272 魯菜宗師王海濱
更新時間:2019-09-10 作者:光暗之心
我是勤行第一人 272 魯菜宗師王海濱
有著明晃晃日頭的清晨總是讓人心情愉快，如果能夠腰纏億萬、身立高處，在香江這個蝸居圣地也能擁有一座別墅，那心情就一定會更加的愉快。 很多文人騷客都在宣揚他們質樸的田園思想，陶淵明就是其中最典型的例子，曾經說出不為五斗米折腰的豪言壯語，誰因此感動誰就是個大傻子，因為你根本不知道他家里其實是有著五百斗米，就算天寒地凍餓死了瞎家雀兒，也餓不到他的肚子。 這些虛偽的文人墨客跟那幫饞涎欲滴的專業吃貨沒啥區別，一旦他們開始唱出高調，那就得小心了，因為這個時候他們說的都是假話和空話。 周棟發現勤行大宗師的稱號不僅能夠讓他學生們變得更有悟性、更擅長學習，同時還有一個被動的效果，那就是讓他的頭腦也變得更加清醒，所以一眼就看穿了那幫評委的陰謀詭計。 這幫人的頭兒就是蔡重九和易知魚、董其深幾位老爺子，無論他們把還原古菜這件事說得有多么高屋建瓴、多么的慷慨激昂，其實說白了就是一句話他們饞了，想吃。 而且還必須要吃最好的。 天梯鴨掌？ 周棟站在祝家別墅的平臺上，目光遠眺，望著下方海岸邊嬉戲的人群，本來心情很不錯，可一想到這道難題，心情頓時就變得不怎么好了。 如果不是明白這就是一群專業吃貨為了滿足口腹之欲，他甚至會懷疑有人看破了他身懷系統，而且還找到了他的弱點。 天梯鴨掌與歷史上一位小有名氣的人物有關，就是被梁羽生塑造成江南大俠的甘鳳池。 甘鳳池曾于老北平的同和堂飯莊吃過這道菜，事后還贊嘆不已，只可惜這道菜到了現代卻漸漸失傳，已經成了讓蔡重九、易知魚這些專業吃貨都要垂涎欲滴的美食。 還原這道古菜的難度與破解八珍面都差不多，評委團給出這個難題，簡直就是直接打在了他的軟肋上。 周棟牛之處就在于或者擁有單項高技，做狗不理、做河豚，我就是最正宗或者是有系統任務給予的菜譜，雖然還要用心練習，有造化后廚在也不用擔心什么再或者是這個世上有的菜色，以完美級嘗味分辨長短優劣，然后取長補短，在自己手中變成加強版。 天梯鴨掌卻是已經失傳了近百年的古菜，系統最近也很少出現獎勵菜譜的任務了，周棟忽然有種虎咬刺猬無處下手的糟糕感覺。 “怎么了，你不會也被難住了吧？” 懷良人現在是越來越肆無忌憚了， 不僅噌吃蹭住賴在祝家別墅不肯走，還丟棄了堂堂紳士風度，開始變得不修邊幅， 一大早穿著睡衣就溜達到觀景平臺上來了，手里還拿著一杯絲襪奶茶和一個菠蘿包，邊吃邊夸道：“嘖嘖，你這手藝還真不是蓋的，弄個奶茶跟菠蘿包也能這么好吃， 看來我的決定是正確的，到你這里住比在賓館可強多了。” 周棟淡淡掃他一眼：“我看你這個決定是非常錯誤的，沒人歡迎你來蹭住，而且還蹭吃” “呵呵，我跟祝先生可是老朋友了，住在這里有什么問題？” 懷良人得意笑道：“至于這點吃的東西，就當是我替祝先生收取的一些房租吧。 老周，我這其實都是為了你好， 你帶著幾個學生住在這里就算了，呂砧頭可是個女的，你們還是同事關系，這話傳出去好說不好聽啊。 有我在可就不同了，我懷良人在華夏勤行的口碑那是一向很過硬的。” “對此其實我是很懷疑的” 周棟繼續報以呵呵：“另外別忘了，我和你可是比賽對手，走太近了怕會被人說成是黑幕的。” 那日蔡重九宣布了比賽的古菜內容后，周愛國就當場宣布退出與懷良人的比賽，乖乖認了個第三名。 