第一百一十六章 給雞爪爪去皮
更新時間:2020-06-21 作者:暴走八零后
唐味 第一百一十六章 給雞爪爪去皮
隨后這位客人無奈，點了兩份餃子... 自從酒樓營業開始，人們都是奔著腸旺面跟新品餃子來的，其他的食物雖然也點，好像這兩道更加火爆一些。 畢竟天氣的原因，食客們總是想吃些熱乎的東西。 先前說只吃素的老者，津津有味品著美味，又聽說還有芝麻糊，趕緊點了一份。 直到把所有食物吃得精光，這才心滿意足，表示明日還會在來。 很快，晌午兩百份腸旺面均已賣出，壯壯終于是盼來休息時間。 上午營業時間結束 把大門關上，掛上暫時打烊的木牌。 由于天公不作美，小院是沒法坐著吃午飯，只能在廳里，將之前訂做的桌子，兩張一并攏，就可以坐下四個摳腳漢。 李小白則是上座，壯壯單獨坐在一側，蔣進跟陸辰坐他對面。 這樣方便吃飯聊天。 中午吃熱騰騰的水餃，壯壯餓了一上午，為的就是等到這一刻，新鮮出爐熱乎的水餃一上桌，他便不管燙還是不燙，呲牙咧嘴，一口一個吃起來。 羊肉餡跟豬肉餡，各有各的味道。 蘸料的醋里滴兩滴花椒油和辣椒油，那味道更加香美。 “這味道真是絕了，此般美味只應天上...” 壯壯一邊吃一邊感慨。 陸辰瞅了眼他，冷笑道：“我怎么覺著這話出自你口，總是怪怪的，你還是好好吃你的餃子吧！” “呵呵..”壯壯冷笑。 這兩人日常懟來懟去，李小白早就習慣了。 蔣進更是夸張，咬一口餃子，觀察肉餡煮出來的變化，在聞聞香氣，味道實在太美。 蔣進夸贊道：“哥，你這餃子的做法從哪里學來的，你的這些廚藝，到底是何方高人傳授，菜式種類，口味，竟是我從未見過，太好吃了，真是太好吃了...” 蔣進一邊吃一邊贊美。 何人傳授，這句話問到點子上了，李小白也不知道該怎么去扯。 吃著餃子，就因為剛剛壯壯那句別扭的感嘆，干脆扯開話題，于是問陸辰：“不多時日，便要科考了吧？你準備得如何？” 陸辰不假思索應道：“這一回，準能成。” 壯壯立馬接過話道：“哎，哎，但愿吧！若是考中了，我想著你這一走，沒人跟我拌兩句，肯定覺著不習慣。但，還是得祝你一路走好，走不掉也沒關系，滿福樓算賬的活兒多輕松。” 陸辰翻了個白眼給壯壯道：“什么叫一路走好，你會不會說話？” “嗯...不是一路走好？那是一路順風？也不對，這正要用詞時發現詞窮！”壯壯說著。 李小白笑道：“是一舉成名，不對，是金榜題名，我都被你帶偏了。” 隨后又跟陸辰說道：“那你得多加用功才是。” 陸辰點點頭。 一頓愉快的午飯很快就吃好，本應該是休息會兒，但早上送來的雞爪還沒處理，不是說要做醋泡鳳爪么，那就趕緊弄完了在休息。 四人吃完，按照往常，壯壯不滿的端著碗筷念叨：“成日里就是我在刷碗，你們一個個的，吃完拍拍屁股走人，也輪著刷才是啊！我一曾今的江湖人士，可是持刀闖便大江南北的，如今居然...居然...” 李小白用自制竹簽剔著牙說道：“你一月工錢是兩貫，正如你早上跟客人說的那般，算下來，一日你要吃掉十幾兩銀子的美食，我算算，今日餃子得有三十個，不，三十八個，算了，四舍五入是四十個，晚飯怎么也得照著五十個來吧，再來點餐后水果，夜宵...” 李小白扳起手指算著。 壯壯端著碗筷，騰不開手，緊忙搖頭道：“得得得，哪有你按市價來算的，不就是洗個碗，洗了便是。” 說完，見沒人理他，無奈，屁顛屁顛端著去廚房刷碗。 ... 李小白把雞爪爪拿出來，果然是原滋原味，上面還沾著幾根毛，還得在清洗一番。 蔣進跟著李小白清洗雞爪，一邊洗一邊嫌棄道：“哥啊，這又是要作甚？雞腳的味兒很是不好聞，能做出啥樣美食來？” 李小白坐在小胡凳上，仔細將每根爪子都反復洗凈，然后說道：“這雞腳雖讓人聯想翩翩，但是嘛，好好洗凈，處理干凈，也沒什么令人發指的，吃酒時更是不可多得的下酒菜。” 