第077章 食物的本質
更新時間:2020-06-20 作者:糖醋蝦仁
美食從和面開始 第077章 食物的本質
徐老板心里滿滿的感動。 真沒想到，老爺子會跑到B站關注自己。 而且不僅關注，還要答題成為正式會員，給自己發彈幕發評論。 這簡直…… 他的B站帳號是于可可給弄的，還真不知道有答題轉正這一說。 不過徐老板好歹在B站混了這么多天了。 對發彈幕啥的也都門兒清，甚至連一些黑話暗語都心知肚明。 不就是二次元相關的題目嘛。 毛毛雨啦！ 他滿不在乎的打開第一題，看完題目，再看看ABCD四個答案。 Emmmmmm…… 這么復雜的嗎？ 他早已經把自己當成二次元的一員了。 結果一道題就把他打回原形。 老爺子看出了徐老板的窘迫，好奇的問道：“怎么？連你也不會？” 徐老板自然不會承認了：“不是，是題目改了，以前我開會員的時候，沒這么麻煩。” 他看到下面有可以用邀請碼繞過答題的選項，頓時來了精神。 拿著手機，給于可可發了條微信。 “給我找個B站的邀請碼，有紅包。” 結果等了好幾分鐘這丫頭也沒回。 他這才想起現在于可可應該在高鐵站接于培庸，估計沒時間看手機。 翻了翻通訊錄，徐拙找到了周雯。 這個大美女常年混跡B站，應該也有邀請碼。 就給周雯發了條消息。 “大美女，江湖救急，趕緊給我找個B站的邀請碼，有紅包！” 很快，周雯就把邀請碼發了過來。 順帶著還發了一條消息。 “紅包就免了，晚上店里做啥飯？今晚沒啥事兒，想去蹭飯。” 自從上次在店里吃了魚之后，周雯沒事就會去蹭一頓飯。 當然了，也不白蹭飯。 每次去蹭飯都會在B站給徐老板打廣告。 弄得B站不少人都聽說過四方面館的名頭。 不過今晚，她的蹭飯計劃注定是要落空了。 因為徐老板這會兒在省城蹭飯呢。 給周雯說明了原因之后，徐拙就拿著老爺子的手機，輸入邀請碼，老爺子總算成為正式會員了。 隨便打開一個視頻，徐拙試著在視頻上發了個滾動彈幕。 居然真的成功了。 不過貌似還不能評論。 徐老板幫老爺子綁定手機號郵箱號，又做了實名認證。 這才把手機還給他：“好了，可以發彈幕，但是現在還不能發評論，等二級之后才可以。” 老爺子打開手機看了看，隨即把手機塞進衣兜里。 魏君明這會兒正向他匯報徐拙的基礎刀工練習情況，老爺子聽得很認真。 聽說徐拙片魚的功夫不錯，老爺子有些意外的瞅了徐拙一眼。 “看來最近沒少下功夫啊小拙，現在不討厭這一行了？” 徐拙點點頭：“我其實一直都不討厭，但是你要說有多大興趣，還真沒有，我只是把這一行當成了一門營生。” “不過，那些什么傳承啊，文化啊，藝術啊，我全都沒感覺到。唯一的感覺就是，客人多了真的好累。” 老爺子喝了口茶，和魏君明相視一笑。 “小拙，你說的那些傳承文化藝術的東西，都是那些無聊的文人自己瞎琢磨的，唬一下外人還行，咱們這一行的可不能當真。” “進入這一行，一定要把表面的那些符號給扔掉，去追求食物的本質。啥是食物的本質呢？就是好吃！” “所有的選材、刀工、技法、火候、調味、擺盤，全都是為這個目標服務的。不好吃的話，你就是再有藝術性，再有文化也是扯淡！” “另外，廚師就得把烹飪當成營生去經營。只有這樣，你才會考慮顧客的感受，才會從顧客的角度出發。” “假如你真的非常感興趣非常癡迷，那反而不好，因為你會變得很固執，聽不進任何意見，會想當然的把你的追求加在顧客身上。” “比如那些所謂的美食家，整天瞎雞兒琢磨創新，盲目追求新菜。做出來東西別人吃了說不好吃，還怪人家不懂得欣賞，不懂得品鑒。” “所以，千萬別把自己當成美食家，至少在你不能讓別人違心的夸你做菜好吃的時候，你還得老老實實當你的廚子。” 