這就是他聰明的地方，第一他根本沒本事還原古菜，第二就連老師的比賽內容也將是這道菜，他無論做得好與不好，那都是在打老師的臉，一個第三名已經足夠他牛一輩子了，這小子顯然明白什么是放棄的智慧。 如今周棟和懷良人已經是鐵定的冠亞軍爭奪者，同時也是香江美食大賽史上第一對在賽前住在同一所別墅里的對手， 這就難怪周棟會介意了，昨天蘇家二寶說已經在別墅外面見到了鬼鬼祟祟的家伙，懷疑可能是狗仔隊。 “真以為你是香餑餑呢？” 懷良人喝了口奶茶，呵呵笑道：“你也別矯情，我和你就是普通朋友，別想岔了。 要不是為了這道傳說中的天梯鴨掌，你請我我還未必來呢。 老周，你要弄清楚，對于我們這樣的勤行天才來說，普通的菜色還能勾起我們的興趣麼？ 也就是這些失傳的古菜才有些意思。 還原一道失傳幾近百年的古菜可沒有那么簡單，我們可以聯手想辦法先找到這天梯鴨掌正確的做法，然后各做各的，公平比賽就是了。” 說著幾口喝完奶茶，狠狠咬了口菠蘿包道：“至于金獎冠軍歸誰，有那么重要麼？ 實話實說，這次如果不是你也來參賽，我都未必會來香江” “你不如直接說，你其實也對這道天梯鴨掌束手無策。” 周棟搖頭。 “誰說的？” 懷良人怒道：“我可知道做法，這道天梯鴨掌是先把鴨掌泡漲，鼓到像嬰兒手指一樣肥壯，再抽出主骨附筋， 而后用肥瘦各半火腿，切成二分厚的片。 一片火腿加一只鴨掌，再把春筍或冬筍也切成片，抹上蜂蜜，一起用海帶絲扎住，用文火蒸透來吃。 火腿的油和蜜，滲過鴨掌筍片，臘豕筍香，曲塵縈繞，美味無比。” 周棟輕笑道：“度娘來的吧？看上去倒是挺像那么一回事，不過我有個問題。 既然度娘上已經有了答案，甚至連做法都有了，為什么這道菜還會失傳呢？” “這個” 懷良人頓時語塞：“我怎么知道！” “其實我在度娘的時候，不僅見到了這道菜的做法，還搜索到一些廚師和飯店號稱已經還原了這道菜，不過風評就算了，都是有形無實，并沒有得到權威人士的認可。” 周棟說的這些權威人士，自然就是蔡重九、易知魚這些老行尊，現在這年頭兒動不動就有人說還原了這菜那菜的，卻基本都是噱頭，也就能糊弄糊弄普通消費者。 “所以說啊，明明度娘上有菜譜，這道菜卻還是失傳了，說明這菜譜要麼不對，要麼就是這道菜對火候、經驗要求極高，就算告訴你菜譜，你也做不出正宗的味道來。” “那怎么辦？” 懷良人郁悶道：“難道連你也沒有一點辦法？” “辦法也不是沒有，當年創造這道菜的廚師難道是神仙，我們就做不出來了？ 如果給我足夠的時間，犧牲幾百上千只鴨子和無數食材，倒是未必不行，不過我實在同情那些鴨子，也不想浪費。” 周棟搖搖頭，造化后廚也是有要求的，那是要在現實中品嘗過同一道美食，有了心得后才能符合系統邏輯，得到練習機會， 否則就得憑他的基礎廚藝，在現實中一遍遍練習、尋找心得體會，然后才好用系統開掛。 “所以最好的方法是找到華夏號稱還原這道菜水準最高的廚師，如果他能還原到五成以上，被我吃過一次，我就有一定把握完美還原這道天梯鴨掌！” 周棟話音剛落，只聽有人在身后笑道：“呵呵，周小子你是不是說真的？ 我老頭子倒是知道這樣一位廚師，雖然他還原的天梯鴨掌最多不過五成，卻還是勉強可以入口的。” 周棟回頭一看，蔡重九和董、易三位老爺子都來了，感情他們對這道天梯鴨掌比自己和懷良人還要上心呢。 “蔡老您是說真的麼，這個人是誰，我認識不認識？”懷良人問道。 “當然是華夏勤行大名鼎鼎的人物了，他就是魯菜宗師，王海濱！” 我是勤行第一人 272 魯菜宗師王海濱