說著，麻溜的一撕，雞腳就像是被剝皮一般，褪皮之后，爪爪顯得白白凈凈。 蔣進驚道：“這...這是如何做到的？” 李小白笑道：“方才清洗后，用剛燒開滾燙的水快速過了一遍，這樣便可以輕松將雞腳上的這層皮去掉，不然，這踩著天地精華的腳丫子，怎么吃得下啊！” 說著，李小白將洗好雞爪放在砧板上，砧板則是用胡凳墊著，這樣的距離正好合適。 放砧板上后，拿起刀‘咚咚咚’幾下便把長長的指甲給斬掉。 蔣進好像又學到一招，順手拿起一只雞爪，雖然他不知道是什么原理，學著李小白的樣子，順手一抹，雞爪子上的皮一下子就被翻了起來。 但還是沒有李小白那樣的工夫，一次便能去掉一整只雞爪的皮。 李小白笑道：“是很簡單吧！” 蔣進拉來一張胡凳坐下說道：“若有機會，真想見見傳授你廚藝的這位高人，我曾以為自己廚藝驚人，但在哥這兒，當真是算不得什么...” 李小白笑笑，心里想著；那是自然，誰讓自己人生打一開始出來就帶著‘插件’呢。 蔣進去了幾只雞爪的皮，也找到了些技巧，再試一次，又不行了，在拿一只，差一點，在拿... 看他這么熱火朝天的弄著，李小白干脆就不剝了，只用把指甲斬掉即可。 一邊斬著指甲一邊說道：“年輕人...很有天賦的嘛，繼續努力，繼續努力。” 蔣進繼續給雞爪爪去皮。 壯壯刷完碗出來，見二人在院里處理雞爪，雖說這雞爪子是他去市場托人收來的，但見著它難免心有余悸。 搖著腦袋走到二人面前道：“嘖嘖嘖，咱滿福樓何時才能做些讓人一眼見著，眼前就一亮的食物...” 李小白一刀朝雞爪指甲斬下，壯壯眼睛瞪一下，頭不時還往后輕仰。 在斬一下，在往后一下... 李小白說道：“這還不夠讓人眼前一亮嗎？你見了是不是被驚到了。” 還沒等壯壯回應，李小白又立刻說道：“驚到了對不對，那不就是了。” 壯壯一時語塞，四處看了看，沒胡凳可以拉，一米八的大個，干脆蹲下，雙手托腮，盯著眼前二人在清理雞爪。 唐味 第一百一十六章 給雞爪爪去皮
隨后這位客人無奈，點了兩份餃子... 自從酒樓營業開始，人們都是奔著腸旺面跟新品餃子來的，其他的食物雖然也點，好像這兩道更加火爆一些。 畢竟天氣的原因，食客們總是想吃些熱乎的東西。 先前說只吃素的老者，津津有味品著美味，又聽說還有芝麻糊，趕緊點了一份。 直到把所有食物吃得精光，這才心滿意足，表示明日還會在來。 很快，晌午兩百份腸旺面均已賣出，壯壯終于是盼來休息時間。 上午營業時間結束 把大門關上，掛上暫時打烊的木牌。 由于天公不作美，小院是沒法坐著吃午飯，只能在廳里，將之前訂做的桌子，兩張一并攏，就可以坐下四個摳腳漢。 李小白則是上座，壯壯單獨坐在一側，蔣進跟陸辰坐他對面。 這樣方便吃飯聊天。 中午吃熱騰騰的水餃，壯壯餓了一上午，為的就是等到這一刻，新鮮出爐熱乎的水餃一上桌，他便不管燙還是不燙，呲牙咧嘴，一口一個吃起來。 羊肉餡跟豬肉餡，各有各的味道。 蘸料的醋里滴兩滴花椒油和辣椒油，那味道更加香美。 “這味道真是絕了，此般美味只應天上...” 壯壯一邊吃一邊感慨。 陸辰瞅了眼他，冷笑道：“我怎么覺著這話出自你口，總是怪怪的，你還是好好吃你的餃子吧！” “呵呵..”壯壯冷笑。 這兩人日常懟來懟去，李小白早就習慣了。 蔣進更是夸張，咬一口餃子，觀察肉餡煮出來的變化，在聞聞香氣，味道實在太美。 蔣進夸贊道：“哥，你這餃子的做法從哪里學來的，你的這些廚藝，到底是何方高人傳授，菜式種類，口味，竟是我從未見過，太好吃了，真是太好吃了...” 蔣進一邊吃一邊贊美。 何人傳授，這句話問到點子上了，李小白也不知道該怎么去扯。 吃著餃子，就因為剛剛壯壯那句別扭的感嘆，干脆扯開話題，于是問陸辰：“不多時日，便要科考了吧？你準備得如何？” 陸辰不假思索應道：“這一回，準能成。” 壯壯立馬接過話道：“哎，哎，但愿吧！若是考中了，我想著你這一走，沒人跟我拌兩句，肯定覺著不習慣。