157 打成平手?
更新時間:2019-06-27 作者:光暗之心
我是勤行第一人 157 打成平手?
“砰砰砰......” 見周棟是個方家，郭老師也不敢稍有懈怠，抖擻精神，將各種手法一一施展開來。 就見兩個紅白相間的肉團在兩人指掌間飛舞，每次落地，都砸出一片片的油星子來，而且丸子落地的聲音隱合某種節奏，就如老藝人在準確地敲擊鼓點，偏偏兩人還能夠‘配合默契’，好像是多年的搭檔一樣。 郭老師手中的這團肉明明是小岳岳事前摔過的，按說就應該比周棟快才對，可結果卻是讓人大跌眼鏡。 周棟最后一次將肉團摔落地上后，這團五花肉宛然已經是個球形，竟然在他的巧勁兒下骨嚕嚕滾出去幾尺遠，眾人湊過去一看，只見這團肉紅白兩色交纏，脈絡分明，煞是好看，就知道周棟居然是后發先至，搶在郭老師前面做成了這摔丸子。 大華把周棟弄的這個摔丸子揀起來后，郭老師才算完功；老郭臉皮也厚，摸著后腦勺嘿嘿笑了聲：“周兄弟的手法真好，原來是早就下過功夫的啊？ 嘿嘿，看來這一次咱們兩個是要打成平手了......” 眾明星都暗暗點頭。郭老師雖然摔丸子的時候稍慢半步，可說好的是比菜，可不是比半成品。 這五花肉都是一樣的腌制過程，食材是沒多大分別的，而且這類肉丸子在烹飪過程中基本沒有多少精細的要求，并不像油爆雙脆那樣可以體現出廚師的手藝來。說白了，只要是把丸子弄好了，就是普通人也能燒的跟飯店里差不了多少。 這可不就是要打平了麼？ “反正快到晚飯了，回頭讓大家評價吧。” 周棟沒解釋什么，郭老師畢竟只是一般廚師出身，摔丸子的手法雖然不錯，卻還算不上精細入微，否則就不會說出這樣的話了。 更何況就算不計兩人手法上的差別，完美級洗菜技能也足夠將兩個摔丸子拉開距離；周棟有信心，當兩人的摔丸子擺出來后，都不用什么美食專家，普通人就能吃出差別。 晚上是蘑菇屋最熱鬧也是最快樂的時刻，美食當前，明月升空、老友在旁、佳人于側，這樣的生活就連那些億萬富豪都羨慕不已，否則潘大亨也不會在上一季巴巴地趕來湊熱鬧了。 黃老師今天比任何一天都高興，自從老郭進了蘑菇屋，他這位‘神算子’就被壓制的不怎么敢亂說話；要光是這樣也就罷了，連他一向自傲的廚藝也在老郭面前不怎么伸展的開。 雖說都是朋友，黃老師也是心里憋著口氣呢，如今老郭算是遇到了對手，就等著看這家伙回頭怎么輸吧！ 在黃老師看來勝負根本就不用猜，跟小周比？輸不死你啊！ 其實不光是黃老師，何老師、于老師、大華、程鈺琪，就沒有一個看好郭老師的，也就是郭老師自己盲目自信以及小岳岳還在盲目崇拜師傅，總以為會有奇跡誕生。 一開心，黃老師今天多做了兩個菜，算上郭老師和周棟的摔丸子，蘑菇屋晚宴第一次突破了十六道菜大關，過了二八之數，這已經可以稱之為‘席面兒’了。 不是不給黃老師面子，只是大家的心思都被郭老師和周棟做的摔丸子吸引過去了，眼睛直勾勾地望著桌子中間的兩個大丸子，竟然沒人去吃黃老師的手藝。 這兩個丸子可真好看啊，分別擺在一個白瓷盤中，紅中透亮，芡汁流香，盤邊還擺著提色上味的芫荽，讓人一看就有食欲。 不過大家都是混娛樂圈的，個個情商都不低，琢磨著不知該先品嘗誰做的丸子合適，都沒動筷子。 還是于老師首先道：“各位就別慎著了？既然今天是老郭和周弟斗菜，摔丸子又是郭家菜中的名菜，就先嘗老郭的吧。 咱們今天也學回美食家，吃過老郭的丸子后，要漱過了口再嘗周弟的，這才公平呢，還是我先來。” 說完伸筷子夾破丸子的一邊，送到口中慢慢咀嚼；郭老師的這道菜他經常吃，并不算新鮮，因此吃過后也沒說什么，只靜靜等著別人品嘗。 眾人也跟著紛紛動筷子，一撥拉丸子就知道這摔丸子果然與眾不同，如果是平時吃的那些紅燒獅子頭、清湯獅子頭什么的，筷子不用怎么費力就能將丸子弄開，如果師傅的手藝不行，弄下來的部分甚至還可能會散開。 