有著明晃晃日頭的清晨總是讓人心情愉快，如果能夠腰纏億萬、身立高處，在香江這個蝸居圣地也能擁有一座別墅，那心情就一定會更加的愉快。 很多文人騷客都在宣揚他們質樸的田園思想，陶淵明就是其中最典型的例子，曾經說出不為五斗米折腰的豪言壯語，誰因此感動誰就是個大傻子，因為你根本不知道他家里其實是有著五百斗米，就算天寒地凍餓死了瞎家雀兒，也餓不到他的肚子。 這些虛偽的文人墨客跟那幫饞涎欲滴的專業吃貨沒啥區別，一旦他們開始唱出高調，那就得小心了，因為這個時候他們說的都是假話和空話。 周棟發現勤行大宗師的稱號不僅能夠讓他學生們變得更有悟性、更擅長學習，同時還有一個被動的效果，那就是讓他的頭腦也變得更加清醒，所以一眼就看穿了那幫評委的陰謀詭計。 這幫人的頭兒就是蔡重九和易知魚、董其深幾位老爺子，無論他們把還原古菜這件事說得有多么高屋建瓴、多么的慷慨激昂，其實說白了就是一句話他們饞了，想吃。 而且還必須要吃最好的。 天梯鴨掌？ 周棟站在祝家別墅的平臺上，目光遠眺，望著下方海岸邊嬉戲的人群，本來心情很不錯，可一想到這道難題，心情頓時就變得不怎么好了。 如果不是明白這就是一群專業吃貨為了滿足口腹之欲，他甚至會懷疑有人看破了他身懷系統，而且還找到了他的弱點。 天梯鴨掌與歷史上一位小有名氣的人物有關，就是被梁羽生塑造成江南大俠的甘鳳池。 甘鳳池曾于老北平的同和堂飯莊吃過這道菜，事后還贊嘆不已，只可惜這道菜到了現代卻漸漸失傳，已經成了讓蔡重九、易知魚這些專業吃貨都要垂涎欲滴的美食。 還原這道古菜的難度與破解八珍面都差不多，評委團給出這個難題，簡直就是直接打在了他的軟肋上。 周棟牛之處就在于或者擁有單項高技，做狗不理、做河豚，我就是最正宗或者是有系統任務給予的菜譜，雖然還要用心練習，有造化后廚在也不用擔心什么再或者是這個世上有的菜色，以完美級嘗味分辨長短優劣，然后取長補短，在自己手中變成加強版。 天梯鴨掌卻是已經失傳了近百年的古菜，系統最近也很少出現獎勵菜譜的任務了，周棟忽然有種虎咬刺猬無處下手的糟糕感覺。 “怎么了，你不會也被難住了吧？” 懷良人現在是越來越肆無忌憚了， 不僅噌吃蹭住賴在祝家別墅不肯走，還丟棄了堂堂紳士風度，開始變得不修邊幅， 一大早穿著睡衣就溜達到觀景平臺上來了，手里還拿著一杯絲襪奶茶和一個菠蘿包，邊吃邊夸道：“嘖嘖，你這手藝還真不是蓋的，弄個奶茶跟菠蘿包也能這么好吃， 看來我的決定是正確的，到你這里住比在賓館可強多了。” 周棟淡淡掃他一眼：“我看你這個決定是非常錯誤的，沒人歡迎你來蹭住，而且還蹭吃” “呵呵，我跟祝先生可是老朋友了，住在這里有什么問題？” 懷良人得意笑道：“至于這點吃的東西，就當是我替祝先生收取的一些房租吧。 老周，我這其實都是為了你好， 你帶著幾個學生住在這里就算了，呂砧頭可是個女的，你們還是同事關系，這話傳出去好說不好聽啊。 有我在可就不同了，我懷良人在華夏勤行的口碑那是一向很過硬的。” “對此其實我是很懷疑的” 周棟繼續報以呵呵：“另外別忘了，我和你可是比賽對手，走太近了怕會被人說成是黑幕的。” 那日蔡重九宣布了比賽的古菜內容后，周愛國就當場宣布退出與懷良人的比賽，乖乖認了個第三名。 這就是他聰明的地方，第一他根本沒本事還原古菜，第二就連老師的比賽內容也將是這道菜，他無論做得好與不好，那都是在打老師的臉，一個第三名已經足夠他牛一輩子了，這小子顯然明白什么是放棄的智慧。 