第五百一十九章 殺豬
更新時間:2020-03-30 作者:睡覺會變白
從1983開始 第五百一十九章 殺豬
2月9號過年。 今年差點意思，因為在去年12月，京城城區開始禁放煙花。少了這點飄散的硫磺味兒，年過的發虛，不踏實。 但鄉下好，照樣噼里啪啦，喜氣豐盈。 “轟！” 一輛大切諾基行駛在水泥路上，遠山蕭條，村莊火熱，田野覆蓋著白雪，有股舊時代的年景味道。 開著開著又轉土路，前輪剛壓上，就聽刮拉刮拉竹板響，冒出幾個臟兮兮的人來。 叫走唱藝人抬舉點，乞丐吧。 “瞧一瞧，看一看，這里來個窮要飯。大爺好，大爺善，可憐可憐俺這些窮光蛋……” 一個老家伙捂著破襖，貼著窗戶根唱，另有三人在前面一戳，態度豪橫。 “你倆別說話！” 許非囑咐一句，稍稍按下車窗，道：“兄弟怎么個說法？” “老板見諒，討點過年錢。” 老家伙裂開一口爛牙，賊眉鼠眼的透著縫往里瞅。 啪！許非拍了下窗戶，摸出十塊錢塞過去。 “嘿嘿！” 老家伙一把攥在手里，笑道：“瞧您這車氣派，再賞個仨瓜倆棗的。” “我這車看著大，其實賊便宜。后面有輛大奔，大奔知道吧？一百多萬呢，你們管他要去。” 這人狐疑片刻，又死死扒住窗戶，“老板見識多，但也甭糊弄俺，再便宜也是車。您賞個一百二百不嫌多，三十五十不嫌少。” 賞你粑粑！ 我給你一百，你敢管我要一千！ 許非立馬關上窗，老家伙把著左后視鏡，同時招招手。那仨人一瞧，從腰后摸出幾把鐵器，直接攔路。 “給老李打電話，讓他直接闖！” 許非果斷掛倒擋，往后溜出一段，見幾人兇神惡煞的撲來，再掛擋，狠踩油門。 “轟！” 吉普車跟小坦克似的沖過去，真不減速。對方眼瞅著到跟前，忙左右一散，摔倒在地，又爬起來追著跑。 一榔頭甩在后玻璃上。 “啊！” 小旭嚇得一抱頭，臉蛋刷白。 幾人罵罵咧咧還沒等下一步動作，又聽滴滴兩聲，一輛奔馳隨后趕來，毫不猶豫的壓過去。 于是又摔。 “電話！” 張儷捧著大哥大，里面傳來老李的聲音：“臥槽，我就跟你吃點豬肉，忒驚心動魄了！” “年節啊，牛鬼蛇神都特么出來了！” “媽的這片歸哪兒管啊？報警報警，干屁吃的！” 老李掛了，許非也糟心道：“怨我怨我，以后上廁所都得帶保鏢。” “是啊，誰能想到京郊都這樣？” 張儷安慰著小旭，陣陣后怕。 這幾年治安最亂的時候，94年大案可不少啊，建國門、千島湖、青川，嗯…… 好在下面很順，一路開到村子。村長已經得到信兒了，特意趕來：“哎呀，真是對不住！對不住！ 那伙人頭前來滴，各個村亂竄，我已經報給鄉里了，肯定繩之以法。” 娘的！ 村長也罵，村兒里的大財主也敢動，刨坑埋了！刨坑埋了！ 山坡下的果園已經蓋起來了，砌了一大圈墻，樹還沒種。 臨道邊修了個小停車場，兩側墻斜著，夾著大門，像個“八”字。當然門還沒裝，一個空口子。 不進院，順著墻走，又有個大門，里面圈出大片空地，蓋了兩間磚房，正熱火朝天。 去年仨人出國旅游，今年得回老家。 許老師一了夙愿，臨走買了兩頭肥豬，一頭300斤，自家吃送禮。一頭400斤，給鄉親們分。 院里架好了三口大鍋，兩口燒水，小孩樂顛顛的往里添柴。長輩們分成兩隊，婆娘列陣以待，爺們往下卸豬。 “嗷嗷！” 兩頭豬剛落地，也不知啥情況，就特娘開始瞎叫。 肥頭大耳眉清目秀，尾巴下垂，通身黑毛，溜光水滑。這叫北京黑豬，自主培育的雜交豬種 “都讓開，讓開！” 村長為表達歉意，親自上陣，先拿根麻繩往豬頭上一套，再弄個口袋系在豬屁股上。 地上擱一長條形的大板凳，四個壯漢吆喝：“抬起來！