老爺子的一通話，讓徐拙有種醍醐灌頂的感覺。 以前他老覺得那些文化藝術都是廚師吹噓的，導致他有些反感。 不過也理解，都是為了宣傳嘛。 前幾年老爺子接受記者采訪時候，也是各種往文化藝術上扯，每道菜有什么典故什么傳承，都娓娓道來。 現在老爺子這么一說，徐拙才明白過來。 所有的美食，都只是好吃。 因為好吃，才會有人去往上面附加一些文化和藝術之類東西。 但是絕對不是因為有了這些附加的文化和藝術，這道菜才好吃的。 “叮，宿主聆聽大師教誨，感悟美食真諦，獎勵特殊技能——菜品搭配，恭喜宿主。” 菜品搭配？ 這算什么技能？ 而且還是特殊技能。 徐拙進入面板，點開這個技能欄，看看這個技能到底是什么玩意兒。 菜品搭配 所有的菜肴都需要有主菜配菜，合理的搭配，不僅使菜品的營養更加豐富，也會讓色澤賞心悅目，味道層次分明。 該技能對全系菜品皆有作用，宿主可自行摸索。 看完之后，徐拙終于不用擔心以后做菜翻車了。 不過就算沒這個技能，徐老板也不會做出芹菜炒草莓、青菜炒橘子、紅燒湯圓、爆炒妙脆角、番茄炒月餅之類的神級料理。 他真的很好奇，大學食堂到底是個什么神奇所在，才會做出這種驚天地泣鬼神的菜品。 正出神的時候，老爺子碰了他一下。 “走走走，你奶奶來了，你倆去廚房一人做一道拿手菜給她嘗嘗。” 徐拙一愣：“那你呢？你不下廚？” 今天徐老板特意來嘗老爺子的手藝。 他要不下廚，那就沒啥期待的了。 老爺子一臉的甜蜜：“我做的菜你奶奶早吃膩了，今天你倆過來正好讓她換換口味，走吧，我也下去，到門口接你奶奶去。” 嘖嘖…… 下午徐老板剛被某對跑國外浪的無良父母捅刀子。 現在來省城蹭飯又被老爺子撒狗糧。 Emmmmmm…… 你們開心就好。 不用考慮我的感受。美食從和面開始 第077章 食物的本質
徐老板心里滿滿的感動。 真沒想到，老爺子會跑到B站關注自己。 而且不僅關注，還要答題成為正式會員，給自己發彈幕發評論。 這簡直…… 他的B站帳號是于可可給弄的，還真不知道有答題轉正這一說。 不過徐老板好歹在B站混了這么多天了。 對發彈幕啥的也都門兒清，甚至連一些黑話暗語都心知肚明。 不就是二次元相關的題目嘛。 毛毛雨啦！ 他滿不在乎的打開第一題，看完題目，再看看ABCD四個答案。 Emmmmmm…… 這么復雜的嗎？ 他早已經把自己當成二次元的一員了。 結果一道題就把他打回原形。 老爺子看出了徐老板的窘迫，好奇的問道：“怎么？連你也不會？” 徐老板自然不會承認了：“不是，是題目改了，以前我開會員的時候，沒這么麻煩。” 他看到下面有可以用邀請碼繞過答題的選項，頓時來了精神。 拿著手機，給于可可發了條微信。 “給我找個B站的邀請碼，有紅包。” 結果等了好幾分鐘這丫頭也沒回。 他這才想起現在于可可應該在高鐵站接于培庸，估計沒時間看手機。 翻了翻通訊錄，徐拙找到了周雯。 這個大美女常年混跡B站，應該也有邀請碼。 就給周雯發了條消息。 “大美女，江湖救急，趕緊給我找個B站的邀請碼，有紅包！” 很快，周雯就把邀請碼發了過來。 順帶著還發了一條消息。 “紅包就免了，晚上店里做啥飯？今晚沒啥事兒，想去蹭飯。” 自從上次在店里吃了魚之后，周雯沒事就會去蹭一頓飯。 當然了，也不白蹭飯。 每次去蹭飯都會在B站給徐老板打廣告。 弄得B站不少人都聽說過四方面館的名頭。 不過今晚，她的蹭飯計劃注定是要落空了。 因為徐老板這會兒在省城蹭飯呢。 給周雯說明了原因之后，徐拙就拿著老爺子的手機，輸入邀請碼，老爺子總算成為正式會員了。 