如今周棟和懷良人已經是鐵定的冠亞軍爭奪者，同時也是香江美食大賽史上第一對在賽前住在同一所別墅里的對手， 這就難怪周棟會介意了，昨天蘇家二寶說已經在別墅外面見到了鬼鬼祟祟的家伙，懷疑可能是狗仔隊。 “真以為你是香餑餑呢？” 懷良人喝了口奶茶，呵呵笑道：“你也別矯情，我和你就是普通朋友，別想岔了。 要不是為了這道傳說中的天梯鴨掌，你請我我還未必來呢。 老周，你要弄清楚，對于我們這樣的勤行天才來說，普通的菜色還能勾起我們的興趣麼？ 也就是這些失傳的古菜才有些意思。 還原一道失傳幾近百年的古菜可沒有那么簡單，我們可以聯手想辦法先找到這天梯鴨掌正確的做法，然后各做各的，公平比賽就是了。” 說著幾口喝完奶茶，狠狠咬了口菠蘿包道：“至于金獎冠軍歸誰，有那么重要麼？ 實話實說，這次如果不是你也來參賽，我都未必會來香江” “你不如直接說，你其實也對這道天梯鴨掌束手無策。” 周棟搖頭。 “誰說的？” 懷良人怒道：“我可知道做法，這道天梯鴨掌是先把鴨掌泡漲，鼓到像嬰兒手指一樣肥壯，再抽出主骨附筋， 而后用肥瘦各半火腿，切成二分厚的片。 一片火腿加一只鴨掌，再把春筍或冬筍也切成片，抹上蜂蜜，一起用海帶絲扎住，用文火蒸透來吃。 火腿的油和蜜，滲過鴨掌筍片，臘豕筍香，曲塵縈繞，美味無比。” 周棟輕笑道：“度娘來的吧？看上去倒是挺像那么一回事，不過我有個問題。 既然度娘上已經有了答案，甚至連做法都有了，為什么這道菜還會失傳呢？” “這個” 懷良人頓時語塞：“我怎么知道！” “其實我在度娘的時候，不僅見到了這道菜的做法，還搜索到一些廚師和飯店號稱已經還原了這道菜，不過風評就算了，都是有形無實，并沒有得到權威人士的認可。” 周棟說的這些權威人士，自然就是蔡重九、易知魚這些老行尊，現在這年頭兒動不動就有人說還原了這菜那菜的，卻基本都是噱頭，也就能糊弄糊弄普通消費者。 “所以說啊，明明度娘上有菜譜，這道菜卻還是失傳了，說明這菜譜要麼不對，要麼就是這道菜對火候、經驗要求極高，就算告訴你菜譜，你也做不出正宗的味道來。” “那怎么辦？” 懷良人郁悶道：“難道連你也沒有一點辦法？” “辦法也不是沒有，當年創造這道菜的廚師難道是神仙，我們就做不出來了？ 如果給我足夠的時間，犧牲幾百上千只鴨子和無數食材，倒是未必不行，不過我實在同情那些鴨子，也不想浪費。” 周棟搖搖頭，造化后廚也是有要求的，那是要在現實中品嘗過同一道美食，有了心得后才能符合系統邏輯，得到練習機會， 否則就得憑他的基礎廚藝，在現實中一遍遍練習、尋找心得體會，然后才好用系統開掛。 “所以最好的方法是找到華夏號稱還原這道菜水準最高的廚師，如果他能還原到五成以上，被我吃過一次，我就有一定把握完美還原這道天梯鴨掌！” 周棟話音剛落，只聽有人在身后笑道：“呵呵，周小子你是不是說真的？ 我老頭子倒是知道這樣一位廚師，雖然他還原的天梯鴨掌最多不過五成，卻還是勉強可以入口的。” 周棟回頭一看，蔡重九和董、易三位老爺子都來了，感情他們對這道天梯鴨掌比自己和懷良人還要上心呢。 “蔡老您是說真的麼，這個人是誰，我認識不認識？”懷良人問道。 “當然是華夏勤行大名鼎鼎的人物了，他就是魯菜宗師，王海濱！” 我是勤行第一人 272 魯菜宗師王海濱
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