抬起來！” “1，2，3，走！” 豬被按到板凳上，四人已經不夠了，五個壯漢死死壓著。 “嗷嗷！” 這會知道啥情況了，叫的愈發壯烈。肥壯的身子拼命扭動，一動便彈出一層肉浪，屁股后的口袋噗噗噗，掉的全是屎。 小旭不忍看，撇頭垂淚：“真可憐，這叫得跟殺豬似的。” “盆拿來！” 女人拎過大盆。十里八鄉有名的屠戶持刀而立，宗師氣度，對準脖子，噗哧一刀捅進去。 “嘩！” 血流如注，灑在盆中。肥豬猛地抽搐一下，很快沒了氣息。 婆娘們已經燒好水，一瓢瓢澆到豬身上，隨即開始刮毛。死豬不怕開水燙，一大坨肉泡在白氣氤氳中，穩如泰山。 褪好毛，肥豬又仰面躺在大板凳上。 先割豬頭，后斬四肢，殺豬刀從腚眼兒往上一滾，刷！切豆腐般開膛破肚。 血淋淋，熱騰騰的內臟、肉塊。 下水先去，女人拿走了豬腸，在雪地里揉幾遍，又加鹽用水搓。一盆豬血擺在旁邊，這是要灌血腸。 那邊起鍋燒水，腰條肉和棒骨墊底，加佐料，烀老湯。 婆娘們開始切酸菜，地道的京城酸菜。另有炒菜拌菜，燉肉拆骨，處理肝臟的，分工明確…… 許非這叫一過癮。 “絕了，絕了！” 李程儒豎起大拇指，道：“人間煙火味兒，好些年沒聞著了。媽的我現在才發現，甭看我穿六七萬的西裝，幾百塊錢的襪子，骨子里還是這方水土養的人。” “裝！說閉關你倒閉啊，一頓豬肉就勾出來了？” “嘖，我不看看環境，跟你做鄰居么？” 李程儒舉目遠眺，贊道：“這村兒還真不錯，得，我今天就跟村長說說，擱你旁邊弄塊地，也蓋個果園。” 許非：礙不礙事？ 小旭：礙不礙事？ 張儷：礙不礙事？ 幾人在外面凍了半天，進屋坐。鄉親們忙來忙去，不時偷瞄幾眼，不太敢搭話。 豬大概出七八成的肉，300斤的豬，能出210240斤的肉。 小旭脫鞋上炕，腿上蓋條毯子，算道：“我們留20斤，每家送10斤，五花肉給我留點，肘子我也要一個，還有排骨。 啊，肥腸我也要！還有熘肝尖、豬頭肉、拌豬耳朵、軟炸里脊……” “我再給你買一頭得了？” “不要，這么分著才好吃。” 正說著，一大姐端盆進來，盆里有兩塊最好的五花肉，那肥瘦比例和色澤跟畫一樣。 張儷驚奇了，道：“我常去買肉，怎么今天就這么好了？” “市面上是商品豬，這是家豬。” 李程儒也瞅，連連點頭：“好，真好。此情此景，相得益彰。 我這倆月一直在家想，越想越佩服許老師。許老師有一種世人少見的姿態，這叫天人合一。” “用錯詞了吧？”許非納悶。 “當然沒有！什么叫天人合一啊，就是找到最合適的生存狀態。我曾以為找著了，結果是鏡花水月。 你看你現在多好啊，城里有房，鄉下有地，屁股底下有車，身邊還有兩位……” 老李嘿嘿笑道：“別介意啊，我說話直。你們仨都是萬里挑一的，怎么選擇我都尊重，我也不意外。” “為什么不意外？”小旭道。 “天人合一啊！你們這么選擇，肯定是最適合自己，最自然的生活狀態。差一分一毫都不成。” 倆姑娘初覺歪理，想想又很有道理，果真差一分一毫就要死要活。 “甭聽他的，生意不做改玩哲學了……你把自己收拾利索了再說。” “我自己還得想想，想好了我就出關。” 又聊了半天，外面開始殺第二頭豬。 更肥更大，男女老少都來，村長當場分肉。 屋里，一大盆燉菜端上桌，炕桌，四人盤腿一坐，就著玉米面餑餑。 酸菜，白肉，血腸，棒骨，拆骨肉，濃郁且不膩的老湯，豬肝切片，蘸蒜醬直接吃……小孩在院口放著鞭炮，又飄散著熟悉的硫磺味兒。 這一通造，整年的肚腸都妥妥帖帖。 （還有……） 從1983開始 第五百一十九章 殺豬
