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248 ‘勤行宗師’稱號

更新時間:2019-08-25  作者:光暗之心
我是勤行第一人 248 ‘勤行宗師’稱號
“不愧是那小子的學生,看來是不會讓我老人家失望了......”

易知魚饒有興致地打量著周愛國,感覺這小子還是挺順眼的。

預賽第一天他沒趕上,不過這小子用非洲土餅打動了周棟,并幸運地被周棟收為學生他還是知道的,

本以為周棟只是一時興起而為之,可面前這盅佛跳墻卻是騙不了人的。

端起面前盛放著佛跳墻的小碗,易知魚將湯匙輕輕壓下,在沒入湯汁的瞬間,感受到仿佛有一層粘膜被自己突破,頓時點了點頭:“其湯如膏、其香誘人,不錯。

這才短短半個月的時間,真不知道周棟是如何教你的,

我倒是走眼了,沒看出來他不光是菜做的好,就連教學生也有一套?”

“易老,除了老師的指點,教我的還有嚴一嚴師傅。”

周愛國知道眼前這位是連老師都要尊重的前輩,不敢稍有不敬。

“嚴一?”

坐在一旁的董其深微微點頭,

周愛國雖然不是‘小師弟’的真正弟子,好歹也是正經收的學生,從這里論,也算是自己人。

嚴一能夠無私傳授周愛國,也算是一份人情。

吃佛跳墻沒有固定的規矩,

有人愛先吃其中的鮑魚、魚翅、排骨,也有人愛先品湯汁,

這些專業評委卻都明白‘百菜之精首在湯汁’的道理,好東西自然是要放在最后才吃,否則就像是開席就吃螃蟹,再吃別的菜色總會感覺缺了些味道。

螃蟹這個例子,就是說至鮮之物是一把雙刃劍,很容易霸壓諸味,浪費廚師的心血。

在佛跳墻中,最要注意的就是均衡各種食材的味道,天下第一厚味可不是天下第一鮮味,萬萬不能有錯的。

佛跳墻中食材眾多,雖然先吃哪種并沒有固定的規矩,不過真正會吃的人一定會先行品味‘魚翅’和‘海參’。

魚翅和海參,都屬于‘耳餐’,也就是很多人都聽過并且認同的名貴食材。

很多不懂吃的有錢人最愛‘貪貴物之名、夸敬客之意’,專門要點這類珍貴價高的食材,這就叫做‘耳餐’!

周棟曾經說過‘食材之中也有階級’,這話可沒說錯。

就比如魚翅和海參,都是食材眾的‘上位者’,可偏偏這些上位者本身是沒什么特點和‘能力’的。

魚翅有什么味道?如果沒有高湯輔佐,跟粉條子又能有多大的區別?

海參?庸陋之物也,全無個性、寄人籬下!如果沒有高湯煨燒,甚至還不如最低賤的折籮菜!

這些上位食材之所以成名,靠得都是雞、鴨、豬、魚這些下位食材,卻偏偏要竊居高位,不是假大空的‘耳餐’又是什么?

佛說,一切平等!

所以這一道佛跳墻,真正表現的就應該是周棟所說的‘天下大同、獨成一味’!

這道菜中也有海參、魚翅這樣的上位食材,可它們在這道菜中卻聲明不顯,只是最普通的載體!

食客只會夸獎佛跳墻美味,卻不會說其中的海參如何好吃、魚翅如何美味,這就是一種平等,公平,或者這也是‘誘佛跳墻’的原因所在?

易知魚首先品嘗的是魚翅,董其深倒是對海參情有獨鐘。

軟糯香滑卻毫無粘連感覺的魚翅,和入口q彈,輕輕一咬湯汁四溢的海參,將先前嗅到的那股奇香從虛幻化作了真實。

無論是絲絲縷縷如春雨滴滴,將美味緩緩帶入口中的魚翅,

還是一口下去香汁四濺,兇猛撞擊著味蕾的海參,為食者帶來的都是無上的享受,

這兩樣‘耳餐’上位食材,此刻真正放下身段,開始為廣大人民群眾服務,充滿了正能量!