但，還是得祝你一路走好，走不掉也沒關系，滿福樓算賬的活兒多輕松。” 陸辰翻了個白眼給壯壯道：“什么叫一路走好，你會不會說話？” “嗯...不是一路走好？那是一路順風？也不對，這正要用詞時發現詞窮！”壯壯說著。 李小白笑道：“是一舉成名，不對，是金榜題名，我都被你帶偏了。” 隨后又跟陸辰說道：“那你得多加用功才是。” 陸辰點點頭。 一頓愉快的午飯很快就吃好，本應該是休息會兒，但早上送來的雞爪還沒處理，不是說要做醋泡鳳爪么，那就趕緊弄完了在休息。 四人吃完，按照往常，壯壯不滿的端著碗筷念叨：“成日里就是我在刷碗，你們一個個的，吃完拍拍屁股走人，也輪著刷才是啊！我一曾今的江湖人士，可是持刀闖便大江南北的，如今居然...居然...” 李小白用自制竹簽剔著牙說道：“你一月工錢是兩貫，正如你早上跟客人說的那般，算下來，一日你要吃掉十幾兩銀子的美食，我算算，今日餃子得有三十個，不，三十八個，算了，四舍五入是四十個，晚飯怎么也得照著五十個來吧，再來點餐后水果，夜宵...” 李小白扳起手指算著。 壯壯端著碗筷，騰不開手，緊忙搖頭道：“得得得，哪有你按市價來算的，不就是洗個碗，洗了便是。” 說完，見沒人理他，無奈，屁顛屁顛端著去廚房刷碗。 ... 李小白把雞爪爪拿出來，果然是原滋原味，上面還沾著幾根毛，還得在清洗一番。 蔣進跟著李小白清洗雞爪，一邊洗一邊嫌棄道：“哥啊，這又是要作甚？雞腳的味兒很是不好聞，能做出啥樣美食來？” 李小白坐在小胡凳上，仔細將每根爪子都反復洗凈，然后說道：“這雞腳雖讓人聯想翩翩，但是嘛，好好洗凈，處理干凈，也沒什么令人發指的，吃酒時更是不可多得的下酒菜。” 說著，麻溜的一撕，雞腳就像是被剝皮一般，褪皮之后，爪爪顯得白白凈凈。 蔣進驚道：“這...這是如何做到的？” 李小白笑道：“方才清洗后，用剛燒開滾燙的水快速過了一遍，這樣便可以輕松將雞腳上的這層皮去掉，不然，這踩著天地精華的腳丫子，怎么吃得下啊！” 說著，李小白將洗好雞爪放在砧板上，砧板則是用胡凳墊著，這樣的距離正好合適。 放砧板上后，拿起刀‘咚咚咚’幾下便把長長的指甲給斬掉。 蔣進好像又學到一招，順手拿起一只雞爪，雖然他不知道是什么原理，學著李小白的樣子，順手一抹，雞爪子上的皮一下子就被翻了起來。 但還是沒有李小白那樣的工夫，一次便能去掉一整只雞爪的皮。 李小白笑道：“是很簡單吧！” 蔣進拉來一張胡凳坐下說道：“若有機會，真想見見傳授你廚藝的這位高人，我曾以為自己廚藝驚人，但在哥這兒，當真是算不得什么...” 李小白笑笑，心里想著；那是自然，誰讓自己人生打一開始出來就帶著‘插件’呢。 蔣進去了幾只雞爪的皮，也找到了些技巧，再試一次，又不行了，在拿一只，差一點，在拿... 看他這么熱火朝天的弄著，李小白干脆就不剝了，只用把指甲斬掉即可。 一邊斬著指甲一邊說道：“年輕人...很有天賦的嘛，繼續努力，繼續努力。” 蔣進繼續給雞爪爪去皮。 壯壯刷完碗出來，見二人在院里處理雞爪，雖說這雞爪子是他去市場托人收來的，但見著它難免心有余悸。 搖著腦袋走到二人面前道：“嘖嘖嘖，咱滿福樓何時才能做些讓人一眼見著，眼前就一亮的食物...” 李小白一刀朝雞爪指甲斬下，壯壯眼睛瞪一下，頭不時還往后輕仰。 在斬一下，在往后一下... 李小白說道：“這還不夠讓人眼前一亮嗎？你見了是不是被驚到了。” 還沒等壯壯回應，李小白又立刻說道：“驚到了對不對，那不就是了。” 壯壯一時語塞，四處看了看，沒胡凳可以拉，一米八的大個，干脆蹲下，雙手托腮，盯著眼前二人在清理雞爪。 唐味 第一百一十六章 給雞爪爪去皮
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