2月9號過年。 今年差點意思，因為在去年12月，京城城區開始禁放煙花。少了這點飄散的硫磺味兒，年過的發虛，不踏實。 但鄉下好，照樣噼里啪啦，喜氣豐盈。 “轟！” 一輛大切諾基行駛在水泥路上，遠山蕭條，村莊火熱，田野覆蓋著白雪，有股舊時代的年景味道。 開著開著又轉土路，前輪剛壓上，就聽刮拉刮拉竹板響，冒出幾個臟兮兮的人來。 叫走唱藝人抬舉點，乞丐吧。 “瞧一瞧，看一看，這里來個窮要飯。大爺好，大爺善，可憐可憐俺這些窮光蛋……” 一個老家伙捂著破襖，貼著窗戶根唱，另有三人在前面一戳，態度豪橫。 “你倆別說話！” 許非囑咐一句，稍稍按下車窗，道：“兄弟怎么個說法？” “老板見諒，討點過年錢。” 老家伙裂開一口爛牙，賊眉鼠眼的透著縫往里瞅。 啪！許非拍了下窗戶，摸出十塊錢塞過去。 “嘿嘿！” 老家伙一把攥在手里，笑道：“瞧您這車氣派，再賞個仨瓜倆棗的。” “我這車看著大，其實賊便宜。后面有輛大奔，大奔知道吧？一百多萬呢，你們管他要去。” 這人狐疑片刻，又死死扒住窗戶，“老板見識多，但也甭糊弄俺，再便宜也是車。您賞個一百二百不嫌多，三十五十不嫌少。” 賞你粑粑！ 我給你一百，你敢管我要一千！ 許非立馬關上窗，老家伙把著左后視鏡，同時招招手。那仨人一瞧，從腰后摸出幾把鐵器，直接攔路。 “給老李打電話，讓他直接闖！” 許非果斷掛倒擋，往后溜出一段，見幾人兇神惡煞的撲來，再掛擋，狠踩油門。 “轟！” 吉普車跟小坦克似的沖過去，真不減速。對方眼瞅著到跟前，忙左右一散，摔倒在地，又爬起來追著跑。 一榔頭甩在后玻璃上。 “啊！” 小旭嚇得一抱頭，臉蛋刷白。 幾人罵罵咧咧還沒等下一步動作，又聽滴滴兩聲，一輛奔馳隨后趕來，毫不猶豫的壓過去。 于是又摔。 “電話！” 張儷捧著大哥大，里面傳來老李的聲音：“臥槽，我就跟你吃點豬肉，忒驚心動魄了！” “年節啊，牛鬼蛇神都特么出來了！” “媽的這片歸哪兒管啊？報警報警，干屁吃的！” 老李掛了，許非也糟心道：“怨我怨我，以后上廁所都得帶保鏢。” “是啊，誰能想到京郊都這樣？” 張儷安慰著小旭，陣陣后怕。 這幾年治安最亂的時候，94年大案可不少啊，建國門、千島湖、青川，嗯…… 好在下面很順，一路開到村子。村長已經得到信兒了，特意趕來：“哎呀，真是對不住！對不住！ 那伙人頭前來滴，各個村亂竄，我已經報給鄉里了，肯定繩之以法。” 娘的！ 村長也罵，村兒里的大財主也敢動，刨坑埋了！刨坑埋了！ 山坡下的果園已經蓋起來了，砌了一大圈墻，樹還沒種。 臨道邊修了個小停車場，兩側墻斜著，夾著大門，像個“八”字。當然門還沒裝，一個空口子。 不進院，順著墻走，又有個大門，里面圈出大片空地，蓋了兩間磚房，正熱火朝天。 去年仨人出國旅游，今年得回老家。 許老師一了夙愿，臨走買了兩頭肥豬，一頭300斤，自家吃送禮。一頭400斤，給鄉親們分。 院里架好了三口大鍋，兩口燒水，小孩樂顛顛的往里添柴。長輩們分成兩隊，婆娘列陣以待，爺們往下卸豬。 “嗷嗷！” 兩頭豬剛落地，也不知啥情況，就特娘開始瞎叫。 肥頭大耳眉清目秀，尾巴下垂，通身黑毛，溜光水滑。這叫北京黑豬，自主培育的雜交豬種 “都讓開，讓開！” 村長為表達歉意，親自上陣，先拿根麻繩往豬頭上一套，再弄個口袋系在豬屁股上。 地上擱一長條形的大板凳，四個壯漢吆喝：“抬起來！抬起來！” “1，2，3，走！” 豬被按到板凳上，四人已經不夠了，五個壯漢死死壓著。 “嗷嗷！” 