易知魚和董其深對望一眼,目光中都有著欣喜。

這道佛跳墻用了幾十種材料,從鮑魚海參魚翅到魚唇、從各種珍菇到墨魚、江珧柱、鵪鶉蛋、響螺肉,通常廚師們就算用盡高湯和邵興黃酒蓋壓,也無法真正統一諸味,

雖說味中有味也是一種享受,可說白了也就是比較高貴一些的大雜燴而已,普通食客或許還會稱贊,這些專業評委卻是吃多見多了,感覺不過如此。

哪里比得上眼下這道佛跳墻?融合了江珧柱之鮮、珍菇之野葷食趣、牦牛皮膠之膻香、鱉裙魚唇之糯、排骨豬腿之厚、雞鴨老湯之溫庸平沖......

這許多種珍貴食材的精華,被熔于一爐、鍛成一體、每品味一次,就會有新的感觸,那是一種對‘嶄新味道’的逐步領略,跟之前品味‘大雜燴’般的佛跳墻可是截然不同的。

如果不是有兩三種食物的味道還在其中來回沖撞,沒有真正形成‘天下大同’,這道佛跳墻簡直可以說是完美了。

老毒龍管達生慢慢喝了一口化盡老湯、魚唇花膠、憋裙牛膠而成的半膏狀湯汁,緩緩點了下頭,竟然罕有的夸獎了周愛國一句:“果然是名師出高徒。

這道佛跳墻雖然還不夠完美、還有進步的空間,我認為也應該得到9.5的高分了!”

聽到這話,車再熙的臉色忽然變得很難看,堂堂香江美食協會的會長,居然在賽場上公然違規了!

按照比賽規則,在給分環節前,任何評委都不應該影響其他評委的判斷,管達生此舉對車再熙顯然是不公平的。

“是我老頭子得嘗美食而忘形了,希望各位評委不要受到我的影響,該給這道佛跳墻多少分,就多少分。”

管達生看了一眼車再熙道:“現在就請各位開始打分吧。”

“各位觀眾,此刻我簡直不敢相信自己的眼睛!

去掉一個最高分9.8分,去掉一個最低分9.0分,居然只有一名評委的分數高出或低過初次平均分超過三分,不可計入平均分數。”

美女主持掃了一眼給出最低分的思密達國評委,聲音更加提高了幾個分貝:“

各位評委對這道‘佛跳墻’的評分,竟然是驚人的接近!根據我手中的資料顯示,這在歷屆香江美食大賽中都是極為罕見的!

經過二次計算,周愛國選手的平均分為:9.17分!

來自思密達國金評委的分數則計算為小分值:0.07分!

合計為:9.24分!

讓我們恭喜周愛國選手,您以大分值領先,取得了這場比賽的勝利、獲得通往決賽的最后一張入場券!

另外,本屆香江美食大賽還創造了一項嶄新的紀錄!

來自華夏的周棟選手,和今天參加比賽的周愛國選手,其實是一對師生,

他們也是香江美食大賽上唯一一對攜手進入決賽的師生!”

‘恭喜宿主,隨機任務完成,

您將因此獲得贊賞值5000點以及‘勤行宗師’稱號(教導后進時對方悟性1,天賦3,自身將獲得與教導內容相對應的升級技能點,數量視對方進步的程度而定)’

“很不錯。”

5000點贊賞值不算什么,可是有了這個‘勤行宗師’稱號,以后幾個學生進步,他就可以得到對應的升級技能點,這讓周棟非常滿意。

“老懷,別忘記了我們的賭約,我看就從明天開始履行吧......”

周棟笑著看了一眼滿臉郁悶的懷良人,心中更是舒坦了。

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