可這份摔丸子卻不一樣，下筷子時就感覺丸子特別有彈性，要用些力氣才能‘夾斷’，而且夾離的部分也不分散，仿佛就是一個整體，有絲絲粘連的感覺；怎么形容呢，這不像是丸子，更像是火候不足的東坡肉！ 眾人紛紛訝然，忙將丸子送入口中，只覺這丸子既彈口、又香糯，雖然會有肥肉在內，卻是肥而不膩、味道醇香，果然是丸子中的上上品。 就連黃老師都忍不住挑起大拇指：“老郭你這手藝是真不錯，聽說這道丸子在你的店里賣五十八元一個？本來我還覺得你黑，現在卻感覺太便宜了。” “五十八？” 郭悳岡呵呵一笑：“五十八你只能吃到簡化版的，也就是先剁餡后攢丸子經過簡單摔打的那種。 像這種用整塊五花肉摔出來的，得耗費多少人力？要是也賣五十八一個，我還不得賠掉弟褲啊！告訴你，這種經典的摔丸子要賣兩百元一個！” 這不是白字，人家郭老師說的就是‘弟褲’，反正弟弟把褲子賠了關他何事？壞著呢。 眾人聽得哈哈大笑，程鈺琪更是把小腦袋伏在桌子上嗷嗷的笑個不停，幸虧被于老師及時喝止住了，否則這丫頭備不住真能笑抽過去...... 眾人好容易止住了笑，在于老師的提示下漱過口，才開始品嘗周棟的摔丸子。 “咦？” 按說有了郭悳岡的丸子在前，程鈺琪已經有了心理準備，下筷子時還是特別加了些力氣的，可沒想到筷子一觸丸子，竟然被彈了起來，那丸子上卻只是出現了一條淺淺的裂痕。 “這......” 郭悳岡看得很清楚，面色頓時一變。 眾人也都發出低低的驚呼，暗中又加了幾分力氣，才將丸子分割開來。丸子這一裂開，一股醇香中正、絲毫沒有半點異味的肉香頓時在空中裊裊散開，沖入眾人的鼻腔口腔，迅速勾起了大家的饞蟲。 “為什么感覺差別這么大呢？” 于老師面色一肅。他是最熟悉郭家摔丸子的，感觸自然比別人更深，忙不迭將丸子送進了口中。 入口后只是嚼了一下，于老師便輕輕嘆了口氣，老郭差太遠了啊...... 我是勤行第一人 157 打成平手?
“砰砰砰......” 見周棟是個方家，郭老師也不敢稍有懈怠，抖擻精神，將各種手法一一施展開來。 就見兩個紅白相間的肉團在兩人指掌間飛舞，每次落地，都砸出一片片的油星子來，而且丸子落地的聲音隱合某種節奏，就如老藝人在準確地敲擊鼓點，偏偏兩人還能夠‘配合默契’，好像是多年的搭檔一樣。 郭老師手中的這團肉明明是小岳岳事前摔過的，按說就應該比周棟快才對，可結果卻是讓人大跌眼鏡。 周棟最后一次將肉團摔落地上后，這團五花肉宛然已經是個球形，竟然在他的巧勁兒下骨嚕嚕滾出去幾尺遠，眾人湊過去一看，只見這團肉紅白兩色交纏，脈絡分明，煞是好看，就知道周棟居然是后發先至，搶在郭老師前面做成了這摔丸子。 大華把周棟弄的這個摔丸子揀起來后，郭老師才算完功；老郭臉皮也厚，摸著后腦勺嘿嘿笑了聲：“周兄弟的手法真好，原來是早就下過功夫的啊？ 嘿嘿，看來這一次咱們兩個是要打成平手了......” 眾明星都暗暗點頭。郭老師雖然摔丸子的時候稍慢半步，可說好的是比菜，可不是比半成品。 這五花肉都是一樣的腌制過程，食材是沒多大分別的，而且這類肉丸子在烹飪過程中基本沒有多少精細的要求，并不像油爆雙脆那樣可以體現出廚師的手藝來。說白了，只要是把丸子弄好了，就是普通人也能燒的跟飯店里差不了多少。 這可不就是要打平了麼？ “反正快到晚飯了，回頭讓大家評價吧。” 周棟沒解釋什么，郭老師畢竟只是一般廚師出身，摔丸子的手法雖然不錯，卻還算不上精細入微，否則就不會說出這樣的話了。 更何況就算不計兩人手法上的差別，完美級洗菜技能也足夠將兩個摔丸子拉開距離；周棟有信心，當兩人的摔丸子擺出來后，都不用什么美食專家，普通人就能吃出差別。 晚上是蘑菇屋最熱鬧也是最快樂的時刻，美食當前，明月升空、老友在旁、佳人于側，這樣的生活就連那些億萬富豪都羨慕不已，否則潘大亨也不會在上一季巴巴地趕來湊熱鬧了。 