隨便打開一個視頻，徐拙試著在視頻上發了個滾動彈幕。 居然真的成功了。 不過貌似還不能評論。 徐老板幫老爺子綁定手機號郵箱號，又做了實名認證。 這才把手機還給他：“好了，可以發彈幕，但是現在還不能發評論，等二級之后才可以。” 老爺子打開手機看了看，隨即把手機塞進衣兜里。 魏君明這會兒正向他匯報徐拙的基礎刀工練習情況，老爺子聽得很認真。 聽說徐拙片魚的功夫不錯，老爺子有些意外的瞅了徐拙一眼。 “看來最近沒少下功夫啊小拙，現在不討厭這一行了？” 徐拙點點頭：“我其實一直都不討厭，但是你要說有多大興趣，還真沒有，我只是把這一行當成了一門營生。” “不過，那些什么傳承啊，文化啊，藝術啊，我全都沒感覺到。唯一的感覺就是，客人多了真的好累。” 老爺子喝了口茶，和魏君明相視一笑。 “小拙，你說的那些傳承文化藝術的東西，都是那些無聊的文人自己瞎琢磨的，唬一下外人還行，咱們這一行的可不能當真。” “進入這一行，一定要把表面的那些符號給扔掉，去追求食物的本質。啥是食物的本質呢？就是好吃！” “所有的選材、刀工、技法、火候、調味、擺盤，全都是為這個目標服務的。不好吃的話，你就是再有藝術性，再有文化也是扯淡！” “另外，廚師就得把烹飪當成營生去經營。只有這樣，你才會考慮顧客的感受，才會從顧客的角度出發。” “假如你真的非常感興趣非常癡迷，那反而不好，因為你會變得很固執，聽不進任何意見，會想當然的把你的追求加在顧客身上。” “比如那些所謂的美食家，整天瞎雞兒琢磨創新，盲目追求新菜。做出來東西別人吃了說不好吃，還怪人家不懂得欣賞，不懂得品鑒。” “所以，千萬別把自己當成美食家，至少在你不能讓別人違心的夸你做菜好吃的時候，你還得老老實實當你的廚子。” 老爺子的一通話，讓徐拙有種醍醐灌頂的感覺。 以前他老覺得那些文化藝術都是廚師吹噓的，導致他有些反感。 不過也理解，都是為了宣傳嘛。 前幾年老爺子接受記者采訪時候，也是各種往文化藝術上扯，每道菜有什么典故什么傳承，都娓娓道來。 現在老爺子這么一說，徐拙才明白過來。 所有的美食，都只是好吃。 因為好吃，才會有人去往上面附加一些文化和藝術之類東西。 但是絕對不是因為有了這些附加的文化和藝術，這道菜才好吃的。 “叮，宿主聆聽大師教誨，感悟美食真諦，獎勵特殊技能——菜品搭配，恭喜宿主。” 菜品搭配？ 這算什么技能？ 而且還是特殊技能。 徐拙進入面板，點開這個技能欄，看看這個技能到底是什么玩意兒。 菜品搭配 所有的菜肴都需要有主菜配菜，合理的搭配，不僅使菜品的營養更加豐富，也會讓色澤賞心悅目，味道層次分明。 該技能對全系菜品皆有作用，宿主可自行摸索。 看完之后，徐拙終于不用擔心以后做菜翻車了。 不過就算沒這個技能，徐老板也不會做出芹菜炒草莓、青菜炒橘子、紅燒湯圓、爆炒妙脆角、番茄炒月餅之類的神級料理。 他真的很好奇，大學食堂到底是個什么神奇所在，才會做出這種驚天地泣鬼神的菜品。 正出神的時候，老爺子碰了他一下。 “走走走，你奶奶來了，你倆去廚房一人做一道拿手菜給她嘗嘗。” 徐拙一愣：“那你呢？你不下廚？” 今天徐老板特意來嘗老爺子的手藝。 他要不下廚，那就沒啥期待的了。 老爺子一臉的甜蜜：“我做的菜你奶奶早吃膩了，今天你倆過來正好讓她換換口味，走吧，我也下去，到門口接你奶奶去。” 嘖嘖…… 下午徐老板剛被某對跑國外浪的無良父母捅刀子。 現在來省城蹭飯又被老爺子撒狗糧。 Emmmmmm…… 你們開心就好。 不用考慮我的感受。美食從和面開始 第077章 食物的本質
休閑文學吧提供免費小說,請讀者支持正版