這會知道啥情況了，叫的愈發壯烈。肥壯的身子拼命扭動，一動便彈出一層肉浪，屁股后的口袋噗噗噗，掉的全是屎。 小旭不忍看，撇頭垂淚：“真可憐，這叫得跟殺豬似的。” “盆拿來！” 女人拎過大盆。十里八鄉有名的屠戶持刀而立，宗師氣度，對準脖子，噗哧一刀捅進去。 “嘩！” 血流如注，灑在盆中。肥豬猛地抽搐一下，很快沒了氣息。 婆娘們已經燒好水，一瓢瓢澆到豬身上，隨即開始刮毛。死豬不怕開水燙，一大坨肉泡在白氣氤氳中，穩如泰山。 褪好毛，肥豬又仰面躺在大板凳上。 先割豬頭，后斬四肢，殺豬刀從腚眼兒往上一滾，刷！切豆腐般開膛破肚。 血淋淋，熱騰騰的內臟、肉塊。 下水先去，女人拿走了豬腸，在雪地里揉幾遍，又加鹽用水搓。一盆豬血擺在旁邊，這是要灌血腸。 那邊起鍋燒水，腰條肉和棒骨墊底，加佐料，烀老湯。 婆娘們開始切酸菜，地道的京城酸菜。另有炒菜拌菜，燉肉拆骨，處理肝臟的，分工明確…… 許非這叫一過癮。 “絕了，絕了！” 李程儒豎起大拇指，道：“人間煙火味兒，好些年沒聞著了。媽的我現在才發現，甭看我穿六七萬的西裝，幾百塊錢的襪子，骨子里還是這方水土養的人。” “裝！說閉關你倒閉啊，一頓豬肉就勾出來了？” “嘖，我不看看環境，跟你做鄰居么？” 李程儒舉目遠眺，贊道：“這村兒還真不錯，得，我今天就跟村長說說，擱你旁邊弄塊地，也蓋個果園。” 許非：礙不礙事？ 小旭：礙不礙事？ 張儷：礙不礙事？ 幾人在外面凍了半天，進屋坐。鄉親們忙來忙去，不時偷瞄幾眼，不太敢搭話。 豬大概出七八成的肉，300斤的豬，能出210240斤的肉。 小旭脫鞋上炕，腿上蓋條毯子，算道：“我們留20斤，每家送10斤，五花肉給我留點，肘子我也要一個，還有排骨。 啊，肥腸我也要！還有熘肝尖、豬頭肉、拌豬耳朵、軟炸里脊……” “我再給你買一頭得了？” “不要，這么分著才好吃。” 正說著，一大姐端盆進來，盆里有兩塊最好的五花肉，那肥瘦比例和色澤跟畫一樣。 張儷驚奇了，道：“我常去買肉，怎么今天就這么好了？” “市面上是商品豬，這是家豬。” 李程儒也瞅，連連點頭：“好，真好。此情此景，相得益彰。 我這倆月一直在家想，越想越佩服許老師。許老師有一種世人少見的姿態，這叫天人合一。” “用錯詞了吧？”許非納悶。 “當然沒有！什么叫天人合一啊，就是找到最合適的生存狀態。我曾以為找著了，結果是鏡花水月。 你看你現在多好啊，城里有房，鄉下有地，屁股底下有車，身邊還有兩位……” 老李嘿嘿笑道：“別介意啊，我說話直。你們仨都是萬里挑一的，怎么選擇我都尊重，我也不意外。” “為什么不意外？”小旭道。 “天人合一啊！你們這么選擇，肯定是最適合自己，最自然的生活狀態。差一分一毫都不成。” 倆姑娘初覺歪理，想想又很有道理，果真差一分一毫就要死要活。 “甭聽他的，生意不做改玩哲學了……你把自己收拾利索了再說。” “我自己還得想想，想好了我就出關。” 又聊了半天，外面開始殺第二頭豬。 更肥更大，男女老少都來，村長當場分肉。 屋里，一大盆燉菜端上桌，炕桌，四人盤腿一坐，就著玉米面餑餑。 酸菜，白肉，血腸，棒骨，拆骨肉，濃郁且不膩的老湯，豬肝切片，蘸蒜醬直接吃……小孩在院口放著鞭炮，又飄散著熟悉的硫磺味兒。 這一通造，整年的肚腸都妥妥帖帖。 （還有……） 從1983開始 第五百一十九章 殺豬
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