黃老師今天比任何一天都高興，自從老郭進了蘑菇屋，他這位‘神算子’就被壓制的不怎么敢亂說話；要光是這樣也就罷了，連他一向自傲的廚藝也在老郭面前不怎么伸展的開。 雖說都是朋友，黃老師也是心里憋著口氣呢，如今老郭算是遇到了對手，就等著看這家伙回頭怎么輸吧！ 在黃老師看來勝負根本就不用猜，跟小周比？輸不死你啊！ 其實不光是黃老師，何老師、于老師、大華、程鈺琪，就沒有一個看好郭老師的，也就是郭老師自己盲目自信以及小岳岳還在盲目崇拜師傅，總以為會有奇跡誕生。 一開心，黃老師今天多做了兩個菜，算上郭老師和周棟的摔丸子，蘑菇屋晚宴第一次突破了十六道菜大關，過了二八之數，這已經可以稱之為‘席面兒’了。 不是不給黃老師面子，只是大家的心思都被郭老師和周棟做的摔丸子吸引過去了，眼睛直勾勾地望著桌子中間的兩個大丸子，竟然沒人去吃黃老師的手藝。 這兩個丸子可真好看啊，分別擺在一個白瓷盤中，紅中透亮，芡汁流香，盤邊還擺著提色上味的芫荽，讓人一看就有食欲。 不過大家都是混娛樂圈的，個個情商都不低，琢磨著不知該先品嘗誰做的丸子合適，都沒動筷子。 還是于老師首先道：“各位就別慎著了？既然今天是老郭和周弟斗菜，摔丸子又是郭家菜中的名菜，就先嘗老郭的吧。 咱們今天也學回美食家，吃過老郭的丸子后，要漱過了口再嘗周弟的，這才公平呢，還是我先來。” 說完伸筷子夾破丸子的一邊，送到口中慢慢咀嚼；郭老師的這道菜他經常吃，并不算新鮮，因此吃過后也沒說什么，只靜靜等著別人品嘗。 眾人也跟著紛紛動筷子，一撥拉丸子就知道這摔丸子果然與眾不同，如果是平時吃的那些紅燒獅子頭、清湯獅子頭什么的，筷子不用怎么費力就能將丸子弄開，如果師傅的手藝不行，弄下來的部分甚至還可能會散開。 可這份摔丸子卻不一樣，下筷子時就感覺丸子特別有彈性，要用些力氣才能‘夾斷’，而且夾離的部分也不分散，仿佛就是一個整體，有絲絲粘連的感覺；怎么形容呢，這不像是丸子，更像是火候不足的東坡肉！ 眾人紛紛訝然，忙將丸子送入口中，只覺這丸子既彈口、又香糯，雖然會有肥肉在內，卻是肥而不膩、味道醇香，果然是丸子中的上上品。 就連黃老師都忍不住挑起大拇指：“老郭你這手藝是真不錯，聽說這道丸子在你的店里賣五十八元一個？本來我還覺得你黑，現在卻感覺太便宜了。” “五十八？” 郭悳岡呵呵一笑：“五十八你只能吃到簡化版的，也就是先剁餡后攢丸子經過簡單摔打的那種。 像這種用整塊五花肉摔出來的，得耗費多少人力？要是也賣五十八一個，我還不得賠掉弟褲啊！告訴你，這種經典的摔丸子要賣兩百元一個！” 這不是白字，人家郭老師說的就是‘弟褲’，反正弟弟把褲子賠了關他何事？壞著呢。 眾人聽得哈哈大笑，程鈺琪更是把小腦袋伏在桌子上嗷嗷的笑個不停，幸虧被于老師及時喝止住了，否則這丫頭備不住真能笑抽過去...... 眾人好容易止住了笑，在于老師的提示下漱過口，才開始品嘗周棟的摔丸子。 “咦？” 按說有了郭悳岡的丸子在前，程鈺琪已經有了心理準備，下筷子時還是特別加了些力氣的，可沒想到筷子一觸丸子，竟然被彈了起來，那丸子上卻只是出現了一條淺淺的裂痕。 “這......” 郭悳岡看得很清楚，面色頓時一變。 眾人也都發出低低的驚呼，暗中又加了幾分力氣，才將丸子分割開來。丸子這一裂開，一股醇香中正、絲毫沒有半點異味的肉香頓時在空中裊裊散開，沖入眾人的鼻腔口腔，迅速勾起了大家的饞蟲。 “為什么感覺差別這么大呢？” 于老師面色一肅。他是最熟悉郭家摔丸子的，感觸自然比別人更深，忙不迭將丸子送進了口中。 入口后只是嚼了一下，于老師便輕輕嘆了口氣，老郭差太遠了啊...... 我是勤行第一人 157 打成平手?
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