上那比臉盆還大的面碗，確實覺得很震撼。 假如店里推出的話，只要來店里吃飯的人，都會關注這碗面，甚至會發到朋友圈和各種社交平臺來炫耀。 這種宣傳，會吸引更多有好奇心的人過來嘗試。 別的不說，光用這碗面玩自拍，就特別能吸引眼球。 原本徐老板對這種網紅做派不屑一顧的。 但是為了吸引更多的顧客前來就餐，也不得不走網紅路線了。 不過就算走網紅路線也是暫時的，等新的四方面館裝修好之后，還得按部就班的來。 走網紅路線，實在是太容易隕落了。 確定推出大碗面之后，徐拙就開始研究這種碗去哪買。 問了一下建國，又打電話問了魏君明。 根據兩人反饋的信息，徐拙騎車去了轉賣陶瓷和居家用品的市場，在一家陶瓷店里找到了這種大碗。 超級青花瓷大碗，直徑超過了四十厘米，比常用的碗大了好幾倍，甚至比廚房用的盆兒還大一號。 這種碗一般都用作和面盆、湯盆或者水煮魚盆。 根本沒人拿來當碗用。 所以當徐拙提出要買回去當碗用的時候，店老板已經懵了。 不過這是大生意，他表現得非常熱情。 以前有顧客來買，一般都是買一個，畢竟平常家庭用的話，一個就綽綽有余。 哪怕飯店也最多買十來個，買太多占地方，而且根本用不上。 只有徐老板，一次買了五十個。 店里沒這么多現貨，不過店家表示，今晚就運來一批，明天一早他開車送到徐拙的店里，絕對不耽誤使用。 徐拙只得先帶走一個樣品，回去試試這玩意兒該裝多少面合適。 另外，關于價錢也得定一下。 定高了會被人指責割韭菜圈錢，定低了成本啥的又不太夠。 所以關于價錢得好好琢磨琢磨。 等徐拙帶著那個巨大的碗走后，店老板看著徐拙留下來的地址，饒有興趣的自言自語：“賣了這么多年的陶瓷，還沒見過有拿盆當碗用的，回頭沒事了去嘗嘗。” “這么大一碗面，也不知道誰能吃的完……” 回到店里，眾人立馬被徐拙手中抓著的大碗給震驚了。 這玩意兒雖然是碗的造型，但是跟盆沒啥區別，甚至比一般的盆還大一點兒。 “臥槽，這碗真是夠大！” “這要是弄一碗，誰吃的完啊？” “老板，明天是不是就有這種大碗面了？有的話我預定一碗，不管能不能吃完，都得嘗嘗，這么一大碗絕對夠霸氣！” 所有人都震驚這巨大的面碗，大家都迫不及待想要嘗嘗了。 連李浩都有些躍躍欲試：“這碗比我中午用的那個還大一點兒，徐老板，明天用這個給我盛燜面哈，我得挑戰一下自己。” 熱鬧過后，徐拙端著碗去了后廚。 趁著這會兒店里的顧客不多，他開始和面做燴面片。 雖然正宗的油潑面用的是扯面，但是扯面跟燴面相差不大，而且最重要的是，燴面片可以放在冰箱中冷藏保存。 而扯面只能現和現做，影響效率。 另外用燴面片做油潑面，關于量的多少也比較好確定。 因為每一片的燴面重量比較均衡，只要確定好大碗和小碗分別煮多少片燴面就行。 當然了，這么大的碗，肯定不能就煮三四片燴面。 不能像某些店里一樣，說是大碗面，其實只有碗比較大，碗里的面只能勉強蓋住碗底。 量少得連小姑娘都吃不飽，完全就是在嘩眾取寵。 做好燴面，徐拙問建國和李浩：“你倆吃燴面的時候，吃撐的話一般得吃幾片啊？” 建國撓撓頭：“上次在店里吃，我一次好像吃了七八片的樣子，不過那是過水干拌著吃的，沒有加羊湯。” 李浩跟他的飯量估計差不多：“我在這吃過兩大碗加量的燴面，順帶著還啃了好幾根羊蹄，另外還有一份蒜泥白肉。” 之前賣燴面的時候，小碗里面煮兩片燴面，大碗里面煮三片，加量的話會多一片，也就是四片。 兩人都有八片燴面的實力，這飯量真心讓徐老板羨慕。 他決定等會面片做好之后先煮八片試試，看看八片燴面做出來的油潑面，到底能有多震撼…… 美食從和面開始 第132章 超級大碗
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